Fırında Nototenia: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Notothenia, çeşitli şekillerde pişirilebilen çok lezzetli ve bütçeye uygun bir balıktır. Bugün kızartmayacağız. Nototeniyi fırında pişirmenizi öneririz. Sunacağımız tarifler, balıkları herhangi bir kutlama için masaya konabilecek şekilde pişirmenizi sağlayacaktır. Yani, herhangi bir şekilde hazırlanmış balıkları seviyorsanız, bu makale tam size göre!

Sebzeli balık

Fırında notothenia sebze ile pişirilebilir. Böylece bir seferde hem balık hem de garnitür hazırlayarak bir taşla iki kuş vurursunuz. Notothenia, diğer balıklar gibi sebzelerle iyi arkadaştır ve bu, ev hanımlarına akşam yemeği hazırlamak için zaman kazandırır.

Malzemeler:

• yarım kilo notothenia balığı;
• iki dolmalık biber;
• 5 patates;
• iki domates;
• taze kabak;
• fesleğen, dereotu, maydanoz;
• ampul;
• yarım limon;
• ekşi krema;
• yapraklı marul;
• büyük havuç;
• balıklar için tuz ve baharatlar.

Ekşi krema yerine mayonez de kullanabilirsiniz, bu zevk meselesi. Çok fazla yemek pişirmekle uğraşmak istemiyorsanız, tüm taze sebzeleri donmuş olanlarla değiştirin, bu da oldukça işe yarayacaktır!

Sebzeli balık pişirme

Nototeniyi temizlemek için güçlü bir makas ve en keskin bıçakla kendinizi silahlandırın. Mütevazı boyutuna ve sevimli görünümüne rağmen, bu balığın temizlenmesi çok zordur - güçlü yüzgeçleri ve sıkı sıkı pulları vardır! Ellerinize dikkat edin, keskin aletlerle çalışırken kendinizi kesmeyin.

1. Balığın içini temizleyin, kafasını, yüzgeçlerini ve pullarını çıkarın. Karkasları akan su altında iyice durulayın.
2. Her balığı omurga boyunca kesin, iki parçaya bölün, tüm kemikleri çıkarın. Elbette herkes, zaten soyulmuş balıkları yemenin kemikle pişirmekten çok daha keyifli olduğu konusunda hemfikirdir!
3. Patatesleri soyun veya yumrular sadece bahçeden geliyorsa bırakın. Dilimler halinde kesin, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
4. Havuçları soyun ve dilimler veya şeritler halinde kesin, patateslerin üzerine koyun.
5. Soğanı halka halka doğrayın, havuçları koyun.
6. Kabağın kabuğunu soyun, taneleri olan içleri çıkarın, daireler halinde kesin, soğanın üzerine koyun.
7. Yarı ekşi krema, tuz ile her şeyi sürün.
8. Balık parçalarını yerleştirin, limon suyu, tuz serpin ve baharatlayın. Balığın üzerine domates dilimleri ve dolmalık biber koyun.
9. Yeşillikleri doğrayın, kalanlarla karıştırınekşi krema, kalan malzemelerin üzerine koyun.
10. 180 derecede 40 dakika pişirin.

Marul yapraklarını tabaklara koyun, üzerlerine fırında pişmiş sebzeleri ve nototenileri koyun.

Dondurulmuş sebzeler kullandıysanız, onları bir fırın tepsisine koyun, üzerine ekşi krema ve tuzun yarısını sürün. Ardından, balığı koyun, üzerine limon suyu, tuz ve baharat ekleyin, üzerine otlar ile karıştırılmış ekşi krema ekleyin.

Balık marine edilmiş "Bordo"

Fırındaki Nototenia, Bordeaux turşusu altında pişirirseniz inanılmaz derecede şık olacaktır. Yemeğin hazırlanması kolaydır, ancak misafirleri tedavi etmek için çıkarılabilir. Balık çok lezzetli, yumuşak çıkıyor, tadı yüzlerce tonla oynuyor ve yemeği hazırlamak için tam olarak ne kullanıldığını tahmin etmek imkansız. Fırında nototenia nasıl pişirilir? Tabii ki Bordeaux turşusu ile!

Malzemeler:

• kilogram nototeni;
• iki havuç;
• iki soğan;
• iki domates;
• pancar küçükse beş parçaya ihtiyaç duyar;
• balık için baharat;
• üç yemek kaşığı %6 sofra sirkesi;
• bir çift defne yaprağı;
• tuz ve karabiber;
• kızartma için ayçiçek yağı.

Malzemeleri olduğu gibi bırakmanız tavsiye edilir, hiçbir şey eklemeyin, çıkarmayın veya değiştirmeyin.

Bordo turşusu ile balık pişirme

1. İlk tarifte olduğu gibi balık, yenmesi kabul edilmeyen her şeyden iyice temizlenmelidir. Tuz vesezon, 20 dakika bekletin. Daha sonra un içinde yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
2. Pancarları kaynatın.
3. Havuçları rendeleyin, soğanı uygun şekilde doğrayın, açık altın rengi olana kadar kızartın, sonra doğranmış domatesleri ekleyin. 10 dakika kaynatın.
4. Pancarı rendeleyin veya şeritler halinde kesin, diğer sebzelere güveç ekleyin.
5. Tuz, sirke, defne yaprağı, karabiber, pancarlar şekersiz ise belki bir kaşık şeker ekleyin. Birkaç dakika kaynatın.
6. Balığı bir fırın tepsisine koyun, üzerine haşlanmış sebzeleri koyun. Nototeniyi 25-30 dakika fırına koyun. 140-160 derecede pişirmeniz gerekiyor.

Folyolu balık porsiyonlara ayrılmış

Fırında nototenia'yı ayrı torbalarda pişirmek en hızlı şey değildir, ancak her misafire ayrı bir balık porsiyonu verilir. Bu şekilde kişisel tercihlerinize göre yemek pişirebilirsiniz. Örneğin, kuru kayısı sevmez ve onu folyo torbasına koymazsınız. Bir diğeri bibere alerjisi var vb. Ve masadan porsiyonlanmış bir parça alıp, içinde sos ve balık için eşlik eden tüm bileşenlerin bulunduğu tabağınıza koymak güzel!

Malzemeler:

• nototenia - misafir sayısına göre;
• domates;
• soğan;
• biber;
• kuru kayısı ve kuru erik (her torba için bir tane);
• limon;
• ekşi krema;
• havuç;
• balıklar için tuz ve baharatlar.

Ve tabii ki folyoya ihtiyacın olacak. cazibefolyoda pişirmek, yemeğe yağ eklemenize gerek olmaması ve bu şekilde daha sağlıklı hale gelmesidir. Haşlanmış balıkları et suyu ile pişirmek istiyorsanız daha az pişirin, gerekirse kızartma ile yapın, pişirmenin ortasında folyoyu açıp istediğiniz kıvama getirmeniz yeterli.

Folyoda balık pişirme

Nototeniyi pullardan, kafalardan ve bağırsaklardan çıkarın. Kemikleri bırakın, onlarla birlikte pişmiş balıkların tadı folyoda daha iyidir (balık çorbasına gelince). Balık iki veya üç parçaya bölünebilir veya bütün olarak bırakılabilir ve bir torbaya konup bir halka haline getirilebilir!

1. Tek tek porsiyonları sarmak için masaya folyo parçaları yayın. Folyoyu fazla koymayın, içinde çok boşluk olmalı ve sonra kenarları gevşek bir şekilde tutturmanız gerekiyor - meyve suyu akmaya ve yanmaya başlayacak.
2. Domatesleri, dolmalık biberleri, soğanları halka halka doğrayın, folyonun ortasına 1-2 parça koyun.
3. Balığı tuzlayın ve baharatlayın, yaklaşık 10-15 dakika sonra sebzeleri yayın. Limonun suyunu sıkın, her dilimin üzerine bolca dökün.
4. Havuçları rendeleyin, ekşi krema ile karıştırın. Karışımı balığın üzerine yayın.
5. Kuru erik ve kuru kayısıları ortaya çıkan yığınların kenarlarına yerleştirin.
6. Folyolun kenarlarını yukarı çekin, katlayın ve ardından bir ip şeklinde bükün.
7. Poşetleri bir fırın tepsisine yerleştirin (torbaların sızması durumunda tercihen derin). Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, balığı 20-30 dakika pişirin.

Fırında kavrulmuş sebzelerle folyo çok hoş kokulu ve lezzetli olacak, etler kemikten uzaklaşıyor!