Salamura mantar salatası: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Konserve mantar, popüler salatalar için birçok tarifte sıklıkla kullanılan hazır bir üründür. Yemeğe hoş bir mantar tadı verir ve turşuya ekşilik katarlar. Makalede, ayrıntılı talimatlar ve fotoğraflar ile en ilginç mantar turşusu salata tariflerinden bazılarını ele alacağız.

Salata salatası

Bu, şenlikli bir ziyafette her zaman orijinal görünen katmanlı bir salatadır. Tüm malzemeler oldukça basittir, ancak ürünlerin kombinasyonu yemeğe eşsiz bir tat verir. Böyle marine edilmiş bir petrol salatası için bir kavanoz mantar, 100 gram bitmiş jambon, 3 adet tavuk yumurtası, 3 orta boy patates, 2 havuç, işlenmiş peynir - 1 adet, bir demet taze yeşil soğan, mayonez - satın almanız gerekir. %67 yağ uygundur, her biri damak zevkinize baharat katar.

Sebzeler tamamen pişene kadar kabuklarında kaynatılır, süzülür ve soğuması için serin bir yere konur. Sebze ve yumurtaları bir önceki günün akşamı haşlayabilirsiniz.kutlama günü, salata sadece rendelenecek. Yumurtalar kaynatıldıktan sonra soğuk suya konur, daha sonra kabukları iyice çıkarılır. Salamura petrol salatası yapmadan önce, tüm malzemeleri ayrı kaplarda hazırlamanız gerekir. Birinde ince bir rende veya sebze kesici kullanarak patatesleri, diğerinde havuçları rendeleyin. Yumurtaları çatalla ezmek daha kolaydır. Konserve mantarlar kavanozdan çıkarılmalı ve fazla sirkeyi çıkarmak için akan su altında durulanmalıdır. Çanakta böyle ekşi bir tadı seviyorsanız, onları yıkayamazsınız, ancak ayrı bir tabakta seçip ince dilimler halinde kesin. İnce dilimler halinde doğranmış yeşil soğan.

Döşeme katmanları

Her şey hazır olunca büyük bir tabak alınır, marine edilmiş champignon salatası yapışmasın diye tabanın yüzeyi mayonezle silinir. Ardından katmanlar aşağıdaki sırayla düzenlenir:

• Patates.
• Yeşil soğan.
• Haşlanmış yumurta.
• Marine mantar.
• Jambon, doğranmış.
• Rendelenmiş havuç.
• İşlenmiş peynir.

Her katman mayonez ile yağlanmalıdır. Sebze ve yumurta katmanları tuzlanmalıdır. İşlenmiş peynir zayıf bir şekilde ovulursa, rende üzerine yayılırsa, bu sorunu çözmenin basit bir yolu vardır. Buzdolabına 5 dakika boyunca bir paket peynir koymak gerekir, böyle bir işlemden sonra mükemmel bir şekilde ovulur. En son kat da mayonez ile yağlanabilir ve otlar veya sebzelerden çiçeklerle süslenebilir.

Lenten Olivier

Herkesin favorisi Olivier salatasıherhangi bir masayı süsler, ancak Yeni Yıl ziyafeti her zaman Lent sırasında gerçekleşir. Birçok Ortodoks inanan böyle bir salata yemeyi göze alamaz. Şimdi salamura petrol ile lezzetli bir salata tarifi sunuyoruz. Herkes bu Olivier'i beğenecek ve oruç tutanlar hostesin bu kadar ilgisinden memnun kalacak.

Yapmanız gerekenler:

• patates - 5-6 küçük parça;
• 4 yumurta;
• 1 parça havuç;
• bezelye konservesi;
• 200 gram salamura mantar;
• bir ampul;
• yağsız mayonez.

Yemek pişirmek

Bu yemek için tüm sebzeler "üniformalarında" kaynatılır. Soğuduktan sonra kabuğu çıkarılır ve sebzeler küçük küpler halinde kesilir. Yumurtalar kaynatılır, musluktan akan su ile doldurulur. Daha sonra kabuk bir kesme tahtası üzerinde bir çatalla çıkarılır, yumurtalar küçük kırıntılara ezilir. Salamura mantarlar yıkanır ve kareler halinde kesilir. Sıvı bir kutu bezelyeden boş altılır. Soğan küçük parçalar halinde kesilir. Acısını gidermek için bir kapta üzerine kaynar su dökebilirsiniz. Daha sonra pişen tüm malzemeler geniş bir salata kasesine alınır ve tuzlanır. Mayonez yağsız alınmalıdır. Bu indirimde yoksa kendin pişirebilirsin.

Lenten mayonez şu şekilde yapılır: Bir su bardağı unu bir kaseye dökmeniz ve sürekli karıştırarak 3 su bardağı su dökmeniz gerekiyor. Un karışımı ateşe verilir ve kalın ekşi krema durumuna demlenir. Soğuduktan sonra yarısından sıkılmış meyve suyu karışıma eklenir.limon, 1 yemek kaşığı Rus hardalı, 2 - şeker, 150 gram rast. yağlar, 2 çay kaşığı. tuz. İyice karıştırın, ancak bir karıştırıcıda çırpmak daha iyidir.

Salata hem ortak bir tabakta hem de porsiyonlarda servis edilebilir.

Tavuk salatası

Bir sonraki marine edilmiş petrol salatası tarifi tavuk fileto ile hazırlanır. Ana bileşenlere 4-5 orta boy patates, 1 soğan, 2 orta sulu havuç, 3-4 yumurta eklenir. Salatayı mayonez ile süsleyin. Orta yağlı sos kullanmak en iyisidir - %67.

fileto önce kaynatılmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Çanak için sebzeler kaynatılır, soyulur ve kaba bir rende üzerinde ayrı olarak rendelenir. Mantarların doğranmış soğanlı bir tavada yıkanması ve kızartılması gerekir. Yumurtalar piştikten sonra soyulmalı, sarısı proteinden ayrılmalı ve ayrı kaplarda rendelenmelidir.

Bu marine edilmiş mantar ve tavuk salatası katmanlı. Soğanlı mantarlar hariç her katman mayonez ile bulaşır. Şu şekilde bulunurlar:

• Patates.
• Haşlanmış tavuk filetosu.
• Kızarmış soğanlı petrol.
• İnce rendelenmiş havuç.
• Proteinler.
• Üst tabakaya yumurta sarısı ve otlar serpin.

Obur Salata

Göğüslü ve salamura petrollü böyle bir salata, böyle adlandırılmış boşuna değildir. Tarifi hostese sormadan tek bir misafir sizi terk etmeyecek. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram tavuk eti;
• 250 gram salamura mantar;
• bir ortahavuç;
• kırmızı soğan (çok acı değil);
• bitkisel yağ;
• biber, tuz;
• yeşiller.

Tavuk fileto haşlanır ve ince şeritler halinde kesilir. Soğan soyulur ve yarım halkalar halinde kesilir. Taze havuçlar küçük şeritler halinde doğranmalıdır. Tavaya bitkisel yağ dökülür, ısıtıldıktan sonra soğan ve havuç atılır. Kısık ateşte pişene kadar geçirin. Daha sonra fazla yağını boş altmak için hazırlanan sebzeleri bir kağıt havluya aktarın.

Mantarlar marine sosundan çekilmeli ve ince şeritler halinde kesilmelidir. Salatanın tüm bileşenleri geniş bir kaba konur, tuz, karabiber ve birkaç yemek kaşığı mayonez eklenir. İyice karıştırın ve üzerine doğranmış otlar serpin.

Manastır

Yemenin adından da anlaşılacağı gibi, Lent sırasında marine edilmiş petrolle çok lezzetli bir salata hazırlanır. Mayonez bile burada kullanılmaz. Ancak, sos eksikliğine rağmen, içeriğindeki elma, kuru üzüm ve ceviz nedeniyle salata enfes çıkıyor. Aşağıdaki malzemeler yemek pişirmek için seçilmiştir:

• 150 gram mantar;
• konserve bezelye;
• Kara kuru üzüm hasat ediyorum;
• 3 küçük patates;
• bir yeşil elma;
• limon;
• fındık yetiştirmek;
• yeşillikler;
• baharatlar;
• bitkisel yağ.

Salata için, malzemeleri karıştırmanın uygun olması için büyük bir kase alın. Mantarlar düz parçalar halinde kesilir. Haşlanmış patatesler küçük küpler halinde kesilir. Konserve bezelye açıldıktan sonra salamura boş altılır ve içindekiler bir kaseye dökülür. Elmayı kestikten sonra etin kararmaması için limon suyu serpin. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökülerek en az 5-10 dakika kaynatılması tavsiye edilir. Ardından suyunu süzün ve üzümleri su kalmayacak şekilde elinizle sıkın.

Fındıklar fırında veya tavada biraz kurutulursa lezzetli olur. Daha sonra küçük parçalar halinde kesilirler. Tüm malzemeler bir araya geldiğinde salatayı tuzlayın, karabiber serpin ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.

Patlıcan salatası

Böyle güzel bir sebzeyi kullanan salata her zaman bir kazan-kazandır. Kesinlikle herkes bu lezzetli yemeği beğenecek. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• yarım konserve mantar;
• yarım kilo tavuk fileto;
• 2 patlıcan;
• bir çift turşu;
• 150 gram herhangi bir sert peynir;
• 1 soğan;
• yeşillikler;
• mayonez.

Tavuk eti 30-40 dakika kaynatılmalı, soğumaya bırakılmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Yeşiller - maydanoz ve dereotu - keskin bir bıçakla ince doğrayın. Patlıcan pişirmeden önce sapından temizlenir ve ince şeritler halinde kesilir. Her şey büyük bir kaseye konur ve sebzelerin acılarından kurtulmak için tuzlu soğuk su ile dökülür. Çeyrek saat sonra, sudan çıkarılmaları ve fazla nemin çıkması için pamuklu bir peçeteye serilmeleri gerekir. Ne zamanpatlıcanlar kurutulur, hazırlanmaya başlanır. Hazırlanan patlıcan ve soğanlar, önceden ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağ üzerine yayılır ve yumuşayana kadar kızartılır.

Salatalıklar, petrol gibi küpler halinde kesilir. Sert peynir talaşla ovulur. Tüm malzemeler büyük bir kaba dökülür ve mayonez ile karıştırılır. Petrol ve salatalık turşusu içeren salatayı, istenirse tuz ve karabiberi unutmayın.

Lezzetli

Bu yemek için sığır dili (200-300 gram), konserve petrol (yarım kutu), bir soğan, bir turşu, mayonez (hostesin takdirine bağlı olarak) gerekir.

Dil baharatlarla (karabiber, yenibahar, defne yaprağı) yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Soğuduktan sonra ince şeritler halinde kesin.

Salatalıklar da ince dilimlenir ancak salata kasesine koymadan önce biraz sıkarak fazla sıvıdan kurtulmanız önerilir.

Soğanların marine edilmesi gerekir, doğranmış yarım halkaları 5:1:1 oranında sirke ve şekerli suyla dökün.

Mantarlar ince şeritler halinde kesilir. Her şey büyük bir salata kasesine aktarılır ve mayonez ile karıştırılır. Şenlik masasında böyle enfes bir yemek servis etmeden önce, en az bir saat demlenmesine izin vermelisiniz.

Yengeç çubuklu salata

Gerekli malzemeler:

• turşu mantar;
• çekirdeksiz zeytin;
• mısır;
• yengeç çubukları;
• pirinç;
• yay;
• yeşillikler;
• kavanozda şekerli mısır;
• rast. yağ.

Yengeç çubukları ve ince doğranmış mantarlar. Mısır ekleyin (fazla sıvı boş altılmalıdır). Zeytinler halkalar halinde kesilirlerse güzel görünürler. Pirinç, ufalanması için akan soğuk su altında kaynatılmalı ve süzülmelidir. Soğanı küp şeklinde ince ince doğrayın. Tüm malzemeler bir kapta karıştırılır ve yağ ile tatlandırılır. Tat vermek için tuz ve karabiber eklenir. Yemek şenlik masasına gitmeden önce üzerine otlar serpilir.

Makalede turşu petrolle salata yapmak için birkaç popüler tarif, fotoğraflar ve adım adım talimatlar açıklanıyor. Aileniz ve arkadaşlarınız için zevkle pişirin! Afiyet olsun!