2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Aspen mantarı birçok açıdan harika bir mantardır. Dışarıdan, turuncu-kırmızı veya kırmızı-kahverengi, bazen fildişi veya sarı zarif şapka, güçlü bir tıknaz bacak ve çok lezzetli beyaz eti ile çok muhteşem. Mantar toplayıcısı için bir çörek ailesi bulmak her zaman bir zevktir. Ne de olsa, ormanın armağanları, haşlanmış yağda kızartılmış turta doldurmaya kadar tüm yemeklerde iyidir. Peki ya "orman ürünlerinden" kokulu zengin et suyu veya çorba! Bu onlarla ilgili ve makalemizde tartışılacak.
Taze mantar suyu tabanı
Demek çörek çorbamız gündemde. Genç mantarlardan pişirmek arzu edilir. Büyük şapkalı yaşlılar, onlara hiç dokunmamak daha iyidir. Kural olarak, tamamen kurtludurlar. Tabii ki, mantarı evde yıkayabilir, tuzlu suya koyabilirsiniz ve sakinleri hamurdan dışarı çıkacaktır. Ancak parazitlerin hayati faaliyet izleri bu şekilde ortadan kaldırılmaz. Ve boletus çorbası fayda yerine büyük zarar getirecektir. Bu nedenle mantar güvenlik tekniğini uygulayacağız! Yüksek kaliteli orman hediyelerini iyi yıkayın. 300-400 gr taze mantara ihtiyacınız olacak. Onları orta büyüklükte parçalar halinde kesin. eğer çörekküçük, hepsini tavaya koyun. Veya şapkaları bacaklardan ayırın ve hepsini bir araya getirin. Onları bir buçuk litre mutlaka soğuk suyla doldurun ve kaynaması için güçlü bir ateşe koyun. Ardından gazı en aza indirin ve köpüğü periyodik olarak çıkararak yaklaşık yarım saat veya 35 dakika pişirin. Bundan sonra mantarları çıkarın ve suyu süzün. Boletus çorbasının tabanı hazır. 4-5 patatesi küp, 1 havucu ince şeritler halinde ve 50 gr maydanoz ve kereviz kökünü kesin. Sebzeleri et suyuna koyun, tuzlayın ve yumuşayana kadar pişirin. Tavayı ocaktan almadan yaklaşık on dakika önce mantarları geri koyun. Boletus çorbasını masaya servis ederken ekşi krema ile tatlandırın.
Doyurucu güveç
Mantar çörek çorbasına irmik eklerseniz tadı daha zengin ve daha zengin olacaktır. Bu mantar türü arpa ile iyi gider. Artık eski bir Rus tarifine göre harika bir güveç yapmayı öğreneceksiniz. 0,5 kilogram çörek, 100-120 gr inci arpa, 1-2 havuç, 1 soğan ve 4 büyük patatese ihtiyacınız olacak. Sıralanan tahılların önceden ıslatılması gerekir - 4 saat. Sonra durulayın ve yarı pişene kadar kaynatın. Hazırlanan mantarları ayrı olarak kaynatın, ardından çıkarın, soğutun ve dilimler halinde kesin. Et suyunu süzün. Bitkisel yağda, yarım halkalar halinde doğranmış soğanı kızartın. Arpa, soğan kızartması ve doğranmış patates ve havuçları et suyuna aktarın. Bitene kadar pişirin. Sonunda tuz ve karabiber. Kapatmadan 5 dakika önce mantar çorbanıza ekleyin.kavak mantarları ana bileşen mantarlardır. Harika bir çorba değil mi? Özellikle servis yaparken üzerine maydanoz veya dereotu serpin, tabii ki taze!
Mantarlı ve krutonlu çorba
Öğle yemeği için mükemmel bir yemek, tarifi kruton gibi hoş bir bileşen içeren çörek çorbası olacaktır. Gıda maddeleri: 300 gram taze mantar, bir buçuk yemek kaşığı buğday unu. Yaklaşık 60-65 g tereyağı ile tatlandırılır, ancak daha fazlasını tatmak mümkündür. Baharatların yanı sıra taze otlar. Tarif, boletus çorbasını tostla pişirmeye başlamayı teklif ediyor. 2 cm kalınlığında beyaz ekmek dilimlerini fırında kurutun veya bitkisel yağda kızartın. Sonra onları küçük parçalara ayırın. Çörekleri ince doğrayın, kaynar suya koyun, önceden tuzlayın, yarım saat pişirin. Az miktarda ılık suda unu seyreltin, ancak topaklar olmadan. Çorbaya dökün, karıştırın, 10 dakika daha pişirmeye devam edin, gerekirse tuz ekleyin. Bitmiş çorbayı ocaktan alın ve yağ ile baharatlayın. Tabaklara dökün, her birine kruton koyun, biber, otlar serpin. İlkini beğendin mi? Elbette!
Mantar ve yumurtalı çorba
En mükemmel mantar çorbasını aşağıdaki şekilde pişirmek çok kolay ve hızlı. Yarım kilo çörek alın, dilimler halinde veya keyfi parçalar halinde kesin. Bir demet maydanozu kıyın. Mantarları ve yeşillikleri bir tavada bitkisel yağda yaklaşık 15 dakika haşlayın, yeşillikleri ve tuzu tadın. Ayrı ayrıbir kaşık unu tereyağında kavurun. Tavaya 3 litre su dökün, kereviz köklerini, maydanozu, halka halka doğranmış havuçları koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Kızarmış un ile baharatlayın, mantarları ekleyin, 20 dakika daha pişirin. En sonunda yumurtayı çorbaya ekleyin, sarısı kesilmeyecek şekilde karıştırın. Tabağı ekşi krema ile doldurun.
Önerilen:
Domuz jambonu pişirmek ne kadar lezzetli: yemek tarifleri
Lezzetli domuz jambonu nasıl pişirilir? Bu ne tür bir yemek? Bu ve diğer soruların cevaplarını makalede bulacaksınız. Geleneksel Slav mutfağı her zaman her türlü etin büyük parçalar halinde pişirilmesiyle karakterize edilmiştir. Dökme demirlerde, tencerelerde ve açık ateşte pişirilip kaynatıldılar. Günümüzde açık ateş fırınlarının yerini, her taraftan büyük parçaların lezzet ve görünümden ödün vermeden eşit şekilde kızartıldığı fırınlar almıştır. Domuz jambonu lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir, aşağıda öğrenin
Kuzu bezelye veya garnitür için nohut pişirmek ne kadar lezzetli
Mineraller ve vitaminler açısından zengin, sağlıklı ve sağlığa zararlı olmayan, lezzetli ve popüler - bu kelime için sonsuz sayıda sıfat alabilir veya bir taraf için lezzetli nohutların nasıl pişirileceğine dair farklı seçenekler deneyebilirsiniz. yemek ve her şeyi kendin anla
Fırında sebze pişirmek ne kadar lezzetli?
Bir garnitür veya hatta bağımsız bir yemek olarak, sebzeleri fırında pişirebilirsiniz. Aynı zamanda, çeşitli malzemeleri bir araya getirirken dikkatli olmalısınız. Örneğin patates, fasulye, bezelye veya Brüksel lahanasını balıkla servis edebilirsiniz ama asla pancar değil. Bu sebze en başarılı şekilde etle (domuz eti, tavuk, sığır eti) birleştirilecektir
Bulgar leçosunu pişirmek ne kadar lezzetli: kış için lezzetli bir atıştırmalık tarifi
Olgun ev yapımı sebzelerden hazırlanan ve kış için saklanan popüler yaz yemeklerinden biri de Bulgar lecho'dur. Orijinalinde hazırlanması için tarif oldukça nadiren kullanılır. Birçok ev hanımı, standart malzemelere ek olarak, zevklerine başka sebzeler de eklemeye çalışır. Ancak buradaki asıl şey tarifin özgünlüğü değil, nihai sonuç olduğundan, tüm bu seçenekler de var olma ve "lecho" olarak adlandırılma hakkına sahiptir
Kış için çeşitli sebzeleri pişirmek için çeşitli seçenekler
Bu makale, salamura sebzelerin nasıl hasat edildiğini açıklayan faydalı ipuçları ve tarifler içermektedir. Kış için çeşitler ya bütün meyveler şeklinde olabilir ya da doğranmış bir kütleden oluşabilir
