Kuzukulağı lezzetli ve sağlıklıdır

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kuzukulağı, lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamak için mükemmel bir temeldir. Hafif salatalar, doyurucu çorbalar ve yemyeşil kokulu turtalar yapar. Bu tür yemekler için en ilginç tarifleri bugünün makalesinde bulacaksınız.

Fındık salatası

Aşağıda açıklanan tarife göre, bir aile yemeğine iyi bir katkı olacak orijinal bir mezeyi nispeten hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu salatayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 350 gram kuzukulağı.
• Soğan soğanı.
• 15 ceviz.
• 100 mililitre inek sütü.
• Birkaç dal maydanoz ve tuz.

Kuzukulağı, yaprakları birçok değerli vitamin ve mikro element açısından zengin olan otsu bir bitkidir. Bu nedenle, ondan sadece hafif değil, aynı zamanda sağlıklı salatalar da elde edilir. Bizim versiyonumuzu hazırlamak için kuzukulağı yıkanır ve ardından tuzlu kaynar su ile haşlanır. Kalan sıvı yapraklardan boşalır akmaz, keyfi parçalar halinde kesilir ve kıyılmış maydanozla birleştirilir. Doğranmış ve haşlanmış soğan da oraya gönderilir. Bütün bunlar süt ve kıyılmış fındık karışımı ile dökülür. Bitmiş salata biraz tuzlu vemasaya servis edilir.

Kuzukulağı ve ısırganlı pirzola

Bu, sıkı bir vejeteryan diyeti uygulayanların kesinlikle takdir edeceği harika bir etsiz yemektir. Ana kısmı her zaman her ihtiyatlı ev hanımında bulunan basit ve kolay erişilebilir malzemelerden hazırlanır. Bu tür pirzola yapmak için sadece kuzukulağa ihtiyacınız olmayacak. Bu tür yemekler için tarifler ek ürünlerin kullanımını içerir. Bu nedenle, evinizde şunlara önceden dikkat edin:

• 250 gram kuzukulağı ve ısırgan otu.
• ½ su bardağı rendelenmiş peynir.
• Bir çift tavuk yumurtası.
• 2 veya 3 yemek kaşığı un.
• Bir demet maydanoz.
• Tuz ve bitkisel yağ.

Bütün yeşillikler yıkanır, kaba saplarından arındırılır, üzerine sıcak su dökülür ve ocağa gönderilir. Yüzeyde ilk kabarcıklar belirir belirmez sıvı boş altılır ve yapraklar bir kevgir içine konur, soğutulur ve ezilir. Daha sonra yeşilliklere un, tuz ve yumurta eklenir. Oraya rendelenmiş peynir de gönderilir ve iyice yoğrulur. Elde edilen kıyma, sıcak bir tavaya bir kaşıkla yayılır ve her iki tarafta birkaç dakika kızartılır. Herhangi bir taze sebze salatası genellikle garnitür olarak servis edilir.

Borsch

Kuzukulağı pancar çorbası, bir aile yemeği için harika bir seçenek olacak lezzetli bir ilk yemektir. Çok sayıda insanı tatmin edebilir ve lezzetli bir şekilde besleyebilirler. Satın alınması cüzdanınızın kalınlığını etkilemeyecek basit bütçe içeriklerinden hazırlanır. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

• 6 patates.
• 4 tavukyumurta.
• 5 demet kuzukulağı.
• 3 pancar.
• Büyük havuç.
• Orta boy soğan.
• 250 mililitre domates suyu.
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.
• Tuz ve baharatlar.

Yıkanmış sebzeler soyulur ve doğranır. Rendelenmiş pancar ve havuç. Soğanlar ve patatesler küçük küpler halinde kesilir. Pancarlar bir tencereye kaynar suya daldırılır ve ocakta bırakılır. Haşlanır pişmez üzerine doğranmış patatesler eklenir ve pişirmeye devam edilir.

Bu arada bir tavada soğan ve havuçları kızartın, domates suyuyla dökün ve kısık ateşte on dakika pişirin. Sotelenen sebzeler kaynayan et suyu tenceresine gönderilir. Doğranmış haşlanmış yumurta ve doğranmış kuzukulağı da buraya eklenir. Bütün bunlar yaklaşık beş dakika kaynatılır ve brülörden çıkarılır. Kuzukulağı ile hazır pancar çorbası, en az çeyrek saat ısrar ediyor ve ancak daha sonra plakalara dökülüyor. Servis yapmadan önce ekşi krema ile tatlandırılır.

Tatlı kefir turtası

Bu lezzetli ve hoş kokulu hamur işi, bir Pazar günü aile yemeğine harika bir katkı olacak. Bitki çayı, koyu kahve ve hatta sütle iyi gider. Ev yapımı kuzukulağı turtası hazırlamak için biraz zamana ve biraz sabra ihtiyacınız olacak. Ayrıca, elinizin altında olmalıdır:

• Bir bardak yoğurt.
• 3 demet kuzukulağı.
• Bir bardak şeker.
• 100 gram tereyağı.
• 1, 5 su bardağı buğday unu.
• ½ çay kaşığı kabartma tozu ve tarçın.
• 2 gramvanilya.

Bir kapta yıkanmış doğranmış kuzukulağı ve mevcut şekerin yarısını birleştirin. Bu, gelecekteki pişirme için dolgu olacaktır. Hamuru uygun bir kapta hazırlamak için kefir, soda, şeker artıkları, eritilmiş tereyağı ve elenmiş unu birleştirin. Hepsi yoğun bir şekilde pürüzsüz olana kadar yoğurun. Bitkisel yağ ile yağlanmış refrakter formda, tüm hamurun yarısını yayın. Dolguyu üstüne yayın ve vanilya ve tarçın serpin. Gelecekteki kuzukulağı turtası kalan hamurla kaplanır, kenarları sıkıştırılır ve fırına gönderilir. Bu tatlıyı standart sıcaklıkta kırk dakika pişirin. Daha sonra tahta bir kürdan ile hazır olup olmadığı kontrol edilir. Gerekirse kısa süreliğine tekrar fırına verilir. Her şey yolundaysa, kek fırından çıkarılır, soğutulur ve porsiyonlar halinde kesilir.

Kuzukulağı çorbası

Bu lezzetli ilk yemek et suyu ile yapılır. Bu nedenle, oldukça besleyici olduğu ortaya çıkıyor. Benzer bir akşam yemeği pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• Bir kilo domuz eti.
• 5 patates.
• Bir çift olgun domates.
• 10-20 kuzukulağı yaprağı.
• Tuz, defne yaprağı, yeşil soğan ve bitkisel yağ.

Yıkanmış ve doğranmış domuz eti tuzlu kaynar suya batırılır ve kaynamaya bırakılır. Bu arada sebzeler üzerinde çalışabilirsiniz. Yıkanır, temizlenir ve ezilirler. Domateslerin kabukları çıkarılır ve ısıtılmış bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartılır.

Haşlanmış et suyuna daldırılırlarküp) patates. Onlardan sonra kızarmış domatesler oraya serilir. On veya on beş dakika sonra, gelecekteki çorbaya doğranmış kuzukulağı eklenir. Ve hazır olmadan kısa bir süre önce defne yaprağı ve doğranmış yeşil soğan ona gönderilir. Servis yapmadan önce kuzukulağı ile shchi taze dereotu serpilir. İstenirse ekşi krema ile tatlandırılır.

Turp salatası

Bu hafif bahar atıştırması vücudunuzu tüm faydalı vitamin ve minerallerle doyuracak. Bol miktarda yeşillik ve sebzeden oluşur ve bu nedenle hem yetişkin hem de çocuk menüleri için idealdir. Kuzukulağı sadece sağlıklı değil, aynı zamanda şaşırtıcı derecede lezzetli olduğu için, bu salatanın tarifi kesinlikle kişisel yemek kitabınızda olacaktır. Bu durumda, elinizde olmalıdır:

• 200 gram turp.
• Bir demet kuzukulağı ve marul.
• 3 tavuk yumurtası.
• Tuz, otlar ve ekşi krema.

Taze pişmiş kuzukulağı salatası ile yumurta servis edin. Bu nedenle, yemekten kısa bir süre önce yapılması tavsiye edilir. Her şeyden önce, yumurtalara dikkat etmeniz gerekir. Sert kaynatılır, soğutulur, temizlenir, doğranır ve bir kaseye serilir. İnce turp halkaları, doğranmış yeşillikler, doğranmış kuzukulağı ve yırtık marul yaprakları da eklenir. Bütün bunlar tuz ve ekşi krema ile tatlandırılır.

Kış için döndür

Soğuk günlerde ailenizi yaz yeşili pancar çorbasıyla şımartmak için kuzukulağı önceden hazırlamanız gerekir. Bu, herhangi bir yeni başlayanın üstesinden gelebileceği son derece basit bir teknoloji kullanılarak yapılır. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

• 700 gramkuzukulağı.
• 150g yeşil soğan.
• 10 gram maydanoz ve dereotu.
• 300 mililitre su.
• 10 gram tuz.

Kuzukulağı kışa hazırlamadan önce özenle ayıklanır, yıkanır ve doğranır. Aynı şeyi diğer yeşilliklerle de yapın. Sonra bütün bunlar bir tencereye konur, kaynar su ile dökülür, tuzlanır ve on dakika kaynatılır. Bitmiş kuzukulağı ve otlar salatası temiz cam kavanozlara konur, çeyrek saat sterilize edilir, sarılır ve depoya kaldırılır.

Lezzetli reçel

Kuzukulağı tarifleri o kadar çeşitlidir ki, her biriniz mutlaka kendisine hitap edecek bir tane bulacaksınız. Örneğin, aşağıda açıklanan teknolojiye göre pişirilen tatlı reçel, ince kreplere veya kabarık kreplere hoş bir katkı olacaktır. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• Bir demet kuzukulağı.
• 100 gram şeker.
• Birkaç yemek kaşığı su.

Yıkanmış kuzukulağı santimetre şeritler halinde kesilir ve derin bir tavaya yayılır. Orada şeker ve su da eklenir. Bütün bunlar yaklaşık yarım saat kısık ateşte kaynatılır. Bitmiş reçel, sterilize edilmiş bir cam kavanoza yerleştirilir, sarılır ve daha sonra kilerde, kilerde veya buzdolabı rafında saklanmak üzere kaldırılır.