Zeytin zeytinden nasıl farklıdır ve hangi meyveler daha sağlıklıdır?

Zeytin zeytinden nasıl farklıdır ve hangi meyveler daha sağlıklıdır?
Zeytin zeytinden nasıl farklıdır ve hangi meyveler daha sağlıklıdır?
Anonim

Akdeniz'e özgü zeytin ağacının meyveleri beslenmemizde sıklıkla karşımıza çıkar. Süpermarketlerin raflarında bu meyveleri Güney Avrupa, Fransa, Ortadoğu ülkelerinden ihraç eden firmaların ürünlerini bulabilirsiniz.

Zeytinin siyah zeytinden farkı nedir?
Zeytinin siyah zeytinden farkı nedir?

Çeşitleri yeşil ve siyah meyveleri içerir. Çoğu zaman insanlar, zeytinlerin siyah zeytinlerden nasıl farklı olduğu hakkında sorular sorarlar. Avrupa zeytininin (bir zeytin ağacı türü) meyveleri siyah ve yeşil zeytin olarak ikiye ayrılır. Koyu renkli meyveler olgun kabul edilir ve yağ elde etmek için prinaya gider. Yeşil zeytin, ağacın olgunlaşmamış meyveleridir ve insan tüketimi için korunur ve doldurulur.

Zeytinlerin siyah zeytinlerden farkı nedir?

Siyah zeytin, rengini doğal olgunlaşmadan değil, özel bir işleme sürecinden alan siyah zeytin olarak da adlandırılır. Hazırlama teknolojisi, yeşil zeytinlerin alkali bir bileşimde ıslatılmasından, meyvelerin sodyum hidroksit ve demir glukonat (gıda katkı maddeleri E524, E579) ile işlenmesinden oluşur. Bu bileşimde yaşlandırılan yeşil zeytinler koyu bir renk alır. zeytin vezeytin - fark nedir? Akdeniz ağacının meyveleri vücuda faydalı çok sayıda madde içerir.

zeytin ve siyah zeytin arasındaki fark nedir
zeytin ve siyah zeytin arasındaki fark nedir

Bunlar vitamin ve amino asitlerdir, ayrıca demir, potasyum, fosfor tuzları bakımından da zengindirler. Olgun bir siyah meyvenin sıkılmasıyla elde edilen yağ, onkolojik ve kardiyovasküler hastalıklara karşı profilaktik olarak tavsiye edilir, sindirim sisteminin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur. Koruma sırasında, belirli bir oranda faydalı madde kaybolur ve kimyasal işleme sırasında tamamen azalır. Siyah meyvelerin ambalajında besin takviyesi işaretleri varsa, bu yeşil meyvelere yapay olarak koyu bir renk verildiği anlamına gelir. Buna dikkat etmeli ve gerçek zeytin ve siyah zeytin tercih etmelisiniz.

zeytin ve siyah zeytin
zeytin ve siyah zeytin

Aralarındaki fark meyvelerin kullanım amacına göre belirlenir. Yeşiller muhafazaya uygundur, ayrı bir yemek olarak kullanılabilir veya atıştırmalıklara ve salatalara eklenebilir. Olgunlaşmamış zeytinler yoğundur ve doldurmaya uygundur. Temel olarak kırmızı biber, hamsi, kapari, peynir, badem, limon ile doldurulur. Zeytinler (Avrupa zeytininin olgun meyveleri) pembe, mor, mor, kahverengi ve siyahtır. E vitamini ve diğer faydalı maddeler açısından zengin olan siyah zeytinin yağı sıkılır. "Zeytin siyah zeytinden nasıl farklıdır" sorusuna cevap verirken şu noktaya dikkat etmek önemlidir: Koyu zeytin hasadı zahmetli bir iştir. Olgun meyvelerin kabuğu mekanik hasara karşı kararsızdır, bu nedenle elle hasat edilirler. Meyveaynı ağacın farklı isimleri olabilir. Hasat dönemine bağlı olarak, "meyveler" belirli bir renge sahiptir: Ekim ayında yeşildir ve Aralık ayında zaten karanlıktır. Olgunlaşmamış zeytinler muhafaza için, olgun zeytinler ise yağ çıkarmak için kullanılır.

Yukarıdakilere dayanarak, zeytinlerin zeytinlerden nasıl farklı olduğu hakkında sonuçlar çıkarabiliriz. Her ikisi de eski çağlardan beri yaygın olarak yetiştirilen ve zeytin ailesine ait olan zeytin ağacının meyveleridir. Belirli ürünleri elde etmek için meyveler farklı zamanlarda hasat edilir.

Önerilen: