Ekşi krema ile Julienne: malzemeler ve tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mantar jülyen birçok kişi tarafından çok ünlü ve sevilen bir yemektir. Herhangi bir katkı maddesi ile birçok farklı şekilde hazırlanabilir. Bu makale ekşi krema ile nasıl iştah açıcı ve doyurucu bir yemek yapacağınızı anlatıyor. Yukarıdaki tariflerden herhangi biri hem normal bir akşam yemeği hem de bayram ziyafeti için mükemmeldir.

Marine mantarlı ve tavuklu yemek

Ana malzemelere ek olarak, tavuk eti ekşi krema ile julienne eklenir. Gerekli tüm bileşenlerin hacmi aşağıdaki gibidir:

• 300 gram tavuk filetosu;
• pek çok mantar turşusu;
• üç soğan;
• 250 gram ekşi krema;
• üç yemek kaşığı un;
• üç çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber;
• tuz;
• zeytinyağı.

Bu tarife göre jülyen ekşi krema ile nasıl pişirilir?

Uygulama

Yemek yapmaya başlamadan önce ete dikkat etmelisin. Bunu yapmak için:

1. Tavuk filetosukaynatın.
2. Pişirdikten sonra suyunu süzün, ardından küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Soğanı soyun ve ayrıca doğrayın veya bir doğrayıcı kullanın.
4. Konserve mantarlar küçük küpler halinde kesilir.
5. Ardından soğanlarla birlikte bir tavada on beş dakika kızartın.
6. Şimdi julienne için ekşi kremalı sosu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için ekşi krema ile yemekler hazırlayın. Gerekli miktarda unu bir tavada kremsi bir renk alana kadar kavurun. Ekşi krema ile birleştirin ve homojen bir kıvamda bir karışım elde edilene kadar karıştırın. Ardından tuz ve beyaz biberi ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Topak olmadığından emin olun. Ardından karışımı karıştırmayı durdurmadan üç veya beş dakika kaynatın.
7. Ardından hazırlanan eti ve soğan ve mantar karışımını tavaya koyun. Eşit dağılana kadar karıştırın ve on dakika kızartın.
8. Ardından önceden hazırlanmış sosu ekleyin. Elde edilen karışımı hazırlanan kalıplara yayın.
9. Her birine rendelenmiş peynir serpin ve açık kahverengi olana kadar 25 dakika fırında pişirin.

Aşağıda mantar ve ekşi krema ile jülyen için başka bir ilginç tarif var.

Zeytinli mantar yemeği

Bu şekilde hazırlanan yemek sulu ve yumuşaktır. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• bir kilo petrol;
• dört soğan;
• 400 gram ekşi krema;
• üç kantinun kaşıkları;
• yarım çay kaşığı kırmızı biber;
• 300 gram peynir;
• 50 gram tereyağı;
• kadar siyah zeytin;
• tuz.

Mantar ve ekşi kremalı klasik jülyen tarifi nasıl uygulanır?

Pişirme işlemi

Genel olarak, prosedür önceki durumda belirtilen algoritmadan çok farklı değildir. Önce malzemelerinizi hazırlayın:

• Soğanların soyulması ve halkaların yarısına kesilmesi gerekir. Sonra - bir tavada on beş dakika kızartın.
• Mantarları yıkayıp doğrayın. Ortaya çıkan, altın kahverengi olana kadar tereyağı ile kızartın.
• Şimdi sosu hazırlamanız gerekiyor.

• Önce zeytinleri çok küçük parçalara ayırmanız gerekiyor. Bundan sonra, un, ekşi krema, tuz ve kırmızı biber ile bir kapta birleştirilmelidirler. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırın. Ardından, iş parçasını on dakika boyunca tavaya koymanız gerekir.
• Tüm bileşenler eşit olarak dağılana kadar hazır sosu mantarlarla karıştırın. Şimdi her şeyi fırın kaplarına yaymanız gerekiyor.
• Mantarlı ve ekşi kremalı klasik jülyen tarifindeki son adım, boşlukların üzerine rendelenmiş peynir ekleyip on beş dakika fırında pişirmektir.

Başka bir pişirme yöntemi

Julienne'i tavada pişirmeyi de deneyebilirsiniz. Bu seçeneğin de bir klasik olarak kabul edildiğini belirtmekte fayda var. Bu, aşağıdakileri gerektirecektirürünler:

• yarım kilo petrol;
• iki orta boy tavuk budu;
• 300 gram ekşi krema;
• üç yemek kaşığı un;
• üç soğan;
• 50 gram tereyağı;
• 200 gram peynir;
• üç çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber;
• bir demet dereotu.

Yemek pişirmek

Ekşi krema ile jülyen oluşturmak için, gereksiz zaman kaybını veya ürünlerin bozulmasını önlemek için öncelikle tüm bileşenleri hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için:

• peynir ince rendelenmiş olmalı;
• tavuk budu haşlayın, pişirdikten sonra soğutun ve küçük küpler halinde kesin;
• soğanı soyun ve doğrayın;
• mantarları yıkayın ve küçük küpler halinde bölün;

• Hazırlanan sebzeleri bir tavada karıştırın ve 15 dakika kızartın;
• sonra sosu hazırlayın: un, tuz ve karabiberi ekşi krema içeren bir kaseye ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın ve bir tavada üç dakika pişirin;
• Bu süreden hemen sonra et ve sebze karışımını ekleyin, her şeyi tavaya düzleştirdikten ve bir kat rendelenmiş peynir serptikten sonra her şeyi beş dakika daha pişirmeye devam edin;
• kapatın ve on beş dakika pişirin.

Sıradışı yemek seçeneği

Aşağıda midye ve ekşi krema ile bir jülyen tarifi var. Bunun, ailenizi ve misafirlerinizi denizaşırı ülkelerdeki enfes ürünlerle şımartmanın harika bir yolu olduğunu belirtmekte fayda var.incelik. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 200 gram mantar;
• 300 gram krema;
• 200 gram ekşi krema;
• 300 gram midye;
• yüz gram tereyağı;
• aynı miktarda sert peynir;
• dört yemek kaşığı un;
• tuz ve karabiber.

Nasıl pişirilir?

Önce ekşi krema ve midye ile jülyen için tüm malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için:

• peynirleri kaba bir rende üzerine rendeleyin;
• deniz ürünlerini çözün ve oda sıcaklığında kurutun, ikiye bölün;
• mantarları yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin;

• her iki malzemeyi de kızarana kadar kızartın;
• un ve tereyağını bir tavada karıştırın, altın rengi olana kadar pişirin;
• krema, ekşi krema ve baharatları ekleyin, homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırın;
• bitmiş sosu çırpın ve mantar ve deniz ürünleri ile karıştırın;
• ekşi krema ve midye ile jülyen hazırlanacak olan form, yağ ile yağlayın ve boşlukla doldurun;
• üzerine peynir ekleyin;
• ön ısıtmalı fırın;
• tabak görünene kadar pişirin, ardından porsiyonlara bölün ve servis yapın.

Son seçenek

Ekşi kremalı jülyen tartlets tarifi nedir? Bu yemek hem sıcak hem de soğuk olarak son derece lezzetli olacaktır. Ayrıca, çok tatmin edici. Pişirmek içinaşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• altı tartlets;
• 250 gram mantar;
• iki soğan;
• bir bardak ekşi krema;
• yemek kaşığı mayonez;
• bir çay kaşığı nişasta;
• 40 gram sert peynir;
• dereotu ve maydanoz;
• karabiber ve baharatlar.

Jülyen jülyenini tartletste pişirme

Her zaman olduğu gibi, önce tüm malzemeleri hazırlamanız gerekiyor:

• peynir rendesi;
• Mantarları soyun ve yıkayın, ardından küçük küpler halinde kesin ve bir tavada tereyağı ile kızartmaya başlayın;
• sonra, her iki soğanı da soyun ve ince doğrayın;

• Tereyağı ve mantarla karıştırın, bu bileşen yumuşayana kadar pişirin;
• Dereotu ve maydanozu ince kıyın;
• Önceden hazırlanan sebzelere otu ekleyin ve ara sıra karıştırmayı unutmayarak kızartmaya devam edin;
• ayrı bir kapta ekşi krema ve mayonezi birleştirin;
• Nişastayı da ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın;
• Ortaya çıkan sosu tavaya diğer malzemelere ekleyin, aynı zamanda baharatları ekleyin;
• tüm ürünler eşit olarak dağılana kadar içeriği karıştırın;
• İş parçasını tartlets şeklinde yayın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Afiyet olsun!