Pilavlı köfte: yeni bir şekilde eski bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pilavlı köfte, çocukluktan beri herkesin aşina olduğu bir yemektir. Hazırlanmasının basitliğine rağmen, bu mutfak kreasyonu bile hane halkını şaşırtabilir. Tek yapmanız gereken birkaç malzeme eklemek ve biraz yaratıcı olmak. En seçici yiyen çocuklar bile böyle bir yemekten memnun kalacaklar. O halde pilavlı köfte nasıl yapılır onu konuşalım.

Süt soslu köfte

İsmi kulağa çok sıra dışı geliyor ama bu yemeğin tadı harika. Hazırlamak için 250 gram kıyma, 100 gram haşlanmış pirinç, 50 gram margarin, bir yumurta, bir bardak taze süt, bir soğan, bir küçük kaşık un, bir kaşık sıvı yağ, baharat ve taze maydanoz. Köfteleri pilavla aşağıdaki gibi pişirmek. Kıyma, biraz az pişmiş olması gereken pirinçle karıştırılır. Soğanı ince doğrayın ve hafifçe kızartın. Kıyılmış ete yaydık. Ayrıca oraya bir yumurta sürüyoruz ve baharat ve tuz döküyoruz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Margarini bir tencerede eritip unu kavurun. Bundan sonra sütü dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Yaklaşık 5 dakika pişiriyoruz. Kıyma topları yaparız, un içinde yuvarlarız ve her iki tarafta kızartırız. Daha sonra köfteleri doldurun.pirinç sosu ve 10 dakika pişirin. Garnitürle servis yapın.

Sebze soslu köfte

500 gram kıyma, 100 gram pirinç, tuz, karabiber, iki soğan, patlıcan, iki tatlı biber, kabak, 3 domates, bir kaşık salça ve nişasta, otlar, şeker ve sıvı yağ alıyoruz.. Pirinç önceden kaynatılır, ancak biraz çiğ bırakın. Çok ince doğradığımız kıyma ve soğanla karıştırın. Şimdi köfteleri küçük toplar şeklinde şekillendiriyoruz. Tüm sebzeleri temizliyoruz ve orta boy küpler halinde kesiyoruz. Yağı bir tavada ısıtın ve önce soğanı sonra diğer sebzeleri kızartın. Bu karışıma salçayı, nişastayı ekleyin ve suya dökün. Sos kaynayınca ocaktan alın. Sosun bir kısmını tavaya dökün ve ardından köfteleri yayın. Kalan sos ile her şeyi dökün. Pirinçli köfteleri ateşe veriyoruz ve pişene kadar kaynatıyoruz. Sonunda, sosu tatlandırmak için doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz. Az sıvı varsa su veya et suyu ekleyin.

Balık köfte

Ve şimdi de balıklı pilavlı köfte tarifi. Bunu yapmak için 250 gram herhangi bir balık filetosu, 30 gram pirinç, bir yumurta, bir havuç ve soğan, iki yemek kaşığı domates sosu, tereyağı, un ve baharat almanız gerekir. Sebzeleri temizliyoruz ve ince şeritler halinde kesiyoruz. Balık filetosunu yıkayıp kurutuyoruz. Bundan sonra, parçalara ayırın. Filetoyu bir kıyma makinesinden atlıyoruz. Pirinci yarı pişene kadar kaynatın, ufalanacak şekilde yıkayın ve kıyılmış balığa ekleyin. İçine bir yumurta koyalım. HerşeyBiber ve kütleyi tuzlayın ve sonra karıştırın. Pirinçle köfteler oluşturuyoruz ve un içinde yuvarlanıyoruz. Doldurmanın ellerinize yapışmaması için suyla nemlendirmeniz gerekir. Köfteleri bir tavada kızartın ve domates sosunu suyla dökün. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Yemek pişirmek için çeşitli et türlerinden (sığır eti, domuz eti, tavuk) kıyma kullanabilirsiniz. Garnitür olarak makarna veya patates uygundur.