Bisküvi ve meyveli jöleli kek: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugüne kadar, bisküvi ve meyve ile en uygun, düşük kalorili jöle kek olarak kabul edilir.

Bu yemeğin en titiz gurmeleri ve tatlı severleri tatmin edecek birçok çeşidi var. Meyveli jöleli pastayı eşsiz tadı nedeniyle herkes sever. Aynı anda hassasiyet, kremadan tatlılık ve meyvelerden ekşi bir nota birleştirir. Böyle bir tatlı sadece aileyi değil aynı zamanda misafirleri de memnun edecektir. Ve taze meyveler içerdiği için çocuklara büyük faydalar sağlayacaktır.

Keklerin tarihi

Bugün, birçok mutfak uzmanı, bu mutfak şaheserinin tarihinin nerede başladığını tartışıyor. Bazıları ilk pastanın İtalya'da yapıldığına inanıyor. Dilbilimciler, İtalyanca'dan çeviride "kek" kelimesinin karmaşık bir şey anlamına geldiğini söylüyorlar. Bu nedenle kelime, genel olarak süs eşyaları, çiçeklerle, pastaların dekorasyonu ile ilişkilendirilmeye başlandı.

Diğerleri kökenin Doğu'dan geldiğine inanıyor. Sütten, baldan yapılan ve pastaya benzeyen oryantal tatlıları herkes bilir.

Fransa böyle bir tatlının hazırlanmasında en önemli yeri kaplar. Tüm dünyanın şekerleme ürünleri arasında gururla yer alan Fransız böreğidir. Fransız şekerlemeciler, keklerin orijinal sunumu ve dekorasyonunda yüzyıllardır gelişme göstermektedir. Bu ülkede, hiçbir tatilin yapamayacağı birçok tatlı doğdu. Bisküvi, jöle, karamel ve daha fazlası.

Her ülke tatlıları hazırlama ve süsleme geleneklerinde farklıdır. Kutlamalar için çeşitli sembollerle benzersiz bir şekilde dekore edilmiş enfes pastalar hazırlanır. Bazı pastalar Guinness Rekorlar Kitabında olmayı hak ediyor.

Dünyanın en uzun pastası, en uzun ve en büyük pastası ile ilgili bölümlere girdiler. Daha önce Rusya'da "kek" kelimesini bilmiyorlardı. O zaman, kutlama için hamur işlerini temsil eden somunlar pişirilirdi.

Örneğin, bir düğün için pişmiş bir somun, çeşitli örgüler ve buklelerle süslendi. Bazen merkeze gelin ve damat figürleri yerleştirildi.

Modern şekerlemeci, meyveli veya orijinal süslemeli jöleli kek için benzersiz bir tarife sahiptir. Çok uzun zaman önce, kutlamalarda sıradan kekler kullanıldı. Ancak bunun yerine müşterinin isteği üzerine her türlü çan ve ıslık ile sipariş üzerine yapılan kekler geldi. Birkaç katmandan oluşan kekler popülerdir. Bu tip Avrupa ülkelerinden geldi. Sonra Amerika'yı ve ardından Rusya'yı fethetti.

Aileni tatlılarla memnun etmek için meyveli jöleli pasta tarifi sunulmaktadır. Bugün, kekler için birçok dekorasyon var. onlar dekore edilmiştirsüs eşyaları, figürinler, çikolata kaplı meyveler. Böyle bir aktivite için ana şey fantezidir.

Meyveli jöleli pasta

Bu pastayı yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

Test için:

1. Rafine ayçiçek yağı - 5 ml.
2. Un - 250 gram.
3. Şeker - 200 gram.
4. Yumurta - 4 adet.

Krem için:

1. Şeker - 100 gram.
2. Ekşi krema %30 - 300 gram.

Doldurmak için:

1. Su - 800 ml.
2. Muz - 2 adet.
3. Kivi - 1 adet.
4. Kivi aromalı jöle– 200 gram.

Pasta yapma yöntemi

Önce jölenin üzerine kaynamış soğuk su dökün ve 40 dakika bekletin.

Jöle şiştikten sonra karıştırmak, kaynatmak, sonra süzmek gerekir.

Jöleyi soğutun ve 50 dakika sertleşmesi için dondurucuya koyun. Sonuç jöle kıvamında bir kütle olmalıdır.

Ardından hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için, yumurtaları şekerli bir çırpma teli ile çırpın, ardından yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin. Hamur homojen fakat aynı zamanda sıvı olmalıdır.

22 cm'lik kelepçeli kalıbı ayçiçek yağı ile yağlayın, hamuru içine koyun. 180 oC'de 20-25 dakika pişirin. Altın kahveye kadar.

Kremayı hazırlamak için şekeri ekşi kremayla pürüzsüz olana kadar karıştırın ve soğutun.

Sonrakek pişirilir, çıkarılabilir formu çıkarmak ve keki oda sıcaklığında soğumaya bırakmak gerekir. Tamamen soğuduktan sonra keki 2 parçaya kesin. Bir kısım bölünmüş formda kalmalıdır.

Kremanın 2/3'ünü üzerine dökün, ikinci pastayı kalan krema ile yağlayın ve 20 dakika emprenye için bırakın.

Muz ve kivi daireler halinde kesin. Alt kekin üzerine yayıyoruz. İkinci bir katmanla üst. Kalan meyvelerle süsleyin.

Yarı katılaşmış jöleyi üzerine dökün ve pastayı tamamen sertleşmesi için buzdolabına koyun, yaklaşık 2 saat.

Jöle tamamen katılaştıktan sonra kekin kenarları bıçakla dikkatlice kalıptan ayrılır.

Jölenin tarihi

Birçok insan jölenin yeni bir yemek olmadığının farkında bile değil. Bundan 5 asır önceki el yazmalarında böyle bir üründen bahsediliyordu. Daha önce jelatin yerine kemikler kullanılıyordu.

Günler geçti, jöle düzeldi. 1845'te jöle tozu icat edildi. Ancak yeterince güçlü bir etkisi olmadı ve sıvıyı jöle kıvamına getirdi. Ama 40 yıl geçti. Kıvamı modern jöle için daha uygun olan bir toz yaptılar. 1885 yılında bisküvili ilk jöleli kek yapıldı. Bugün özellikle popüler. Bisküvili jöleli kek tarifini dikkatinize sunuyoruz. O kadar yumuşak ve hafif oldu ki sofistike gurmeler hemen ona aşık oldu.

Bisküvi ve meyveli jöleli pasta

Bir pasta yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekir:

Yemek yapmak içinbisküvi hamuru gerekli:

1. Yumurta - 4 adet.
2. Un - 100 gram.
3. Şeker - 150 gram.

Temel için şunları kullanırız:

1. Ekşi krema - 500 gram.
2. Meyve - isteğe bağlı veya mevsimlik.
3. Anında jelatin - 15 gram.
4. Jelly - istenildiği gibi renkli alınabilir.

Pişirme yöntemi

Bisküvi ve meyveli jöleli kek yeterince çabuk hazırlanır ve fazla çaba gerektirmez.

Önce bir bisküvi pişirin, çikolatalı kek yapmak için hamura kakao ekleyebilirsiniz. Hadi serinleyelim. Sonra parçalara ayırın.

Jelatini suyla dökün, şişmesini bekleyin. Bundan sonra, eritmek için ateşe koyun, jelatinin kaynamadığından emin olun. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Ekşi kremayı şekerle pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından soğutulmuş jelatini içine dökün.

Kek kalıbını streç film ile kaplayın ve bisküvi ve meyveleri krema dökerek katmanlar halinde yayın. İstenirse, meyve ile süsleyin veya jöle dökün. Ana şey pakette belirtilenin yarısı kadar su kullanmaktır.

Pastayı tamamen katılaşana kadar buzdolabından çıkarın.

Ardından jöleli pastayı meyve ile çevirin. Fotoğrafta bir tasarım örneği gösterilmektedir.

Bisküvi tarihi

Bisküvinin tarihi çok eski zamanlarda başlar. Şimdi böyle bir testin tarifini ilk kimin icat ettiğini belirlemek imkansız.

Bisküviden ilk kez İngiliz denizciler tarafından 15. yüzyılda bahsedildi. Uzun koka yüzmeden öncebiraz kuru bisküvi ile doldurulur. Bisküviyi yağ içermediği için tercih ettik. Bu özellik, uzun süre rutubetten küflenmemesini sağlar. Bisküvi, besin değeri ve nispeten az yer kaplaması nedeniyle de seçildi.

Bisküvi ve laik gurmeler ilgi görmeden ayrılmadı. Bir gurmenin gemide böyle bir hamur denediğine dair öneriler var. Ancak sadece faydalı bir ürün değil, aynı zamanda oldukça lezzetliydi. Yakında bu tür bir ürün Kraliçe Victoria'nın mahkemesinde yaratıldı. Hamur işleri oldukça tazeydi ve bir kat reçel vardı. Bu dönemden itibaren bisküvi dünya çapındaki yolculuğuna başladı.

Birçok insan jöleli kekleri sever, ancak pek çok insan yeterince yumuşak bisküvi pişirmeyi bilmez. Deneyimsiz bir şekerlemeci için kurabiyeli jöleli bir pasta gerçek bir kurtuluş olacaktır. Tatlı çeşitlerinden birinin tarifi aşağıda verilmiştir. Ayrıca böyle bir tatlının avantajı, hiç pişirilmesine gerek olmamasıdır.

Jöleli kurabiye pasta

Bir pasta yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Jöle paketi.
2. Çerezler - 200 gram.
3. Ekşi krema - 300 ml.
4. Kivi - 3 adet (istenirse başka meyvelerle de değiştirebilirsiniz).
5. Hindistan cevizi gevreği - 50 gram.
6. Jelatin - 2 yemek kaşığı. l.
7. Şeker - tatmak.
8. Su - 50 ml.

Pişirme yöntemi

Jelatini suyla dökün ve şişmesine izin verin. Daha sonra tamamen eriyene kadar ısıtılmalıdır. Pakette belirtilen suyun yarısını alarak jöle üretiyoruz. ona veriyoruzbiraz serinleyin. Meyveler küçük küpler halinde kesilir. Kurabiyeleri doğrayın. Ardından derin bir kapta jöle, jelatin ve alınan meyveleri karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın, ezilmiş çerezleri ekleyin. Tat vermek için şeker ekleyin. Bir kez daha, her şeyi yavaşça karıştırın. Ekşi krema ekleyin ve tekrar karıştırın. Bir kalıba dökün ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.

Ardından kalıptan nazikçe çıkarın, keskin bir bıçak kenarlarından ayırmaya yardımcı olacaktır. Ayrıca keki kalıptan kaynar su ile çıkarabilirsiniz. Bunu yapmak için, form birkaç saniye sıcak suda bekletilir, ardından aniden bir tabağa çevrilir.

Tek bir tarif alarak, ancak sürekli değişen meyveler, tatlıyı memnun edecek bisküvi ve meyvelerle farklı bir jöle kek elde etmek mümkün olacak. Hassas bir pastanın tadını çıkaran gurme bir vitamin bombası alacak. Çocuk meyve yemek istemiyorsa böyle bir tatlı yapın - bütün meyveleri zevkle yer.