Çikolatalı cheesecake'ler: temel tarif ve seçenekleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Süzme peynir çok faydalı bir üründür. Kahv altı için geleneksel yemekler listesine dahil edilmiştir. Ama ya aile üyeleriniz süzme peynirden hoşlanmıyorsa? O zaman onları lezzetli ve sıcak cheesecake'lerle memnun edin.

Gevrek kabuk, yumuşak lor kütlesi ve en ortada - bir sürpriz. Bu yazıda çikolatalı cheesecake için basit tarifler bulacaksınız. Onlara dayanarak, mutfak fantezinizi bağlayarak, benzer diğer ürünleri “sürprizlerle” yapabilirsiniz. Sonuçta, lor kütlesi meyveler ve reçel ile iyi gider. Umarız bu tariflerle kahv altılarınız daha lezzetli ve çeşitli olur.

Çikolatalı cheesecake yapma prensibi

Bazı acemi aşçılar bu yemekle hayal kırıklığına uğradı. Onların syrniki ya sıvı bir kütleye sahip bir tavada parçalanır ya da utanmadan dibe yapışır. Ancak, pişirmenin bazı sırlarını biliyorsanız, o zaman tüm süreç sizi ya zamanınızı ya daçaba.

İyi ısıtan bir dökme demir tavaya sahip olmak önemlidir. Ayrıca cheesecake hamurunu çok şekerli yapmayın. Şeker, hamurda çözülür, daha sıvı hale getirir. Ayrıca ürünün yanmasına neden olur. Ekşi krema ile hazır cheesecake'leri şeker, bal veya yoğunlaştırılmış sütle tatlandırmak daha iyidir.

Testte irmik kullanırsanız, harekete geçmesi için zaman verin. Nemli bir ortamda kabuğu çıkarılmış taneler şişmelidir.

İçi çikolatalı cheesecake'ler normal olanlarla birebir aynı yapılır. Sadece son adım farklıdır. Peynirli keki tavaya koymadan önce içine bir parça çikolata yuvarlamalıyız.

Kızartma sırasında eriyecek ama hamuru ıslatmak için zamanı olmayacak. Böylece bir sürpriz elde edersiniz - cheesecake'in içinde sıvı sıcak çikolata. Böyle bir tatlı ne yetişkinleri ne de çocukları etkileyecek.

İçinde çikolata bulunan cheesecake'lerin temel tarifi

1. 400 gram süzme peyniri derin bir kaseye dökün. Kuru olması ve çok sıvı içermemesi arzu edilir.
2. Süzme peynirin içine bir yumurta sürün, 2-3 yemek kaşığı şeker dökün. Bu noktada isteğe bağlı olarak lezzet vermesi için vanilya, rendelenmiş lezzet veya tarçın ekleyebilirsiniz.
3. Üç yemek kaşığı unu bir kasenin üzerine eleyin. Hamuru yoğuruyoruz. Yumuşak, çok elastik olmalı.
4. Dökme demir bir tavayı ateşe koyun ve içine biraz bitkisel yağ dökün.
5. Bir kalıp çikolatayı (herhangi bir) dilimlere ayırın.
6. Avuç içlerini una iyice batırın.
7. Elinize bir parça hamur alın. Pasta şekli verelim. Onu içindeOrtasına bir parça çikolata koyun. Kenarları kapatarak pastayı katlayın.
8. Bunu tüm hamurla yapalım.
9. Peynirli kekleri tavaya koyalım. Üzerini örtüp üç dakika kızartın.
10. Tahta bir spatula kullanarak syrniki'yi diğer tarafa çevirin.
11. Tekrar örtün ve 3 dakika daha kızartın.

İrmikli cheesecake

Pıhtı çok ıslaksa, aşçılar hamurla ilgili sorunlar yaşayabilir. İstenilen kıvamı elde etmek için un eklemeniz gerekecektir. Bu da çikolatalı cheesecake'lerin tadını kötü etkileyecek.

Bu durumda irmik kullanmak daha iyidir. İrmik fazla nemi emecek, şişecek ve peynirli kekler daha havadar olacak. Ayrıca irmik, unun aksine kararmaz ve tavada yanmaz.

Breading ürünleri olarak da kullanılabilir. İrmikli cheesecake tarifi klasik olanla aynıdır: 400 gr süzme peynir için bir büyük yumurtaya veya iki küçük yumurtaya, 2-3 yemek kaşığı şekere, bir tutam tuza ihtiyacınız vardır.

Sadece un yerine mısır gevreği ekliyoruz. Aynı miktar - üç yemek kaşığı. Tarifteki tek fark, şekil vermeden önce hamuru bir süre - on dakika - dinlendiriyoruz.

Çok esnek olduğu ortaya çıktı. İçine bir parça çikolata yuvarlamak sizin için kolay olacak. Bu tür cheesecake'leri her iki tarafta da üçer dakika kızartın.

Ekmek kırıntılarında

Ürünlerinizin güzel bir şekilde çıtır çıtır olmasını ister misiniz? Daha sonra çikolatalı cheesecake hamuruna buğday unu değil mısır unu ekleyin. Bu durumda ürünlerin oranları biraz değişir.

400 gram süzme peynir için iki küçük yumurta veya protein ve 2 yumurta sarısı almalısınız.

1. Ev yapımı peyniri şeker (iki yemek kaşığı) ve bir tutam tuzla yoğurun.
2. Yumurta ekleyin. Her şeyi güzelce ovuyoruz.
3. Yavaş yavaş mısır unu ekleyin - 2-3 yemek kaşığı. Hamurun elastik, yumuşak kalmasını ve cheesecake'lerin “tıkanmamasını” izlemelisiniz.
4. O zaman her şey klasik tarifteki gibi. Ürünleri kızgın bitkisel yağda bir tavaya koymadan hemen önce galeta ununda yuvarlamanız gerekir.

Muzlu ve çikolatalı peynirli kek

400 gram süzme peynire bir yumurta, dört yemek kaşığı şeker ve un, bir tutam tuz ve tarçın ekleyin.

1. Homojen bir kütle elde etmek için her şeyi karıştırın.
2. Önceki tariflere göre daha fazla un eklediğimiz için hamur daha dik oldu. Bir sosis haline getirilebilir. Elinize yapışmaya devam ederse un ekleyin.
3. Sosisleri parçalara ayırın. Onlardan dikdörtgen kekler oluşturuyoruz.
4. Bir büyük veya iki küçük muzu daireler halinde kesin. Pastanın yarısını üzerine yayın.
5. Bir muzun üzerine bir parça çikolata koyun. Pastanın ikinci yarısını kapatın.
6. Eritilmiş çikolatanın dışarı sızmaması için kenarlarını dikkatlice kapatın.
7. Fırında ateşi 180 dereceye ayarlayın.
8. Çikolatalı ve muzlu cheesecake'leri kalıplarda yaklaşık yarım saat pişirin.

Afiyet olsun!