Domuz pastırması ruloları: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hazırlanma yöntemine bağlı olarak, pastırma ruloları hem soğuk başlangıç hem de ana yemek olarak servis edilebilir. Farklı türde dolgularla yapılır, tavada kızartılır ve fırında pişirilir. Makalemiz pastırma ruloları için en iyi tarifleri sunar. Domuz eti veya tavuk filetodan, sulu peynirle doldurulmuş veya fındıklı baharatlı kuru erik ile yapılabilirler. Her gurme kendisi için doğru tarifi seçebilecek.

Kahv altı için pastırma ruloları

Aşağıdaki tarif, aile çevresinde bir sabah yemeği için lezzetli bir atıştırmalık için harika bir seçenektir. Bununla birlikte, pastırma ruloları bira ve şenlikli masa için mükemmeldir. Üstteki kızarmış kabuk sayesinde çıtır çıtır ama aynı zamanda sulu ve yumuşak, içi erimiş peynirle. Onları aşağıdaki tarife göre kahv altıda pişirebilirsiniz:

1. Taze kare tost ekmeği hazırlayın. Toplamda 8 parçaya ihtiyacınız olacak. Her dilimden cildi kesin. Her parçanın üzerinden merdane ile hafifçe geçin.
2. Ekmeklerin üzerine dilimlenmiş peynir sürün. Aynı zamanda kare olduğundan, kızarmış ekmek için mükemmel boyuttadır.
3. Top ekmek ve peynirli rulolar. Her birini üstüne pastırma şeritleri ile sarın. Gerekirse kenarları kürdan ile sabitleyin.
4. Tereyağını (veya sebzeyi) bir tavada eritin. Ruloları altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın. Peynir erimiş ve gerginken sıcak servis yapın.

Pastırma ve peynirli tavuk ruloları

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan yemek, güvenle ana yemek olarak adlandırılabilir. Patates püresi, pilav veya taze sebzelerle servis edilebilir. Sonuç, lezzetli bir öğle veya akşam yemeğidir. Fırında pastırma ve peynirli rulolar şu sırayla hazırlanır:

1. Tavuk filetosu (4 adet) uzunlamasına kesin. Sonuç 8 büyük parça olmalıdır.
2. fileto film ile kaplanır ve her iki taraftan özel bir çekiçle dövülür. Pişirme sırasında dolgunun dışarı sızmaması için parçanın bütünlüğünün bozulmaması önemlidir.
3. Hazırlanan pirzolaların her iki tarafı tuzlanmalı ve biberlenmelidir.
4. Dolgu 150 gr rendelenmiş işlenmiş peynir, çiğ yumurta, ince doğranmış yeşillik ve bir preste (2 diş) sıkılmış sarımsaktan hazırlanır. Kütle karıştırılır. Gerekirse, içindetuz ve karabiber eklenir.
5. Doldurma, doğramanın bir kenarına serilir. Tavuk filetosu sarılır ve bir şerit pastırma ile sarılır.
6. Fırın 190°C'ye kadar ısınır.
7. Fırın kalıbı sıvı yağ ile yağlanır. İçine tavuk ruloları serilir ve 30 dakika fırına gönderilir. Kırmızı kabuğu belirleme isteği. Pişirme sırasında rulolar ters çevrilebilir. Sonra her tarafı eşit derecede kırmızı olacak.

Domuz pastırmalı ve kuru erikli rulolar

Bu tarif öncekilere hiç benzemiyor. Gerçek şu ki, içinde bir pastırma rulosuna sarılmış dolgu değil, tam tersi. Sonuç, kuru erik, sarımsak ve domuz pastırması ile doldurulmuş çok lezzetli bir domuz pirzolasıdır. Hiç şüphe yok ki böyle bir yemek, et ve kuru meyve uyumunu sevmeyenler tarafından bile beğenilecektir.

Fırında pastırma ruloları aşağıdaki sırayla pişirilir:

1. Kuru erik (12 adet) ılık suda ıslatılır.
2. Domuz filetosu (600 g) tane boyunca 6 parçaya kesin. Her parça iki taraftan çırpılır, tuzlanır ve biberlenir.
3. Rendelenmiş peynir serpilmiş et.
4. Üste bir dilim domuz pastırması, birkaç ince dilim sarımsak ve kuru erik konur.
5. Domuz pirzolası yuvarlanır, fırın tepsisine dizilir ve ekşi krema veya mayonez ile bulaşır.
6. Rulolar 180 °C sıcaklıkta 30 dakika pişirilir. Bir garnitürle servis edilmelidir.

Kıyılmış domuz pastırması ruloları

Benzer bir yemek mantar, ciğer ve sebze dolması ile de hazırlanabilir. Aynı tarif, fırında pişmiş domuz pastırması ve kıyılmış et ruloları sunar. Yemek aşağıdaki sırayla adım adım hazırlanır:

1. Kabuğu bir somunun iki diliminden kesilir. Ekmek parçaları süte batırılır.
2. Bir kapta kıyma (300 gr), sıkılmış somun, çiğ yumurta, otlar, tuz, karabiber, bir tutam hindistan cevizi karıştırın.
3. Köfte (6 adet) kıymadan yapılır ve pastırma ile sarılır. İçerisine katlama işlemi sırasında bir fesleğen yaprağı eklenir.
4. Rulolar fırın tepsisine dizilir ve 30 dakika fırına (180 °C) gönderilir.

Pastırmada peynir ve cevizli soğuk meze

Aşağıdaki ruloların tavada kızartılması veya fırında pişirilmesi gerekmez. Hazırlanması minimum zaman alacaktır ve soğuk servis edilmelidir.

Öncelikle bu atıştırma için iç harcı hazırlanır. Bunu yapmak için peynir (150 gr) ve haşlanmış yumurta (2 adet) ince bir rende üzerine sürülür. Dereotu, maydanoz (her biri 50 gr) ve bıçakla doğranmış birkaç ceviz içi de buraya eklenir. Tüm malzemeler mayonez ile karıştırılır. Tat vermek için tuz ve karabiber eklenir. Doldurma hazır olduğunda, pastırma şeritleri üzerine serilebilir ve sarılabilir. Kenarları kürdan veya özel bir şiş ile sabitlenir.