Cevizli patlıcan ruloları - her gün için enfes bir atıştırmalık

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sonbahar geldi - bu kadar sağlıklı ve lezzetli patlıcanlar da dahil olmak üzere birçok sebzenin olgunlaşması ve hasat zamanı. Ve elbette, her ev hanımı, ortaya çıkan mahsulün işlenmesiyle ilgili sorularla karşı karşıyadır. Patlıcan nasıl pişirilir? Rulolar, her gün için harika bir çözüm ve harika bir atıştırmalıktır. Bir sebzeyi en sevdiğiniz iç malzemeyle veya deneyle doldurun - sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı şaşırtın!

Cevizli ve peynirli patlıcanlı börek

Malzemeler:

büyük patlıcan;
150 gram peynir;
dört yemek kaşığı ceviz;
bir demet maydanoz ve dereotu;
ayçiçek yağı;
karabiber;
tuz.

Yemek

Önceden yıkanmış ve kurutulmuş patlıcanların sapıyla ucunu kesin. Sebzeyi uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Her tabağı tuzla ovun ve bir kenara koyun.12-15 dakika. Böylece aynı anda iki sorun çözülebilir: aşırı acıdan kurtulun ve sebzeyi daha yumuşak yapın. Çeyrek saat sonra, tuzlu dilimleri akan suyla durulayın, kurutun ve her iki taraftan ayçiçek yağı ile fırçalayın, yumuşayana kadar bir tavada kızartın. Onları ayrı bir tabağa koyun ve şu anda dolguyu hazırlamaya başlayın. Yeşillikleri ince doğrayın, fındıkları ezin, peyniri çatalla ezin. Tüm dolgu malzemelerini birleştirin ve iyice karıştırın. Kızarmış sebze dilimlerinin üzerine küçük parçalar halinde iç harcı koyun ve patlıcan rulolarını ceviz ve peynirle yuvarlayın. Kolaylık sağlamak için pişmiş atıştırmayı kürdan ile sabitleyebilirsiniz. Marul yapraklarını servis tabağına yerleştirin ve bitmiş ikramla üstüne koyun.

Tavuk etli fırında patlıcan ruloları

Malzemeler:

büyük patlıcan;
300 gram tavuk filetosu;
birkaç yemek kaşığı zeytinyağı;
tuz;
biber

Yemek

Patlıcanı yıkayın, kurutun ve sapıyla ucunu çıkarın, ince tabaklar halinde kesin. Cevizli peynirli patlıcanlı börek tarifinde olduğu gibi, tuzla ovarak ve 12-15 dakika bekleterek acılığı giderin, ardından su ile durulayın. Hazırlanan patlıcan dilimlerini ısıtılmış zeytinyağında kızartın ve fazla yağı almak için bir peçeteye koyun. Tavuk filetoyu ince şeritler halinde kesin. Tat vermek için öğütülmüş karabiber ve tuz ekleyin, iyice karıştırın. Pişmiş doldurmapatlıcan plakalarını koyun, yuvarlayın ve kürdan ile sabitleyerek yağlanmış bir fırın tepsisine yayın. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve içine atıştırmalık olan formu koyarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Yemeye hazır mezeyi çeşitli taze sebzelerle servis edin.

Cevizli ve domatesli patlıcan ruloları

Malzemeler:

patlıcan;
domates;
birkaç yemek kaşığı ceviz;
kişniş yeşillikleri;
diş sarımsak;
mayonez;
ayçiçek yağı;
tuz

Yemek

Patlıcanı uzunlamasına ince dilimler halinde kesin ve tuzla ovaladıktan sonra çeyrek saat bekletin. Ardından suyla durulayın ve bir havluyla kurulayın. Sebze dilimlerini her iki taraftan da kızartın, ayçiçek yağı ekleyin, fazla yağdan kurtulmak için kağıt peçetelerin üzerine katlayın. İç harcı hazırlamak için ince kıyılmış ceviz, kişniş, sarımsak ve mayonezi karıştırın, iyice karıştırın. Domatesi ince çubuklar halinde kesin. Patlıcan tabaklarının üzerine domates ve fındıklı karışımı koyun ve sebze dilimlerini rulo şeklinde sarın. Hazırlanması kolaydır, ancak aynı zamanda bir gurme atıştırmalık hazırdır. Masaya hoş geldiniz!