Lezzetli Yeşil Bezelye ve Yumurta Salatası: Tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Modern dünyada salatalar tüm ülkelerin ulusal mutfaklarında bulunur. Ve bunun açıklaması açıktır. Salatalar genellikle taze sebze veya meyvelerden oluşur. Bu da çok faydalı oldukları anlamına gelir. Ve daha da önemlisi, hazırlanmaları kolaydır. Bir salata kasesinde doğranmış sebzeler, sos ile tatlandırılır ve servis edilir. Çağımızda ev hanımları akşam işten yorgun gelince salatalar gerçek bir kurtuluş oluyor.

Fakat meze hazırlamanın birkaç dakika sürmesi için nasıl yapılır? Evet, tarife sadece yeşil bezelye ekleyin! Patates gibi soyulup kaynatılması, diğer sebzeler gibi kesilmesi gerekmez. Bir kutu konserve açtı, bezelye çözdürdü ya da yaz aylarında olursa bir avuç dolusu tazesini attı - ve işiniz bitti. Ana bileşene ne ekleneceğini ve yemeğin nasıl baharatlanacağını düşünmeye devam ediyor. Bu yazıda en iyi yeşil bezelye salatası tariflerinden bir seçki bulacaksınız. Umarız size yardımcı olurlarlezzetli yemekler hazırlamak kolay ve hızlı.

Evrensel Salata Formülü

Deneyimsiz bir kişiye atıştırmalıkların hazırlanmasında kural yokmuş gibi görünebilir. Diyelim ki, buzdolabında bulunan her şeyden biraz bir tabağa ufalanabilir ve bir salata alırsınız. Ama bu derinden yanıltıcıdır. Gerçek bir salatada üç malzeme olmalıdır:

1. Canlandırıcı (genellikle yeşil sebzeler).
2. Doyurucu (et, balık, deniz ürünleri, peynir, yumurta, makarna, pirinç). Ancak patates gibi yüksek kalorili sebzeler de olabilir.
3. Malzeme karışımını tek bir lezzet bütününe dönüştüren ve aynı zamanda yemeğin bileşenlerinin tam olarak ortaya çıkmasını sağlayan bir sos.

Bu evrensel formüle dayanarak, lezzetli yeşil bezelye salatamız için ilgili ürünleri arayacağız. İlk önce, ana bileşenle ilgilenelim. Yeşil bezelye hangi bileşendir - doyurucu mu yoksa canlandırıcı mı? Bir yandan, ürün çok fazla protein içerir. Bu yüzden bezelye çorbası çok tatmin edici. Bu ürün birçok faydalı makro ve mikro element içerir.

Yeşil taneler, vücuda iyi gelen diğer şeylerin yanı sıra kalsiyum ve potasyum, fosfor ve demir kaynağıdır. Kuru bezelye kullanmayacağız. Ve yeşil görünümüne ferahlatıcı denilebilir. Böylece şu sonuca varabiliriz: tüm ürünler ana bileşen için uygundur.

En kolay salata

Konserve atıştırmalıklar için kullanımı en kolaybezelye. Taze gibi soyulmasına gerek yoktur. Buz çözme gerektirmez. Ancak bir kavanoz yeşil bezelye alırken cimri olmamalısınız. Sonuçta, bu ana, baskın bileşendir. Bütün salatanın tonunu ayarlar. Bu nedenle bezelye çeşitlerini ve iyi firmaları seçiyoruz.

Haşlanmış yumurta ile mezemize kalori ekliyoruz. Standart bir bezelye kavanozu dört parça gerektirecektir. Ana malzememiz taze, gevrek olmadığı için ferahlatıcı bir bileşene de ihtiyacımız var. Konserve bezelye ve yumurtadan oluşan basit bir salatada soğan servis edecekler. Tatlı, Y alta veya acı, mor alabilirsin.

Küçük bir soğanı çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Haşlanmış yumurtaları kırıyoruz. Bir kavanoz bezelye boş altıyoruz, taneleri salataya ekliyoruz. Karıştırın ve tuzlayın, yemeği bir tutam karabiberle baharatlayın. Salatayı sıradan rafine edilmemiş bitkisel yağ veya ekşi krema ile doldurabilirsiniz. Elinizde haşlanmış yumurta varsa, yemeği pişirmek tam olarak üç dakika sürecektir.

Basitleştirilmiş Olivier

Çaresiz ama gerçek: Fransız şefin bulduğu salataya tüm dünyada "Rus" deniyor. Ve sadece Sovyet sonrası uzayın topraklarında yemek, yaratıcısının adını taşıyor - Olivier. Yılbaşı yeşil bezelye ve yumurta salatası daha basit hazırlanabilir ve tadı hiç bozulmaz. Çeyrek saat içinde masaya doyurucu bir yemek servis edilebilir.

1. İki yumurta, 2 havuç ve "üniforma" içinde 4 patates pişirilirken, büyük bir elmayı soyun ve küçük şeritler halinde kesin.
2. 3 salatalık turşusu ve 200 gram jambonu küp şeklinde doğrayın.
3. Bir kavanoz bezelyeyi süzün ve bir tabağa koyun.
4. Kabın içinden balık çıkaralım ve 100 gram salamura mantar keselim (herhangi bir yenilebilir ama yağ daha iyidir).
5. Pişmiş sebzeler soğurken yumurtaları doğrayın. Patatesleri ve havuçları soyun. Küçük küpler halinde kesin. Tuz, karıştır.
6. Mezeyi mayonezle doldurun.

Kokteyl salatası

Karides, en günlük yemeği bile enfes bir yemeğe dönüştürebilir. Deniz ürünlerinin kendisi çok fazla protein içerdiğinden, bu sefer yumurtaları tariften çıkaracağız. Yeşil bezelye ve haşlanmış karides salatası yapmak çok kolaydır. Ve porsiyonlu kaselerde servis edilmesi adettendir.

1. Bir havucu kaynatmak için kabuğunun içine koyuyoruz. Karides çok daha hızlı pişirilir. Kaynar suda iki dakika haşlamaları yeterli.
2. Havuçları ve deniz ürünlerini soğumaya bırakalım ve salata sosuna geçelim.
3. Eşit oranlarda (her biri 100 gram) ekşi krema ve mayonezi karıştırın. Bir yemek kaşığı rendelenmiş yaban turpu ekleyin. Sosu tatmak için tuzlayın.
4. Şimdi salataya dönelim. Havuçları soyun, küpler halinde kesin.
5. Aynı şekilde bir büyük veya iki orta boy salatalığı öğütün. Kıyılmış sebzelerin kabuğunu çıkarmak daha iyidir.
6. Karidesler tamamen temizlenir. Büyüklerse, onları parçalara ayırırız.
7. Bir kutu bezelye konservesini boş altın. Tahılları salataya dökün.
8. Karıştırın. Sosla tatlandırın ve porsiyonlu kaselere yerleştirin, süsleyinbir tutam taze ot içeren bir yemek.

Yaz salatası

Bu tarif, nedense yağlı ve yoğun soslar yemekten çekinenler tarafından dikkate alınmalıdır. Taze yeşil bezelye bir yaz salatası hazırlayacağız. Bu bileşen, doyurucu olmaktan daha canlandırıcıdır. İki haşlanmış yumurta yemeğe kalori katacaktır. Ve yaz atıştırmalıklarımız olduğu için bol bol yeşillik alacağız.

1. Bir demet marul yaprağını yıkayın, fazla suyu dikkatlice silkeleyin ve ellerinizle bir kaba ayırın.
2. Küçük demet dereotu ve bir bıçakla ince kıyılmış maydanoz.
3. Yumurtaları soyun ve rendeleyin.
4. Bir veya iki avuç taze bezelye ekleyin.
5. Sos için birer yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın.
6. Tuz ve salatayı yaklaşık on dakika sosun içinde bekletin.
7. Bu yemeği daha yüksek kalorili yapmak istiyorsanız, orta boy küpler halinde kesilmiş beyaz ekmek kırıntılarını tereyağında kızartın. Bitmiş mezenin üzerine bu krutonları serpin.

Lahana, bezelye, yumurta ve patates kış salatası

Bu meze o kadar doyurucu ki et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir. İlk olarak 3-4 adet patates yumrusu ve 3 adet yumurtayı “üniformalarında” pişirmek üzere koyarak sosu hazırlayın. Üç yaban turpu - bir çay kaşığına ihtiyacımız var. Aynı miktar gerekli ve hardal olacaktır. Pek çok baharat çeşidinden tam tahıllı Dijon'u seçmelisiniz.

1. Yaban turpu, hardal ve üç yemek kaşığı mayonezi iyice karıştırın.
2. Haşlanıp soğuyan patatesler soyulur ve orta büyüklükte doğranır.küpler.
3. Aynısını yumurta ile yapıyoruz. Sadece onları daha ince kestik.
4. Bir avuç dolusu lahana turşusu ve yarım halkalar halinde doğranmış soğanı, kaynar suyla haşlanmış ekleyin.
5. Bir kavanoz yeşil bezelye yayın (elbette önce sıvıyı boş altın).
6. Salatayı tatmak için tuzlayın. Karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın.
7. Kalın sosu yayın ve lahana, yeşil bezelye, yumurta ve patates salatasımızı yoğurun.

Bu meze sadece sıcak et yemeklerinin yanında garnitür olarak da servis edilebilir. Salata, soğuk bir akşam yemeği için ringa balığı veya tütsülenmiş uskumru ile “bir patlama” yapacak.

Orijinal salata sosu

Dört pancar kabuğunda fırında pişirilir. Bununla birlikte, basitlik için, iki patates ve bir havuç - "üniforma" içinde diğer sebzelerle birlikte yıkanabilir ve kaynatılabilirler. Ancak pancarın istenen duruma daha uzun süre ulaştığını hatırlamanız gerekir. Bu nedenle sebzeleri kaynar sudan çıkarmadan önce bir çatalla hazır olup olmadıklarını test etmeniz gerekir. Pancar ve bezelye salatası malzemeleri pişerken dört adet turşuyu küp küp doğrayın.

1. 200 gram lahana turşusu ölçün. Gerekirse biraz durulayın veya ezin.
2. Bir kavanoz yeşil bezelye sıkın.
3. Haşlanmış kök sebzeler soğutulur, temizlenir ve salatalıklarla aynı küpler halinde kesilir. Salatayı tuzlayın ve karıştırın.
4. Sos için iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın.
5. Tadı için sosa hardal ekleyin. Yakıt ikmali yapın, buzdolabında yarım saat bekletin.

Peynir salatası

Öncelikle üç katı haşlanmış yumurta kaynatın. Onları temizleriz, sarıları dikkatlice çıkarırız ve bir çatalla öğütürüz. Bu kütlede üç adet 200 gram peynir. Büyük bir soğanı temizliyoruz, ince doğrayın. Bu ürünün acılığı hoşunuza gitmiyorsa üzerine kaynar su dökebilirsiniz. Daha sonra su dikkatlice boş altılmalıdır. Toplam 200 gram konserve veya çözülmüş taze yeşil bezelye kütlesine yaydık. Bir demet dereotu ince doğrayın. Proteini kaba kesiyoruz. Tüm karıştırın ve tuz. Pansuman için ekşi kremayı mayonezle 1 ila 2 oranlarında birleştirin.

Yeşil bezelye ve yumurtadan peynir salatası puf yapılabilir. İlk (alt) katman, sarılı peynirdir. Ardından soğan, bezelye, protein ve son olarak yeşillikleri yerleştiriyoruz. Bu yemek açık büfe meze şeklinde yapılabilir. Bu durumda, proteinlerin tüm yarısını bırakın. Bir yığın yumurta sarısı, peynir, yeşillik ve ince doğranmış soğan (ikincisinin yumuşayana kadar sotelenmesi önerilir) mayonezle tatlandırılır. Yumurta aklarının girintilerine koyuyoruz.

Vitamin hafif salata

Bu yemek yazın yapılabilir. Yeşil bezelye, yumurta ve turp salatası çok doyurucu değil. Bu nedenle, biraz daha tatlı konserve mısır eklenmesine izin verilir. Genç taze bezelye varsa, baklada dahi olsa konserve ürüne tercih etmelisiniz.

1. Yani, on büyük turp, ince halkalar halinde kesin. Bir demet yeşil soğanı ince doğrayın.
2. 300 gram bezelye ve 200 gram mısırı karıştırın.
3. Sarışın hazırlanması. Bunu yapmak için vidalı bir kavanozdaBir kapakla üç yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım limon suyu ve balzamik sirke dökün.
4. Bir tutam şeker ve tuz serpin.
5. Fesleğen ve nane yapraklarını elinizle yırtın.
6. Kapağı vidalayın ve yağ, sirke ve limon suyu "evlenene" kadar kavanozu kuvvetlice sallayın. Bu sosla mezenin üzerine dökün.

Doyurucu Salata

Algoritma basit:

1. Dört haşlanmış yumurta kaynatın. Temizleyin, küçük küpler halinde kesin.
2. Taze büyük bir salatalığın kabuğunu çıkarın. Salata için tuzlu veya salamura sebze kullanabilirsiniz. Bu iki salatalıkta kabuğu çıkarılmaz, uçları basitçe çıkarılır.
3. Üç diş sarımsağı soyun.
4. Salatalığı ince şeritler halinde kesin. Sarımsak bir bıçakla ince ince kıyılabilir veya presten geçirilebilir.
5. Bir demet maydanozun birkaç yaprağını dekorasyon için ayırın. Geri kalanlar kaba saplar olacak şekilde ince kesilir.
6. Bir kutu bezelye konservesi boş altma. Tahılları malzemelerin geri kalanıyla karıştırın.
7. Salatalık, yumurta ve yeşil bezelye salatasının kalori içeriğini artırmak için 100 gram haşlanmış sosis ekleyin. Salatalık gibi ince şeritler halinde kestik.
8. Mezeyi tuzlamayı unutmadan mayonezle dolduruyoruz.

Aioli sosu yemeğin kalori içeriğini daha da artıracaktır. Ama bu durumda mezeye sarımsak eklememekte fayda var.

Önceki tarifin varyasyonu

Salatalık, yumurta ve yeşil bezelye salatası, haşlanmış sosis yerine kullanırsanız şenlikli bir yemek haline getirilebilir.haşlanmış sığır eti veya domuz dili. Bu et de ince şeritler halinde kesilmelidir.

1. Haşlanmış yumurtaların sarılarını ayırın. Sadece ince kıyılmış sincaplar tabağa girecek.
2. Salatayı önceki tarifin bize anlattığı gibi karıştırın. Ortaya çıkan kütle ile tartlets'e başlayacağız.
3. Yumurta sarısını üstüne sürün. Bu "kek" üzerine bir damla aioli sosu veya mayonez koyun.
4. Aksini yapabilir ve şenlik masasına doldurulmuş yumurtalar servis edebilirsiniz. Sonra yumurta sarısı mezeye gider ve beyazlar yemeği servis etmek için "tekne" görevi görür.

Yeşil bezelyeli morina karaciğeri salatası

Hikayemizin kahramanı balık dahil diğer ürünlerle iyi anlaşıyor. Yeşil bezelye ile bir "kürk manto" bile pişirebilirsiniz. Ama burada bir incelik olarak kabul edilen morina karaciğeri ile şenlikli bir salata tarifi vereceğiz.

1. Tek tip patates yumruğu ve iki yumurta pişirin.
2. Küçük bir soğanı çok ince doğrayın.
3. Patatesleri küp şeklinde kesin.
4. Yumurtaların sarılarını ayırın, 250 gram morina karaciğeri ile birlikte çatalla ufalayın. Kütle çok kuru çıkıyorsa, inceliğin olduğu kavanozdan yağ ekleyin.
5. Bu morina kütlesini patates ve soğanla birleştirin.
6. 150 gram süzülmüş bezelye ekleyin.
7. Tuz ve karabiber, morina karaciğeri yağı ile tatlandırılmıştır.
8. Salatayı tartlets şeklinde yayın.
9. Yumurta aklarını çok ince veya üç tane doğrayın.
10. Bir limonun çeyreğini ince dilimler halinde kesin.
11. Proteinli tartletlere salata serpin. Limonla süsleyin.

Karaciğer salatası

Şimdi yeşil bezelye sakatatla iyi gider mi bakalım. Sığır karaciğeri pişirmek için kurcalamanız gerekir. Islatmak, filmi dikkatlice çıkarmak, tüm safra kanallarını kesmek gerekir. Karaciğeri tek parça pişirmek için bir litre suyu kaynatmalı, sakatatları oraya koymalı, sıvı tekrar kaynayana kadar beklemelisiniz. Sonra boş altın. Tekrar soğuk su dökün ve kısık ateşte kaynatın. Karaciğerin büyüklüğüne göre 40 dakika ile 1 saat arasında hazır olur.

Sakatat soğurken salatayı yapalım. Haşlanmış iki yumurta, bir soğan ve bir demet maydanozu olabildiğince küçük doğrayın. Karaciğeri küçük küpler halinde kesin. Bir kavanoz bezelye ekleyelim. Her şeyi karıştırın, tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın. Mayonezli yeşil bezelyeli karaciğer salatası sosu.

Benzer tarif

Snack, içindekiler listesinden yumurta çıkarılarak daha hafif hale getirilebilir. Bunun yerine sebze ekleyeceğiz - salatalık ve domates. Ve daha diyetli, tavuk ciğeri alalım.

1. Üç yüz gram sakatat filmlerden temizlenir, küçük dilimler halinde kesilir ve bitkisel yağda pişene kadar kızartılır. En sonunda ciğerleri tuzlamanız gerektiğini unutmayın yoksa sertleşir.
2. Kızarmış parçaları fazla yağı almak için kağıt havluların üzerine koyun.
3. İki domates ve 2 salatalık ince dilimler halinde kesilir.
4. Yarım kavanoz yeşil bezelye ve soğutulmuş sakatatı ekleyin. Tat vermek için tuz ekleyin.
5. Salatalık, bezelye ve domatesten oluşan ciğer salatasını mayonezle dolduruyoruz.
6. Meze yaprakları üzerinde servis yapınmarul. Tabağı bir dal dereotu ile süsleyin.

Bahar salatası

Birçok gurme, yeşil bezelye (hem konserve hem de taze) lezzetlerin en iyi kombinasyonunun salatalıklarla elde edildiği konusunda hemfikirdir. Bu düet genellikle tokluk için haşlanmış yumurta ile desteklenir. Üç bileşeni de karıştırıp en sevdiğiniz sosla tatlandırabilirsiniz - bu da lezzetli olacaktır. Şenlikli bir seçenek için, katmanlı bir salatalık, yumurta ve yeşil bezelye salatası yapabilirsiniz. Bu varyantta, sarılar beyazlardan ayrılmalıdır. İkincisi, yemeğin alt tabakasını oluşturacaktır. Rendelenmiş yumurta sarısı salatanın üstünü süsler.

Ve ilkbaharda klasik üçlüye (konserve bezelye, salatalık ve yumurta) bazı mevsim sebzeleri ekleyebiliriz: turp, yeşil soğan, marul yaprağı ve hatta yazın çeri domates veya biber. Figürünüzü takip ederseniz, bu atıştırmayı zeytinyağı ve limon suyu veya doğal yoğurt ile baharatlayabilirsiniz. Yemeğinize kalori eklemek ister misiniz? Sonra içine yengeç çubuklarını ufalayın ve mayonezle tatlandırın.