Dahice olan her şey basit - kefirde elmalı charlotte tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ortodoks tüm dünyada Apple Savior'ı kutladı, bu da bu meyveleri hasat etme zamanı anlamına geliyor. Kompostolar, konserveler, reçeller, tatlılar, salatalar, hamur işleri. Sadece yemeklerin bileşiminde elmalar yoktur! Bugün elmalı turta yapmayı öğreneceğiz. Daha doğrusu bu tatlının bir çeşidi - charlotte.

Hangi yolu seçmeli?

Bu tatlıyı hazırlamak için birçok seçenek var. Bu turtanın tarihi, bayat ekmek, likör, muhallebi ve meyve içeren klasik bir Fransız tarifinden geliyor. Böyle bir tatlı, sıcak servis edilen geleneksel İngiliz pudinglerine benzer. Daha sonra, 19. yüzyılın başında Parisli mutfak uzmanı Marie-Antoine Karem tarafından hazır bisküvi, Bavyera kreması ve çırpılmış kremadan icat edilen Rus tarzı charlotte doğdu. Bugün bu kelime, dilimlenmiş elmalardan (veya diğer meyvelerden) oluşan ve üzeri bisküvi hamuruyla kaplanmış, fırında veya açık ateşte pişirilebilen, hazırlanması kolay bir turta anlamına gelmektedir.

Charlotte tarififırında pişmiş kefirli elmalı

Malzemeler:

• 1 bardak yoğurt;
• 1 ½ su bardağı un;
• 500g elma;
• 2 yumurta;
• 50g tereyağı;
• 6 tablo. ben. şeker kumu;
• 2 çay kaşığı ben. kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı ben. vanilya şekeri;
• tuz.

Aşçılık:

1. Yumurtaları mikserle çırpın, üzerlerine azar azar toz şeker, vanilya şekeri ve tuzu ekleyin.
2. Kefire bir kaşık kabartma tozu (veya soda) ekleyin ve birkaç dakika bekletin.
3. Kabarık yumurta köpüğüne unu eleyin ve kefiri dökün. Sonunda yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Hamuru iyice karıştırın ve bir süre bekletin.
4. Hamur demlenirken elmalar üzerinde çalışmak için zaman vardır. Kabuğu kesin, çekirdeği çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Kefir üzerinde elmalı charlotte tarifi, bu turtayı süslemek için iki seçenek önerir: elmaları hamurla karıştırın ve karışımı bir fırın tepsisine dökün veya meyveyi alta koyun, üstünü bir tabaka ile kaplayın. hamur.
6. Kalıbı fırına yerleştirin. 200 derecede 15-20 dakika pişirin.

Su banyosunda pişirilmiş kefir üzerine elmalı charlotte tarifi

Malzemeler:

• 2 elma;
• 2 muz;
• 6 tablo. ben. toz şeker;
• 3 yumurta;
• 6 tablo. ben. yoğurt;
• 1 çay kaşığı ben. kabartma tozu;
• 3 tablo. ben. su;
• 5tablo. ben. un;
• tuz
• 2 tablo. ben. tereyağı.

Aşçılık:

1. Soyulmuş elmalar ve muzlar küçük parçalar halinde kesilir. Kararmamaları için limon suyu serpebilirsiniz.
2. 3 yemek kaşığı şeker, aynı miktarda su, yağ ve bir tutam tuzu karıştırın, şeker eriyene kadar ısıtın ve sıcak karışıma elmaları ekleyin. 3-4 dakika pişirin, ardından bir fırın tepsisine aktarın, üstüne bir kat muz koyun.
3. Bu kefir elmalı charlotte tarifi, bir su banyosunda pişirmeyi içerdiğinden, pişirme kabı geniş, derin bir tavaya yerleştirilmeli ve sıvı, tencerenin kenarına ulaşmayacak şekilde su eklenmelidir. formu yaklaşık 1 cm.
4. Kalan şeker ve yumurtaları ayrı ayrı çırpın, kefiri dökün, kabartma tozu ve unu eleyin. İyice karıştırın. Elmalı-muzlu dolguyu hazırlanan hamurla dökün.



5. Su banyosunu maksimum ısıda kaynatın, ardından brülörü minimuma indirin, örtün ve 50-60 dakika daha pişirin. Tatlıya parmağınızla basarak hazır olup olmadığı kontrol edilebilir, yayılmalıdır.

Çay davet edin!

Artık elmalı charlotte'u kefirde iki farklı şekilde nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Çay demleme, akrabaları ve arkadaşları ziyarete davet etme zamanı!