Havuçlu dana karaciğeri tarifi: sütte, ekşi kremada, soğan ve havuç ile

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Sığır karaciğeri, B vitaminleri ve diğer faydalı maddelerin en iyi kaynağıdır. Menümüzde mutlaka yer almalıdır. Sadece nasıl doğru pişirileceğini bilmelisin. Yazımızda tüm aile bireylerinin beğeneceği lezzetli ve yumuşak dana ciğerinin nasıl pişirileceğinden bahsetmek istiyoruz.

Sütte haşlanmış karaciğer

Ciğer pişirirken bozulabilen veya tam tersine ondan lezzetli bir yemek yapabileceğiniz özel bir üründür. Sadece küçük hileler bilmeniz gerekiyor. Sütte haşlanmış dana karaciğeri inanılmaz derecede yumuşak ve hassastır. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

1. Bir bardak süt.
2. ½ kilogram dana karaciğeri.
3. Birkaç diş sarımsak.
4. İki soğan.
5. Tuz.
6. 1/3 su bardağı su.
7. Öğütülmüş biber.
8. Bitkisel yağ.
9. Üç yemek kaşığı un.

Yemek tarifi

Sütte haşlanmış dana ciğer tarifi yapmak kolaydır. Pişirmeye başlamadan önce karaciğeri hazırlamanız gerekir. Filmlerden ve damarlardan temizlenmeli ve daha sonra her biri üç parçaya bölünmüş ve her iki taraftan da dövülmüş küpler halinde kesilmelidir. Ardından, her bir parçayı un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağ içeren bir tavaya gönderin.

Ciğer her iki tarafı da pembeleşinceye kadar kızartılmalıdır. Şimdi tavaya, parçaları yarıya kadar kaplayacak şekilde su dökebilir ve üstüne soğanı halkalar halinde keserek yayabilirsiniz. Karaciğer birkaç dakika güveç yapmalı, ardından ters çevrilmelidir. Parçalar yavaş yavaş kahverengi bir renk tonu kazanır. Ardından, tavayı karaciğeri tamamen kaplayacak şekilde sütle doldurun. Süt yerine ekşi krema da kullanılabilir, ancak biraz sıvı ile seyreltilmesi gerekir. Kasedeki karışım kaynamaya başlar başlamaz yanmaması için karıştırmaya başlamalısınız. Ciğer koyulaşıp sosla aynı renge döndüğünde biber, tuz ekleyip beş dakika bir kapakla kapatabilirsiniz. Daha sonra presten geçirilen sarımsakları ekleyebilirsiniz. Soğanlı hazır sığır karaciğeri açık kahverengi bir renge sahiptir ve sos ile yarı kaplıdır. İçi çok yumuşak ve sulu. Belki de böyle bir sığır karaciğeri (haşlanmış) tarifi zevkinize göre olacak ve garnitür için harika bir ek pişirmeyi öğrenmenize yardımcı olacaktır.

Soğan ve havuçlu karaciğer: malzemeler

Soğan ve havuçla haşlanmış dana ciğer lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Onun içinyapmamız gereken yemek:

1. Bir havuç.
2. ½ kilogram karaciğer.
3. Bir bardak et suyu.
4. Üç yemek kaşığı un (yemek kaşığı).
5. İki soğan.
6. ½ çay kaşığı şeker.
7. Bitkisel yağ.
8. Tuz.
9. ½ çay kaşığı kırmızı biber.
10. Bir çay kaşığı köri.

Havuç ve soğan ile haşlanmış dana karaciğeri tarifi

Karaciğeri çözdürün ve filmlerden temizleyin, ardından yıkayın ve kesin. Her parça tuzlanmalı ve una batırılmalı, daha sonra bir kabuk görünene kadar yüksek ateşte hızla kızartılmalıdır. Bundan sonra soğan ve baharatlarla havuç ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin.

Ciğer havuçlar altın rengi alana ve soğanlar şeffaflaşana kadar kızartılmalıdır. Daha sonra tüm bunlar et suyu ile dökülmeli ve karışım kaynadıktan sonra en az beş dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Sebzelerle pişirilmiş sığır karaciğeri için bu tarifin gerçekleştirilmesi tamamen basittir ve pişirme işlemi fazla zaman almaz.

Ekşi kremada karaciğer: malzemeler

Lezzetli ve yumuşak dana ciğerinin nasıl pişirileceği ile ilgili sohbete devam ederken, ekşi kremalı tarifi kesinlikle hatırlamalısınız. Baharatlı sos, bitmiş yemeğe alışılmadık, hoş ve keskin bir tat verir. Tarifi hayata geçirmek için aşağıdaki malzemeleri alın:

1. Beş yemek kaşığı ekşi krema (yemek kaşığı).
2. Bir soğan.
3. Birkaç diş sarımsak.
4. Yarım kilo ciğer.
5. Masa kaşığıun.
6. Bitkisel yağ.
7. ½ çay kaşığı hindistan cevizi.
8. Bir çay kaşığı dereotu (taze veya kuru).
9. Tuz.
10. Bir çay kaşığı tatlı kırmızı biber.
11. Öğütülmüş biber.
12. ½ çay kaşığı kişniş.

Ciğer ekşi kremada pişirme

Ciğeri filmlerden temizleyerek yemek pişirmek için hazırlıyoruz. İşlemi olabildiğince basitleştirmek için ürünün üzerine kaynar su dökebilirsiniz, ardından film sorunsuz bir şekilde ayrılacaktır. Ardından karaciğeri dilimler halinde kesin ve ısıtılmış bir tavaya koyun. Sıvı tamamen buharlaşana kadar ürünlerin yanmaması için sürekli karıştırarak güveç yapın. Ardından sıvı yağı, sarımsağı, soğanı, dereotu ve tüm baharatları ekleyin (henüz tuz ve karabiber eklemeyin). Tüm malzemeleri beş dakika kızartın. Tabii ki, baharat hayranı değilseniz, tarifin dışında kalabilirler. Ardından yüz mililitre su ekleyin, kaynatın ve bir kapakla kapatın.

En az on dakika kaynatmanız gerekir, ardından karaciğere ekşi krema, tuz ve karabiber eklenir. Unu yarım bardak su ile seyreltin. Ancak bunu topaklar olmaması için yapmanız gerekir. Elde edilen çözelti karaciğere enjekte edilir. Ardından çok kısık ateşte sos koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Çanak on beş dakika demlenmeli, ardından masaya servis edilebilir. Bütün aile bu yumuşak dana karaciğerine bayılacak. Özellikle güveç inanılmaz derecede sağlıklı olduğu için.

Ekşi kremada dana ciğer: yavaş bir tencerede bir tarif

Ev hanımları içinmulticooker sahipleri, onunla ciğer pişirmek için bir tarif sunmak istiyoruz.

Malzemeler:

1. Bir ampul.
2. Bir havuç.
3. 0, 6 kilo karaciğer.
4. Üç yemek kaşığı bitkisel yağ (yemek kaşığı).
5. Un.
6. Biber, tuz.

Ekşi krema sosu için:

1. ½ çay kaşığı hardal.
2. Dört yemek kaşığı ekşi krema (yemek kaşığı).
3. Sarımsak soğanı.
4. ½ çay kaşığı kuru maydanoz ve dereotu.
5. Bir bardak krema veya süt.
6. Biber, tuz.

Soğan soyulmalı ve yarım halkalar halinde kesilmelidir. Havuçları rendeleyin (tercihen büyük). Karaciğeri yıkar, filmlerden temizler ve küçük parçalar halinde keseriz. Unu tuz ve karabiberle karıştırın, ardından karaciğeri bu karışımda yuvarlayın.

Çoklu pişirici kasesine yağ dökün ve “Pişirme” modunu seçin. Aynı zamanda pişirme süresini de ayarladık - kırk dakika. Yavaş pişiriciyi birkaç dakika ısıtmanız ve ancak bundan sonra karaciğeri ısıtılmış yağa koymanız gerekir. On dakika pişiriyoruz ve karıştırmayı unutmayın. Ardından havuç ve soğanı ekleyip karıştırın. On dakika sonra ekşi krema sosunu dökün ve pişirmeye devam edin (karıştırmaya devam edin). Programın sonunda ısıtmayı kapatın ve kapağı kapatın. Bitmiş yemek yaklaşık beş dakika demlenmelidir.

Ekşi krema sosu hazırlamak için, ekşi kremayı sarımsak, hardal, otlar, tuz ve karabiber ile karıştırmanız gerekir. Ve sonra daha fazla krema ekleyin veyasüt ve karıştırın. Sos hazır.

Başka bir yavaş pişirici tarifi: malzemeler

Bu tarif, hostesin yemek pişirmeye daha az katılımını gerektirdiği için daha basittir. Çok pişiriciler neden gerçekten iyidir.

Malzemeler:

1. Kilogram karaciğer.
2. Bir bardak ekşi krema.
3. Bir bardak su.
4. Üç soğan.
5. Üç yemek kaşığı un (yemek kaşığı).
6. Bir havuç
7. Şeker kaşığı (çay).
8. Öğütülmüş biber.
9. Bitkisel yağ.
10. Tuz.

Ciğeri yavaş bir tencerede pişirmek

Karaciğer önce temizlenmeli ve suya batırılmalıdır (yaklaşık bir saat). Sonra parçalara ayırın. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın, havuçları ovalayın. Yağı multicooker kasesine dökün ve ısıtın. "Pişirme" modunda soğan karaciğerini kızartın ve havuçları yirmi dakika kızartın.

Ardından baharatları, unu, suyu karıştırın, malzemeleri iyice karıştırın ve ciğerleri bunlarla doldurun. "Söndürme" modunu ayarlayın ve bir saat içinde ekşi kremalı yemek hazır olacaktır.

Yemek İpuçları

Karaciğer çok yönlü bir fast food ürünüdür. Ondan yemekler lezzetli ve sağlıklı. Ek olarak, karaciğer ete bir alternatiftir ve bazı özelliklerde kaliteyi bile aşar. Yardımı ile kanın hemoglobinini yükseltirler. Ancak bu amaçlar için sadece taze sığır karaciğeri kullanılması gerektiğini hatırlamakta fayda var. Ne yazık ki donmuş ürün pek kullanılmaz.

Karaciğer satın almaya değeren az film ve damar duvarına sahip parçaları seçin. Kaliteli bir ürün elastik ve suludur, koyu kırmızı renge sahiptir. Karaciğerin yumuşak olması için suya, süte, kuru hardallı yağa batırabilirsiniz. Yemek hazırlama kuralları basittir. Karaciğeri kısık ateşte pişirmeniz gerekiyor, aşırı kurumasından korkuyor ve en sonunda tuzlanması gerekiyor.

Karaciğer sağlıklı ve besleyici olduğu için sadece yetişkinler tarafından değil çocuklar tarafından da tüketilmelidir. Ve çocuklar her zaman isteyerek yemezler. Ancak ekşi krema soslu veya sütlü doğru tarifi seçerseniz, sosun içine gizlenmiş lezzetli ve yumuşak ciğer çocuklara pekala hitap edebilir.

Sonsöz yerine

Bu yazımızda dana ciğer dana haşlama için en ilginç tarifleri inceledik. Hassas bir ürün, doğru pişirildiğinde inanılmaz lezzetli ve sağlıklıdır. Tariflerimizden birini beğeneceğinizi ve ürün seçimi ipuçlarımızı faydalı bulacağınızı umuyoruz.