Kırık cam kek: gerekli malzemeler ve tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kutlamada konukları nasıl şaşırtacağınızı mı düşünüyorsunuz? Muhteşem bir kırık cam kek yapmaya çalışın. Parlak, inanılmaz lezzetli ve hazırlaması kolay, bir çocuk partisinde ve herhangi bir ziyafette kullanışlı olacaktır. Bu tatlı nasıl pişirilir ve hangi püf noktaları kullanılır?

İnsanlar bu inceliği neden seviyor

"Kırık Cam" pastasını en az bir kez pişirmeye değer ve tarif en sevilenlerin hazinesinde kesinlikle hak ettiği yeri alacaktır. Yüzlerce ev hanımı aynı anda birçok avantajı olduğu için bu pastayı yapmayı tercih ediyor.

Gerçekten çok lezzetli. Jöleden yapılan kek, hassas ve çok sıra dışı bir tada sahiptir.

Pişmesine gerek yok. Pek çok kadın, tatil öncesi kargaşa sırasında pişmeyen bir kek tarifinin gerçek bir hediye olacağı konusunda kesinlikle hemfikirdir. "Kırık Cam" fazla hazırlık gerektirmez ve her zaman mükemmel olur.

Temel tarif mümkün olan her şekilde değiştirilebilir ve eklenebilir, sonuç tam olarak tüm ailenin seveceği ve çocukların tamamen sevineceği tatlıdır.

Malzemeler

Göre göreklasik tarif, bu pastanın içeriği:

• hazır jöle - 3 poşet yeterlidir;
• ekşi krema çok yağlı değil - 500 gr;
• şeker - yaklaşık 200 g;
• jelatin katkı maddesi olmadan - 20g

Jelly, farklı tatlar ve renkler ile tercih etmek en iyisidir. Ne kadar parlaksa, bitmiş yemek o kadar güzel ve iştah açıcı görünecektir. En iyi seçenek yeşil, kırmızı ve sarıdır.

Hosteslardan tavsiyeler. Şenlikli bir yemek hazırlamak için, zaten tanıdık olan üreticilerin ürünlerini satın almak en iyisidir. Jöle buradaki ana bileşendir, bu nedenle kalitesiz bir ürün tüm sonucu mahvedebilir.

Renkli “camın” hazırlanması

Bu yemeğin hazırlanması fazla zaman ve çaba gerektirmese de, erkenden başlamaya değer, beklenen kutlamadan bir gün önce daha iyi. Niye ya? Gerçek şu ki, jölenin şeklini iyi tutması gerekiyor, bu yüzden buzdolabında düzgün bir şekilde soğutulması gerekiyor.

Öncelikle renkli jöle hazırlanır. Teknolojiyle yanılmamak için ürünün ambalajını incelemeye değer - her üretici yemek pişirmek için özel önerilerde bulunur. Çoğu zaman, jöle hazırlamak için bir kaba dökülür, belirli bir miktar su (paket başına yaklaşık 0,5 litre) ile dökülür, iyice karıştırılır ve kaynatılır. Bu durumda, sıvı sürekli karıştırılmalıdır. Jöleyi yeterince güçlü hale getirmek için, su miktarı üreticinin önerdiği miktarın %30'u kadar az altılmalıdır.

Jöle kaynar kaynamaz,ocaktan alın (paketin üzerinde özel talimatlar yoksa). Elde edilen sıvı oda sıcaklığında soğutulur ve daha sonra 3-4 saat soğukta çıkarılır. Sonuç, yoğun kıvamda çok renkli jöle içeren 3 kap olmalıdır.

Tabanı pişirmek

Klasik jöleli kek "Kırık cam" ekşi krema bazında hazırlanır. Katkısız sade jelatin kaynamış sıcak su ile dökülür. 20 g jelatin için yaklaşık 50-70 ml su alın. Bu formda, kap 5-15 dakika bırakılır, bu süre zarfında jelatinin şişmesi için zaman vardır. İşlemi hızlandırmak için kaseyi su banyosuna koyabilirsiniz.

Şu anda ekşi krema yapmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için 0,5 l ekşi krema şekerle karıştırılır. İstenirse, bu karışıma biraz vanilya ekleyebilirsiniz. Krema, şeker taneleri tamamen eriyene kadar bir mikser veya çırpma teli ile çırpılır. Şimdi hazırlanan kütle jelatine dökülür ve iyice karıştırılır.

Bu tatlının bir çeşidi olarak, yoğurt ve süzme peynire dayalı bir çeşit isim verebilirsiniz. Bu durumda Kırık Cam kek tarifi, hassas kremalı bir tada sahip bir tatlı elde etmenizi sağlar. Hazırlanması için ekşi krema yerine yoğurt ve süzme peynir karışımı kullanılır. Süzme peynir, topaklar gelmemesi için dikkatlice öğütülür. Diğer tüm açılardan, işin seyri aynıdır.

Kek dökme

Kırık Cam Jöleli Kek'i düzgün bir şekilde hazırlamak için uygun bir cam kalıba (tercihen yuvarlak) ihtiyacınız olacak. Birçoğu alt ve duvarları astarlamayı tavsiye ediyorstreç film kapları. Muhtemelen, bu donmuş jöleyi hızlı ve kolay bir şekilde çıkarmanıza izin verecektir. Bununla birlikte, dikkate değer: filmi mükemmel bir şekilde eşit bir şekilde yerleştirmek neredeyse imkansızdır ve bu nedenle bitmiş Kırık Cam kek üzerinde tatlının görünümünü önemli ölçüde bozan kırışıklıklar, çukurlar ve diğer düzensizlikler kalacaktır.

Bitmiş renkli jöle kaplardan çıkarılır ve yaklaşık 1 cm boyutunda küçük parçalar halinde kesilir. Belirli bir şekle bağlı kalmak gerekli değildir - istediğiniz gibi kesebilirsiniz.

Dilimlenmiş renkli jöle büyük bir kabın dibine konur, üstüne ekşi krema dolgusu dökülür ve (özellikle kasenin duvarlarına yakın) hava boşluğu olup olmadığı kontrol edilir. Yüzey düzleştirilir ve tamamen katılaşana kadar soğukta temizlenir.

Kırık cam kek nasıl düzgün şekilde çıkarılır

Pastayı hem lezzetli hem de şık görünmesi için kaptan dikkatlice çıkarılmalıdır. Kalıbın altını streç film ile kaplayanların kalıbı ters çevirmeleri ve ayıklanan jöleyi düz bir tabağa koymaları gerekir. Filmi dikkatlice soyun.

Ancak, başka bir seçenek daha var. Aşçının zamandan, emekten ve sinirlerinden tasarruf sağlar. Jöle dökerken, filme hiç ihtiyaç yoktur. Tatlıyı çıkarmadan önce kap birkaç saniye sıcak suda bekletilmelidir. Bu durumda kek, herhangi bir problem yaşamadan yemeğin duvarlarından ayrılacaktır. Formu düz bir tabakta hızlı bir hareketle çevirmeniz yeterli.

Bisküvili kek

Bir jöleden oluşan böyle bir tatlı olmadığını söylemeliyim.herkes bunu beğenecek, çünkü birçok kişinin pastada görmeye alışık olduğu o bileşene sahip değil - bu bir pasta.

Ancak, bir çözüm var. Bu görevle hızlı bir şekilde başa çıkmak ve bisküvi ile tamamen geleneksel bir Kırık Cam kek yapmak isteyen herkes. Zamandan tasarruf edip hazır kekler satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz.

Bu şunları gerektirir:

• yumurta - 5 adet;
• şeker - 200 g;
• un - 160g

Temiz, kuru bir kapta yumurtaları mikser ile hacimleri iki katına çıkana kadar uzun süre çırpın. Bu sırada şeker azar azar eklenir. Yumurta-şeker köpüğü kıvamda yeterince yoğun olmalı ve şeker taneleri içermemelidir. En sonunda unu ekleyin ve köpüğün dağılmaması için bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

Hamur yağlı kağıt serilmiş bir kalıba dökülür ve hemen fırına gönderilir (önceden 180 dereceye ısıtılmış olmalıdır). Yaklaşık 20-30 dakika sonra bisküvi çıkarılabilir. Hazır olma derecesi tahta bir kürdan ile kontrol edilir.

Soğuduktan sonra kek 2 veya 3 parçaya bölünür. İkisi ince kıyılmış ve renkli jöle ile karıştırılmıştır. Bütün bunlar ekşi krema ile dökülür. Bisküvinin üçüncü kısmı üzerine yerleştirilir ve iyice bastırılır. Çevirdikten sonra bisküvi altta olacak. Aynı prensibe göre kurabiyelerle "Kırık cam" pastası yapabilirsiniz.

Tatlıya başka ne ekleyebilirsiniz

Aslında bu tatlıyı hazırlamak için pek çok seçenek var çünkü neredeyse tüm meyvelerle kombine edilebiliyor.ve çilek. Muz, portakal, elma, şeftali, armut, çilek ek seçeneklerden sadece birkaçı.

Bu incelik, krem şanti ile süslenebilir. Ev yapımı Kırık Cam kek lezzetli, çok sağlıklı ve düşük kalorili olacak.

Peki, bu tatlıyı hazırlamaya değer mi? Kesinlikle. Herhangi bir hostes bununla başa çıkabilir, hatta mutfak sanatının birçok şaheserinin hala meydan okuduğu biri bile. Aynı zamanda, parlak bir jöle inceliği şenlikli masayı gerçekten dekore edebilir.