Kış için lezzetli ve sağlıklı hazırlık: şekerle ezilmiş kızılcık

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kış hazırlıkları stoğunuzu sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklı bir şeyle doldurmak istiyorsanız, şekerli yaban mersini püresi tam olarak ihtiyacınız olan şeydir. Hafif ekşi bir tedarik sadece kışın meyve içecekleri veya jöle pişirmek için değil, aynı zamanda bağışıklığı korumak için mükemmel bir araç olacaktır - meyveler vücudun ihtiyaç duyduğu çok sayıda C vitamini ve eser elementler içerir. Lezzetli bir hazırlık nasıl yapılır yazımızı okuyun.

Şekerle püre haline getirilmiş yaban mersini

1 kg taze çilek için 1 kg toz şekere ihtiyacınız olacak. Yaban mersini yıkayın, kalıntılardan ve yapraklardan temizleyin ve ardından birkaç dakika kaynar suya batırın. Tencerenin içindekileri bir kevgir içine boş altın veya oluklu bir kaşıkla dışarı alın. Artık yeterince yumuşak meyveler bir elek ile püre haline getirilebilir, bir kıyma makinesinde bükülebilir veya bir karıştırıcıda doğranmış - istediğiniz gibi. dut içindekütleye şeker ekleyin, kum tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve hemen kavanozlara koyun. Sterilize edilmeleri, soğutulmaları, kapaklarla sarılmaları ve kışın soğuğu beklemeleri için karanlık bir yere gönderilmeleri gerekir.

Kokulu tedarik: şeker ve baharatlarla püre haline getirilmiş kızılcık

İhtiyacınız olacak:

• 1 kilogram taze olgun kızılcık;
• bir litre sade sudan biraz daha az;
• 200 gr şeker;
• yarım çay kaşığı tarçın.

Yaban mersini yıkayın ve ayıklayın, kaynar suya koyun ve tüm meyveler patlayana kadar pişirin. Kütleyi bir kevgir içine atın ve suyun boşalmasına izin verin. Daha sonra şeker, tarçın ekleyin, karıştırın ve orta ateşte hafif kaynatın. Soğutun ve kavanozlara koyun.

Şeker ve portakalla püre haline getirilmiş yaban mersini

Kokulu reçel için ihtiyacınız olacak:

• bir kilo portakal ve yaban mersini;
• bir kilo toz şeker.

Çilekleri yıkayın ve ayırın, portakalları dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın - kabuğu çıkarmaya gerek yok. Bundan sonra, malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve iyice çırpın, meyveleri portakallı bir kıyma makinesinden de çevirebilirsiniz. Daha sonra elde edilen kütleye şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Portakallı yaban mersini püresi hazır - kavanozlara koyun, kapaklarını kapatın ve kışa kadar saklayın.

Kızılcıkların faydalı özellikleri

Halk tıbbında bu meyve eski zamanlardan beri kullanılmaktadır, tonik, ateş düşürücü,yara iyileşmesi ve diğer özellikler. Tuz birikintilerine, mide problemlerine yardımcı olur ve iç kanamayı az altır. Ayrıca romatizma, diyabet, tüberküloz ve bir dizi başka hastalık için kullanılır. Taze meyvelerin kendileri (yukarıdaki tariflere göre yaban mersini hazırlanmasının meyvelerin aşırı ısıl işlemini gerektirmediğine dikkat edin, bu nedenle tüm faydalı özelliklerini korurlar) çok sayıda A, C, E, asetik, malik asit içerir, yanı sıra uçucu yağlar ve mineraller. Bu nedenle, kışın, önleyici bir önlem olarak, yaban mersini suyu veya meyve suyu içilmesi tavsiye edilir - bunun için, herhangi bir çorba kaşığını bir bardak su içinde seyreltin, biraz bal ekleyin ve zevkle için. Ama yaban mersini hazırlayıp çayın yanında bir lokma yerseniz lezzetli olur.