Fettuccine tabağınızdaki İtalyan geleneğidir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Fettuccine, Akdeniz'in en güzel ülkelerinden biri olan İtalya'dan gelen bir çeşit uzun ince eriştedir. Ve kim, ne kadar sakin olursa olsun, makarnanın yaratılması ve hazırlanmasında en usta olan kimdir? Makalemizde tartışılacak olan bu mutfak konularıdır.

Evde fettuccine nasıl yapılır?

En iyi İtalyan geleneklerinde lezzetli bir yemek servis etmek için, hazırlanmasının tüm geleneklerini izlemelisiniz. Bu açıklama neden? Ayrıca fettuccine ev yapımı eriştedir. Hadi yapalım.

Malzemeler:

• 200 gr buğday unu;
• 2 tavuk yumurtası;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• tuz

Aşçılık:

1. Geniş bir kapta, gerekli bileşenleri sert bir hamur yoğurarak birleştirin. Bir top haline getirin ve nemli bir havluyla örterek 30-40 dakika bekletin.
2. Belirtilen süreden sonra hamuru hafifçe yoğurun, birkaç parçaya bölün, her birini ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Un serpin, gevşek bir rulo halinde yuvarlayın ve yaklaşık 5 inç genişliğinde şeritler halinde kesin.mm. Bitmiş fettucini bir havluya yayarak veya tahta bir tüneğe asarak kurutun.

Fettuccine tarifi "Alfredo"

Fettuccine sadece belirli bir makarna çeşidinin adı değil, onlardan yapılan yemeklerin de adıdır. Ve bu tür yemekler için pek çok seçenek var: balık ve deniz ürünleri, mantarlar, et, sebzeler ve hatta meyveler ve meyveler ile. Ancak aralarında en ünlüsü Alfredo fettuccine makarnadır.

Malzemeler:

• 1 parça tavuk fileto;
• 200g fettuccine;
• 50 ml krema %33 yağ;
• 50g tereyağı;
• 4 yemek kaşığı Parmesan (rendelenmiş);
• tuz;
• yer yenibaharı.

Aşçılık:

1. Tavuk etini karabiber ve tuzla rendeleyin ve biraz zeytinyağı ile yumuşayana kadar kızartın.
2. Makarnayı kaynar suya batırın, tuz ekleyin. 5-7 dakika pişirin ve bir kevgir içinde süzün. Erişteleri bir tavada 2-3 dakika krema ve tereyağı ekleyerek kızartın. Parmesan serpin ve erimesini bekleyin.
3. Bitmiş fettucini bir tabağa koyun, üzerine uzun şeritler halinde kesilmiş tavuk filetosu koyun, üzerine ince doğranmış yeşillikler serpin.

Karidesli fettuccine tarifi

İşte en iyi İtalyan geleneğinde lezzetli makarnalar yapmak için başka bir seçenek. Onlara kiraz domatesli marine edilmiş karides sosu ekleyin - ve çok yumuşak ve lezzetli bir makarna elde edersiniz.

Malzemeler:

• 100g fettuccine;
• 100g karides;
• 50g kiraz domates;
• 150 ml krema %33 yağ;
• 50g Parmesan;
• 20g sarımsak;
• 30g fesleğen;
• 50ml limon suyu;
• 100 ml zeytinyağı;
• tuz;
• yer yenibaharı.

Aşçılık:

1. Karidesleri limon suyu ve zeytinyağı karışımıyla dökün. Marine etmek için 1 saat bekletin. Sıvıyı boş altın ve deniz ürünlerini bir tavada hafifçe kızartın.
2. Domatesleri ikiye bölün, kızarmış karideslere ekleyin. Kremayı dökün. Kısık ateşte krema koyulaşana kadar pişirin. Tat vermek için biber ve tuz ekleyin.
3. Fettuccini kaynatın, üzerlerine karides sosu ekleyin ve karıştırın. Rendelenmiş Parmesan ve fesleğenle süsleyerek servis yapın.

Fettuccine bir seçimdir

Dünyaca ünlü makarnanın en sevdiğiniz versiyonunu bulun, güneşli İtalya'nın tüm geleneklerine göre pişirin ve sonuç sizi kayıtsız bırakmayacak!