Fırında havuç: pişirme seçenekleri, tarifler ve öneriler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çeşitli ve sağlıklı bir menü arayışında olan birçok insan, havuç gibi sağlık için basit ama çok önemli sebzeleri görmezden geliyor. Ancak ondan fazla kalori ile figürü bozma korkusu olmadan birçok güzellik pişirebilirsiniz. Bu makale size bu sebzeyi salatada veya çorbada değil, fırında nasıl kullanacağınızı anlatacaktır. Havuç nasıl pişirilir, ekonomik tarifler arasında hangi seçenekler olabilir ve yemeğin nasıl daha çekici hale getirilebilir.

Fırında havuçtan ne pişirilir

Birçok insan için bu sebze sadece salata veya sebze güveciyle ilişkilendirilir, daha az sıklıkla havuç pirzola ile ilişkilendirilir. Havuçları fırında pişirin, genellikle patateslerle yapılır, tüm ev hanımları tahmin etmez. Birçok ülkenin yemek kitaplarını dikkatlice incelerseniz, yemeklerinde havuç kullanan neredeyse tüm dünya mutfaklarının, fırında bile havuçtan çeşitli tatlılar pişirdiğini göreceksiniz.

İşte bazı sağlıklı sebze yemekleri:

• Otlar ve diğer sebzelerle birlikte fırında pişmiş havuç. Bu tarifte genellikle bal veya şeker şurubu ile sır kullanılır. Bu garnitür et, balık yemekleri için idealdir ve ayrıca sindirim için çok faydalıdır.
• Havuç güveci (bazen diğer sebzeler, peynir veya süzme peynir, et ürünleri ile birleştirilir). Ek olarak genellikle krema, yumurta ve aromatik baharat karışımı kullanılır.
• Kremalı ve hatta çikolatalı kremalı havuçlu kek Avrupa'da çok yaygındır. Güzel bir portakal rengine ve eşsiz bir tada sahiptir, ancak aslında normal bir havuç olup olmadığını söylemek imkansızdır.

İçli rulolar, turtalar, kulebyaki ve çok daha fazlası da havuçtan yapılır. Tek gereken biraz sabır ve kanıtlanmış iyi bir tarif.

Fırında havuç pişirmek ne kadar kolay

Fırında baharat ve otlarla, bazen de sosla pişirilen sebzeler, ana yemek için iyi bir garnitür ve aynı zamanda diyet yapanlar için hafif bir akşam yemeği olabilir. Havuç, küçük boyutlu, pişmiş bütün çok güzel görünüyor. Bir kilogram sebze için gerekli malzeme oranları:

• İki yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı ve balzamik sirke.
• 1 çay kaşığı her biri Himalaya tuzu ve Provence (İtalyan) otları. Bu kuru baharat karışımını herhangi bir marketten satın alabilirsiniz.
• küçük bir demet maydanoz;
• 1\4 çay kaşığı yenibahar.

Böyle havuçları fırında hazırlamak çok basit. Soyulmuş ve yıkanmış kök bitkileri (en fazla 8cm ve çapı 3 cm'den fazla olmayan) bir kağıt havluyla kurulayın, suyu çıkarın. Marine sosu için tüm malzemeleri tek bir kapta tuz taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.

Bir fırın tepsisine küçük kenarlar oluşturarak folyo ile hizalayın (böylece marine sosu dışarı sızmaz). İçine sebzeleri koyun. Marinayı üzerine dökün. Bir folyo tabakası ile üst. 200 derecelik bir sıcaklık rejimine sahip bir fırına koyun ve yirmi dakika pişirin. Sonra her bir havucu ters çevirin, kıyılmış maydanoz serpin ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından fırını kapatın ve fırının kapağını açın. Folyo içindeki havuçlar hala sıcak olarak servis edilir, ancak soğuk olduklarında da çok çekici bir tada sahiptirler.

Bebek Güveç

Çocuklar en çok süzme peynir ve havuçtan hoşlanmazlar ve onları yememek için çeşitli numaralara giderler. Ancak bu ürünlerin çocuk sağlığı için ne kadar önemli olduğunu bilen becerikli anneler, havuçlu ve süzme peynirli güveç için çok ilginç bir tarif bulmuşlar.

Bu iki uyumsuz malzeme, çocukların yemeyi sevdiği yumuşak bir güveç oluşturmak için fırında pişirilir. Özellikle meyve şurubu veya bal ile servis edilirse iyidir. Tarife göre fırında havuçlu süzme peynirli güveç hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Üç yüz gram süzme peynir.
• İki orta boy havuç.
• Üç yumurta.
• İki yemek kaşığı. ben. tereyağı ve aynı miktarda patates nişastası.
• Bıçağın ucunda vanilya;
• Bir tutam tuz.

Adım pişirme

Öncelikle sebze soyulmalı ve ince bir rende üzerine rendelenmelidir. Genellikle çiğ havuç kullanılır, ancak haşlanmış olanları da alabileceğiniz benzer tarifler vardır. Rendelenmiş havuçları süzme peynir, tereyağı ve tuzla karıştırın, vanilyayı ve çatalla hafifçe dövülmüş yumurtaları ekleyin. Sonunda nişastayı ekleyin ve hamuru iyice karıştırın.

Silikon bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve havuç kütüğünü oraya koyun, fırına koyun, sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın ve kırk dakika pişirin. Hamurda şeker olmadığı ve bazıları için havuç tatlılığının yeterli olmadığı göz önüne alındığında, bal, tatlı şurup veya reçel ile benzer bir güveç servis etmek daha iyidir. İsterseniz hamura biraz kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

Peynirli sebze gülleri

Basit bir yemeği bir gurme rüyasına dönüştürebilecek evrensel ürünlerden biri de sert peynirdir. Bununla beraber, buzdolabında bulunan sebzeleri de ekleyerek fırında lezzetli bir havuç güveci pişirebilirsiniz. Yemek için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram orta boy havuç, küçük kabak ve patlıcan.
• 1, 5 su bardağı rendelenmiş Parmesan, isteğe bağlı olarak diğer peynirlerle karıştırılır.
• 1 çay kaşığı yenibahar (siyah).
• 2-3 yemek kaşığı. ben. ekşi krema veya mayonez.
• Tat tercihlerine göre tuz.
• Küçük bir demet maydanoz.

Bu yemek yukarıdaki sebzelerden hazırlanabilir, ancak başkalarını almak yasak değildir. Örneğin, kabak, dolmalık biber veya çiçek salkımına değiştirilebilir.brokoli.

Nasıl pişirilir

İlk adım, sebzeleri 0,3 mm'den kalın olmayan tabaklar halinde kesmektir. Bunun için bir sebze kesici kullanmak çok uygundur. Daha sonra, kek veya kek pişirmek için yuvarlak kalıplar alın, bitkisel yağla cömertçe yağlayın. Farklı sebze dilimlerini dönüşümlü olarak, bir tür rozet oluşturarak tam formda bir spiral (rulo) haline getirin.

Plakaları birbirine çok sıkı bastırmak gerekli değildir - aralarında küçük bir boşluk olmalıdır. Rendelenmiş peyniri karabiber ve tuzla karıştırın, ekşi krema ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın. Elde edilen kütleyi her bir "gül" üzerine yayın, bir kaşıkla yüzeye dikkatlice yayın. Fırına havuçlu bir fırın tepsisi koyun, 220 dereceye kadar ısıtın ve 20-25 dakika pişirin. Mini güveçlerin yüzeyi çok çabuk kızarırsa, sıcaklığı 200 dereceye düşürebilirsiniz. Servis yapmadan önce, bitmiş yemeği ince kıyılmış maydanozla serpin.

Havuçlu Turta

Bu şemayı kullanarak lezzetli bir havuçlu kek pişirebilirsiniz. Yukarıda sunulan en basit tarif, daha büyük sebzelerle kolayca karmaşıklaşır. Kabak, patlıcan ve havuç (her biri yaklaşık 15 -20 santimetre büyüklüğünde) dilimler halinde kesilir, yanlardan başlayıp merkezle biten spiral şeklinde dizilir.

Tatlı biber dilimleri, balkabağı, patates, hatta soğan katları kullanılabilir. Unutmamalıyız ki tümDilimler peynir dolgusu için aralarında 2-3 mm boşluk kalacak şekilde çok sıkı bir şekilde yerleştirilmemelidir. Çok kalın görünüyorsa ve sebze katmanları arasındaki boşluğa iyi geçmiyorsa, çırpılmış yumurta (2-3 adet) veya bol miktarda ekşi krema ile seyreltilebilir. Havuçlu kek aynı sıcaklıkta daha uzun süre (yaklaşık 40-50 dakika) pişirilir.

Patates ve brokoli ile sebze güveç

Fırında sebzeler için başka bir tarif sunuyoruz: havuçlu patates ve brokoli. Bu yemek, beslenme uzmanları tarafından düşük kalorili bir yemek olarak tavsiye edilir, çünkü böyle bir güveç (100 g) porsiyonu nadiren 150 kaloriyi aşıyor. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürün grubu kullanılır:

• 150-200 gram havuç, patates ve brokoli salkımına. Karnabahar veya Brüksel lahanası da kullanabilirsiniz.
• 4 yumurta.
• 100 gram ekşi krema (mayonez ile değiştirilebilir).
• 200 gram sert peynir.
• 1\4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş ve aynı miktarda karabiber.
• Bir tutam baharat.
• Tadına göre tuz.

Sebze oranlarının ürün ve lezzet mevcudiyetine bağlı olarak değişebileceğini belirtmekte fayda var. Kendi seçeneklerinizi ekleyebilirsiniz ama burada ana malzemenin havuç olduğunu unutmayın.

Birlikte Yemek Pişirme

Bu tarifteki sebzeler fırınlanmadan önce birincil ısıl işleme tabi tutulur: havuçları 0,5 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, patatesleri küpler halinde kesin ve brokoliyi küçük çiçek salkımlarına bölün. Patatesler yarı pişene kadar kaynatılmalı, havuç veLahanayı kaynar suda 5-8 dakika haşlayın. Daha sonra, sebzeli fırında havuç pişirmek için, bir çatalla baharat ve tuzla yumurtaları çırpmanız, ekşi krema ve rendelenmiş peynir eklemeniz gerekir (normalin 1 / 2'si). Bu güveci hazırlamak için normal bir fırın tepsisi veya geniş bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz (kare olması daha uygundur).

Bitkisel yağ ile bolca yağlayın. Önceden hazırlanmış tüm sebzeleri bir kalıba alın ve eşit dağılacak şekilde biraz karıştırın, elinizle düzleştirin ve hafifçe bastırın, ancak kurcalamayın. Fırın tepsisinin içindekileri peynir-krema karışımıyla dökün ve fırına koyun. Sıcaklığı 240 dereceye ayarlayın ve otuz dakika bekleyin. Ardından, rendelenmiş peynir kalıntıları ile sebzeleri üstüne serpin ve sıcaklığı 200 dereceye düşürerek pişirmeye devam edin. Güvecin üstü altın sarısı ve altın rengi olduğunda hazırdır.

Havuç güvecini henüz sıcakken sebzelerle birlikte servis edin. İstenirse baharatlı soslarla yiyebilirsiniz: sarımsaklı mayonez, ketçap veya Acıka. Bu yemek için patatesler "üniformalarında" önceden kaynatılabilir. Brokoli, kabak ile değiştirilebilir.