2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Karbonaralı makarna, çıtır çıtır kızarmış patates, pastırma ve yumurta, bezelye çorbası. Bu tanıdık yemekler, kalori içeriği oldukça yüksek olarak adlandırılabilecek bir miktarda domuz pastırması içerir. Ama tam sayıların ne olduğunu biliyor musun?
Taze ürün
Pastırmanın domuz karkasının parçası olduğu bir sır değil. Daha doğrusu, bu, özel bir tarife göre hazırlanmış genç bir domuzun yanıdır. Doğru ürün, kesimde yağ ve et katmanlarının net bir şekilde ayrılmasını sağlamalıdır.
Isı işlemden önce pastırmanın kalori içeriği hakkında konuşursak, normal tuzlu bir ürün 100 g'da yaklaşık 460 kcal içerir. Diğer pişirme yöntemleri bu parametreyi değiştirebilir. Örneğin, sigara içtikten sonra kalori içeriği zaten 100 g başına 520 birim olacaktır. Peki kavurduktan sonra ne olur?
Kızarmış domuz pastırması
Bu basit malzeme son derece iştah açıcı görünse de onu yemeye kendinizi kaptırmamalısınız. İlk bakışta pastırmanın oldukça yağlı bir ürün olduğu dikkat çekiyor. Bu yüzden kızartma yaparken tavaya kesinlikle yağ ilave etmenize gerek yoktur.mutlaka. Eriyen yağ mükemmel bir şekilde onun yerini alacaktır. Bu yemeği dengelemek için pastırmaya taze sebze eklemek en iyisidir.
Kızarmış pastırmanın yüksek kalorili içeriği, ölçülü olarak insan vücuduna zarar veremez. Aksine, kardiyovasküler sistemin durumunu ve işleyişini iyileştirir ve kemikleri güçlendirir. Ancak bu bileşenin günlük kullanımını sevenler için aşırı kilo veya ateroskleroz ile ilgili sorunlar gerçek olabilir. Aynı zamanda, kalori içeriği pişirildikten sonra değişen kızarmış domuz pastırması, 100 g ürün için zaten 580 kcal içerecektir.
Mağazada nasıl seçilir
Diğer ürünler gibi pastırma da bir mağazada veya markette seçim yaparken dikkatinizi gerektirir. Kaliteli bir ürünü kalitesiz bir üründen ayıran nedir? Her şeyden önce, elbette, fiyat. Herhangi bir et parçasının yeterli bir değere sahip olması gerekir ve makul olmayan düşüşü, alıcının sağlığını daha da olumsuz yönde etkileyecek faktörlerden kaynaklanabilir. Aynısı domuz yağı için de geçerlidir, çünkü domuz karkasının diğer birçok kısmıyla aynı parçasıdır.
Ardından, malların görünümüne dikkat etmeniz gerekiyor. Pastırmanın rengi sararma olmadan tek tip olmalıdır. Cilt, varsa, kırıklar, lekeler ve kıl kalıntıları nedeniyle bozulmamalıdır.
Ve son olarak, kompozisyon. Tuzlu suya ek olarak sadece aromatik otlar ve baharatlar varsa en iyisidir. Ancak oksitleyici ajanların veya stabilizatörlerin varlığı ürünün tadını ve kalitesini bozabilir.
Pastırma tarifi
Pastırma yemeklerinin hafif ve yumuşak olabileceğini anlamanız için, pastırmanın ana "yıldız" olduğu ve aynı zamanda diğer malzemelerle iyi gittiği kendinize bir salata tarifi bulabilirsiniz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 100g domuz pastırması;
- 50g çam fıstığı;
- 150 gr bebek ıspanak;
- olgun avokado - 1 adet;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l;
- balzamik sirke - 1 çay kaşığı
Öyleyse, yeni başlayanlar için, gevrek cips durumuna yağ eklemeden pastırmayı kızartın. Tavadan çıkardıktan sonra aynı yerde eriyen yağın üzerine fındıkları altın sarısı bir renk alana kadar ısıtıyoruz. Avokado ince, dikdörtgen dilimler halinde kesilmeli ve ıspanak bozulmadan bırakılmalıdır.
Sosyu hazırlamak için zeytinyağı ve balzamik karıştırın ve tadına göre karabiber ekleyin. Pastırmanın tuzlu tadı nedeniyle sosa fazladan tuz eklemenize gerek yoktur. Avokadoyu bir tabağa koyun, ardından ıspanak yaprakları, pastırma ve son olarak fındıklar. Üzerine sos gezdirin - yemek hazır!
Böylece 100 g'lık kalorisi yasak gibi görünen pastırma, diyet yemeklerinde kendine yer bulabilir ve eşsiz, füme tadıyla sizi memnun edebilir. Önemli olan her şeydeki ölçüyü bilmektir!
Önerilen:
Balığın yağ içeriği tablosu: özellikler, kaloriler ve faydalı özellikler
Araştırmacıların gözlemlerine göre, nispeten sert iklime ve kısa yaza rağmen İskandinav ülkelerinde çok sayıda asırlık insan var. Sır nedir? Gerçek şu ki, İskandinavlar düzenli olarak yüksek yağlı balıkları diyetlerine dahil ediyor. Bu ürün kalbi ve kan damarlarını güçlendirir ve ayrıca vücudun genel bağışıklığını arttırır
Kızarmış domuz pastırması: pişirme kuralları, mutfakta kullanım, tarifler
Kokulu yağ katmanları olan çıtır pastırmaya kayıtsız kalacak birini hayal etmek zor. İkna olmuş bir vejeteryan, bu incelikle bir tabağa bir bakışta salya akıtmıyorsa. Ancak herhangi bir et yiyici için kızarmış domuz pastırması enfes bir inceliktir
Domuz pastırması ruloları: yemek tarifleri
Hazırlanma yöntemine bağlı olarak, pastırma ruloları hem soğuk başlangıç hem de ana yemek olarak servis edilebilir. Farklı türde dolgularla yapılır, tavada kızartılır ve fırında pişirilir. Makalemiz pastırma ruloları için en iyi tarifleri sunar. Domuz eti veya tavuk filetodan, sulu peynirle doldurulmuş veya fındıklı baharatlı kuru erik ile yapılabilirler. Her gurme kendisi için doğru tarifi seçebilecek
Evde domuz pastırması: pişirme özellikleri, tarifler ve yorumlar
Domuz pastırması şaşırtıcı derecede lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Eskiden pahalı bir incelik olarak kabul edilirdi. Ancak bugün her ev hanımı bu yemeği evde pişirebilir. Yemek pişirmenin özelliklerinden ve en popüler tariflerden bahsedelim
Haşlanmış domuz eti: yemek tarifleri. Haşlanmış domuz eti için ne tür et gereklidir? Domuz eti için et nasıl marine edilir
Haşlanmış domuz eti, fırında pişmiş yağlı bir et parçası olan gerçek bir mutfak şaheseridir. Hazır, böyle bir yemek, herhangi bir tatil masasını süslemek veya bira veya başka herhangi bir alkol türü için meze olarak mükemmeldir. Öyleyse, sulu haşlanmış domuz eti için birkaç basit tarife ve pişirme özelliklerine bakalım
