Şenlik masası ve her gün için atıştırmalık rulolar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tatiller için her ev hanımı sadece özel bir şeyler pişirmeye değil, aynı zamanda hepsini güzelce masaya servis etmeye çalışır. Atıştırmalıklar arasında her türlü rulo ve rulo çok popüler. Bu tür yemekler konuklar arasında uygun ve popülerdir. Aperatif rulolar gerçek bir masa dekorasyonu olabilir. Bu tür yemekler için birçok tarif var. Yazımızda onlar hakkında konuşmak istiyoruz.

Folyo fırında tavuk rulo

En çok talep edilen atıştırmalık seçeneklerinden biri tavuk rulo. Çok lezzetli çıkıyor. Bazı ev hanımları sosis yerine böyle bir yemek hazırlar. Tabii ki, yemek pişirmek biraz zaman alır, ancak sonuç sizi kesinlikle memnun edecektir. Bu tür ruloları farklı dolgularla yapabilir, her seferinde yeni bir şeyler alabilirsiniz. Muhtemelen tahmin ettiğiniz gibi, yemeği pişirmenin temeli tavuktur. Daha sonra rulolar mantarla doldurulur, peynir, yumurta, baharat ve diğer malzemeler eklenir. Tavuk eti birçok ürünle iyi gider, böylece güvenle deney yapabilir ve yeni, kendi kombinasyonlarınızı oluşturabilirsiniz.

Festival atıştırmalıkları, kutlamalar için harika bir seçenektir. Bu arada, ev yapımı bir atıştırmalık oldukça diyetsel olduğunu iddia ediyor,çünkü zararlı yağlar ve her türlü katkı maddesi içermemektedir.

Bütün bir tavuğu pişirirken, muhtemelen bunun kuru meyve ve baharatlarla iyi gittiğini fark etmişsinizdir. Yemeğe baharat katacak kuru kayısı ilavesiyle harika bir atıştırmalık rulo hazırlamanızı öneriyoruz.

Malzemeler:

• birkaç tavuk göğsü,
• tuz,
• biber karışımı,
• kuru kayısı (120 gr).

Yemek yapmak için tavuk göğsü satın almak daha uygundur. Bu, tavuğu kesmeyi, kemikleri ve cildi çıkarmayı kolaylaştıracaktır. Filetoyu yıkar, peçeteyle kurutur ve streç filme sararız. Ardından, tahtadaki her parçayı düzleştirip bir mutfak çekiciyle dövüyoruz. Yiyecek filmi, çırpma işlemi sırasında sıçramayı önlemeye yardımcı olur. Ama onsuz da yapabilirsin.

Hazırlanan filetoyu, parçaları uçtan uca (veya üst üste gelecek şekilde) yerleştirin. Ardından, eti karabiber ve tuzlayın. Doğranmış kuru kayısıları eşit bir tabaka halinde üstüne yayın (önce sıcak suda buğulaması gerekir). Şimdi eti dikkatlice rulo haline getirebilirsiniz. İş parçasını kesinlikle kaba ipliklerle sarıyoruz. Bu, pişirme sırasında açılmaması için yapılır. Ardından, filetoyu birkaç şekilde pişirebilirsiniz. Tavuk rulosunu folyo içinde fırına gönderebilirsiniz. Ve eti sadece formda pişirebilirsiniz. Bitmiş atıştırmalık rulo soğumalıdır, bundan sonra iplikleri ondan çıkarmak gerekir. Ardından eti madalyonlara ayırın ve servis yapın.

Tavuk rulo ilesarımsak ve otlar

Aperatif rulo tarifleri oldukça fazla icat edildi. Dolguyu değiştirerek her seferinde yeni ve ilginç bir şeyler pişirebilirsiniz.

Sarımsak, herhangi bir et yemeğine harika bir ektir. Otlar ve sarımsaklı bir rulo pişirmenizi öneririz.

Malzemeler:

• sarımsak başlı,
• tavuk filetosu,
• İtalyan bitki karışımı,
• biber,
• tuz.

Tavuk filetosu iyice yıkanır ve peçete ile kurutulur. Ardından, her bir parçayı, tabakanın kalınlığı 1,5 santimetreden fazla olmayacak şekilde kestik. Her parça bir çekiçle hafifçe dövülür.

Sarımsakları uygun bir şekilde doğrayın. Ardından, yemek folyosunu alıp masanın yüzeyine yerleştiriyoruz ve üzerine et parçalarını üst üste koyuyoruz. Biber, tuz ekleyin ve yüzeye aromatik otlar serpin. Üstüne üstlük, doğranmış sarımsağı düzgün bir tabaka halinde yayın. Ardından, filetoyu bir kenarı içe doğru çevirerek rulo haline getirin. Bitmiş ürünü folyoya sarıyoruz ve fırına gönderiyoruz. 190 derecelik bir sıcaklıkta, rulo yaklaşık 35 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra yemeği açabilirsiniz. Parçalara ayırın ve servis yapın.

Mantar rulo

Mantarlı rulolar yoğun talep görüyor. Ve çeşitli şekillerde pişirilirler. Bu tarifte mantar, tavuk rulo için dolgu olarak kullanılır. Tavuk ve mantar kombinasyonu, konukların her zaman gözdesi olan klasik bir seçenektir.

Malzemeler:

• fileto (1,4 kg),
• yay,
• mantar (0,6 kg),
• tuz,
• biber,
• sert peynir (170g).

Filetolar yıkanır, kurutulur ve en fazla bir santimetre kalınlığında katmanlar halinde kesilir. Ardından, tahtadaki her parçayı bir çekiçle dikkatlice dövün. Bir rulo için petrol kullanmak çok uygundur. Mantarları dilimler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kestik, ardından birlikte bir tavada kızarttık. Biraz karabiber ve tuz eklemeyi unutmayın. Ortaya çıkan kütleyi her bir fileto parçasının ortasına yaydık ve üzerine kıyılmış peynir serpin. Ardından, ruloları bükerek ipliklerle sabitliyoruz. Yağlanmış tepsiye dizip fırına veriyoruz. Yemeğin hazırlanması 30 dakikadan biraz fazla sürüyor. Soğuduktan sonra ruloları iplerden kurtarıp madalyon şeklinde kesiyoruz.

Mantarlı Patates Hamuru Meze

Mantarlı çok lezzetli patates rulosu.

Hamur yapmak için malzemeler:

• yumurta,
• iki patates,
• un (230 g), tuz.

Doldurmak için:

• mantar (330 g),
• peynir (65 gr),
• krema veya ekşi krema (120 g),
• un (2 yemek kaşığı),
• biber,
• tuz,
• yumurta.

Hamur hazırlamak için patatese ihtiyacımız var. Soyulmuş yumruları pişene kadar kaynatın ve soğumaya bırakın. Bu arada mantarları soğanla birlikte kızartın. Doldurmak için orman mantarları veya petrol alabilirsiniz. Sıvı buharlaşana kadar kızartın, ardından ekşi krema veya krema ekleyin ve birkaç yemek kaşığı un, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Kütle kalınlaşana kadar birkaç dakika kızartın. Doldurma biraz soğuduktan sonra üzerine doğranmış sert peynir ekleyin.

Patates rendeleyin. Üzerine yumurta ve unu ekleyip hamuru yoğurun. Oldukça yoğun olmalı ve aynı zamanda ellerinize yapışmamalıdır. Un miktarı farklı olabilir, hepsi patateslerin büyüklüğüne bağlıdır.

Hamuru dikdörtgen bir tabaka şeklinde açın. Üzerine dolguyu eşit şekilde dağıtarak yayıyoruz. Ruloyu çeviririz, pişirme için parşömene aktarır ve fırına göndeririz. Pişirmeden önce yüzeyini bir yumurta ile yağlayabilirsiniz. Hazır atıştırmalık patates rulosunu parçalara ayırın ve ekşi krema ile servis yapın.

Tiger Roll

Tiger Red Fish Meze Rulo şenlikli bir ziyafet için harika bir seçenektir.

Malzemeler:

• kırmızı balık (tuzlu, 280 g),
• mayonez (80 g),
• tereyağı (90 g),
• zeytin (120 g),
• dört yumurta,
• un (2 yemek kaşığı),
• nişasta (2 yemek kaşığı),
• yeşillikler,
• tuz,
• karabiber.

Un, nişasta, yumurta, tuz, karabiber ve mayonezi bir kapta karıştırın. Hamuru yoğuruyoruz. Bir kısmı ayrı bir kapta kenara alınıyor ve orada doğranmış otlar ile karıştırıyoruz. Fırın tepsisini kağıtla kaplıyoruz, üzerine yeşilliksiz hamur koyuyoruz. Ardından, hamurun ikinci kısmını (yeşilliklerle) bir kaşıkla dikkatlice yayın. Zeytinleri kesin ve üstüne koyun. İş parçasını pişiriyoruzFırında 7-8 dakika.

Sonra, masaya kaydırıyoruz. Yüzeyini yağla yağlayın, doğranmış peyniri dökün ve balık filetosunu yayın. Üzerine limon suyu serpin. İstenirse havyar koyabilirsiniz, o zaman meze bağlamında daha da güzel olacaktır. Ruloyu büküyoruz ve birkaç saat buzdolabına koyuyoruz. Servis yapmadan önce kırmızı balıklı kaplan rulosunu porsiyonlar halinde kesin.

Pide ruloları

Lavantalı atıştırmalık rulolar bayram sofralarının vazgeçilmezi. Lavaş, temelinde birçok seçenek pişirebileceğiniz mükemmel bir üstür. Topingleri değiştirerek, her seferinde yeni bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Lavaş kullanımı çok uygundur. İlk olarak, pişirilmesi gerekmez ve ikincisi, mayasız hamur herhangi bir yemeğe en iyi katkıdır. Ayrıca lavaş her ürünle iyi gider.

En kolay doldurma seçeneği otlu peynirdir. Böyle bir mezenin hazırlanma kolaylığı hiçbir şekilde tadı etkilemez.

Malzemeler:

• lavaş yaprağı,
• bir demet yeşillik,
• peynir (suluguni kullanabilirsiniz, 130 gr),
• jambon (80 g),
• bitkisel yağ,
• bir yumurta sarısı,
• sarımsak.

Atıştırmalıkların hazırlanması için kesinlikle herhangi bir peynir kullanabilirsiniz: sert, yumuşak, peynir ve suluguni. Buna bağlı olarak bitmiş yemeğin tadı da değişecektir.

Yeşillikleri ince ince doğrayın ve suluguniyi rendeleyin. Bir kapta karıştırın, doğranmışSarımsak. Çalışma yüzeyine bir pide yaprağı koyuyoruz ve üzerine dolguyu döküyoruz. Sonra jambonu ince dilimler halinde kesin, peynirin üzerine koyun. Şimdi ruloyu dikkatlice sarın ve yağlanmış bir kalıba gönderin. Fırında bir atıştırmalık pişiriyoruz. Pişirmeden önce, rulonun yüzeyi yumurta sarısı ile yağlanabilir. Sonra bitmiş yemek güzel bir altın kabuğa sahip olacak. Pişirme 15-20 dakikadan fazla sürmez. Bu sefer sulugunilerin erimesi için oldukça yeterli. Lavaş meze rulosu hazır.

Puf böreği ruloları

Snack puf böreği dolgulu rulo şenlik masası için en popüler seçeneklerden biridir. Evet, bu yemek her gün için çok önemlidir. Yemek pişirmek için kesinlikle herhangi bir dolgu uygundur. Kolaylık sağlamak için mağazadan satın alınan hazır puf böreği kullanabilirsiniz. Tabanı sayesinde yemeğin dakikalar içinde hazırlanması kolaydır.

Sosis ve peynirli rulolar sunuyoruz.

Malzemeler:

• puf böreği paketleme,
• peynir (230 g),
• sosis (280 g),
• zeytin veya zeytin (80 g).

Masanın üzerine bir kat hamur koyun. İnce kıyılmış sosis, ardından doğranmış zeytin ve rendelenmiş peynir ile doldurun. Hamuru rulo haline getiriyoruz. Daha sonra bütün olarak pişirebilir veya daireler halinde kesebilir, üzerine yumurta sürüp susam serpebilirsiniz.

Tatil rulosu

Şenlikli bir seçenek olarak masada harika bir somon rulosu pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• pisi balığı filetosu (370 g),
• iki büyük somon filetosu,
• yeşil bezelye (320 g),
• havuç,
• kabuksuz beyaz ekmek (270 g),
• süt (120 g),
• bir protein,
• hindistan cevizi,
• tuz,
• zeytinyağı,
• biber,
• maydanoz.

Havuçlar soyulmalı ve hafif tuzlu suda kaynatılmalıdır. Biraz soğumaya bırakın ve küpler halinde kesin. Maydanozu yıkayıp doğrayın. Taze beyaz ekmek soyulur, ardından hamur suya batırılır. Yemeği hazırlamak için pisi balığı filetosuna ihtiyacımız var. Blender ile püre haline getiriyoruz. Ardından, elde edilen kütleye ıslatılmış ekmek, biber, hindistan cevizi, tuz ve proteini koyun. Dolguyu karıştırıyoruz, üzerine maydanoz, havuç ve bezelye ekliyoruz, her şeyi tekrar karıştırıyoruz. Kütleyi buzdolabına gönderiyoruz.

Artık iç harcımız hazır olduğuna göre balığın hazırlanmasına geçebiliriz. Filetoyu alıp bir taraftaki fazla et tabakasını kesiyoruz. Sonuç olarak, yaklaşık olarak aynı kalınlıkta bir katman almalıyız. İkinci fileto da aynı şekilde kesilmelidir. Sonuç olarak, ikisi biraz daha büyük ve biri daha küçük olan üç parçamız olacak. İçlerinden en büyüğünün ortasına iç harcı yayıyoruz ve kalan iki parça balıkla üstünü ve yanlarını kapatıyoruz. Ruloyu sabitlemek için kürdan kullanabilirsiniz. Rulonun üstünü sıvı yağ ile yağlayıp folyoya sarın. Yemeği 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Ruloyu çıkardıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Folyo servis etmeden öncemezemizi çıkarıp porsiyonlara ayırın.

Tavuk kıyma rulo

Etli atıştırmalık ruloların nasıl pişirileceği konusunu tartışırken, başka bir harika tarifi hatırlamakta fayda var. Hazırlamak için kıyılmış tavuğa ihtiyacımız var. Bütün yumurtalarla doldurulmuş köfte, şenlikli bir masa için harika bir seçenektir. Böyle bir yemek pişirmek gerçek bir sanattır.

Malzemeler:

• yedi yumurta,
• kıyma (950 gr),
• iki soğan,
• iki dilim beyaz ekmek,
• sarımsak,
• havuç,
• süt (40 g),
• biber ve tuz karışımı.

Ekmek parçalara ayrılmalı ve onları ıslatmak için sütün içine yerleştirilmelidir. Soğanı ve sarımsağı doğrayın, havuçları rendeleyin. Bir kapta kıyılmış tavuk, doğranmış sebzeler, ekmek birleştirin ve iki yumurta ekleyin. Kütleyi tuzlayın ve ona bir biber karışımı ekleyin. Kıymayı pürüzsüz olana kadar yoğurun, sonra çırpın. Böyle basit bir prosedür daha sonra bir rulo oluşturacaktır.

Beş haşlanmış yumurta, soğutun ve soyun. Sonra bir forma ihtiyacımız var. Altına folyo koyuyoruz ve yağla yağlıyoruz. Kıymanın yarısını üstüne yayın, yüzeyini düzleştirin ve ortasına haşlanmış yumurtaları arka arkaya koyun. Kıymanın ikinci kısmı ile üzerlerini kapatıyoruz. Ruloyu folyo ile sarıyoruz. Fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Mezeyi tamamen soğuduktan sonra porsiyonlara ayırabilirsiniz.

Somonlu rulolar

Somonsuz bir şenlik masası hayal etmek zor. Hiçbalık bazlı bir yemek kesin bir başarıdır. Somon çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Özellikle meze olarak iyidir. Peynirli ve salatalıklı somon ruloları çok çabuk hazırlanır. Ve yemeğin tadı sizi hayal kırıklığına uğratmayacak. Yemek pişirmek için ayrıca yumuşak peynir ve sandviçe ihtiyacımız olacak.

Malzemeler:

• sert peynir (dört dilim),
• somon (4 dilim),
• salatalık,
• susam,
• dereotu,
• yumuşak peynir (4 yemek kaşığı Philadelphia peyniri kullanabilirsiniz).

Bir kesme tahtasının üzerine balık filetosu parçaları koyun. Sert peynir dilimlerini tek bir tabaka halinde üstüne yerleştirin. Şimdi rulolar için iç harcı hazırlamaya başlayalım. Bir kapta, herhangi bir yumuşak peyniri (mascarpone veya Philadelphia) doğranmış otlar ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.

Peynirin üzerine dolguyu yayın ve üzerine ince salatalık dilimleri koyun (hem taze hem de salatalık turşusu kullanılabilir). Ardından, ürünleri dikkatlice rulo haline getirin. Balığın altına başlangıçta sarılmak film veya folyo koyarsanız bunu yapmak uygundur. Bitmiş ruloyu buzdolabında bir saatliğine gönderiyoruz. Servis yapmadan önce porsiyonlar halinde kesin. Yemeğin üzerini susamla süsleyin.

Tavuklu pide

Tavuk bazlı rulo çok lezzetli. Kore havuçlu pide ekmeğindeki et sulu. Böyle bir meze şenlikli bir sofra için bile kullanılabilir.

Malzemeler: füme tavuk (veya haşlanmış fileto, 180 gr), işlenmiş peynir (120 gr),ince lavaş (2 adet), Kore havuçu (120 g).

Önce iç harcı hazırlayalım. Füme tavuk filetosunu parçalara ayırın, peyniri rende üzerine sürün. Ayrıca Kore havuçlarına da ihtiyacımız var. Kendiniz pişirebilir veya mağazadan hazır olarak satın alabilirsiniz.

Daha fazla hazırlık için iki yaprak ince pide alın. Birini mayonezle yağlayın. Ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini koyun. Hepsini ikinci bir sayfa ile kaplıyoruz. Avuç içlerimizle iki katmana bastırıyoruz, böylece birbirine sıkıca yapışıyor ve tek bir bütün haline geliyor. İkinci pidenin de yüzeyini mayonezle yağlayıp üzerine Kore havuçları ve tavuk fileto parçaları koyuyoruz. Ardından, ruloyu yuvarlayın. Hemen masaya bir atıştırmalık servis etmeyi planlıyorsanız, onu parçalara ayırmalısınız. Aksi takdirde ruloyu bir filmle sararak buzdolabına gönderebilirsiniz.

Sonsöz yerine

Gördüğünüz gibi, rulo gibi bu tür atıştırmalıkları hazırlamak için birçok seçenek var. Umarız tariflerimizi beğenirsiniz. Onlara dayanarak, günlük kullanıma ve bayram ziyafetlerine uygun birçok harika yemek pişirebilirsiniz.