Sodalı börek: kompozisyon, malzemeler, adım adım tarif, nüanslar ve pişirme sırları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ruhunuz çay için tatlıya ihtiyaç duyduğunda ve siz tatlıya gidemeyecek kadar tembelseniz, onları havadar hamur işleri ile güvenle değiştirebilirsiniz. Deneyimli hostesler ve mutfak ustaları, sodada hafif kreplerin nasıl hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirileceğini paylaştı. Kabartma tozu için harika bir alternatif olan bu beyaz bileşen, krepleri ağzınızda kabarık ve eriyen hale getirir.

Yumurta eklemeden adım adım tarif

Mutfak uzmanları okuyuculara kefir krepleri için basit bir tarif sunuyor. Soda ve doğru hamur oranları ile daha da muhteşem olacaklar. Bu tür "kabarıkların" elde edilmesinde büyük bir rol … tavuk yumurtasının tamamen yokluğu tarafından oynanır.

Gerekli ürünler:

• bir buçuk bardak soğuk olmayan yoğurt %2 yağ;
• yarım çay kaşığı soda (belki yaklaşık bir);
• çay kaşığı toz şeker (bir buçuk olabilir);
• biraz tuz;
• bir buçuk su bardağı un.

Hamur yoğurma işlemi:

1. Derin bir kaba kefir dökün ve soda ekleyin. Bu bileşenin yardımıyla, pişirildiği için bir köpük elde edilir.tombul börek. Malzemeleri iyice karıştırın.
2. Toz şeker, tuz ve un ekleyin. Hamuru iyice karıştırın, ancak çok uzun sürmeyin, aksi takdirde topaklar oluşacak ve o muhteşem kıvam çalışmayacaktır.

Krep kızartın:

1. Tavayı bitkisel yağla ısıtın.
2. Orta ateşi ayarlayın.
3. Hamuru bir yemek kaşığı ile krepler arasında mesafe kalacak şekilde yayın.
4. Çörekleri iki masadan altın rengi kızarana kadar kızartın.
5. Krepleri geniş bir tabağa koyun.

Servis: porsiyonlara yayılmış kefir üzerinde hazır yemyeşil krepler. İstenirse ekşi krema ve şeker sosu veya bal ile gezdirin. Sos için iyi bir seçenek reçel veya lezzetli reçel olabilir.

Yumurta yöntemi

Sodalı börek de bu şekilde hazırlanabilir. İlk versiyondakinden daha az havadar olmayacaklar.

1. Hamur, 40 ml su ile karıştırılmış 250 ml kefir gerektirir. Kütleyi hafifçe ateşte ısıtın.
2. Başka bir kaba bir yumurta sürün, bir buçuk çay kaşığı tuz ekleyin, 3 yemek kaşığı koyun. ben. toz şeker. Karıştır.
3. Ardından ılıtılmış kefiri karışıma dökün, köpük oluşana kadar her şeyi tekrar karıştırın.
4. Elenmiş unu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde yoğurun.
5. Son dokunuş - bir buçuk çay kaşığı soda.
6. Kıvamı yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyarak 2-3 dakika her iki tarafını da kızartın.

HazırSodalı kefir üzerinde yemyeşil krepler, kokulu siyah çay ile birlikte boruları sıcak yemeniz tavsiye edilir.

Sütlü tarif

Bu yöntem her türlü diyet ve zayıflama modasının muhalifleri tarafından beğenilecektir. Bu tür sodalı krepleri yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• bir bardak ılık süt;
• 3 yemek kaşığı. ben. şeker;
• 2 tavuk yumurtası;
• 3 yemek kaşığı. ben. hamur için bitkisel yağ ve biraz kızartma için;
• bir tutam tuz;
• bir çay kaşığının ucundaki soda;
• Soda ödemek için sirke;
• 250 gr un.

Krep pişirme adımları

1. Yapılması gereken ilk şey, yumurta sarılarını beyazlarından farklı kaselere ayırmaktır.
2. Sarılı bir kaba toz şeker ekleyin, homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın.
3. Sütü dökün, tuz serpin ve ayçiçek yağı ekleyin. Tüm bileşenler karıştırmayı bırakmaz.
4. Biraz sodayı bir bardağa dökün, bir çay kaşığı sirke ile söndürün.
5. Söndürülmüş sodayı ana karışıma ekleyin.
6. Hamurun yoğunluğuna odaklanarak yavaş yavaş unu ekleyin. Topaklardan kaçının.
7. Yumurta aklarını çırpın, un karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Kızartma tavasını ısıtın, biraz yağ dökün, lezzetli ve havadar krepleri kızartmaya başlayın.

Sadece hane halkını veya misafirleri aramak ve kırmızı pankek tatmak için kalır.

soslu jambonlu ve peynirli krep

Lezzetli sodalı krepler sadece tatlı olarak hazırlanamaz, aynı zamanda örneğin jambon ve sert peynir ile tuzlu bir biçimde de servis edilebilir. Bu yöntem evde kesinlikle fark edilmeyecektir.

1. Önce bir bardak sütü ısıtın.
2. Hamur yoğurmak için 2 yumurtayı, tuzu ve karabiberi karıştırmanız gerekiyor.
3. Hazır süt ve yarım çay kaşığı soda ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. 160 gram elenmiş un serpin ve koyulaşana kadar yoğurun.
5. Doğranmış jambonu minyatür karelere ekleyin.
6. İnce bir rende üzerine rendelenmiş, yaklaşık 95 gram ağırlığında bir parça peynir ekleyin.
7. Sodalı pankeklerin enfes tadı, hamura eklenen yeşillikleri güzel bir şekilde tamamlayacak. Kıyılmış maydanoz özellikle organik olarak "uyar" ve hem taze hem de kurutulmuş olabilir.
8. Kütleyi 5 dakika bekletin, ardından tavayı ısıtın, kapağın altında orta ateşte, düşük dereceye yakın, soda üzerinde kabarık krepleri kızartmaya başlayın.

Sosun hazırlanması:

1. Sarımsak karanfillerini normal yağ içeriğine sahip ekşi kremaya sıkın.
2. Paprika ile tatlandırın.
3. İnce doğranmış yeşil ispinoz ekleyin. Malzemeleri karıştırın.

Servis süreci: Krepleri porsiyonlar halinde yayın ve üzerlerini en hassas ekşi krema sosuyla kaplayın.

Çikolata çeşidi

Bu gazozlu börek tarifi özellikle çocuklara ve tatlıya düşkün olanlara hitap edecek.

1. Öncelikle derin birçok fazla yanıp sönme yapmak için kase.
2. Hamurun hazırlanışı 5 ml olacak limon suyu ile üç yemek kaşığı üstsüz şeker, iki bardak kefirin birleşiminden oluşuyor. Yumurtayı unutma. Sadece bir şey alır.
3. Ana malzemeleri iyice karıştırın.
4. 4 yemek kaşığı kakao tozu ve 1/4 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
5. Yavaş yavaş un eklemeye başlayın, 300 grama ihtiyacı olacak. Tutarlılığı karıştırdığınızdan emin olun, aksi takdirde topaklar tarafından "saldırıya uğrayacaktır". En hızlı ve en uygun karıştırma için bir blender kullanabilirsiniz.
6. Şimdi lezzetli krepleri kızartma zamanı. Bu durumda büyük bir ateş kullanmak daha iyidir.
7. Nefret edilen yağ damlacıklarının izlenimi bozmaması için ortaya çıkan mutfak yaratımını bir peçeteye aktarmanız önerilir.

Bu arada mutfaktan evin kesinlikle karşı koyamayacağı bir koku geliyor. Kefir üzerine sodalı çikolatalı pankek, unutulmaz lezzetiyle misafirlerin kalbini kazanacak. Bu tür tatlılar, bir çocuk tatili için, bir fincan çay eşliğinde hoş sohbetler için, sıcaklık ve konforla dolu aile kahv altıları için uygundur.