Ev yapımı yulaf ezmeli ekmek nasıl pişirilir: fotoğraflı adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev yapımı yulaflı ekmek sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklıdır. Değerli vitaminler ve mineraller içerir. Nitelikleri açısından tam tahıl unundan yapılan ürünlere mümkün olduğunca yakındır. Bu nedenle sağlığa faydaları ile ve şekle fazla zarar vermeden tüketilebilir.

Çoklu pişiricide seçenek

Bu cihazı kullanmak pişirme işlemini büyük ölçüde basitleştirir. Bu nedenle, ailenizi sık sık yemyeşil ve kokulu ev yapımı hamur işleri ile şımartabilirsiniz. Lezzetli ve sağlıklı yulaf ezmeli ekmek yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 580 gram yüksek kaliteli buğday unu.
• 30 mililitre herhangi bir bitkisel yağ.
• 100 gram yulaf ezmesi.
• 420 mililitre içme suyu.
• Bir yemek kaşığı kuru maya.
• 40 gram keten tohumu.
• Bir yemek kaşığı şeker.
• Bir tutam tuz.

Elinizde keten tohumu yoksa, onu ayçiçeği veya susamdan elde edilenle değiştirebilirsiniz.

Eylemlerin sırası

Bbüyük bir kapta yulaf ezmesi, elenmiş un, kuru maya, tuz ve hafif kavrulmuş tohumlar birleştirilir. Elde edilen karışıma, önceden oda sıcaklığına ısıtılmış 20 mililitre bitkisel yağ ve filtrelenmiş su ilave edilir. Bütün bunlar elle veya mutfak robotu ile karıştırılır.

Ortaya çıkan oldukça yumuşak ve yapışkan olmayan hamur, kalan bitkisel yağ ile yağlanmış çok pişiricili bir kaseye yerleştirilir. Cihaz bir kapakla kapatılır ve “Yoğurt” programı başlatılır. Bir saat sonra hamur o kadar yükselecek ki, daha sonraki adımlara güvenle ilerleyebilirsiniz. Cihazı açmadan programı değiştirmeniz ve zamanlayıcıyı ayarlamanız gerekmektedir. Yulaf ezmeli ekmek, yaklaşık bir buçuk saat “Pişirme” modunda çalışan yavaş bir ocakta hazırlanır. Cihazın gücüne ve modeline göre süre değişebilir. Kızarmış somun multicookerden çıkarılır ve tel ızgara üzerinde soğutulur.

Ekmek yapma seçeneği

Bu tarife göre yumuşak ve kokulu hamur işlerini nispeten hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli yulaflı ekmek yapmak için gerekli tüm ürünleri önceden stoklamanız gerekir. Hamuru yoğurmak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram yulaf ezmesi.
• 450 mililitre içme suyu.
• Bir buçuk çay kaşığı tuz ve şeker.
• 350 gram beyaz buğday unu.
• Birkaç çay kaşığı instant maya.
• 200 gram çavdar unu.
• 3 yemek kaşığı herhangi bir bitkisel yağ.

Süreç Açıklaması

Öncelikle yulaf ezmesiyle uğraşmanız gerekiyorpullar. 400 mililitre kaynar su ile dökülür ve şişmeye bırakılır. Ayrı bir kapta şeker ve mayayı birleştirin. Bütün bunlar 50 ml ısıtılmış suya dökülür ve ılık bir yerde temizlenir.

Yaklaşık bir çeyrek saat sonra, bitkisel yağ ile yağlanmış bir ekmek makinesinde şişmiş yulaf ezmesini ve yaklaşan hamurları yayın. Her iki çeşit elenmiş un oraya dökülür ve hamur yoğrulur. Yulaflı ekmek, ekmek makinesinde üç buçuk saat pişirilir. Cihaz kapatıldıktan sonra ürün çıkarılır ve bir tel ızgara üzerinde soğutulur.

Fırın seçeneği

Aşağıda açıklanan teknoloji kullanılarak yapılan pişirme hoş bir tada ve aromaya sahiptir. Ayrıca hassas gözenekli bir yapıya sahiptir. Yulaflı ve yumuşak yulaflı ekmek yapmak için önceden mağazaya gidin ve gerekli tüm ürünleri satın alın. Hamuru yoğurmak için elinizde olması gerekenler:

• 250 gram buğday ve yulaf unu.
• 350 mililitre filtrelenmiş su.
• 10 gram tuz ve preslenmiş maya.

Elinizde yulaf ezmesi yoksa aynı isimli yulaf ezmesinden yapabilirsiniz. Bunun için normal bir kahve değirmeni ile işlemeniz yeterlidir.

Yemek algoritması

İki çeşit un büyük bir kapta birleştirilir. Oraya maya da eklenir ve kırıntılar elde edilene kadar her şey iyice ovulur. Daha sonra elde edilen kütleye oda sıcaklığına ısıtılmış tuz ve su gönderilir. Bütün bunlar bir çalışma yüzeyine serilir ve en azından yoğun bir şekilde yoğrulur.çeyrek saat.

Bitirilen hamur temiz bir peçete ile kapatılır ve mayalanması için ılık bir yerde temizlenir. Yaklaşık bir buçuk saat sonra un serpilmiş bir kesme tahtası üzerine alınır, iyice yoğrulur ve bir somun haline getirilir. Bitmiş yarı mamul ürün sarılmak film ile kaplanır ve bir saat daha bırakılır. Daha sonra bitkisel yağ ile yağlanmış fırın tepsisine aktarılan ekmek üzerine derin kesimler yapılır ve fırına gönderilir. Yulaflı ekmek iki yüz elli derecede fırında pişirilir. On dakika sonra sıcaklık 200 0C'ye düşürülür ve yarım saat daha pişirilir. Ekmeğin üzerinde çıtır bir kabuk görünmesi için fırına göndermeden hemen önce üzerine hafifçe su serpilir.

Süt çeşidi

Bu tarife göre yapılan pişirme, sadece ilk yemeklere hoş bir katkı olmakla kalmayacak, aynı zamanda sandviçler için de mükemmel bir temel olacaktır. Lezzetli tadı hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğenilmektedir. Sağlıklı ve kokulu yulaflı ekmek hazırlamak için gerekli tüm bileşenleri önceden stoklamanız gerekir. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

• 100 gram yulaf ezmesi.
• Birkaç yemek kaşığı şeker ve bitkisel yağ.
• 220 mililitre su.
• Çay kaşığı tuz.
• 410 gram buğday unu.
• 100 mililitre taze süt.
• 1, 5 çay kaşığı kuru maya.

Pişirme teknolojisi

Bu tarifte ekmek yapma makinesi gerekiyor. Bu nedenle hamur içinde yoğrulacaktır. Cihazın kasesine ılık süt ve ılık su dökün. Onlardan sonra oraya bitkisel yağ, elenmiş un, tuz, maya, yulaf ezmesi ve şeker gönderilir. İlk yoğurma işleminden sonra ortaya çıkan hamurun yoğunluğunu kontrol ettiğinizden emin olun. Görünüşte elastik ve orta yoğunlukta bir yumruya benzemelidir.

Ardından cihazın tekrar üzeri kapatılır, “Temel” program devreye alınır ve istenilen kabuk rengi seçilir. Üç buçuk saat sonra, bitmiş ürün ekmek makinesinden çıkarılır ve bir tel ızgara üzerinde hafifçe soğutulur. Sadece tamamen soğuduktan sonra kesmeniz önerilir.

Yulaf Ekmeği: Mayasız Tarif

Bu seçenek, kokulu hamur işlerini hızlı bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır. Maya kullanımı içermediği için iyidir. Bu şekilde yapılan ekmek gözenekli ve kabarıktır. Fazla kilolarıyla mücadele eden kişiler tarafından bile kullanılabilir. Bu tür ürünleri pişirmek için kullanılan hamur bileşimi şunları içerir:

• Bir bardak buğday unu.
• Birkaç yemek kaşığı doğal sıvı bal.
• Bir bardak hazır yulaf ezmesi.
• Bir yemek kaşığı kabartma tozu.
• Bir bardak taze inek sütü.
• Çay kaşığı tuz.

Ayrıca, az miktarda bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Elbette zeytin olması daha iyi ama kendinizi ayçiçeği ile sınırlamak oldukça mümkün.

Bir kapta öğütülmüş yulaf ezmesi, tuz, kabartma tozu ve elenmiş buğday ununu birleştirin. Doğal bal, bitkisel yağ ve ısıtılmış süt ayrı bir kaba dökülür. Ortaya çıkan sıvıtoplu bileşenler içeren bir kaba gönderilir ve yoğun bir şekilde yoğurulur. Hamurun avuç içine yapışması durduğunda bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba dizilir ve fırına verilir. Ekmek iki yüz derecede pişirilir. Yaklaşık yarım saat sonra normal bir kürdan ile hazır olup olmadığı kontrol edilir ve gerekirse fırına geri gönderilir. Tamamen pişmiş bir ürün, bir tel ızgara üzerinde hafifçe soğutulur ve porsiyonlar halinde kesilir. Bunu oluklu bıçaklı özel bir bıçakla yapmak daha uygundur. Böyle kırmızı ve kokulu ev yapımı ekmek, hem birinci hem de ikinci yemeklerle iyi gider. Ve dilerseniz ondan lezzetli sandviçler yapabilirsiniz.