Karabuğday eriştesi. Japon mutfağının incelikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Karabuğday eriştesi (soba), 16. yüzyıldan beri gastronomi alanında popüler olan Japon mutfak uzmanlarının tatmin edici bir buluşudur. Makarnanın kalınlığı spagetti "takımı" ile karşılaştırılabilir, yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir.

Vitamin Özellikleri: Soba ve Sağlığa Faydaları

Karabuğday ununun ufalanan dokusu, tutarlılık açısından ekmek ve hamur işlerinin tabanının buğday varyasyonuna benzer. Açık kahverengi renk, sütlü kahve tonunu andırır. Aroma, belirgin bir acılık ile unutulmaz. Tadı zengin cevizdir.

Karabuğday unundan yapılan yemekler, beslenme uzmanları tarafından kilo vermek için bir menü oluştururken kullanılır, B, C, PP grubu vitaminleri içerir ve şunları garanti eder:

• sinir sisteminin normalleşmesi;
• kan dolaşımını iyileştirme;
• bağışıklığı güçlendirmek.

Faydalı bileşim bağırsakları stabilize eder, kanı aşırı kolesterolden temizler. Saç, tırnak ve cildin durumunu iyileştirir.

Sebzeli karabuğday eriştesi. Vejetaryenler için diyet tedavisi

Baharatlı fıstık vekişniş bazlı sos, Japon lezzetinin göze batmayan cevizli ağız tadını iştah açıcı bir şekilde vurgulayan çılgın bir tat kombinasyonudur.

Kullanılmış ürünler:

• 1 orta demet taze kişniş yaprağı;
• 3 diş sarımsak;
• 90ml fıstık ezmesi;
• 40ml soya sosu;
• 13ml limon suyu;
• 140g karabuğday eriştesi;
• 110 gr brokoli;
• 90g kavrulmuş fıstık;
• 40g konserve mısır;
• 30 gr rendelenmiş zencefil.

Pişirme işlemi:

1. Kişniş dallarını, sarımsak dişlerini kesin, malzemeleri bir blender ile karıştırın.
2. Baharat karışımını fıstık ezmesi, soya sosu, zencefil, limon suyu ile karıştırarak sos yapın.
3. Suyu bir tencerede kaynatın, karabuğday eriştelerini paketteki talimatlara göre pişirin.
4. Japon ikramı hazır olmadan iki dakika önce brokoliyi ekleyin.
5. Ana malzemeleri sosla karıştırın, mısır ve fıstıkla süsleyin.

İsterseniz baharatlı kırmızı pul biber kullanın, baharat yemeğe renk ve keskinlik katacaktır.

Japon lezzetlerinin incelikleri. Baharatlı tavuk ve soba

Tavuklu karabuğday eriştesi, yeni ve egzotik sevenlerin günlük diyetine uyumlu bir şekilde uyacaktır. Gurmelerin gastronomik favorisi, şenlik masasının unutulmaz bir dekorasyonu olacak.

Kullanılmış ürünler:

• 90 ml tavuket suyu;
• 50ml eritilmiş tereyağı;
• 30 ml soya sosu;
• 3 diş sarımsak;
• 160g karabuğday eriştesi;
• 110 gr tavuk bonfile;
• 75g esmer şeker;
• 40g yeşil soğan;
• 15g kıyılmış zencefil;
• 8g kırmızı biber;
• 2-3 kişniş yaprağı;
• bir tutam susam.

Pişirme işlemi:

1. Bir kapta yağ, et suyu, sos, baharat ve kıyılmış sarımsağı karıştırın.
2. Erişteleri tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin.
3. Kaynar suyu boş altın, akan suyun altında soğutun, bir kevgir içinde sallayın.
4. Makarnayı bir kaseye koyun, sosla tatlandırın.
5. tavuğu zeytinyağı ile tavada kızartın.
6. Malzemeleri karıştırın, yeşil soğan, kişniş ve susam ile süsleyin.

İnce makarna birbirine yapışmaya başlarsa, bir çatal alın ve eriştelerin ayrılmasına yardımcı olmak için kuvvetlice karıştırın. Soba sosu çabucak emer, bu nedenle servis yapmadan önce 1-2 çay kaşığı ekleyin.

Sebzeler ve mantarlar: karabuğday ikramları için doyurucu bir seçenek

Sulu petrol ve yumuşak brokoli, bir kazan-kazan mutfak ikilisi oluşturur, besleyici kombinasyon, lezzetli bir lezzet şöleni için karabuğday erişteleriyle nazikçe uyum sağlar.

Kullanılan malzemeler:

• 120g erişte;
• 75g mantar;
• 60 gr brokoli;
• 15g koşer tuzu;
• 8g siyahbiber;
• 85ml zeytinyağı;
• 3 diş sarımsak;
• 1 arpacık soğanı.

Pişirme işlemi:

1. Fırını önceden ısıtın, fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın.
2. Mantarları iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın.
3. Mantarları ikiye bölün, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
4. Mantar parçalarını önceden ısıtılmış fırına 9-13 dakika koyun, ardından tavada 4-9 dakika kızartın.
5. Erişteleri paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin, bitmiş ürünü zeytinyağı ile yağlanmış bir tavaya gönderin.
6. Doğranmış sarımsak ve doğranmış arpacıkları makarnaya ekleyin, 1 dakika pişirin.
7. Tadına göre brokoli, tuz ve karabiber ekleyin, 4-6 dakika pişirin.
8. Malzemeleri iyice karıştırın, susam ile servis yapın.

Soya sosunu sos olarak kullanın veya yemekleri tamamlamak için kendi varyasyonunuzu yapın. Yemeğin ana bileşeni, baharatlı turşular, acı baharatlar ile kokulu bir şekilde birleşir.

Karabuğday eriştesi için ilaveler: sos tarifleri

Rutin lezzet paletini seyreltebilir ve büyülü çeşitli soslar yardımıyla yemeği unutulmaz hale getirebilirsiniz. Hangi soslar karabuğday eriştesinin doğal tadını vurgular, doyurucu bir yemeğin mutfak potansiyelini ortaya çıkarır?

Teriyaki, iştah açıcı bir yumuşaklık katan evrensel bir yemek dekorasyonudur.malzemeler.

Kullanılmış ürünler:

• 220g esmer şeker;
• 80g taze zencefil;
• 50g diş sarımsak;
• 160 ml soya sosu;
• 75 ml portakal suyu.

Pişirme işlemi:

1. Esmer şekeri bir tencereye koyun, hafifçe karamelize edin.
2. Ardından zencefili ve sarımsağı soyun, ince şeritler halinde kesin.
3. Zencefil ve sarımsağı şekerle karamelize edin, portakal suyunu ekleyin ve 43-58 dakika pişirin.

Yum-yum - Japon hassasiyeti ve yağlı tadı.

Kullanılmış ürünler:

• 140 ml mayonez;
• 90ml su;
• 80ml sirke;
• 30 ml tereyağı;
• 20 ml salça;
• 25g şeker;
• 20g sarımsak tozu;
• 7g kırmızı biber tozu.

Pişirme işlemi:

1. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Yapılan pansumanı buzdolabında en fazla 10 gün saklayın.

Sos, et malzemeleriyle birleşiyor: baharatlı ızgara tavuk, lezzetli domuz eti ve dana eti dilimleri.