Domuz etinin zararı: bileşimi, besin değeri, faydaları ve zararları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ülkemizde en popüler et türlerinden biri domuz etidir. Diğer ürünlere kıyasla mükemmel tadı, iyi enerji değeri ve uygun fiyatı vardır, bu nedenle çok sayıda yemek hazırlamak için yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Bununla birlikte, buna rağmen, birçok doktor ve beslenme uzmanı, insan vücudu üzerinde olumsuz bir etkisi olduğu iddia edildiğinden, insanları bu tür etleri yemeyi bırakmaya sürekli olarak teşvik etmektedir. Ama domuz eti gerçekten tehlikeli mi? Ürünün yararları ve zararları bu makalede ayrıntılı olarak tartışılacaktır. Böylece, sonunda kebap, Pork Wellington, sulu kızarmış biftek ve daha birçok harika yemekten vazgeçip vazgeçmeyeceğiniz konusunda doğru seçimi yapabileceksiniz.

Kimyasal bileşim

Yani, günlük hayatınızdadiyet domuz eti içerir. Bu etin vücuda yararları ve zararları birçok kişiyi ilgilendiriyor, çünkü olumsuz yanı sıra olumlu bir etkisi de var. Bunu görmek için ürünün kimyasal bileşimine bakmanız yeterli.

Domuz etinde bulunan hayati amino asitlere ek olarak, aşağıdaki besinler açısından da zengindir:

• A, B, D ve E vitaminleri;
• kolin;
• kükürt;
• kalsiyum;
• demir;
• çinko;
• iyot;
• magnezyum;
• potasyum;
• sodyum;
• kob alt;
• fosfor;
• bakır;
• flor;
• manganez;
• kalay;
• krom;
• nikel;
• klor;
• molibden.

Kalori 100 gram et 356 kcal'dir, bu da 14 g protein, 33 g yağ, 3.5 g esansiyel amino asit içerir ve geri kalanı diğer hayati besinlerdir. Zengin kimyasal bileşimi ve besin değeri göz önüne alındığında, domuzun zararının büyük ölçüde abartılı olduğu sonucuna varabiliriz.

Yararlı özellikler

Onlara daha yakından bakalım. Domuzun düzenli olarak yenildiğinde insan vücuduna verdiği zararlardan bahsedersek, faydalı etkileri de göz ardı edilemez.

Örneğin domuz yağı yemeniz önerilir çünkü:

• vizyonu keskinleştirin;
• atık ürünlerden bağırsak hareketini uyarır;
• akciğer iltihabını ve solunum sisteminin diğer birçok hastalığını giderir;
• karaciğerleri tuzlardan ve ağır metallerden temizlemeye yardımcı olur;
• kan oluşum sürecini uyarır.

Ayrıca domuz yağı yüz cilt bakımında nemlendirici olarak kullanılır. Özellikle kış aylarında haftada sadece iki kez maske yaparak epidermisin olumsuz çevresel etkenlere çok daha iyi direnmeye başlayacağını fark edeceksiniz.

Birçok beslenme uzmanı, domuzun obeziteye katkıda bulunduğu için zararlı olduğunu savunuyor. Ancak, et doğru pişirilirse sadece fazla kilo almazsınız, tam tersine birkaç kilo verebilirsiniz.

Sinir sistemi üzerindeki etkisi

Bunun hakkında bilmeniz gerekenler nelerdir? Sağlığa yararları ve zararları bu makalede ayrıntılı olarak açıklanan asmanın merkezi sinir sisteminin işleyişini normalleştirdiğini çok az kişi bilir. beriberi nedeniyle, bir kişi stresli durumlara daha yatkındır, çünkü mutluluk hormonu küçük miktarlarda üretilir, bu yüzden ruh hali sıklıkla değişir. Bunun nedeni, B vitaminlerinin eksikliğidir ve domuz eti içinde büyük miktarlarda bulunduğundan, onu yiyerek vücuttaki besin dengesini yenileyebilirsiniz. Ürünün diyete dahil edilmesinden sadece birkaç hafta sonra, çevrenizde olup bitenlere tepki vermek için çok daha sakinleştiğinizi ve çok daha iyi uyuduğunuzu fark edeceksiniz. Ve yağ, doğal kaynaklı en güçlü antidepresanlardan biridir. Neşe hormonunun üretiminden sorumlu özel bir madde olan triptofan içerir.

Bağışıklık üzerindeki etkisi

Bu ürün nasıl etkiler? Kış ve sonbaharda, insanlarda vücudun koruyucu işlevleri önemli ölçüde azalır, bu nedenle çeşitli hastalıklara karşı çok daha hassastırlar. Bu, başlıca vitamin eksikliği olan bir dizi faktörden kaynaklanmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirmek için doğru beslenme gerekir, bu nedenle besin açısından zengin besinler yemek çok önemlidir. Bu bakımdan domuz eti (etin yararları ve zararları bilim camiasında pek çok tartışmaya neden olur) en iyi ürünlerden biridir. Ek olarak, domuz yağı yaşlanma sürecini yavaşlatır ve vücuttaki metabolizmayı iyileştirir. Ve zengin kimyasal bileşimi saç ve tırnakların sağlığına katkıda bulunur.

Üreme sistemi üzerindeki etki

Bunun hakkında bilmeniz gerekenler nelerdir? Muhtemelen daha önce görmüş olduğunuz gibi, domuzun zararı, onun hakkında konuştukları kadar korkunç değildir. Bu et, erkek üreme sisteminin gelişimi ve işleyişinde rol oynayan ve aynı zamanda psikofizyolojik davranışını şekillendiren büyük miktarda testosteron içerir. Ayrıca, bu hormon, özellikle her türlü sporla aktif olarak ilgilenen insanlar için önemli olan kas kütlesinin artmasından sorumludur. Testosteron eksikliği, erektil işlevi olumsuz etkiler, bunun sonucunda insanlığın güçlü yarısının temsilcilerinin ereksiyon ile ilgili sorunları vardır. Androjen üretimini teşvik etmek için, en iyi kaynaklarından biri domuz eti olan büyük miktarda çinko gereklidir. Bu nedenle doktorlar infertilite ile mücadele eden hastalara mümkün olduğu kadar tüketmelerini tavsiye etmektedir.bu tür et.

Kardiyovasküler sistem üzerindeki etkisi

Domuz etinin zararının gerçekten orada olduğuna ve yeterince yüksek olduğuna hala ikna olduysanız, kalifiye bir kardiyoloğa danışın. Herhangi bir canlının en önemli sistemlerinden biri kardiyovasküler sistemdir. Tüm iç organlara ve dokulara besin sağlamaktan sorumludur, bu nedenle çalışmasında ihlaller varsa, tüm vücut acı çeker.

Kardiyovasküler sistemin normal çalışması için, kanın damarlar ve atardamarlardaki hareketi tek tip olmalı ve belirli bir basınç altında gerçekleştirilmelidir. Çalışmasını düzenlemek için vücudun vitamin ve minerallere ihtiyacı vardır. Domuz eti yemek, kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur, bunun sonucunda çeşitli hastalık ve patolojiler geliştirme riski de azalır. Ayrıca domuz eti, kalp fonksiyonlarını iyileştiren ve normal kan akışını uyaran çinko, magnezyum ve arginin içerir.

Zararlı Özellikler

Bu konuya özel dikkat gösterilmelidir. Yukarıdakilerin tümüne rağmen, domuzun zararı gerçekten yadsınamaz. Bu nedir?

Şu şekilde ifade edilir:

1. Bu et, çeşitli ciddi patolojilerin gelişimini uyarabilen kolesterol ve lipidler içerir. Tıbbi istatistiklere göre, düzenli olarak domuz eti yiyen insanlara obezite, artrit ve yıkıcı eklem hasarı teşhisi konma olasılığı çok daha yüksek.
2. BDomuzun vücutta sindirim süreci, gıda alerjilerinin gelişmesine neden olan histamin üretir.
3. Et çeşitli parazitler içerebilir. Vücutta çoğalarak iç organları etkilerler ve bu da uygun şekilde tedavi edilmezse ölümcül olabilir.
4. Bazı doktorlar domuzun kansere yakalanma olasılığını artırdığını söylüyor.
5. Et çok yağlıdır, bu yüzden karaciğere çok fazla yük bindirir. Aynı zamanda bir kişiye siroz veya hepatit teşhisi konulursa, sonuçlar felaket olabilir.

Bazı ülkelerde vücuda verdiği zarar oldukça aşikar olan domuz eti en katı yasak altındadır. Aynı zamanda, içlerindeki nüfusun ortalama yaşam beklentisi, Rusya'dakinden çok daha yüksektir. Aynısı asırlık sayısı için de geçerlidir.

Kontrendikasyonlar

Bu ürünü kullanmadan önce mutlaka okumalısınız. Domuz eti (etin yararları ve zararları yukarıda ayrıntılı olarak tartışılmıştır) belirli hastalıklardan muzdarip kişiler için önerilmez.

Bunlar şunları içerir:

• obezite;
• mide ülseri;
• böbrek yetmezliği;
• cildin akut veya kronik iltihabı;
• miyokard enfarktüsü;
• safra kesesi anomalileri;
• kolesistit;
• pankreas iltihabı;
• duodenit;
• kardiyovasküler patoloji;
• ateroskleroz;
• diabetes mellitus IIyazın.

Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, bireysel olarak domuz eti intoleransı olan kişiler bu eti yemekten kaçınmalıdır. Ancak, bu fenomen tıbbi uygulamada son derece nadirdir.

Pişirirken domuz eti

Bu et türü sadece ülkemizde değil tüm dünyada çok yaygın. Eşsiz lezzetleriyle şaşırtan çok sayıda farklı orijinal ve şaşırtıcı yemek hazırlamak için kullanılır. Rusya'ya gelince, burada en popüler barbekü. Yurttaşlarımız, kömürde pişmiş eti marine etmek ve pişirmek için o kadar çok yol buldular ki, başınız dönüyor. Ama domuz şişlerinin bir zararı var mı? Bu konuyu daha ayrıntılı olarak anlamaya çalışalım ve bu çok basit ama inanılmaz lezzetli yemeği reddetmeye değip değmediğini öğrenelim, yoksa güvenle yiyebilirsiniz.

Barbekü kimyasal bileşimi

Peki nedir? Daha önce çiğ domuzda hangi maddelerin bulunduğunu analiz ettik, ancak etin ısıl işlemi ve pişirilmesi sırasında kimyasal bileşimi değişiyor. Aynı zamanda, mangaldan tam olarak hangi mineralleri ve besinleri aldığımızı belirlemek çok zordur, çünkü her şey hangi marine ve pişirme yönteminin kullanıldığına bağlıdır.

Genel bilgilere gelince, 100 gram yemeğin şunları içerdiğini söylüyor:

• protein - %25;
• yağlar - 45%;
• karbonhidratlar - %3-4;
• vitaminler - A, B, C, D, E ve PP grupları;
• mineraller - demir, magnezyum, kalsiyum, çinko ve fosfor.

Kalori içeriğine gelince, 180 ila 340 kcal arasında değişebilir. Yağın çoğu döşte bulunur, bu nedenle en doyurucu barbekü bu kısımdan elde edilir. Ancak burada her şey büyük ölçüde etin tam olarak neyle marine edildiğine bağlıdır.

Yararlı ve zararlı özellikler

Onlara daha yakından bakalım. Birçok insan domuz şiş yemenin mümkün olup olmadığını merak ediyor. Bu yemeğin yararları ve zararları, onu ne sıklıkta ve ne kadar yediğinize bağlıdır.

Ölçülü olarak, aşağıdaki avantajlar elde edilir:

• kebap büyük miktarda protein ve kas büyümesine, hemoglobin seviyelerinin artmasına ve kan dolaşımının iyileştirilmesine dahil olan faydalı amino asitler içerir;
• yüksek besin değeri. Hızlı bir şekilde kilo almak istiyorsanız, barbekü bunun için mükemmeldir. Ayrıca ızgara et kansızlık riskini az altır;
• normal yaşam ve bağışıklık sisteminin çalışması için gerekli olan iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Barbekü, erkek vücudunda, potens üzerinde olumlu etkisi olan testosteron üretimini uyarır.

Zarar konusuna gelince, orta düzeyde kullanımda neredeyse hiç zararı yoktur. Bununla birlikte, barbekünün yüksek kalorili bir yemek olduğu gerçeğini dikkate almalısınız, bu nedenle hamile kadınların diyetinden veemziren kadınlar bundan kaçınmalıdır.

Sonuç

Domuz etinin ve yemeklerinin zararlarına rağmen, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu çok miktarda vitamin, mineral ve besin maddesi içerdiği için bu tür etleri yemelisiniz. Domuz eti kötüye kullanmazsanız, zararlı bir etkisi olmayacaktır. Ancak aynı şey kesinlikle herhangi bir ürün için söylenebilir. Her şeyi ölçülü bilirsen, o zaman hiçbir sağlık problemin olmaz.