Güneyin balık ve peynirli makarnası - enfes tadı bilenler için bir öğle yemeği

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Güneyin balık ve peynirli makarnası sadece sağlıklı değil aynı zamanda lezzetlidir. Bu ürün insanlık tarafından MÖ dördüncü binyıl kadar erken bir tarihte biliniyordu. Şimdiye kadar Mısır mezarlarında erişte yapan insanları tasvir eden çizimler bulunur. Ölüler diyarına giden ölüler için yiyecek olarak hizmet etti. Tanrı Vulcan'ın spagetti yapmak için özel bir makine icat ettiğine inanılıyor. Ama o zaman henüz spagetti değildi, ince hamur parçalarıydı. Artık makarnanın bize Doğu'dan geldiğine inanılıyor. Japonlar arasında Yeni Yıl misafirlerine iyi şans getiren uzun ince erişte ikram etme geleneği vardır. Japonlar genellikle rekabet eder, en uzun erişteye sahip olan en şanslı olarak kabul edilir.

Yaratılış Tarihi

Güneyin balık ve peynirli makarnası İtalya'da yapılır. Hemen hemen tüm tarihçiler, Marco Polo'nun Çin'den Venedik'e dönüşünden sonra, dünya çapında makarnanın küresel yayılmasının başladığına inanıyor. Ancak bu zamandan önce bile Sicilya makarnasına göndermeler var. Arapların güneşte kuruttuğu hamur şeritlerine benziyorlardı.

Kırmızı balıklı makarna bu günlerde oldukça popüler. Balık sadecelezzetlerini vurgular, aynı zamanda yemeğe çok hoş bir aroma verir.

Makarna dernekleri, 16. yüzyıldan beri İtalya'da var. Her şehirde böyle bir ustaya farklı denirdi.

Napoliten fabrikalar her yerde kuruldu. Şehirde bulunabilirler, ancak çoğu zaman kıyı boyunca inşa edilmişlerdir. Bu tür fabrikalarda hamur ayaklarıyla yoğrulur ve bundan sonra üç işçi oturdukları tahta bir direkle hamuru sıkarlardı. Çeşitli İtalyan motifleri söylerken onu ağırlıklarıyla ittikleri ortaya çıktı. Makarna manuel kesim kullanılarak türlere ayrıldı, ancak zamanla her şey otomasyona geçti ve şimdi kendimizi en sevdiğimiz "kabuklar" veya "spiraller" ile memnun edebiliyoruz.

Makarna yapılırken kısa olanlar büyük kutularda toplanırdı. Uzun olanlar dev vantilatörlerin yardımıyla kurutuldu, yüksek çubuklara geçirildi ve sokağa çıkarıldı. Onları kurutmak için sözde "askılara" asıldılar.

Makarna çeşitleri

Makarna, endüstriyel olarak üretilen ilk ürünlerden biri olarak kabul edilir. Güneyin balık ve peynirli makarnası bir inceliktir. Sadece bu güzelliği hayal edin. Eritilmiş peynir kabuğuyla kırmızı tuzlu balık kokusu tek kelimeyle büyüleyici.

Şekline bağlı olarak, türlere ayrılabilirler: tübüler, erişte, kıvırcık ve erişte. Tarife göre ne tür makarna pişirileceği tamamen kişisel bir meseledir. Biz de kıvırcık veya klasik makarna öneriyoruz.

Balıklı makarna tarifi

Makarna ilegüneyin balık ve peynirini hazırlamak çok kolaydır. Onları seçmek, bir tencereye yerleştirmek ve su dökmek yeterlidir. Makarna miktarına göre su alıyoruz (her 100 gr makarnaya 1 litre su). Suyu iyice tuzlayın ve kaynayana kadar ateşte tutun. Su kaynadıktan sonra makarnayı bir kevgir içine koymanız, suyunu boş altmanız, yeni su toplamanız ve tekrar kaynatmanız gerekiyor.

Makarnaya gelince bir baş soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Orta ateşte bitkisel veya zeytinyağı ile bir tavada kızartın. Makarna "uyduğunda" soğanla karıştırın, balığı ekleyin. Kırmızı balık (alabalık, somon) kullanmak en iyisidir, ancak ton balığı da alabilirsiniz. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Biber, otlar veya otlar, hindistan cevizi (öğütülmüş) ile tatlandırın.

Peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve makarna serpin. Bazı insanlar bu güzelliği 5 dakika fırına koymayı tercih ediyor ama onsuz da yapabilirsiniz.

2 porsiyon için malzemeler:

1) makarna 200g;

2) balık 100g;

3) 150 gr peynir;

4) tadına göre yeşillikler;

5) tuz, karabiber, tatmak için hindistan cevizi;

6) 2 yay