Lezzetli hamur işleri - yaban mersini ve süzme peynirli turta

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Rus mutfağı, çeşitliliği ve bolluğu ile ünlüdür. Özellikle turta söz konusu olduğunda - onları başka hiçbir yerde bulamazsınız. Uzun zamandır Rus tatil masasının vazgeçilmez bir parçası oldular. Farklı kıvam ve şekillerde turtalar var. Ve dolguları çeşitleriyle lütfen: et, balık, patates, meyve, sebze ve tabii ki dut.

Bugün şu tarife odaklanmak istiyoruz: yaban mersini ve süzme peynirli turta. Bu meyvenin birçok avantajı vardır, inanılmaz lezzetli ve çok sağlıklıdır. Yaban mersini vücudun toksinlerden kurtulmasına, kan şekerini düşürmesine yardımcı olur ve ayrıca görme üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Yani yaban mersinli ve süzme peynirli turta, vücudunuzu memnun etmenin ve ona yardım etmenin iyi bir yolu.

Bu pişirme için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var.

Test için:

• Şeker - yarım bardak.
• Tereyağı - 200 gram.
• Yumurta tek parçadır.
• Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı
• Hamur için kabartma tozu - 2 çay kaşığı
• Un - 240 gram.

Doldurmak için:

• Yumurta - dört parça.
• Süzme peynir - altı yüz gram.
• Nişasta - yüz gram.
• Şeker - yarım bardak.
• Yaban mersini - üç yüz gram.
• Pudra şekeri - üzerine serpmek için.

Malzemelerden de görebileceğiniz gibi, yaban mersini ve süzme peynirli bir pasta yapacağız. Başlamak için, şekeri vanilya şekeri ile karıştırın, ardından oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ile öğütün. Sonra bu kütleyi yumurta ile karıştırın. Un ile kabartma tozunu da karıştırın. Bu kütleyi rendelenmiş şeker ve tereyağı ile karıştırıyoruz, hamuru yoğuruyoruz. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve hamuru küçük kenarlar yaparak içine koyun.

Börek için yaban mersini dolgusu ve süzme peynir aşağıdaki gibi hazırlanır. İlk olarak, beyazları sarılardan ayırın. İkincisini şeker ekleyerek öğütün. Bu karışıma süzme peyniri süzgeçten geçirdikten sonra koyuyoruz. Bütün bunları iyice karıştırıyoruz. Ardından nişastayı ekleyin. Beyazları tercihen bir tutam tuz ilavesiyle bir karıştırıcı ile çırpın. Bu proteinleri süzme peynirli kütleye dökün ve hafifçe karıştırın.

Süzme peynir doldurma, tesviye, hamuru örtün. Çilekleri bir çorba kaşığı şeker ekleyerek bir karıştırıcıda çırpın. Ve yaban mersinlerini lor kütlesinin üzerine koyun.

Hepsini yüz seksen dereceye ısıttığımız fırına bir saat koyuyoruz. Kekin içinde peynir kalmaması, dışın yanması için üzerini folyo ile örtmek daha iyidir. Piştiğinde üzerine pudra şekeri serpip böğürtlenlerle kaplayabilirsiniz.

Şimdi nasıl olduğunu görelimmayalı hamur üzerinde yaban mersini ve süzme peynirli bir turta yapın.

Hamur için malzemeler

Opara:

• Kuru maya - bir buçuk yemek kaşığı.
• Su - ¾ bardak.
• Un - iki yüz gram.
• Şeker - yarım çay kaşığı

Ana grup:

• Yumurta - iki parça.
• Süt - ¾ fincan.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Şeker - 6 yemek kaşığı
• Un - 800 gram.

Doldurma malzemeleri:

• Süzme peynir – gram 250.
• Yaban mersini – 700 gram.
• Şeker - 10 yemek kaşığı
• Yumurta – 1 adet
• Nişasta - 1,5 yemek kaşığı

Hamur için hamur yapmak için mayayı ılık suya ekleyin, şişmesi ve çözülmesi için beş dakika bekletin. Ardından, hamurun sıvı olması, ancak kaşıktan akmaması için şeker ve un eklemeniz gerekir. Hamuru on dakika bekletin ve üzerini bir film veya kapakla kapatarak iki ila üç saat mayalanmaya bırakın.

Bu arada ana parti için şeker, yumurta, tereyağı, tuz, süt alın ve karıştırın. Muffini hamurla birleştirin. Daha fazla un ekleyerek hamuru yoğurun. Ardından bir tencereye alıp üzerini örtüp hacmi artana kadar bekletmelisiniz.

Bitmiş hamuru ikiye bölün: bir yarısı süslemeye gidecek, diğeri - pastanın tabanına. Önceden astarladığınız fırın tepsisi boyutunda açın ve üzerine yerleştirin.

Ardından, pastanın bir tarafını yapmalısın, örneğin bir saç örgüsü ör. Kenarları bulanıklaştırmasu ile karıştırılmış bir yumurta ile bazlar, helezonu çevresine yapıştırın. Kalan hamuru dekorasyon için açın ve her birine çentik yaptığımız 1,5 cm'lik şeritler halinde kesin. Ve çiçekler için bir bardakla iki daire kesin.

Böreğin üstünü bir yumurta ile fırçalayın ve on dakika boyunca 200 derecede fırına koyun.

Hamur fırındayken içini hazırlayın. Şekeri yaban mersini ile öğütün ve nişasta ekleyin. Daha sonra lor ve şekeri karıştırın. Hamuru fırından çıkarırız ve dekorun yanı sıra dolguyu da hızla düzenleriz. Her şeyi bir yumurta ile yağlayıp tamamen pişene kadar tekrar fırına veriyoruz.

Pasta bittiğinde soğumaya bırakın ve küçük parçalar halinde kesin. Şimdi bu Yabanmersinli Peynirli Turtayı deneyin ve pişman olmayacaksınız.