Narin cheesecake'ler: bir profesyonelden bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birdenbire lezzetli bir şeyler yeme arzunuz varsa, yumuşak peynirli kekler bunun için en uygunudur. Mevcut ürünlere bağlı olarak herhangi bir tarifi seçebilirsiniz.

Hızlı ve kolay

Tarifi basit olan ve özel masraf gerektirmeyen, sıradan ihale cheesecake'leri pişirmenin en kolay yolu. Böyle bir yemek için ana ürünler: 0,5 kilogram süzme peynir, 75 gram şeker, 2 yumurta, bir bardak un ve 6 gram kabartma tozu.

İş, her zamanki gibi ana ürünle başlar.

1. Süzme peynir derin bir tabağa konulmalı ve bir çatalla iyice yoğrulmalıdır.
2. Çiğ yumurtaları şekerle birlikte mikserde çırpın.
3. Ürünleri birbirine bağlayın.
4. Geri kalan malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Bir tabağa biraz un dökün.
6. Karışımın bir kısmını bir çorba kaşığı ile alın. Ortaya çıkan parçayı bir tabağa koyun ve un içinde yuvarlayın. Ardından ellerinizle bir top oluşturun ve ardından hafifçe düzleştirin.
7. İş parçasını bitkisel yağda iki tarafını da düşük ateşte kızartın.

BSonuç olarak, kural olarak, çok lezzetli, hassas syrniki elde edilir. Tarif iyidir çünkü herhangi bir ev hanımı her zaman stokta gerekli ürünlere sahiptir. Ayrıca tüm işlem 20-30 dakikadan fazla sürmez.

Önemli ekleme

Dilerseniz, yumuşak cheesecake'lerin yapıldığı hamur bileşimini biraz tamamlayabilirsiniz. Tarif sadece bir bileşende farklılık gösterecektir. Bu durumda, aşağıdaki ürün oranına dikkat edilmelidir: 200 gram süzme peynir, bir yemek kaşığı un ve şeker, 1 yumurta, 35 gram bitkisel yağ, biraz tuz ve 8-10 gram vanilya şekeri.

Bu durumda pişirme yöntemi şöyle görünecektir:

1. Önce, süzme peyniri tuz ve şekerle birlikte ezin, böylece kütle topaklar olmaz.
2. Geri kalan malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz bir hamur yapın.
3. Masaya hafifçe un serpin ve ardından hamuru 4-5 santimetre kalınlığında sosis şeklinde açın.
4. Daireler oluşturmak için iş parçasını bir bıçakla dikkatlice kesin.
5. Parçaları un içinde yuvarlayın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Yağda iki tarafını da kızartın.
6. Ardından ateşi kapatın, tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve bitmiş cheesecake'lerin biraz ısınmasını sağlayın.

Bu yemek en iyi ekşi krema veya en sevdiğiniz reçel ile servis edilir. Ancak bitmiş ürünün tadı yemyeşil lor çöreği gibi olduğu için onlarsız da yapabilirsiniz.

Profesyonel sır

Birçok mutfak uzmanı unla gerçek cheesecake yapılamayacağını söylüyor."Ekşi süt ürünlerinden ihale krep" tarifi biraz farklı bir bileşim sağlar: 600 gram taze süzme peynir, 30 gram irmik, biraz tuz, 3 tavuk yumurtası, 75 gram şeker, kuru üzüm, bitkisel yağ ve vanilya için bir bıçağın ucu.

Pişirme işlemi:

1. Tavuk yumurtalarını bir mikser veya blender ile çırpın.
2. Sürekli karıştırarak küçük porsiyonlarda irmik ekleyin.
3. Süzme peyniri şeker, vanilya ve tuzla karıştırın.
4. Süzme peyniri yumurta karışımıyla birleştirin, kuru üzüm ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bundan sonra, tahılın biraz şişmesi ve daha sonra dişlerde gevrekleşmemesi için hamurun bir süre beklemesine izin verilmelidir.
5. Ortaya çıkan kütleden, boşlukları elinizle şekillendirin ve ardından her iki tarafta yağda kızartın.

Çok gür iştah açıcı syrniki çıkıyor. "İhale börek" tarifi, bitmiş ürünü havadar bir inceliğe dönüştürmek için irmik kullanılmasına izin verir, adı kendisi için konuşur.

Özel varyant

Oldukça alışılmadık ama çok yumuşak süzme peynirli krepler pişirmenizi sağlayan başka bir yol daha var. Tarif basittir ve aşağıdaki malzemeleri gerektirir: 300 gram süzme peynir için bir yumurta, 75 gram irmik ve şeker, biraz vanilya, bir çay kaşığı kabartma tozu, bir tatlı kaşığı kakao tozu ve bir tutam tuz ve sadece biraz tarçın.

Bu çeşidin ayırt edici bir özelliği, yumuşak süzme peynirli kreplerin hazırlanma şeklidir. Tarif, fırının kullanımını içerir,ama önce:

1. Lord elek veya normal bir çatal kullanarak iyice karıştırın.
2. Tek adımda listeye göre tüm bileşenleri ekleyin ve sonuç olarak homojen bir plastik kütle hazırlayın. Çanak biraz değişebilir. Bunu yapmak için, yarı mamul ürünü iki parçaya ayırmanız ve bunlardan sadece birine tarçınlı kakao dökmeniz gerekir. Ama dilerseniz onlarsız da yapabilirsiniz.
3. Muffin kalıplarını bitkisel yağla yağlayın ve bitmiş ürünü çıkarmayı kolaylaştırmak için irmik serpin. Bulaşıklar silikondan yapılmışsa, bu prosedür hariç tutulabilir.
4. Hazırlanan kalıpları karışımla doldurun ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun.

30 dakikadan fazla pişirmeyin. Bundan sonra hala sıcak mucize cheesecake'ler çay veya kahve ile masaya servis edilebilir.

İpucu içeren tarif

Deneyimli bir hostes devralırsa, yorumlar gereksizdir. Ancak acemi aşçılar da yumuşak peynirli kek pişirmeyi deneyebilir. Fotoğraflı bir tarif, onlara sırayı bozmadan her şeyi nasıl doğru yapacaklarını söyleyecektir. Öncelikle ürünleri stoklamanız gerekir. 500 gram süzme peynir için 6 yumurta, 100 gram un, tuz, 30-40 gram ekşi krema ve biraz şeker alacaktır.

1. Tüm malzemeleri derin bir kaseye dökün ve iyice karıştırın.
2. Tavayı üzerine biraz bitkisel yağ dökerek ısıtın.
3. Üzerine lor kütlesini dökün ve kapağın altında iki tarafını kızartın.

Peynirli kekler krep veya küçük kek şeklinde yapılabilir.krep ve reçel veya ekşi krema ile servis yapın. Birçoğu bu seçeneği çocukluktan hatırlıyor. Okul öncesi kurumların sevecen anneleri ve aşçıları, süzme peynirin faydalı özelliklerini bu şekilde kullandılar. Onu lezzetli bir kahv altıya ya da şekerlemeden sonra hafif bir ikindi atıştırmalığına dönüştürdüler.

Vejetaryen seçenekler

Belirli yiyecekleri yiyemeyen insan grupları vardır. Bu durumda, süzme peynirden yumuşak peynirli kekleri nasıl pişirirler? Fotoğraflı bir tarif, bu yemeği örneğin yumurtasız nasıl yapacağınızı söyleyecektir. Bu seçenek kesinlikle vejetaryenlere ve kilise orucunun tüm koşullarını kesinlikle yerine getirenlere hitap edecek. Bu durumda çalışmak için 360 gram süzme peynir (yağ içeriği yüzde 17'den fazla değil), bir çorba kaşığı un, 10-15 gram şeker ve biraz tuza ihtiyacınız olacak.

Süreç dört aşamada gerçekleşir:

1. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve patates iticiyle ezin.
2. Hamuru rulo şeklinde yuvarlayın ve ardından keskin bir bıçakla 1-1.5 cm kalınlığında daireler şeklinde kesin.
3. Boşlukları un serpin.
4. Ortaya çıkan ürünü herhangi bir bitkisel yağ kullanarak bir tavada kızartın.

Kapak kapatmayın - bu şekilde cheesecake'ler daha iyi kızarır. İstenirse, hamura taze meyvelerden veya meyvelerden püresi eklenebilir. Ve kışın kuru kayısı veya kuru üzüm kullanmak daha iyidir.