Lord köfte: fotoğraflı basit bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lord köfte sadece yetişkinlerin değil çocukların da favori ev yemekleri arasında yer alıyor. Her yemek kitabının başından sonuna kadar bir tarifi vardır. Her ev hanımı, ailesinde en popüler olan tarife göre hamur yapar. Süzme peynirli köfte tarifi için dolgu farklı şekilde alınır: çilek ilavesiyle tuzlu, tatlı. Bu nedenle, bu yemeği hazırlamak için oldukça az seçenek var. Bu arada, çok meşgul ev kadınları ev mutfağında tembel süzme peynirli köfte tarifi kullanmayı tercih ediyor. Hazırlıkları fazla zaman almaz ve sonuç olarak aile, süzme peynir içeren lezzetli bir inceliğin tadını çıkarır.

Köfte zamanı

Sevdiğiniz evinize lezzetli köfteler yedirmeyi uzun zamandır düşünüyorsanız, ancak herkes onları pişirmeye başlamak için zamanı seçemediyse ve bu yemeği daha da lezzetli hale getirmeye yardımcı olacak bazı püf noktaları bulamadıysa, o zaman bu koleksiyon süzme peynirköfteler ve hazır yemeklerin fotoğrafları tam size göre. Öyleyse izle, öğren ve hazırlan. Tarifler bu yemeğin varlığını biraz unutmuş olanlar için de faydalı olacaktır, bu da olur.

Böğürtlenli

Süzme peynirli ve çeşitli meyveli köfteler özellikle yaz mevsiminde popülerdir. Yaban mersini, ahududu, çilek lider konumdadır. Bu nedenle, aileniz için öğle veya akşam yemeklerinde servis ettiğiniz yemeklerin sayısını çeşitlendirmek için yaban mersini ve diğer meyvelerle süzme peynirli köfteler hazırlayacağız.

Yaban mersini ve süzme peynir ile

İhtiyacımız olan malzemeler:

• un - 650 gram;
• kefir - 500 mililitre;
• cömert bir tutam tuz;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• bir tutam soda;
• tavuk yumurtası - 1 adet.

Doldurma ürünleri:

• yağlı süzme peynir - 400 gram (eve götürürseniz daha iyi);
• bir yumurta sarısı;
• 3-4 yemek kaşığı şeker;
• bir tutam tuz;
• yarım paket vanilya şekeri;
• yaban mersini (dondurulmuş veya taze) - 1 su bardağı (veya 5 yemek kaşığı).

Pişirme teknolojisi

Yaban mersini ile süzme peynirli köftelerin adım adım hazırlanması, hamurun yoğurulmasıyla başlar. Bir kase (derin) alın, gelecekteki köfteler için tüm un normunu eleyin. Unun içine şeker, tuz, yumurta ve soda ekliyoruz. Kefiri küçük porsiyonlarda kuru malzemelerin ortasına dökün ve süzme peynirli köfte hamurunu yoğurun. Çok sıkı yapmanıza gerek yok. Aynı zamanda, güzel hazırlamak için unutmayınköfte, hamur ellerinize yapışmamalıdır: bu, onları şekillendirme sürecini zorlaştırır. Bitmiş hamuru 20 dakika boyunca plastik bir torbada çıkarıyoruz veya kaseyi hamurla bir havluyla örtüyoruz.

Doldurma pişirme

Süzme peynirin içine vanilya şekeri, tuz, normal şeker dökün ve bir yumurtanın sarısını gelecekteki dolguya ekleyin. Doldurma malzemelerinin çözülmesi ve süzme peyniri daha esnek hale getirmesi için tüm kütleyi ovuyoruz. Aynı zamanda, dolgu yayılmamalı ve yayılmamalıdır: pıhtı kütlesi oldukça yoğun granüler bir yapıya sahip olmalıdır.

Köfteleri şekillendirin ve pişirin

İç harcını hazırladıktan sonra hamura dönelim. Yoğurulması ve parçaları keserek onlardan kalın demetler yapması gerekecek. Bu demetlerin çapı 2-3 santimetre olmalıdır. Her turnikeden yaklaşık 1 santimetre kalınlığında "paraları" kestik ve bu tür her bir madeni paranın her iki tarafını da una batırdık. Daha sonra rulo yapıp keki alıyoruz. Her kekin ortasına bir tatlı kaşığı süzme peynir ve birkaç yaban mersini koyuyoruz. Oluşan köftelerin kenarlarını kapatın.

Bir tencerede suyu kaynatın ve zevkinize göre tuzlayın. Lor köfteleri kaynayan suya batırıp çıkmasını bekliyoruz. Ürünler yüzeye çıktıktan 5-8 dakika sonra delikli kaşıkla sudan alınır ve üzerine sıvı yağ gezdirilir ve ekşi krema ile servis edilir. Sonuç olarak, bu lor köfteler buharda pişirilmiş gibi ürünler elde edilir.

Eşleştirilmiş

Bu arada, buharlı köfte hakkında. Birçok kişi buharda pişirme seçeneğini sever ve siz de bu gurmelerden biriyseniz,o zaman bu hamur tarifi, yavaş bir tencerede buharda pişirmek için mükemmeldir. Hazır köfteler yağlanmış multicooker ızgarasının üzerine konulmalı ve kaseye bir veya iki litre su dökülerek makineyi 40 dakika çalıştırınız.

Çileklerle

Ve işte çilekli harika süzme peynirli köfte tarifi.

Hamur aşağıdaki malzemeleri içerir:

• un - 2 su bardağı;
• soda cömert bir tutamdır;
• serum - 125 mililitre;
• bir tutam tuz;
• ekşi krema ürünü - 5 yemek kaşığı;
• tatlandırılmamış yağsız yağ - 2 yemek kaşığı.

Doldurmak için:

• süzme peynir - 200 gram;
• tereyağı - 80-100 gram;
• şeker - 4 yemek kaşığı;
• çilekler (çok büyük olanları kesin)

Önce hamuru ekşi krema ile hazırlayın

Un ile peynir altı suyu ve ekşi kremayı karıştırın, tuz, soda ve bitkisel yağ ekleyin, plastik hamur yoğurun. Ve bir önceki tarifte olduğu gibi "boşluğumuzu" on beş dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Şu anda süzme peynir ve çilek dolgusunu hazırlıyoruz.

Peynir ve çilek dolması kolaydır. Süzme peyniri bir kaşık veya spatula ile şekerle öğütün. Ortaya çıkan yumuşak kütleyi şeker ve meyvelerle karıştırın.

Köfte yapmak için, bir kat hamur açın ve bir çay bardağı veya hamur kesici kullanarak daireler çizin. Bitmiş dolguyu her daireye koyuyoruz ve köfteleri kaynar tuzlu suya gönderiyoruz. Dikkatli olun: hamur pişirilirekşi krema, çok çabuk pişer! Köfteler suyun yüzeyine çıkar çıkmaz, bir buçuk dakika bekleyin ve ocağı kapatın.

Kirazlı lor köfteleri

Farklı meyvelerle köfteler için lor dolgusu yapma konusuna değindiysek herkesin en sevdiği kokulu kirazları görmezden gelemeyiz. Bu tür süzme peynirli köfteler iyi sıcak ve hatta soğuktur. Yaz sıcağında bu yemek hafif bir yemek olarak kabul edilir. Ana şey, ölçüyü porsiyonlar halinde bilmektir, ancak pratikte bu kolay değildir. Gittikçe daha fazlasını istemek istiyorum.

Hamur yapmak için gerekli malzemeler

• Kefir - 250 mililitre.
• Un - 480 gram.
• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Cömert bir tutam tuz.
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu.

Doldurmak için

• süzme peynir - 350-400 gram;
• taze çekirdeksiz kiraz - 250 gram;
• şeker - 2-3 yemek kaşığı;
• nişasta - 1 çay kaşığı.

Pişirme yöntemi oldukça basittir. Unu bir kapta yumurta ve tuzla karıştırın. Kefir ayrı bir kaseye dökülür, içine tüm soda oranını veririz. Kütle tıslamaya ve köpürmeye başlayacak. Sodayı kefirin üzerine mümkün olduğunca çabuk karıştırıyoruz ve karışımı hemen unlu bir kaseye döküyoruz. Ellere "yapışmayı" durdurana kadar hamuru yoğurun. Bitmiş hamur elastik olacak ve yapışkan olmayacaktır. Unun içindeki glüten bu süre zarfında hamuru daha da güzel ve elastik hale getirsin diye 15 dakika çıkarıyoruz.

Kiraz yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Çilekleri şekerle karıştırmave nişasta ekleyerek tekrar hafifçe karıştırın. Bir elek ile ezilmiş süzme peyniri meyvelere ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.

Öyleyse köfte yapma zamanı. Hamuru kaseden çıkarın ve hafifçe yoğurun. Birkaç bölüme ayırıyoruz. Her birini kalın bir turnike haline getiriyoruz ve 1 santimetrelik parçalar kesiyoruz. Ortaya çıkan yuvarlak kütüklerin uç kısımlarını una batırın ve tüm daireler kek haline gelene kadar merdane ile açın.

Lord köfteleri vişneli kaynar tuzlu suda pişirin. Ürünleri sadece kaynar suda indirmeniz gerekir. Yüzeye çıktıklarında süreyi not edin ve 5-8 dakika sonra sudan çıkarın.

Tembel köfte

Süzme peynirli köfte için farklı tarifler keşfetmeye başlayıp onların popüler çeşidi olan tembel köfteleri görmezden gelemezsiniz. Bu yemek iyidir çünkü çabuk hazırlanır ve çok lezzetli ve besleyici olur. Tatlı köfte hayranları için hamura daha fazla şeker eklemeniz gerekir. Tembel süzme peynirli köftelerin tuzlu halini sevenler için tarifteki tuz oranını biraz artırmanız ve şekeri tamamen ortadan kaldırmanız gerekiyor.

Bu varyasyonu yapmadan önce, mutfak dolaplarınızda ve buzdolabınızda aşağıdaki malzemelerin tümüne sahip olduğunuzdan emin olun:

• süzme peynir - 450-500 gram;
• yumurta - 1 adet;
• un - 140-150 gram;
• şeker - iki büyük kaşık (tatlı yemeklerin hayranları için);
• tuz - bir tutam; tatlı olmayan köfte yapıyorsanız, tüm şekeri kesin ve bir çay kaşığı alın.tuz (veya biraz daha fazla).

Süzme peyniri çatalla yoğurun ve üzerine bir yumurta ekleyin. Karışımı tuzlayın ve karıştırın. Şekeri girin ve lor kütlesini tekrar karıştırın. Unu ekleyin ve hamuru yoğurun.

Kesme yüzeyinizi unla "serpin" ve üzerine un ve süzme peynir karışımını koyun. Hamuru elastik hale gelene kadar yoğurun. Aynı zamanda, hamur hafif nemli ve hatta parmaklara biraz yapışkan olmalıdır. Genel olarak, son partideki süzme peynir oranı, un oranını aşmalıdır.

Hostes yoğrularak taşınır ve hamur sertleşir. Süzme peynirli yumuşak köfte yapmak istiyorsanız, un ekleyerek kendinizi kaptırmayın.

Köfte şekli

Ellerinizi soğuk suyla ıslatın ve hamurdan bir parça kesin. Bu hamuru bir sosis haline getirin ve parçalara ayırın. Birisi bir kenarı en fazla bir santimetre olan tembel köfte yapar ve biri daha uzun parçalar (üç santimetreye kadar) keser ve onları kaynatarak hafifçe düzleştirir. Genel olarak bu köftelere birçok farklı şekil verilebilir, mutfaktaki hayal gücünün sınırı yoktur.

Bütün köfteler oluştuğunda kaynatılabilirler. Bir tencerede suyu kaynatın ve tuzlayın. Su kaynar kaynamaz, ısıyı orta seviyeye düşürün ve yarı mamul ürünleri kaynar suya indirin. Bu tür köfteler üç ila dört dakika kaynatılır. Yüzdükleri anda onları hemen sudan çıkarıyoruz. Bitmiş yemeği bitkisel yağla doldurduğunuzdan emin olun, ürünlerin birbirine yapışmasını önleyecektir.

Tadına göre bu yemeği servis edin. Ekşi krema, tereyağı, çeşitli soslar - şekersiz köfte seçeneği. Tatlı "lenivikler" bal, ekşi krema, tereyağı, reçel, yoğunlaştırılmış süt ve reçel ile servis edilir. Modern versiyonda, köfteler herhangi bir tatlı sos ile servis edilebilir: karamel, çikolata, süzme peynirli tembel köfte servis etmenin bu çeşidi çocuklar tarafından çok sevilir.

Eğer öyle olduysa çok fazla köfte yapıştırdıysanız, fazlalıkları ileride kullanmak üzere kolayca dondurulabilir.