Tavuk göğsü nasıl sulu ve yumuşak yapılır: ipuçları ve tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Beyaz kanatlı eti neredeyse hiç yağ içermez ve diyet ve bebek mamalarında yaygın olarak kullanılır. Bununla birlikte, birçok deneyimsiz ev hanımı, beceriksiz manipülasyonların bir sonucu olarak onu bozmak kolay olduğundan, bu bileşenin kullanımını içeren tariflerden kaçınmaya çalışır. Bugünün makalesi size sulu ve yumuşak tavuk göğsünü bir tavada, fırında veya tencerede nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi detaylı olarak anlatacak.

Genel öneriler

Gerçek mutfak şaheserleri yaratmak için taze veya soğutulmuş fileto kullanmak daha iyidir. Önceden dondurulan etler çok kuru ve lezzetli değil. Daha yumuşak hale getirmek için, herhangi bir yağlı veya asidik ortamda önceden marine edilmesi tavsiye edilir. Ketçap, ekşi krema, kefir, limon suyu veya sirke bu amaçlar için en uygunudur. Ve böylece sulu ve yumuşak bir tavuk göğsü elde eder.özel aroması için kişniş, kekik, kekik, nane, mercanköşk, yenibahar, biberiye, fesleğen veya adaçayı ile tatlandırılmalıdır. Eti baharatlarla birlikte en az bir saat marine etinde bekletin.

Tavuğu, göze çarpan meyve sularıyla doyurmak için tercihen bir manşonda veya folyoda pişirin. Et bir tavada kızartılırsa, önceden ekmek serpilmesi veya meyilli daldırılması önerilir. Bu nedenle yüzeyinde bir tür koruyucu bariyer oluşturarak sıvı kaybından korur.

Sebzeli tavuk göğsü

Bu tarif, hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği pişirmesi gereken genç ev kadınları için gerçek bir keşif olacak. Buna göre yapılan bir yemek ek bir garnitür gerektirmez ve küçük yiyiciler için bile uygundur. Onları aç ailenize beslemek için ihtiyacınız olacak:

• 400g soğutulmuş kemiksiz ve derisiz tavuk göğsü.
• 400 gr tatlı biber.
• 300g genç kabak.
• 100g soğan.
• 2 diş sarımsak.
• Tuz, kokulu baharatlar, otlar ve herhangi bir bitkisel yağ.

Sulu ve yumuşak tavuk göğsü pişirmeden önce yıkanır ve kağıt havlu ile kurutulur. Bu şekilde işlenen fileto sarımsak, otlar ve baharat karışımı ile ovulur ve daha sonra buzdolabına konur. Yaklaşık yirmi dakika sonra ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır, doğranmış sebzelerle desteklenir, tuzlanır ve tamamen pişene kadar kapağın altında haşlanır.

Krema soslu tavuk göğsü

Bu yumuşak kuş eti, haşlanmış pirinç ve patates püresi ile iyi gider. Bu nedenle, tüm aile için eksiksiz bir akşam yemeği hazırlayabilir. Kremalı sosta sulu ve yumuşak tavuk göğsü yapmadan önce, ihtiyacınız olan her şeyi hazırladığınızdan emin olun. Bu durumda, kesinlikle ihtiyacınız olacak:

• 100g peynir.
• 800g soğutulmuş tavuk göğsü (kemiksiz ve derisiz).
• 20 gr köri.
• 5 diş sarımsak.
• Tuz ve herhangi bir bitkisel yağ.

Yıkanan et çok küçük olmayacak şekilde kesilir ve hafifçe dövülür. Deneyimli şefler bunu gıda sınıfı polietilen ile yapmanızı önerir. Bu şekilde muamele edilen tavuk, krema, köri ve bir yemek kaşığı sıvı yağ karışımında marine edilir, otuz dakika sonra ezilmiş sarımsakla ovulur ve yağlanmış bir tavada kızartılır. Kızaran parçalar marine sosun geri kalanıyla birlikte dökülür, tuzlanır ve tamamen pişene kadar kapağın altında haşlanır.

Meyilli

Gerçek beyaz kanatlı eti uzmanlarına, kişisel koleksiyonlarını başka bir basit tarifle yenilemeleri tavsiye edilir. Hamurda kızartılmış yumuşak ve sulu tavuk göğsü, garnitür ile eşit derecede iyidir ve aynen böyle. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 100 ml pastörize süt.
• 400g soğutulmuş tavuk göğsü (kemiksiz ve derisiz).
• 2 seçili yumurta.
• Un, tuz, biber karışımı ve herhangi bir bitkisel yağ.

Bu yemeği pişirmek için neye ihtiyacınız olduğunu çözdükten sonra, tavuk göğsünü nasıl kızartacağınızı da öğrenmelisiniz.yumuşak ve sulu. Önceden yıkanmış ve kurutulmuş filetolar lifler boyunca kesilir. Her parça tuz, baharat, süt, yumurta ve undan yapılan hamura batırılır, ardından ısıtılmış yağlanmış tavada kızartılır ve servis edilir.

Nuggets

Bu lezzetli ve çok iştah açıcı yemek, çıtır altın bir kabukla kaplanmış yumuşak kanatlı etidir. Baharatlı soslar ve taze sebze salataları ile eşit derecede iyi bir şekilde birleştirilir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 400g soğutulmuş tavuk göğsü (kemiksiz ve derisiz).
• 40 ml soya sosu.
• 2 yumurta.
• Mısır unu, galeta unu, bitkisel yağ ve aromatik baharatlar.

Nuggets, sulu ve yumuşak tavuk göğsü pişirmenin en basit örneğidir. Bu nedenle, her ev hanımı onları kızartabilmelidir. İlk önce eti yapmalısın. Yıkanır, kağıt havlularla silinir, yaklaşık on milimetre kalınlığında eşit parçalar halinde kesilir ve baharat ve soya sosu karışımı içinde marine edilir. Yirmi dakika sonra, gelecekteki külçeler dönüşümlü olarak mısır unu içinde yuvarlanır, çırpılmış yumurtaya batırılır ve ekmek kırıntılarına bulanır. Son aşamada kaynayan rafine yağda kızartılır.

Haşlanmış tavuk göğsü

Birçok genç ev kadını bu kadar basit bir görevle bile baş edemez. Bunun nedeni, kümes hayvanı filetosu pişirmek için temel kuralları bilmemeleri veya daha deneyimli şeflerin tavsiyelerini kasıtlı olarak ihmal etmeleridir. Sonuç olarak, yumuşak et yerine tatsız oluyorlar.ve kauçuğa benzeyen kuru bir parça. Tavuk göğsünü sulu ve yumuşak pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 500g fileto.
• 1 sulu havuç.
• 1 soğan.
• 2 defne.
• Tuz, dereotu, su ve kereviz kökü.

Yıkanan fileto gereksiz her şeyden arındırılır ve bir tencereye kaynar suya daldırılır. Lavrushka, bütün bir soğan, havuç ve kereviz neredeyse hemen ona gönderilir. Bütün bunlar tuzlanır, dereotu dallarıyla desteklenir ve et yumuşayana kadar kaynatılır. Hazır filetolar salata yapmak için kullanılır ve çorbalar et suyunda yapılır.

Ananas dolgulu tavuk göğsü

Bu iştah açıcı ve yüksek kalorili yemek, oldukça şık bir görünüme sahiptir, bu da herhangi bir aile kutlamasını süsleyeceği anlamına gelir. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 200g konserve ananas.
• 100 g düşük erime noktalı sert peynir.
• 4 soğutulmuş tavuk göğsü (derisiz ve kemiksiz).
• 1 diş sarımsak.
• 1 çiğ yumurta.
• 2 yemek kaşığı. ben. kalın asidik olmayan ekşi krema.
• Tuz, güzel kokulu baharatlar, bitkisel yağ ve galeta unu.

Yıkanıp kurutulan filetolar güzel kokulu baharatlarla ovulur ve kesilerek kendine has cepler elde edilir. Her biri sarımsak ve ekşi krema karışımı ile bulaşır ve daha sonra rendelenmiş peynirle birlikte doğranmış ananas ile doldurulur. Elde edilen boşluklar, çırpılmış tuzlu yumurta içeren bir kaseye daldırılır, ekmek kırıntılarına bulanır, bir tavada kızartılır ve daha sonra bir kapakla kapatılır vetam hazır duruma getirin.

Kolda pişmiş fileto

Bu yemek kesinlikle baharatlı, orta derecede baharatlı yemek bilenlere hitap edecek. Fırında yumuşak ve sulu tavuk göğsü pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 4 diş sarımsak.
• 2 kuş filetosu.
• 1 çay kaşığı Avrupa hardalı.
• 1 çay kaşığı herhangi bir bitkisel yağ.
• 1.5 çay kaşığı acı sos.
• Tuz ve baharat karışımı (marjoram, zerdeçal, kişniş ve kırmızı biber).

Yıkanmış ve kurutulmuş filetolara bitkisel yağ, baharatlar, acı sos ve sarımsak ile birlikte hardal bulaşır. Bütün bunlar tuzlanır ve bir kenara bırakılır. İki saat sonra marine edilmiş tavuk manşona aktarılır ve 200 oC'de pişirilir. Kırk dakika sonra paket özenle açılır ve içeriğinin lezzetli bir kabukla kaplanması beklenir.

Bal-soya turşusunda filetolar

Kanatlı eti sevenler, hazırlığının başka bir versiyonunu kesinlikle beğeneceklerdir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 2 soğutulmuş tavuk göğsü.
• 1 yemek kaşığı ben. soya sosu.
• 1 yemek kaşığı ben. hafif akıntılı bal.
• ½ limon.
• Taze yeşillikler.

Yıkanmış etin üzerine soya sosu, bal ve limon suyu karışımı dökülür. Yaklaşık on beş dakika sonra, zaten taze yeşilliklerin bulunduğu formun dibine aktarılır, turşunun kalıntıları ile dökülür ve ısıl işleme gönderilir. Sulu ve yumuşak tavuk göğsü, standart sıcaklığa ısıtılmış bir fırında pişirilir. dakikalar geçtiotuzu fırından çıkarılarak pilav veya sotelenmiş karışık sebzelerle servis edilir.

Bal-şarap soslu fileto

Aşağıda tartışılan seçenek, misafirlere sunmaktan utanmamak için sulu ve yumuşak tavuk göğsü yapmayı bilmeyenler için iyi bir keşif olacaktır. Bu şenlikli yemeği hazırlamak için kesinlikle ihtiyacınız olacak:

• 1 bardak yarı kuru şarap.
• 1 orta boy soğan.
• 2 soğutulmuş tavuk göğsü.
• 1 yemek kaşığı ben. hafif akıntılı bal.
• Lavrushka, tuz ve baharatlar.

Yıkanan tavuk, gereksiz olan her şeyden ayrılır, bir çekiçle dövülür ve içinde zaten soğan yarım halkaları bulunan derin bir kaba konur. Bütün bunlar lavrushka, baharatlar ve şarapla desteklenir ve sonra bir kenara bırakılır. İki saat sonra et bal ile bulaşır ve ısıya dayanıklı bir forma gönderilir. Her iki yüzünü de yirmi dakika pişirin.

Köfteleri doğrayın

Bu iştah açıcı beyaz kümes hayvanı yemeği hem yetişkinler hem de küçük yiyiciler için idealdir. Taze veya salamura sebzeler, tahıl gevrekleri ve patates püresi ile birlikte eşit derecede ilginçtir. Akşam yemeği için sulu ve yumuşak tavuk göğsü pirzolalarını kendiniz kızartmak için ihtiyacınız olacak:

• 150 gr un.
• 500g fileto.
• 150 ml krema.
• 2 yumurta.
• 2 diş sarımsak.
• 1 soğan.
• Tuz, dereotu ve bitkisel yağ.

Önceden yıkanmış filetolar mümkün olduğunca küçük parçalar halinde kesilir ve yumurta ile desteklenir. Bir sonraki aşamada, tüm bunlar tuz, ezilmiş doğranmış soğan ile birleştirilir.sarımsak, otlar, un ve krema. Elde edilen kütle iyice yoğrulur, kaynayan bitkisel yağa dökülür ve her iki tarafta birkaç dakika kızartılır.

Klasik pirzola

Aşağıda tartışılan yöntem tavuk göğsünden ne ve nasıl yapılacağına karar vermeye vakti olmayanların ilgisini çekecektir. Sulu ve yumuşak pirzola birçok garnitürle iyi gider ve normal menüye çeşitlilik katar. Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300g soğutulmuş fileto.
• 1 beyaz soğan.
• 1 çiğ yumurta.
• 1 yemek kaşığı ben. buğday unu.
• Tuz, otlar, baharatlar, ekmek kırıntıları ve bitkisel yağ.

Yıkanıp doğranmış tavuk, soyulmuş soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirilir. Elde edilen kütle, doğranmış otlar, çırpılmış yumurta, tuz, baharat ve un ile desteklenir. Pişmiş kıymadan küçük dikdörtgen pirzolalar yapılır, ekmek kırıntıları ile kaplanır ve ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır.

Brokoli yahnisi

Bu ilginç ve çok basit yemek, tavuk göğsünden ne ve nasıl yapıldığını hala merak edenler tarafından kesinlikle beğenilecektir. Kanatlı etinin sululuğu ve yumuşaklığı, bu yahninin bileşeni olarak kullanılan sebzeler tarafından verilmektedir. Aromalarıyla emprenye ederler ve özel bir tazelik ile doyururlar. Bir aile yemeğine hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 200g brokoli.
• 200g çiğ beyaz lahana.
• 2 kuş göğsü (deri veya kemik yok).
• 2 olgundomates.
• 1 etli dolmalık biber.
• Tuz, içme suyu ve baharatlar.

Derin bir ateşe dayanıklı kapta, büyük tavuk parçaları, brokoli salkımları, tatlı biber şeritleri, ince doğranmış lahana ve katmanlar halinde domates dilimleri koyun. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır ve tava içeriğini tamamen kaplayacak şekilde suyla dökülür. Yahni kapağın altında kırk dakika haşlayın.

Peynirli pirzola

Bu yumuşak ve sulu yemek tavada değil fırında pişirilir. Bu işlem sayesinde sadece lezzetli değil, aynı zamanda nispeten düşük kalorili de çıkıyor. Kendiniz ve aileniz için lezzetli tavuk pirzolaları yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 kuş filetosu.
• 1 beyaz soğan.
• 1 çiğ yumurta.
• 1 yemek kaşığı ben. patates nişastası.
• 3 yemek kaşığı. ben. az yağlı peynir.
• 1 çay kaşığı orta derecede sıcak hardal.
• Tuz, baharatlar ve bitkisel yağlar (kalıbı yağlamak için).

Yıkanmış ve silinmiş tavuk fileto küçük parçalar halinde kesilir ve geniş bir kaba yayılır. Doğranmış soğan, yumurta, nişasta ve peynir parçaları da oraya gönderilir. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlanır, yoğrulur, gıda polietileni ile kaplanır ve buzdolabına yerleştirilir. En geç bir saat sonra, pişmiş kıymadan pirzolalar oluşturulur, yağlı bir fırın tepsisine dizilir ve ısıl işleme tabi tutulur. Ürünleri yaklaşık yarım saat orta sıcaklıkta pişirin. Boyuta göre fırın süresi değişebilir.pirzola ve özel mutfak aletleri.

Zencefilli fileto

Aşağıdaki yönteme göre yapılan tavuk tamamen yağsızdır ve diyet yapanlar için harikadır. Aynı zamanda son derece sulu ve iştah açıcı çıkıyor. Böylece akşam yemeğini bekleyen tüm aileyi besleyebilir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 2 soğutulmuş tavuk göğsü (kemiksiz ve derisiz).
• 2 yemek kaşığı. ben. su (+ kaynatmak için daha fazla).
• 2 yemek kaşığı. ben. soya sosu.
• 1 yemek kaşığı ben. iyi zeytinyağı.
• 1 çay kaşığı toz zencefil.
• Dereotu ve maydanoz.

Yıkanan tavuk çok büyük olmayacak şekilde kesilir ve su, zeytinyağı, doğranmış otlar, kuru zencefil ve soya sosu karışımı ile marine edilir. Yaklaşık otuz dakika sonra, tüm bunlar bir fırın manşonuna hava geçirmez şekilde paketlenir ve bir tencere kaynar suya daldırılır. Tavuk göğsünü yarım saatten biraz fazla kısık ateşte kaynatın.