Okroshka, ekşi krema, mayonez ve kvas ile

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Okroshka, birçok farklı tarife göre yapılan geleneksel bir Rus çorbasıdır. Kvas, kefir temeli olarak kullanılabilir, ekşi krema ve mayonez üzerinde okroshka da yapılabilir. Katkı maddeleri sosis veya patates, salatalık, yumurta, dereotu veya yeşil soğandır. Bu çorbanın besleyici, besleyici, serin havalarda ferahlatıcı olduğu ortaya çıkıyor.

Ekşi kremalı Okroshka

Bu çorbanın hazırlanması ve pişirilmesi bir saatten fazla sürmez. Çeyrek su bardağı ekşi krema, dört su bardağı soğuk su, bir yemek kaşığı sirke, bir çay kaşığı tuz, iki yüz yirmi gram haşlanmış sosis, iki taze salatalık, taze dereotu, yeşil soğan, iki patates, iki yumurta alın. Patatesleri soyun, suyla kaplayın ve kaynatın. Yirmi dakika sonra yumruyu bir bıçakla delmeye çalışın - kolayca çıkıyorsa hazırdır. Bu süre zarfında yumurtaları sert kaynatın ve soğuk su altında veya buzlu bir kapta soğutun. Büyük bir kapta veya çorba tenceresinde su ve ekşi kremayı karıştırın, sirke ve tuz ekleyin, iyice karıştırın. Ekşi krema ile su üzerinde Okroshka bir süre buzdolabında durmalıdır. Patatesleri ve yumurtaları, sosisleri ve salatalıkları kesin, yeşillikleri doğrayın ve her şeyi çorba tabanlı bir kaseye ekleyin. Ekşi krema üzerinde Okroshka hazır. Masaya servis yapın.

Mayonezli ekşi kremalı Okroshka

Dört patates, dört yumurta, beş salatalık, altı turp, bir demet yeşil soğan ve bir demet dereotu, üç yüz gram haşlanmış et veya haşlanmış sosis, yüz gram ekşi krema ve birkaç yemek kaşığı mayonez, bir buçuk litre su. Her şeyden önce, suyu hazırlayın - kaynatın ve soğumaya bırakın. Daha sonra patatesleri soyup haşlayın. Yumurtaları kaynatın ve patateslerle birlikte kesin. Eti de doğrayın, sebzeleri ve otları doğrayın. Her şeyi karıştırın, ekşi krema ve mayonez ile baharatlayın. Yavaş yavaş soğuk suya dökün, ekşi krema tadında ne tür bir okroshka deneyin. İşlem sırasında tuz eklenebilir. Bitmiş yemek, yaz sıcağında hem birinci hem de ikincinin yerini alacak. Mayonez ve ekşi krema sayesinde çorba oldukça besleyici ama yine de hafif ve kalorisi çok yüksek değil.

Kvas Okroshka

Geleneksel tariflerden biri kvas kullanımını içerir. Ekşi kremalı Okroshka iyi bir seçenektir, ancak yine de çorba çok lezzetli çıkıyor. Bir litre kvas, bir litre soğuk su, dört haşlanmış yumurta, dört haşlanmış patates, dört salatalık, sekiz yemek kaşığı ekşi krema, bir demet yeşil soğan ve taze dereotu, bir yemek kaşığı tuz alın. Soğanı ve dereotu ince doğrayın. Salatalıkları uzunlamasına dörde bölün ve ince ince dilimleyin. Patatesleri küpler halinde kesin ve yumurtaları kırın. Soğanı tuzla ovun ki acı olmasın ve daha kokulu olsun. Soğanları salatalık, dereotu, patates ve yumurta ile karıştırın. Dökünbir litre kvas ve bir litre soğuk temiz su, tuz içeren bir yemek. Ailenizin sevdiği lezzeti elde etmek için kvas ve su oranını farklı yapabilirsiniz. Daha fazla kvas, yemeği daha baharatlı hale getirecek ve daha sulu bir tabanda çorba daha yumuşak ve daha yumuşak olacaktır. Okroshka gibi bir yemekle yeni yemek kombinasyonlarını denemek ve keşfetmek çok kolay.