Çok lezzetli ballı zencefilli kurabiye: yemek tarifi, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mağazalarda çok çeşitli pastalar ve tatlılar olmasına rağmen, ev yapımı pastalar hala yüksek talep görüyor. Ve tüm bunlar, raflardaki çok çeşitli ürünler arasında bile doğal ürünlerden yapılmış yüksek kaliteli ürünler bulmak neredeyse imkansız olduğu için.

Burada, örneğin zencefilli kurabiye - bugün mağazalarda bu klasik, ilkel Rus tatlısını bulmak imkansız. Onları evde yapmak çok daha kolay. Ve kendinizi ballı zencefilli kurabiye için basit bir tarifle donatırsanız, bunu gerçekten hızlı ve doğal bir şekilde yapabileceksiniz.

Lezzet hakkında birkaç söz

Yapımı kolay olan bu tatlı, uzun zamandır tüm dünyada hayranlarını bulmuştur, ancak gerçekte orijinal Rus ulusal mutfağına aittir. Ballı zencefilli kurabiye uzun yıllar boyunca tarifleri sürekli değişti: şefler tekrar tekrar doldurma, hamurdaki baharatlar, şekiller ve dekorasyon yöntemleri ile deneyler yaptılar. Ancak, aslında, üzerinde basit ürünlerin minimum seti,ilk ürünlere göre değişmeden kaldı.

Evde ballı zencefilli kurabiye için geleneksel tarif, hem teknoloji hem de bileşenler açısından kesinlikle basittir. Ancak pişmiş ürünler çok uzun süre yalan söyleyebilir. Bu arada, zencefilli kurabiye, raf ömrünü uzatmak için tam olarak şekerleme ile kaplanmıştır. Sır, nemin buharlaşmasını önleyen bir tür koruyucu tabaka oluşturur. Uzun süre yumuşak kalmaları bu ürün sayesindedir.

Özellikler

Zencefilli kurabiyenin adı, çok çeşitli baharatlar içerdiğini gösterir. Hazırlamaları için herhangi bir baharatı veya aromatik baharatların bütün karışımını kullanabilirsiniz.

Örneğin özellikle evde zencefilli kurabiye yapmak için hindistan cevizi, yıldız anason, tarçın, karanfil, kakule, zencefil, yenibahar karışımı hazırlayabilirsiniz. Bu bileşenleri dilediğiniz gibi birleştirebilirsiniz. Sonuç olarak, gerçekten güzel kokulu, güzel kokulu zencefilli kurabiye elde edeceksiniz.

Klasik hamura dayalı olarak, farklı boyut ve şekillerde ürünler, bir zencefilli kurabiye ve hatta bütün bir ev pişirebilirsiniz. Tarif yardımıyla ballı zencefilli kurabiye yapmak hiç de zor değil. Ayrıca, yemek pişirmek için sadece basit, uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız olacak. Yani tamamen deneyimsiz bir aşçı bile böyle bir pişirme yapabilir.

Kendinize ve ailenize gerçek bir zevk verin, aralarından seçim yapabileceğiniz ballı zencefilli kurabiye için basit bir mutfak tarifi kullanın: kremalı veya çiğ hamur, kremalı veya kremasız, fındıklı veya diğerleridolgu maddeleri. Hangi seçeneği seçerseniz seçin, sonuç alışılmadık derecede kokulu, lezzetli ve besleyici bir hamur işidir.

Yemek sırları

Yaklaşan zencefilli kurabiye kutlamasının sonucunun sizi hayal kırıklığına uğratmaması için birkaç basit öneriyi not alın.

• İkram hazırlamak için gereken tüm malzemeleri planlanan işlemden en az bir saat önce buzdolabından çıkarın.
• Kullanılan unu mutlaka eleyin: Bu basit işlem onu her türlü kirlilikten kurtaracak ve oksijenle zenginleştirecektir. Ve sonuç olarak bu sayede havadar, gözenekli hamur işleri elde edeceksiniz.
• Hamurlara eklenen baharatlarla aşırıya kaçmayın - her şey ölçülü olmalı.
• Böreklerinizi ilahi bir aroma ve zengin bir tat ile doyurmak istiyorsanız karabuğday balı kullanın.
• Mayasız ürünlerin sırlanması arzu edilir.
• Herhangi bir ballı zencefilli kurabiye tarifinde şekerden daha fazla arı ürünü olmalı, ancak tersi olmamalıdır.
• Hamuru biraz renklendirmek isterseniz karamel ekleyebilirsiniz.
• Üretim sürecinde balı asla aşırı ısıtmayın, bu nedenle doğal aromasını kaybedebilir ve alışılmadık bir tat alabilir.
• Zencefilli kurabiye hamurundan figürler yapmayı planlıyorsanız un kullanmayı unutmayın.
• Ürünlerin yapışmasını ve yanmasını önlemek için fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
• Fırınınızdan emin değilseniz, tamamen zamanlayıcıya güvenmeyin - zencefilli kurabiyenin hazır olup olmadığını bir kürdan veya kibritle kontrol edin,onları delmek. Çubuk kuru kalırsa ürünler çıkarılabilir.
• Pişmiş ürünleri özel kutularda, plastik kaplarda veya plastik torbalarda saklayın.

Orijinal Rus lezzetiyle tanışmaya klasik bir tarifle başlamak en iyisidir. Ballı zencefilli kurabiye nasıl pişirilir? Çok basit - gerekli tüm malzemeleri stoklayın ve teknolojiyi tam olarak takip edin.

Bu arada, hosteslerin hepsinden daha iyi yanıt vermesini sağlamanın geleneksel yolu budur. Çoğu kişiye göre, bu tarif en basit ürünlere dayanmaktadır. Ayrıca işlem çok kolay ve hızlı.

Malzemelerin hazırlanması

Yani, lezzetli ballı zencefilli kurabiye yapmak için minimum ürün setine ihtiyacınız olacak:

• 200g arı ürünü;
• şekerin yarısı;
• 250 gr un;
• yumurta;
• 100g tereyağı;
• bir çay kaşığı soda.

Dilerseniz klasik tarifin içerisine dilediğiniz baharatları damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Örneğin tarçın, zencefil veya hindistan cevizi kullanmak harika bir çözüm olabilir.

Ana bileşen olarak, burada herhangi bir bal seçebilirsiniz, ancak etkileyici bir aroması ve tadı olan bir bal seçmek en iyisidir.

Evde ballı zencefilli kurabiye pişirmek her hostesin gücü dahilindedir. Özellikle güvenilir bir tarif olduğunda. Bu yüzden yeteneklerinizden şüphe etmeyin, işinize başlamaktan çekinmeyin!

Nasıl pişirilirbal zencefilli kurabiye

Şekeri bir tencereye dökün ve üzerine bal ekleyin. Karışımı ocağa koyun, kaynatın ve ocaktan alın.

Hemen tereyağını bir tencereye koyun, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

Kütle soğuduktan sonra unu ekleyin, önceden eleyin ve soda ile karıştırın. Hamuru yoğun bir şekilde karıştırarak yavaşça dökün.

Son olarak yumurtayı karışıma ekleyin ve kütleyi elinizle iyice karıştırın. Daha sonra hazırlanan hamuru yaklaşık 2 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Şimdi sadece özel bir kalıp veya sıradan bir cam kullanarak daireleri kesmek ve bunları hazırlanan fırın tepsisine aktarmak için kalır. Bu tür zencefilli kurabiye 180 derecede sadece 15 dakika pişirilmelidir.

Gördüğünüz gibi her şey son derece basit, işlem en fazla yarım saat boş zamanınızı alacaktır. En azından her gün böyle bir muamele ile ailenizi şımartabilirsiniz.

Buzlanma ile zencefilli ballı kurabiye

Geleneksel tarifi zaten anladıysan, daha karmaşık bir pişirme seçeneğini kullanabilirsin. Örneğin, kremalı lezzetli ve şaşırtıcı derecede yumuşak ballı zencefilli kurabiye, kesinlikle sadece tatlıya düşkün yetişkinlere değil, aynı zamanda küçük kıpır kıpırlara da hitap edecek. Bu pastayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 250 gr un;
• 130g koyu bal;
• 50g tereyağı;
• üçüncü bir bardak pekmez;
• 3 yemek kaşığısu;
• yumurta;
• 0, 5 çay kaşığı kabartma tozu;
• 250g şeker;
• bir çay kaşığı baharat.

Bu tür zencefilli kurabiyeler demlenerek hazırlanır.

Pişirme işlemi

Öncelikle bal, pekmez, su ve hazırlanan baharatları bir tencerede karıştırın. Bu karışımı ocağa alın ve kaynatın. Sonra unun üçte birini kütleye ekleyin ve karıştırın. Bunu mümkün olduğunca çabuk yapmaya çalışın, böylece hamurda topaklar kalmaz. Sonuç olarak, alışılmadık bir karamel tonuyla yapışkan bir kütle elde edeceksiniz.

Hazırlanan karışımı ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğutun. Sonra üzerine yumuşak tereyağı ve bir yumurta ekleyin. Şimdi hamur için özel bir ağızlığa sahip bir karıştırıcı kullanmak en iyisidir, kütleyi elle karıştırmak oldukça zor olacaktır.

Kalan una kabartma tozunu ekleyin ve tozun eşit dağılması için iyice karıştırın. Bu karışımı malzemelerin geri kalanına gönderin. Bu arada, yoğurmak için tarifte belirtilenden biraz daha az una ihtiyacınız olabilir. Tutarlılığa odaklanın - çok dik ve yoğun olmamalıdır.

Hazırlanan hamuru 1,5-2 cm kalınlığında bir tabaka halinde açın, ardından yuvarlak bir kalıp kullanarak boşlukları kesin. Diğer yoldan gidebilirsiniz: hamuru parçalara ayırın ve ardından her birini hafifçe düzleştirin.

Fırın tepsisini parşömenle kaplayarak hazırlayın. Oluşan ürünleri buraya aktarın. Opsiyonel olarak ürünlerin daha iyi kızarması için,üzerlerine çırpılmış yumurta sürebilirsiniz.

Bu tür zencefilli kurabiyeleri 220 derecede yaklaşık 10 dakika pişirmeniz gerekiyor. Bitmiş ürünleri tel ızgara üzerinde soğutun.

Oluşturma ve gönderme

Pişmiş zencefilli kurabiye soğurken kremasını hazırlayın. Bunu yapmak için küçük bir tencere alın ve içine 80 ml su ile şekeri karıştırın. Bulaşıkları ocağa koyun, orta ateşte açın ve şurubu koyu bir karamel haline gelene kadar pişirin. Bitmiş macun, bir top haline getirilecek kadar kalın olmalıdır.

Karamel pişirilirken soğuk su banyosu yapın. Bitmiş şurubu başka bir kaseye dökün ve yapının üzerine yerleştirin. Şurubu bir karıştırıcı ile çırpın - beyaza dönmelidir. Soğutulmuş zencefilli kurabiyeyi bir fırça kullanarak bu kütle ile kaplayın. Veya ürünleri sırla dökebilir veya tek tek daldırabilirsiniz. Bu formda zencefilli kurabiye kabuğunun kuruması için 2 saat tel ızgara üzerinde bekletilmelidir.

Kefir üzerinde bal lezzeti

Fermente süt ürünlerinden pişirme, hassaslığı ve yumuşaklığı nedeniyle uzun zamandır haklı olarak popüler olmuştur. Boyama için ideal ballı zencefilli kurabiye hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 0, 3 lt kefir;
• yumurta;
• 100g tereyağı;
• bir bardak şeker;
• 3 yemek kaşığı bal;
• 2, 5 su bardağı un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Proceedings

Yumurta ile şekeri mikserle çırpın. Göreviniz kristallerin tamamen çözülmesini sağlamaktır. Sonra ılık kefir, sıvı gönderinbal ve tekrar maksimum hızda iyice karıştırın.

Şimdi sıra yumuşak tereyağı ve sodada. Daha sonra kütleye unu porsiyonlar halinde ekleyerek çok dik olmayan bir hamur yoğurun.

Hazırlanan kütleyi bir santimetreden daha kalın olmayan bir tabaka ile açın. Ardından, kalıp veya basit bir bardak kullanarak boşlukları kesin. Ürünleri bir fırın tepsisine aktarın ve 190 derecede 20 dakika fırına gönderin.

Bu tür zencefilli kurabiye, güzel tablolarla veya şekerlemelerle süslenebilir.