2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Tayland'a turist akışının artmasıyla orantılı olarak, Tayland mutfağının popülaritesi ülkemiz sakinleri arasında artıyor. Tabaklanmış gezginler, tüm zamanların en lezzetli kırmızı balığı, akıllara durgunluk veren kokulu durian ve tabii ki ilahi yam çorbası hikayeleriyle geri dönüyor. Tercüme edildiğinde, bu iki kelime tüm ifadeyi ifade eder - "sıcak haşlanmış baharatlı salata". Çok yerinde söyledi. Sonuçta, bu “çorbaların kralı”, Thais'nin kendileri saygıyla bu çukura atıfta bulunduğundan, salata ilkesine göre hazırlanıyor: malzemeler basitçe bir kasede karıştırılır ve et suyu ile dökülür.
Londra'da metre standardı tutulduğu için, Bangkok'ta, aynı adı taşıyan kulenin 72. katında bulunan Baiyoke Sky restoranında, klasik tom yam yapma tarifine kesinlikle uyulmaktadır.. Bir Avrupalının standardı denemesi mümkündür, ancak bu, çılgınca koşması, ağlaması ve elini ağzına sallaması gerçeğiyle doludur. Nazik "faranglar" için - Thais'nin Avrupa'dan gelen yabancılara dediği gibi - sevecen bir aşçı baharat ve baharat miktarını dört, hatta beş kat az altacaktır. Ayrıca, Rusya'da olduğu gibi aynı sayıda tom yam türü olduğu da söylenmelidir. Hangi et suyuna ve hangi malzemelerle "sıcak salata" servis edeceğinize bağlı olarak,bu yüzden çağrılacak. Örneğin, karidesli tom yum, tom yum kung'dur, eğer tavukluysa, isme "kai" eklenir, balıkla - "pla" vb.
Tom yum kha kai (veya ko kai), bir Avrupalının damak ve gırtlağı için en uygun olanıdır - hindistan cevizi sütü ve tavuk suyu içeren çorba. Şimdi hazırlayacağız. Şüpheciler, Rus mutfağında Tay yemeklerini yeniden yaratmanın gerçekçi olmadığını savunuyorlar. Küreselleşme çağında, denerseniz, herhangi bir ürün alabilirsiniz: limon otu (limon otu), susam yağı ve havlıcan. Elde edilmesi zor olan tek şey, Güneydoğu Asya yemeklerinin çoğunu pişirmek için kullanılan özel wok tavası ve yüksek ısıdır.
Peki, kha kaya için neye ihtiyacımız var? Mega şehirlerdeki büyük süpermarketler tom yum makarna satar. Böyle bir çanta satın alarak kendinizi çoğu zahmetten kurtarmış olacaksınız. Buna ek olarak tavuk göğsü, bir kutu (400 ml) hindistan cevizi sütü, taze zencefil kökü, biraz taze mantar (tercihen istiridye mantarı) gerekir. Makarna almayı başaramadıysanız, uzun süre bir harçta birçok egzotik ürünü öğütmeniz gerekecek: limon otu, havlıcan, Çin zencefil kökü, biber, nam prik, kafir yaprağı, kalın demirhindi karışımı.
Tom yam'ı makarnayla pişirmek oldukça kolaydır. Tavuk göğsünü tuzlu suda haşlayın, et suyundan çıkarın, şeritler halinde kesin ve aynı şekilde doğranmış mantarlarla birlikte susam yağında bir tavada kızartın. Tavaya pul biber ve zencefili ekleyin. Hindistan cevizi sütü et suyunun yarısı ile seyreltilir vekaynamaya getirin. Makarnayı içinde eritin ve tava içeriğini ekleyin. Biraz kaynayınca içine ince talaşlar halinde kesilmiş limon kabuğu rendesini atıyoruz ve ince bir rende üzerine rendeliyoruz. Çorba ocaktan alınıp kapağın altına demlendikten sonra bir tabağa birkaç haşlanmış ve soyulmuş karides koyun. Tavuk ve deniz ürünlerinin tadı harika bir kombinasyon oluşturuyor. Tom yam dökün ve sağlığınıza yiyin! Haşlanmış pirinci ayrı bir kapta servis edin - Tayland'da ekmek yerine kullanılır.
Önerilen:
Hindistan cevizi sütü ve karidesli Tay çorbası (tom yum çorbası): malzemeler, tarif, pişirme ipuçları
Her ülkenin ulusal yemekleri vardır, bunları denedikten sonra tarifini mutlaka bilmek isteyeceksiniz. En ünlülerinden biri, evde kolayca hazırlanabilen hindistan cevizi sütü ve karidesli Tay çorbası - tom yum. Ancak bu yemeğin birkaç çeşidi vardır, genel olarak hepsi birbirine benzer. Hindistan cevizi sütü ve karidesin yanı sıra diğer malzemelerle Tay çorbasının nasıl yapıldığını makalemizden öğrenin
Peynir "Emmental" - peynirlerin kralı
Emental peynirinin ayırt edici özelliği, geniş delikleri - "gözleri" ve eşsiz yumuşak tatlı tadıdır. Emmental peyniri çok popüler. İnsanlar ona İsviçre diyor. Ve hepsi İsviçre ulusal yemeğinin temeli olduğu için - peynir fondü
Yemeklerin kalori içeriği nedir: çorbaların, ana yemeklerin, tatlıların ve fast foodların kalori içeriği tablosu
Diyetin enerji değeri hesaplanmadan doğru beslenme imkansızdır. Örneğin, bir yetişkinin aktivite türüne bağlı olarak günde 2000 ila 3000 kcal'ye ihtiyacı vardır. Tavsiye edilen 2000 kcal'lik günlük miktarı aşmamak ve dolayısıyla fazla kilo almamak için öğünlerin kalori içeriğinin bilinmesi önerilir. Çorbalar, ana yemekler, fast food ve tatlıların kalori tablosu yazımızda sunulmaktadır
Tea "Earl Grey" - çay kralı
Yüzlerce farklı içecek biliyoruz. Ve çay, elbette, en popüler olanıdır. 3000 yıldır bu içeceği içme geleneği var ve modern bir insanın hayatını onsuz hayal etmesi zaten zor. Earl Grey çayı en sevilen ve popüler olarak kabul edilir
Brie, peynirlerin kralı ve kralların peyniridir. beyaz kalıp ile brie Fransız peyniri
Fransa bir şarap ve peynir ülkesidir. Bu insanlar her ikisi hakkında da çok şey biliyorlar, ancak her Fransız, ulusal gururlu gıda ürünlerinin tüm isimlerini listeleyemez. Ancak sadece Fransa'da değil, tüm dünyada birçok kişi tarafından bilinen ve sevilen bir peynir vardır
