Fırında somon nasıl pişirilir: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lezzetli ve hazırlaması kolay somon, öğle veya akşam yemeği için en iyi seçenektir. Bu, çok fazla omega-3 yağ asidi içeren bir balıktır; protein açısından zengindir ve ayrıca bol miktarda B vitamini ve antioksidan E vitamini içerir.

Her şeyden ayrı olarak somon çok yönlüdür. Sadece bakın: her şekilde iyidir - fırınlanmış, kızartılmış, ızgara veya tütsülenmiş; ondan lezzetli balık köftesi ve soslar pişirebilirsiniz; bu balık türü salata ve güveçte de iyidir. Gerçekten lezzetli, ancak yine de hazırlaması kolay, fırında pişmiş somon balığıdır. Dikkatinize en iyi altı tariften oluşan bir seçki sunuyoruz.

Somon balığı seçerken nelere dikkat edilmelidir

Öncelikle balıklar asla kötü kokmamalı. Tazelik, kenarlardaki parlak, nemli ve rengi bozulmamış et ile kanıtlanır. Somonu bütün olarak alırsanız, gözlerine dikkat edin: parlak ve net olmalıdır; deri- simli, parlak ve elastik.

Somon saklamak

Taze balık en iyi satın aldığınız gün yenir. Ancak somon, hava geçirmez bir torbaya sarılırsa ve buzdolabının en soğuk bölümünde saklanırsa birkaç gün iyi durumda kalır. Ayrıca bu balığı 6 aya kadar dondurabilirsiniz.

Önemli olan, pişirmeden en az 8-10 saat önce dondurucudan buzdolabına taşımayı unutmamaktır. Somon soğuk suya konularak da çözülebilir - bu yöntem birkaç saat içinde çalışır. Asla oda sıcaklığında buz çözmeyin, çünkü bu, merkez donmuş haldeyken balığın dış kısımlarında bakteri oluşumuna neden olur.

Kemik çıkarma

Fırında başarılı somon pişirmenin belki de temel sırlarından biri somonu iskeletinden temizlemektir. Bu balık, fileto orta kısmında dikey olarak üst üste çıkan uzun esnek kemiklere sahiptir. Bunları kaldırmak kolay bir manevradır. Tabii ki, bu hiç gerekli değil, ancak bu prosedür sadece son yemeği yeme sürecini basitleştirmekle kalmıyor, aynı zamanda daha güvenli hale getiriyor.

Pense ve basit bir teknik, kemiksiz ve pürüzsüz somon elde etmenize yardımcı olacaktır. İşte nasıl yapılacağı. Balık filetosunu bir kesme tahtası üzerine koyun ve derisini çıkarın. Elinizi yüzeyde gezdirin. Küçük kemiklerden oluşan bir çıkıntının yapıştığını hissetmelisiniz. Pense kullanarak filetonun en kalın kısmını bulun.iğne uçlarıyla iskeleti sıkıştırın ve keskin bir şekilde dışarı çekin. Bir filetoda yaklaşık 20 kemik vardır.

Test tekniği

Somon gerçekten eşsiz bir balıktır. Kişisel tercih söz konusu olduğunda, bazı insanlar yarı pişmiş yiyebilir. Yine de somonu tavadan ya da fırından zamanında çıkarmayı bilmek ve yapabilmek önemlidir.

Bir balığın pişip pişmediğini kontrol etmenin kolay bir yolu, rengine bakmaktır. Filetonun en kalın kısmına keskin bir bıçak sokun ve içindeki ete bakın; çiğ et orijinal rengi olurken, pişmiş et soluk pembe bir ton olacaktır.

Fotoğraflı Tarif 1: Fırında klasik somon balığı

Aslında bu balığın zengin tadı, saf haliyle bile başarılı bir yemek olmasını sağlar. İnanın bir gurme akşam yemeği hazırlamak için çok fazla malzeme eklemenize gerek yok. Peki buzdolabı tamamen boşken fırında somonu nasıl pişirirsiniz?

Şu öğelere ihtiyacınız olacak:

• birkaç parça somon filetosu;
• 1 adet balık için 1 yemek kaşığı oranında eritilmiş tereyağı;
• tuz ve karabiber.

Fırını 200ºC'ye ısıtın. Somon parçalarını folyo veya fırın kağıdına yerleştirin.

Yağı filetoların üzerine dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Somonu 10-15 dakika pişirin (10 dakika piştikten sonra pişip pişmediğini kontrol etmeye başlayın). fiş gerekirfiletodan geçmek kolay.

Bu tür balıkların aşırı pişmesi çok kolay olduğundan özellikle dikkatli olun. Yaşasın somon fırında hazır! Sadece afiyet olsun dilemek için kalır.

Tarif 2: Lezzet Patlaması

Aşağıdaki tarife göre pişirilen fırında somon inanılmaz derecede sulu çıkıyor. Bal ve yağ, balığa ilginç notlar verir ve ekşi limon balın tatlılığını giderir. Gerçek bir muamele!

Malzemeler:

• 1 büyük somon filetosu;
• kaya tuzu;
• taze çekilmiş karabiber;
• 2 limon, ince dilimlenmiş;
• 6 sanat. yemek kaşığı eritilmiş tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. bal kaşığı;
• 3 diş kıyılmış sarımsak;
• 1 çay kaşığı doğranmış kekik yaprağı;
• 1 çay kaşığı kıyılmış kekik;
• Garnitür için yeşillikler (tercihen maydanoz).

Fırını 175 °C'ye ısıtın. Eşit ve önceden yağlanmış fırın tepsisine limon dilimlerini eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Somon parçalarını her iki taraftan iyice baharatlayın ve turunçgillerin üzerine yerleştirin.

Küçük bir kapta yağ, bal, sarımsak, kekik ve kekik karıştırın. Karışımı somonun üzerine dökün ve balıkları folyo ile kapatın. Pişene kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. Maydanozla süsleyin ve sıcak servis yapın.

Tarif 3: Klasik

Fırında somon, lezzetli bir akşam yemeği yemenin en kolay yollarından biridir, çünkü bu yemeği pişirmekminimum ürün seti, pişirmesi az zaman alır ve neredeyse hiç çaba gerektirmez!

Malzemeler:

• 1 fileto;
• ½ fincan tuzlu tereyağı, erimiş;
• 4 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu;
• 8 diş kıyılmış sarımsak;
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu.

Öyleyse, adım adım talimatlarla dikkatinize fırında somon tarifi sunuyoruz! İlk adım, fırının önceden 180 dereceye ısıtıldığından emin olmaktır. Fırın tepsisine dizilen folyonun üzerine somon parçalarını koyun ve folyonun uçlarından balıkları kaplayacak şekilde alçak duvarlar oluşturun. Bir bardak ölçüm kabında eritilmiş tereyağı, limon suyu, sarımsak ve dereotu birleştirin. Ardından, balığı bir yağ karışımıyla dökmeniz gerekir. Sadece yemeği önceden ısıtılmış bir fırında pişirmek için kalır: pişirme 15-20 dakikadan fazla sürmemelidir. Fırında somon hazır!

Tarif 4: Gurme Balık Yemeği

Somon, çeşitli yiyeceklerle harika bir şekilde eşleştiği için dikkat çekicidir. Hem bütçe hem de sıradan ve sıra dışı malzemelerle iyi bir şekilde tamamlanır.

• Filet - 350g
• Kaba tuz.
• Taze çekilmiş karabiber.

Salata için:

• arpacık soğanı - 1 adet;
• 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi;
• tuz;
• 70g kapari;
• taze yaprak maydanoz;
• 1/2 su bardağı kavrulmuş badem;
• zeytinyağı (sızma).

Fırını yemek pişirmek için hazırlayın,200 santigrat dereceye kadar ısıtmak. Somonu, yapışmaz bir pişirme kağıdının üzerine derisi alta gelecek şekilde yerleştirin. Tuz ve biber. Pişene kadar pişirin, yaklaşık 12-15 dakika. Kızarmış badem ve maydanoz salatası ile servis yapın.

Salata şu şekilde hazırlanır: Ayrı bir kapta doğranmış arpacıkları sirke ile dökün ve 30 dakika demlenmesine izin verin. Kapari, maydanoz ve bademleri doğrayın ve arpacık soğanlarına ekleyin. Tatmak için zeytinyağı ile gezdirin. Fileto parçalarını biraz marul ve kavrulmuş kabak ile servis edin.

Tarif 5: Fotoğraflı Yaz Fırını Somon Tarifi

Domates, yazın kırmızı balığa iyi bir katkı olacaktır. Buzdolabınızda aşağıdaki öğelerin bulunduğundan emin olun:

• 4 somon filetosu;
• zeytinyağı;
• taze çekilmiş karabiber;
• 3 domates;
• 2 ampul;
• 30ml taze sıkılmış limon suyu;
• 1 çay kaşığı kuru kekik;
• birkaç tutam kekik.

Önce fırını önceden ısıtmayı unutmayın. Sıcaklık 190 santigrat derece olmalıdır. 2 çay kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile somonu atın. Ayrı bir kapta doğranmış domates, arpacık soğanı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, limon suyu, kekik, kekik, tuz ve karabiber karışımı hazırlayın. Her bir somon parçasını ayrı bir folyo tekneye koyun. Domates karışımını balığın üzerine yayın.

Folyolun kenarlarını katlayın.çanak örtmek için. Balığın yüzeyinin tamamen kaplandığından emin olun. Folyodaki somonun pişmesini tamamlamak için ürünü hazır olana kadar pişirmeye devam ediyor. Bu yaklaşık 20 dakika sürecektir. Bir spatula kullanarak kalıpları dikkatlice tabaklara aktarın ve servis yapın. İşte folyo fırında çok ilginç bir yaz somon tarifi. Parmaklarını yalayacaksın!

Tarif 6

Son - ama lezzet açısından değil - somon pişirme seçeneği. Gerekli ürünler:

• 2 yemek kaşığı hardal;
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze kişniş;
• 1 yemek kaşığı az yağlı mayonez;
• 2 çay kaşığı akçaağaç şurubu veya bal;
• kemiksiz somon.

Fırını önceden 190 santigrat dereceye ısıtın. Bir kapta hardal, 1 yemek kaşığı kişniş, mayonez ve akçaağaç şurubunu karıştırın. Somon filetoyu yapışmaz kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun ve bir tutam tuz ve karabiber serpin. Her balık parçasını hardal karışımıyla fırçalayın.

Somon pişene kadar pişirin, 10 ila 12 dakika. Servis yapmadan önce 1 yemek kaşığı kişniş ile süsleyin.

Somon ile ne servis edilir

Doğru pişirilir, bu balık kendi başına lezzetlidir. Ancak doğru sos somona yeni bir lezzet katacak ve sıradan bir tarifi şenlikli bir akşam yemeğine layık bir yemeğe dönüştürecektir. Çoğu zaman, bu üründen yemekler, salsa ve romesco gibi soslarla servis edilir. Elbette hazırlanmaları zor olabilir; diğer şeylerin yanı sıra, saklamaları zordur. Ancak, yemek pişirmede klasiklerdir.somon eşliğinde. Mayonez, kırmızı balığı başarıyla tamamlayan ve lezzetinin tüm yelpazesini ortaya çıkaran bir başka sostur.