Somon şişleri ne kadar lezzetli pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Somon asil balıktır! Ucuz değil ama eti o kadar lezzetli ki harcanan paraya yazık değil. Bu balığı pişirdikleri anda! Somon yemekleri pişirmek için binlerce tarif var, barbekü en popüler yollardan biri. Somonu marine etmenin birçok yolu vardır, ancak bunlardan bazıları daha ayrıntılı olarak bilinmeye değer.

Bal ile marine edin

Kebap kabuğunun parlak olmasını istiyorsanız marineyi bu tarife göre pişirmeyi denemenizi öneririz. Izgaradaki somon şişleri güzel, şeffaf bakır- altın bir kabukla kaplanacak. Bu bal sayesinde olacak. Ancak bu bileşenin varlığına rağmen balık eti hiç de tatlı değildir. Hafif bir karamel aroması var ama bu sadece somon şişlerinin tadına daha fazla asalet katıyor.

Yemek pişirmek için gerekli:

• somon - yaklaşık 2-3 kilo;
• soya sosu - 1 su bardağı;
• bal - iki yemek kaşığı;
• pırasa;
• zencefil kökü veya bir çay kaşığı kuru öğütülmüş zencefil;
• tatmak için tuz.

Somon etinin çok miktarda baharatla marine edilmesi tavsiye edilmez, bu yüzden onları minimumda almalısınız.

Yemek yapmakla ilgili özel bir şey yok:

1. Balı soya sosuyla birleştirin, yavaş ateşe verin ve kaynatın. Doğranmış zencefil, tuz ekleyin.
2. Porsiyonlanmış balık parçalarını bir saat marine edin.
3. Somon bifteklerini derisi alta gelecek şekilde ızgaraya koyun. Üzerine doğranmış pırasayı koyun. Her iki tarafta da kömür ızgara eti.

Normal soğan kullanabilirsiniz ama pırasa ete özel bir lezzet verecektir.

Marina "Beyaz"

Barbekü için özel bir şekilde somon balığı nasıl marine edilir? Çok ilginç bir seçenek var ve denemeye değer! Marine neden "Beyaz" olarak adlandırılıyor? Muhtemelen içerdiği maddelerden dolayı:

• somon - 1,5-2 kilogram;
• kuru beyaz şarap - 1 bardak;
• bir çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber;
• iki diş sarımsak;
• yarım portakal suyu;
• kekik;
• tuz.

Portakal suyu ekleyemezsiniz, sadece tadı özel bir dokunuş vermek için gereklidir. Şarap eti mükemmel bir şekilde ıslatacak, kelimelerin ötesinde harika olacak.

1. Şarap ve portakal suyunu karıştırın.
2. Sarımsakları presten geçirin, şaraba ekleyin. Karışımı 50-60 dereceye ısıtın, içine balık parçalarını koyun.
3. Somonu marine etmek bir saat sürer.
4. Karıştırtuz, beyaz biber, kekik. Balığı ızgaraya göndermeden önce parçaları bu karışımla ovun.

Basit Limon Turşusu

Limon her zaman balık yemeklerini özel kılar ve hatta çoğu normal balıkları limon suyu eklenerek kızartmayı tercih eder. Mükemmel bir sonuç için balıkları limon suyu ve baharatlarla marine ederek somon şişlerini deneyin.

Malzemeler:

• somon - iki kilograma kadar;
• bir limon;
• kişniş, kekik, "Hmeli-suneli" ve "Provence otları" bitki karışımları;
• tuz.

Marinasyon yapmak kolaydır:

1. Limonun suyunu sıkın, baharat ve tuzla karıştırın.
2. Somon parçalarını 15 dakika marine edin, bu yeterlidir.

Nar suyu turşusu

Daha önce eti nar suyuna batırarak somon şiş pişirmediyseniz çok şey kaybetmişsinizdir. Somonun yanı sıra yayın balığı, pembe somon, levrek gibi diğer balıkları da kullanabilirsiniz. Balıklar harika görünüyor ve böyle bir turşudan sonra en ucuz balık bile pahalı bir restoranın menü listesinde bir yeri hak ediyor.

Gerekli:

• 2, 5-3 kilo somon;
• iki bardak nar suyu;
• kırmızı biber, öğütülmüş yenibahar;
• pırasa;
• tuz.

Örneğin pembe somon turşusu yapıyorsanız, balık biraz kuru olduğundan yarım bardak ayçiçek yağı eklemeniz gerekir. Somon yağlı bir cinstirbalık ve yağ gerekmez.

1. Nar suyunu, balıkları marine edeceğiniz derin bir kaseye dökün.
2. Balığı biftek şeklinde kesin, kemiklerini çıkarın. Turşuyu koyun, bir saat bekletin, daha fazla değil.
3. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi karıştırın, her bir balık parçasını ovalayın.
4. Biftekleri deri tarafı alta gelecek şekilde ızgaraya koyun, pırasayı etin üzerine koyun.
5. İyice kızarana kadar her iki tarafını kızartın.

Otlu kefir turşusu

Et ne olursa olsun (tavuk, domuz, kuzu, sığır, balık), kefir turşusu herhangi bir barbeküyü kızartmak için uygundur. Bu bileşen sayesinde et özel bir tat kazanır, o kadar yumuşak olur ki kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.

Gerekli:

• iki kilo somon;
• litre yoğurt (yağ içeriği önemli değil);
• dereotu ve nane - bir demet halinde;
• bir demet yeşil soğan;
• biber karışımı;
• tuz.

Ekstra baharat eklemeye gerek yok, böyle bir kebabın tadı yumuşak, yumuşak olmalı.

1. Dereotu, soğan ve nane mümkün olduğunca küçük doğranmalıdır. Ardından yeşillikleri elinizle iyice hatırlayın ki meyve suyu vermeye başlasın.
2. Kefiri yeşilliklerin içine dökün, balık parçalarını marine sosuna koyun.
3. Somonu kefirde çok uzun süre tutabilirsiniz ama etin iyi marine olması için iki saat yeterli olacaktır.
4. Parçaları ızgaraya göndermeden önce tuzlayın ve biberleyin.

Kömürde somon bifteğin her iki tarafını da ızgara yapın. Kefir marine edildikten sonra bu balıktan şiş kebapÇabuk pişiyor ve lezzeti karşı konulmaz. Pişirirken balık etini asitli suyla hafifçe serpebilirsiniz.

Baharatlı marine

Acı sevenlerdenseniz bu somon kebabı tarifi tam size göre! Yemeğin çok baharatlı olduğunu söylemeye gerek yok, sadece ölçülü.

Gerekli:

• 2-2, 5 kilo somon;
• iki yemek kaşığı hardal;
• üç yemek kaşığı mayonez;
• yemek kaşığı toz kırmızı biber;
• kırmızı biber (tatmak için);
• yarım limon;
• tuz.

Eti uzun süre marine etmenize gerek yok, sadece 10-15 dakika yeterli ve ızgaraya koyabilirsiniz.

1. Mayonez ve hardalı karıştırın, yarım limonun suyunu sıkın.
2. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin, iyice karıştırın.
3. Her bir balığı bu turşuyla rendeleyin, etin biraz ıslanmasına izin verin.

Kızartırken parçaları ara sıra su serpmeniz gerekir. Üzerine biraz sirke veya limon suyu ekleyebilirsiniz.