Lord peynirli kek: gerekli malzemeler, fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lord peyniri, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan yumuşak fermente bir süt ürünüdür. Sandviçler ve çeşitli tatlılar için lezzetli sürmeler yapar. Bugünün materyalinde, süzme peynirli kekler için en popüler tarifler ayrıntılı olarak ele alınacaktır.

Çileklerle

Bu tatlı incelik, herhangi bir tatile layık bir dekorasyon olacak. Yumuşak havadar kek, taze meyveler ve narin kremanın ilginç bir kombinasyonudur. Elma suyu ve çikolata parçalarının varlığı ona özel bir incelik kazandırıyor. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 350 gr şeker kamışı (200 gr hamur için, geri kalanı krema için).
• 500g çilek.
• 300g yumuşak krem peynir.
• 250 ml taze krema (%33).
• 30g margarin.
• 30g çikolata.
• 4 yumurta.
• 7 sanat. ben. sade un.
• ½ fincan elma suyu.
• 1/3 çay kaşığı kabartma tozu.
• Yağ (kalıbı yağlamak için).

Yumurtalar toz şeker ile yoğun bir şekilde dövülür ve ardındanerimiş, ancak sıcak olmayan margarin ile takviye edin. Bütün bunlar soda ve un ile karıştırılır, yağlanmış çıkarılabilir bir forma serilir ve 180 ° C'de 15-20 dakika pişirilir. Belirtilen süre sonunda esmerleşen kek soğutulur ve elma suyuna batırılır. Bir sonraki adımda kremalı pasta kreması, krem peynir ve şekerin bir kısmı ile kaplanır. Her şey düzgün bir şekilde düzlenir ve bütün meyvelerle süslenir. En sonunda kalan krema ile pastaya bulanır, çikolata ile ovulur ve buzdolabına gönderilir.

Kakao ve konyak emdirme ile

Bu şenlikli pasta, zengin bir tat ve nefes kesici aromaya sahiptir. Bu nedenle, en seçici tatlı diş bile kesinlikle bundan hoşlanacaktır. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 4 yumurta.
• 1 su bardağı şeker.
• 1 su bardağı un.
• 4 yemek kaşığı. ben. şekersiz kuru kakao.
• 1 yemek kaşığı ben. toz tarçın.
• 2 çay kaşığı kabartma tozu.
• Tuz ve herhangi bir yağ (kalıbı yağlamak için).

Kokulu bir emprenye yapmak için ayrıca şunları hazırlamanız gerekecek:

• 4 yemek kaşığı. ben. toz şeker.
• 2 yemek kaşığı. ben. iyi konyak.
• 1/3 su bardağı su.

Ve krem peynirli kek tarifi şu anlama gelir:

• 4 yemek kaşığı. ben. pudra şekeri.
• 450g yumuşak krem peynir.

Her şeyin yanı sıra, elinizde 100 gr kabuklu ceviz ve herhangi bir kaliteli çikolata olmalıdır.

Önce bir bisküvi pişirmen gerekiyor. Bunun için yumurtalar şeker ve tuzla çırpılır ve daha sonra dökme malzemelerle karıştırılır ve yağlanmış bir kalıba dökülür. Keki 170 °C'de 40-60 dakika pişirin. Soğutulmuş taban iki veya üç katmana kesilir. Her biri su, konyak ve şekerden yapılmış bir şurup içinde ıslatılır. Bir sonraki aşamada, lor peyniri ve tatlı tozdan yapılmış bir krema ile keklere bulaşır ve üst üste dizilir. Pastanın üzeri eritilmiş çikolata ile dökülür ve kıyılmış fındık serpilir.

Havuçlu

Sıkı bir diyet uygulayan genç bayanlar bile, bu sağlıklı düşük kalorili lor peynirli pastanın bir parçasını reddetmeyecek. Ev yapımı bir ziyafet için pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 4 havuç.
• 3 yumurta.
• ½ limon (meyve suyu ve lezzet).
• 1/8 çay kaşığı kabartma tozu.
• Öğütülmüş tarçın, bal, irmik, tuz, tereyağı, krem peynir ve fındık (isteğe bağlı).

Soyulmuş ve yıkanmış havuçlar rende ile işlenir ve ardından yumurta, narenciye suyu ve lezzet ile birleştirilir. Bütün bunlar homojen, kremsi bir kütle elde edilene kadar tarçın, bal, soda ve irmik ile karıştırılır. Bu şekilde hazırlanan hamur kalıba dökülerek 180°C'de pişirilir. Bir süre sonra, kızaran taban birkaç kek halinde kesilir. Her birine krem peynir sürülür ve üzerine kızarmış fındık serpilir, tuz ve tereyağı ile tatlandırılır, sonra üst üste dizilir ve ıslanmaya bırakılır.

Çerezlerle

Bu pasta ünlü Amerikan pastasına benziyorcheesecake ve hemen hemen aynı teknoloji kullanılarak hazırlanır. Onları ailenize ve arkadaşlarınıza ikram etmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 paket kurabiye.
• 100 gr tereyağı.
• 750g yumuşak krem peynir.
• 250g toz şeker.
• 100 g kalın taze krema.
• 15 gr nişasta.
• 3 yumurta.
• 2 sarısı.
• 1 yemek kaşığı ben. limon suyu.
• Tuz ve narenciye kabuğu rendesi.

Ezilmiş bisküviler eritilmiş tereyağı ile dökülür ve yuvarlak şekilde preslenir. Kek için kremayı lor peyniri, krema, nişasta, şeker, yumurta tuzu, yumurta sarısı, narenciye suyu ve lezzetinden eşit olarak dağıtın. Her şey düzgünce düzlenir ve 180 ° C'de pişirilir. On dakika sonra sıcaklık 105 °C'ye düşürülür ve bir saat daha beklenir.

Böğürtlenli ve beyaz çikolatalı

Bu basit ve hızlı pasta, bir çocuk partisi için iyi bir seçenektir. Evde pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr lor peyniri.
• 200 gr sade un.
• 500g donmuş çilek.
• 300 ml krema (%35).
• 50g beyaz çikolata.
• 2 su bardağı şeker.
• 6 yumurta.
• 1 yemek kaşığı ben. kabartma tozu.

Lor peynirli böyle bir pastayı bisküvi tabanını pişirmekten başlamanız gerekir. Bunu yapmak için, yumurtalar mevcut şekerin dörtte biri ile dövülür ve ardından dökme malzemelerle desteklenir. Her şeyi iyice karıştırın, aktarınFormu hazırlayıp standart ısıda 35 dakika pişirin. Kızarmış bisküvi üç kek şeklinde kesilir. Her birine krema, lor, şeker ve çilekten yapılmış bir krema sürülür ve üst üste dizilir. Pastanın üzeri çikolata ile ovulur ve dilediğiniz gibi süslenir.

Badem unu ve çilek ile

Bisküvi severlerin kesinlikle başka bir ilginç lor peynirli pasta tarifine ihtiyacı olacak. Bir pişirme fotoğrafı, herhangi bir diyeti unutturur ve bu incelikle bir fincan çay içme arzusunu uyandırır. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 800 gr mascarpone.
• 500 ml krema (%35).
• 500g taze çilek.
• 100 ml Cointreau.
• 220 gr şeker.
• 180g tatlı toz.
• 220g bitter çikolata.
• 40g badem unu.
• 40 g şekersiz kakao tozu.
• 10 yumurta.
• 3 portakal.
• 2 çay kaşığı mısır nişastası.
• Tuz.

Proteinler mevcut şekerin yarısı ile birleştirilir ve bir karıştırıcı ile işlenir. Elde edilen kütle, tuzla çırpılmış yumurta sarısı, tatlı kum kalıntıları ve eritilmiş çikolata ile dikkatlice desteklenir. Bütün bunlar kakao ve badem unu ile karıştırılır ve daha sonra yağlanmış bir forma aktarılır ve 180 ° C'de 50 dakika pişirilir. Bitmiş bisküvi hafifçe soğutulur ve üç kek halinde kesilir. Her biri portakal suyu, mısır nişastası ve Cointreau'dan yapılan bir şuruba batırılır. En geç bir saat sonra, kekler lordan oluşan bir krema ile bulaşır.peynir, krema ve pudra şekerini üst üste koyup dilediğiniz gibi süsleyin.

Tatlandırıcı ve tam buğday unu ile

Bu lezzetli çikolatalı krem peynirli kek, nedense şeker yiyemeyenlerin favori tatlılarından biri olacağından emin olabilirsiniz. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 80 gr kepekli un.
• 90g tereyağı (hamur başına 60g, yağlama için dinlenme).
• 22g kakao.
• 2 çay kaşığı ksilitol.
• 1 yemek kaşığı ben. vanilya özü.
• 1 protein.
• 1 yumurta.
• ¼ çay kaşığı meyve tatlandırıcı.

Fotoğrafı tüm lezzetini yansıtmayan krem peynirli kek yapmak için şunları eklemeniz gerekecek:

• 45 ml çiftlik sütü.
• 225g yumuşak krem peynir.
• 60 g ksilitol.
• ½ çay kaşığı meyve tatlandırıcı.

Hamurun hazırlanmasıyla işleme başlayın. Bunun için yağ, ksilitol ve tatlandırıcı geniş bir kapta birleştirilir ve daha sonra bir mikser ile işlenir ve yumurta, protein ve vanilya özü ile desteklenir. Bütün bunlar kakao ve tam tahıl unu ile karıştırılır. Oluşan hamura süt, ksilitol, meyve tatlandırıcı ve lor peynirinden oluşan krema enjekte edilir. Elde edilen kütle yağlanmış kalıba aktarılır ve 175 °C'de 30 dakika pişirilir.

Mısır gevreği ile

Bu enfes krem peynirli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Tek bir gram içermezun. Bunun yerine, bu durumda sıradan mısır gevreği kullanılır. Bu tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 200g taze krema.
• 400 gr lor peyniri.
• 50g pudra şekeri.
• 100g çikolata.
• 100g mısır gevreği.
• 500g taze çilek.
• 2 yemek kaşığı. ben. toz şeker.
• 4 yemek kaşığı. ben. çikolata parçaları.
• 1 yemek kaşığı ben. hindistan cevizi yağı.
• 1 poşet kek sosu ve vanilyalı krema tozu.
• Taze nane ve içme suyu.

Kırık çikolata hindistancevizi yağı ile birleştirilir ve bir su banyosunda eritilir. Elde edilen kütleye mısır gevreği eklenir, parşömenle kaplanmış yuvarlak bir şeklin tabanına yayılır ve birkaç saat buzdolabına gönderilir. Kek sertleşirken kekin kremasını yapabilirsiniz. Lor krem peynir tatlı toz ile karıştırılır ve bir karıştırıcı ile işlenir. Elde edilen kütle, az miktarda su içinde çözülmüş vanilyalı krema tozu ile desteklenir. Son olarak tüm bunlar krema ile karıştırılır ve sertleşen kekin üzerine dağıtılır. Gelecekteki kek birkaç saat buzdolabına geri gönderilir ve daha sonra yıkanmış meyvelerle kaplanır ve 250 ml içme suyunda seyreltilmiş tozdan yapılan buzlanma ile dökülür. Tatlının üstü tamamen sertleştiğinde üzerine damla çikolata serpilir ve nane yaprakları ile süslenir.

Jelatin ve meyvelerle

Bu pastayı yapmak nispeten uzun zaman alıyor, ancak sonuç çabaya değer. İleailenize ve arkadaşlarınıza meyve ve jöle hamur işleri ile davranın, ihtiyacınız olacak:

• 75 gr sade un.
• 50g toz şeker.
• 3 seçilmiş tavuk yumurtası.
• 1 paket vanilin.
• 2 yemek kaşığı. ben. sıcak içme suyu.
• 1 çay kaşığı limon suyu.
• ½ çay kaşığı kabartma tozu.

Bütün bu bileşenler, bisküvi tabanının pişirileceği hamurun bir parçasıdır. Nazik bir tatlı kremayı çırpmak için ihtiyacınız olacak:

• 200g taze süzme peynir.
• 350g krema (%33).
• 150 gr lor peyniri.
• 100 ml çiftlik sütü.
• 20 gr jelatin.
• 3 yemek kaşığı. ben. limon suyu.
• 5 yemek kaşığı. ben. toz şeker.

Bitmiş pastayı süslemek için stok yapmanız gerekecek:

• 400 ml kaynar su.
• 1 paket hazır jöle.
• 8 büyük çilek.
• 1 portakal.
• 15 çekirdeksiz üzüm.
• 1 büyük olgun muz.

Eylemlerin sırası

Yumurta sarıları bir karıştırıcı ile işlenir, dönüşümlü olarak sıcak su, şeker, vanilin ve limon suyu eklenir. Bütün bunlar çırpılmış proteinler, kabartma tozu ve oksijenli un ile karıştırılır. Ortaya çıkan hamur bir kalıba aktarılır ve 200°C'de pişirilir. Sekiz dakika sonra fırından çıkarılır, tamamen soğutulur ve ikiye kesilir.

Bir tanesi süzme peynir, yumuşak peynir, süt, krema, şeker, limon suyu ve çözünmüş jelatinden yapılmış bir krema ile kaplanır. İkinci keki üzerine yayın ve çilek, muzla süsleyin,üzüm ve portakal dilimleri. Bütün bunlar kaynar suda seyreltilmiş anında jöle ile dökülür ve sertleşmeye gönderilir.