Peynirli Tavuk Göğsü Ruloları: Tarifler ve Pişirme İpuçları

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Peynirli Tavuk Göğsü Ruloları, tanıdık bir kuşa yeni bir şekilde hizmet etmenin harika bir yoludur. Bu formda, yemek sadece günlük değil, aynı zamanda şenlikli masa için de mükemmeldir. Ve çeşitli dolgular ete özel bir tat verecektir.

Klasik tarif

Malzemeler:

• ½ kg meme;
• 100g peynir;
• yumurta;
• 100 gr un ve aynı miktarda ekmek kırıntısı;
• maydanoz.

Peynirli tavuk göğsü ruloları şu şekilde hazırlanır:

1. Göğüs kesilir, dövülür, baharatlar, tuz ve doğranmış otlar serpilir.
2. Ortaya bir tabak peynir koyun, rulo yapın.
3. Her parçayı una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa batırın.
4. Sıcak ayçiçek yağı ile bir tavaya yayın ve tamamen pişene kadar her taraftan kızartın.

Ekşi krema ve hardal ile

Yemek nelerden oluşur:

• iki göğüs;
• 100 ml ekşi krema;
• 100g peynir;
• yeşillikler;
• dişsarımsak;
• 15g hardal.

Pişirme işlemi:

1. Göğüs kesilir, dövülür, en sevdiğiniz baharatlar ve tuz serpilir.
2. Peynir ince bir rende üzerine öğütülür, hardal, doğranmış otlar, doğranmış sarımsak ve ekşi krema (70 ml) ile karıştırılır.
3. İç harcı her et parçasına yayılır, rulo haline getirilir, iple sarılır ve fırın tepsisine gönderilir.
4. Her boşluk kalan ekşi krema ile yayılır ve folyoya sarılır.
5. 180°C'de 30 dakika pişirin.
6. Yukarıdaki süreden sonra folyoya bir kesim yapılır ve 10 dakika daha pişirilir.

Yumurtalı

Yemek nelerden oluşur:

• iki göğüs;
• üç haşlanmış bıldırcın yumurtası;
• bir havuç;
• 60g peynir;
• diş sarımsak;
• 30 ml mayonez.

Doldurulmuş tavuk göğsü rulolarının yapımı kolaydır:

1. Et önceden dövülür, tuz, baharat ve doğranmış sarımsak ile ovulur. On dakika bekletin.
2. Havuç ve peynir ince tabakalar halinde kesilir.
3. Havuç, bütün yumurtalar et parçasının ortasına, peynir kenarlarına serilir.
4. Bir rulo oluşturun ve iplikle sabitleyin.
5. İş parçası mayonez ile bulaşır, folyoya sarılır ve fırın tepsisine dizilir.
6. Yemeği hazırlamak için fırını 180 °C'ye ısıtın ve kırk dakika pişirin.

Jambonlu

¼ kg meme için ihtiyacınız olacak:

• 80g jambon ve aynı miktarda peynir;
• 125 ml krem;
• birkaç diş sarımsak;
• yeşiller.

Mini tavuk ruloları nasıl yapılır:

1. Göğüs parçalar halinde kesilir, dövülür, baharat ve tuz serpilir.
2. Peynir ve jambon ince tabakalar halinde kesilir.
3. Her et parçası için iki dilim peynir ve aynı miktarda jambon koyun.
4. Sıkı rulo şeklinde şekillendirilir, ipe sarılır ve kızartılır.
5. Boşlukları bir kalıba koyun, kremayı dökün, doğranmış sarımsak ve otları ekleyin.
6. Yemeğin 180°C'de pişmesi 40 dakika sürer.

Mantarlı

Gerekli Bileşenler:

• 300g meme;
• 150 gr petrol;
• 50g peynir;
• üç haşlanmış bıldırcın yumurtası;
• chive;
• yeşiller.

Tarife göre peynirli tavuk göğüs ruloları şu şekilde hazırlanır:

1. Her et parçasına bir kesi yapılır ve bir kitap gibi açılır.
2. Çırpma işlemine geçin, fileto 0,5 cm kalınlığında olmalıdır.
3. Baharat ve tuzla ovun ve on dakika bekletin.
4. Mantarlar küçük parçalar halinde kesilir ve tamamen pişene kadar kızartılır, bu arada tuz, doğranmış sarımsak ve otlar eklenir.
5. Peynir ovulur ve mantarlarla karıştırılır.
6. Et dilimleri iç harcı ile yayılır, ortasına bütün yumurtalar serilir, sarılır ve iple bağlanır.
7. Her parçayı folyoya sarın, fırın tepsisine yerleştirin ve 180°C'de kırk dakika pişirin.

Domatesli

300 gr tavuk göğsü için ihtiyacınız olacak:

• 50g peynir;
• bir büyük domates;
• chive;
• 30 ml mayonez.

Fırında tavuk ruloları nasıl pişirilir:

1. Et dövülür, baharatlar ve tuzla ovulur.
2. Peynir rendelenir, domates ve sarımsak ince kıyılır.
3. Hazırlanan bileşenler birleştirilir ve mayonez ile tatlandırılır.
4. Her et dilimi eşit olarak yayılır, rulo haline getirilir. İplikle bağlayın ve folyoya sarın.
5. Boşluklar bir fırın tepsisine dizilir.
6. 180°C'de yarım saat pişirin.
7. 30 dakika sonra folyoyu kesin ve on dakika daha fırında bırakın.

Ananaslı

Malzemeler:

• ½ kg meme;
• 150g peynir;
• 100g ananas.

Peynirli tavuk göğsü rulolarının hazırlanması çok kolaydır:

1. Et kesilir, dövülür, tuz ve baharatlarla ovulur.
2. Her bir göğüs parçasına yarım ananas halkası ve bir dilim peynir koyun.
3. Sıkı bir rulo oluşturun, bir iplikle sabitleyin ve yağlanmış bir forma aktarın.
4. 180°C'de 35 dakika pişirin.
5. Bu süreden sonra kalıp çıkarılır, rulolar rendelenmiş peynir serpilir ve beş dakika fırına gönderilir.

Şeftali ile

Malzemeler:

• iki göğüs;
• 100g peynir;
• 100 ml mayonez;
• iki şeftali;
• birkaç diş sarımsak.

Pişirme rulolarıpeynirli tavuk göğsü: adım adım tarif:

1. Filetolar kesilir, dövülür, tuz ve baharatlarla ovulur.
2. Peynir rendelenir, sarımsak presten geçirilir. Mayonez ile karıştırılıp tatlandırılır.
3. Her şeftali dörde bölünür.
4. Her et dilimi peynir dolgusu ile yayılır, ortasına iki parça şeftali serilir, sıkı bir rulo haline getirilir, bir iplikle sabitlenir ve folyoya sarılır.
5. Boşluklar bir fırın tepsisine aktarılır ve yarım saat 180 °C sıcaklıkta pişirilir.
6. 30 dakika sonra fırın tepsisini çıkarın, folyoyu kesin ve on dakika daha pişirin.

Peynirli tavuk rulo

Malzemeler:

• 300 gr göğüs ve aynı miktarda peynir;
• 30g çekirdeksiz zeytin;
• üç yumurta;
• bir tatlı biber;
• maydanoz.

Pişirme talimatları:

1. Et kıyma makinesinde kıyılır.
2. Biberler ve otlar kesilir, zeytinler dilimlenir.
3. Kıyma ve doğranmış ürünler birleştirilir, baharat ve tuz eklenir.
4. Peynir ince bir rende üzerine sürülür, çırpılmış yumurta ile karıştırılır.
5. Peynir kütlesi yağlanmış parşömen kağıdına ince bir tabaka halinde yayılır ve 180 °C sıcaklıkta 5 dakika pişirilir.
6. Bitmiş sıcak kekin üzerine kıyılmış eti yayın ve yuvarlayın.
7. Isıtma sıcaklığını değiştirmeden 30 dakika pişirin.

Bir tavada kuru erik ruloları nasıl pişirilir

Malzemeler:

• ½ kggöğüsler;
• 150 gr kuru erik;
• 200g peynir;
• mayonez.

Lezzetli rulolar nasıl yapılır:

1. Et kesilir, dövülür, tuz, mayonez ve baharatlarla ovulur. Yarım saat ayırın.
2. Kuru erik on dakika kaynar su ile dökülür, ardından su boş altılmalıdır. Küçük parçalar halinde kesilir ve rendelenmiş peynirle karıştırılır.
3. Dolgu göğsün üzerine serilir, sarılır, iple sarılır.
4. Köfteler sıcak ayçiçek yağı ile bir tavaya dizilir ve tamamen pişene kadar her taraftan kızartılır.

Tavuk fileto nasıl yenilir?

Deneyimli şeflerden bazı ipuçlarına bir göz atalım:

1. Eti sulu yapmak için taze bir ürün almanız gerekir. Dondurulmuş filetolar donmuş su içerir ve çırpıldığında kırılır.
2. Eti yıkadıktan sonra kurutulmalıdır, aksi takdirde tabak kuru olur.
3. Sıçramasını önlemek için filetoyu çırpmadan önce streç filme sarmanız önerilir.
4. Et her iki tarafta eşit şekilde çırpılır.
5. Büyük çekiç dişleri kalın veya sert et kesimleri için kullanılır. Kenarları küçük olanlarla dövülür.
6. Dövme işlemi filetoda delik açmamaya özen gösterilmelidir.
7. Tavuk çekiç, tavuk eti için idealdir.
8. Özel bir alet yoksa, bir bıçak sapı veya oklava kullanabilirsiniz.

Nelerin yerini alabilirparşömen kağıdı

Uzmanların bu konuda tavsiyelerine bir göz atalım:

1. Aydınger kağıdı - çok yağlı yemekleri pişirmek için harika. Parşömen ile aynı şekilde uygulanır. Kullanmadan önceki tek fark, yağ ile iyice yağlamaktır. Bu değiştirmenin dezavantajı, kağıdın yüksek ısıya karşı kararsız olmasıdır. 200 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda, aydınger kağıdının rengi değişir ve kırılır.
2. Folyo. En iyi seçenek değil, ancak yine de parşömeni değiştirebilirsiniz. Kullanmadan önce, bu malzemenin çok kırılgan olduğunu ve çabuk ısındığını, böylece bulaşıkların yanabileceğini bilmelisiniz. Ayrıca fırının maksimum 170 dereceye ısıtılması tavsiye edilir. Artıları var: folyo tüm tatları mükemmel şekilde korur ve yabancı kokuları emmez.
3. Kalın parşömen kağıdından unlu kağıt torba yapılır.
4. Bazı ev kadınları, yağa batırılmış A-4 boyutunda kağıt kullanır. Ancak yiyeceklerin yanma riski çok yüksektir, bu nedenle bu yöntem düşük sıcaklıklarda kullanılabilir.
5. Aşırı durumlarda parşömeni ekmek kırıntıları veya irmik ile değiştirebilirsiniz.

Böylece parşömen kağıdının yokluğunda nasıl değiştirilir sorusunu çözdük. Şimdi neyin tavsiye edilmediğini düşünün:

• gazete;
• kuru yazı kağıdı;
• polietilen.

Tavuk göğüs ruloları çok lezzetli ve sağlıklıdır. Zevkle pişirin!