2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Tabii ki, tekila'nın hiç de "kaktüs votkası" olmadığı gerçeğiyle başlamalısınız. Kaktüs veya votka değil. Bu güçlü alkollü içecek, mavi agavların suyundan yapılır. Dışarıdan, belki de agav, bir kaktüs ile başlatılmamış ile ilişkilidir, ancak gerçek bir çöl zambağıdır ve ev yapımı aloe gibi görünür. Ancak, bu zambakların olgunlaşma süresi yedi ila on iki yıl arasında değişmektedir. Bu yaşta bitkinin ağırlığı neredeyse bir sente ulaşır.
Tekila'nın tarihi konyak tarihi kadar eski değildir, ancak bu Fransız içeceği ile bir takım benzerlikleri vardır. "Konyak" adı gibi, bu alkol de üretildiği şehrin onuruna adını aldı - Tekila. Fransızlar gibi, tekila sadece Meksika'nın nispeten küçük bir bölgesinde - beş eyalette - üretiliyor. Ve bu bölgeden sadece yüzden biraz fazla firma bu alkolü üretme lisansına sahip.
Sınıflandırma
"Tekila", uluslararası alanda tanınan Meksika alkollü içeceği mezcal'ın ticari markasıdır. Yine, Fransız alkolü ile bir karşılaştırma kendini göstermektedir. Üzüm ruhuna dayalı tüm içecekler gibi (konyak hariç)"brendi" olarak adlandırılır ve agav bazlı herhangi bir alkole (tekila hariç) "mezcal" denir. Ama burada aynı konyaktan farklı olarak tekilayı çok kısa sürede tutuyorlar.
Silver için yaşlanma süresi iki aydan fazla değildir. Bu süre zarfında alkolün renk kazanma zamanı yoktur, bu nedenle kesinlikle şeffaf kalır.
Gümüş tekilaya renk katarsanız, eskitmeye benzer hale gelir ve "Altın" (Altın) sınıflandırmasına girer.
Bir sonraki alt tür - meşe fıçılarda bir yıldan az bir süre bekletilen içecekler için, basitçe "dinlenmiş" (Reposado) olarak adlandırılır.
Tekila maruziyeti bir yıldan, ancak üç yıldan fazla değilse, bu tür tekila "yaşlı" (Anejo) kategorisini alır. Yaşlı tekila zaten doğal bir altın rengi alıyor.
En yakın zamanda - sadece on yıl önce - yeni bir alt tür ortaya çıktı - üç yıldan fazla bir eskime süresi olan Meksika şişelemesinin güçlü alkollü içecekleri için ekstra yaşlı (Extra Anejo).
Dünyanın en büyük ikinci üreticisi
Meksika'nın veya dünyanın en büyük ikinci tekila üreticisi - kavramlar aynı. Sonuçta, Meksika'nın ulusal gururu sadece bu ülkede üretilir ve ihracatı, Meksika ihracatının önemli bir maddesidir. Yani, bu tür alkolün dünyanın en büyük ikinci üreticisi, Sauza tekila adı altında saklanıyor. Dünyanın dört bir yanındaki Meksikalı içecek severlerin yorumları, bu markaya popülerlikte ikinci sırayı veriyor. Şirket, adını 19. yüzyılın ortalarında Tekila'ya taşınan kurucusu Senobio Sauza'dan almıştır.yüzyıl ve biraz sonra bir damıtma tesisi satın aldı. Mavi agavın uzun olgunlaşması nedeniyle, tam teşekküllü Sauza tekila üretimi sadece 1888'de başladı. Bunun şerefine, tesis yeni bir isim aldı - şimdi bile bilinen La Preservancia, üretimin başlamasından bir asırdan fazla bir süre sonra.
Dünyanın ilk tekila ihracatçısı
Senobio Sousa'nın adı sadece üretim tarihi ile bağlantılı değildir. Dünyanın Meksika'dan ilk ihracat sevkiyatı Sauza Silver tekila idi, ancak sadece üç varilden oluşuyordu. Doğal olarak, şu anda üretimin ana yönü ihracat iken, iç tüketim için bir minimum var.
Tekila üretimi
Her bir tekila türü için alkol miktarı, hacim olarak otuz beş ila elli beş hisse arasında değişebilir. Normal güç, standart kırk derece civarındadır - diğer güçlü alkollü içecekler arasında yaygındır. Tekila'nın ayırt edici bir özelliği, en az yüzde elli bir mavi agav alkolünün alkollü bileşeninin bileşimindeki varlığıdır. Kalan kısımlar esas olarak tahıl (mısır) veya kamış ruhları tarafından işgal edilir. Alkolde belki yüzde yüz fermente agav içeriği. Mavi agav alkolü tekilaya tatlı bir tat verir.
Gerçek veya Sahte
Yalnızca bir uzman, şişelerin şekillerine veya hacimlerine bakarak sahte olduğunu belirleyebilir. Ve ne çevirmekbaşlatılmamış alıcıya dikkat? Sauza tekilasının şişede olup olmadığı nasıl anlaşılır? Öncelikle fiyata dikkat etmelisiniz. Meksika'da yapılan gerçek tekila, otuz veya kırk dolardan daha azına mal olamaz. Minimum maruz kalma bile. Fiyat kontrolü geçtiyse, etiketi incelemelisiniz. Etiketin %100 agav yazıp yazmadığına dikkat etmeye değer, bu da tekilanın yalnızca mavi agavdan yapıldığı anlamına gelir. Ancak “% 100” içeren, ancak agav yerine başka bir şeyin yazıldığı - “doğal”, “doğal ürün” veya “Meksika” olan diğer tüm yazıtlar hakkında - Sauza tekilasının bu kapta olmadığını güvenle söyleyebiliriz - Sahte. Böyle bir yazıtın olmaması önemli değil, çünkü agave alkolünün bileşimi en az% 51 olmalıdır. Etikette "100%" yazısı yoksa, ancak "Sauza. Tekila" yazıyorsa. Bu durumda sahte nasıl ayırt edilir? Etiket, esasen üreticinin kayıt numarası olan bir HOM kalite mührüne sahip olmalıdır (ve bildiğiniz gibi, yaklaşık yüz tane vardır). Üretim durumu da belirtilmelidir ve bunlardan sadece beş tanesi vardır. Sonuçta, bir şişe Sauza tekilasının gerçekliği, barkodun basit bir matematiksel hesaplamasıyla veya barkodun sıradan bir cep telefonu uygulamasıyla taranmasıyla doğrulanabilir.
Taklit edilemez tat
Tekila'nın kısa yaşlanma süresi utanç verici olmamalı. Mavi agav, Meksika alkolüne kolayca tanınabilir bir tat verir - şaşırtıcı derecede hafif ve tatlı bir tat bırakır. Aynı zamanda, tekila hiç değilsoğuduğunuzdan emin olun - Meksika'nın iklim özellikleri dikkate alınarak oda sıcaklığında tüketilir. Büyük dozları kötüye kullanmazsanız, ertesi gün hiçbir sonuç olmayacaktır. Ve kimsenin ticari marka Sauza tekila'nın dünyadaki ikinciliği ile karıştırılmasına izin vermeyin. İçki otantik ise tadına aşık olacak ve lezzet yelpazesinde yerini alacaktır.
Önerilen:
"Tekila Sunrise" ve "Boom". En iyi tekila kokteylleri
Zengin ve güzel bir boş yaşamla her zaman ilişkilendirilen nedir? Tabii ki, harika plaj partileri, lüks otomobil partileri ve yaygın kulüp partileri. Ve bir parti ne olmadan olamaz? Tabii ki, güçlü içecekler olmadan! Ve tekila kokteylleri, kendine saygılı herhangi bir kurumun çubuk grafiğinde ilk sıralarda yer alır
Marine edilmiş patlıcan nasıl hızlı pişirilir: yemek tarifleri. Kış için marine edilmiş patlıcan
Marinelenmiş patlıcan, garnitür veya salata tabanı olarak da kullanabileceğiniz orijinal bir mezedir. Makalede size bazı orijinal tarifler sunacağız ve bu lezzetli yemeğin nasıl hazırlanacağına dair ipuçları vereceğiz
Ev yapımı pirzola - zamanla test edilmiş bir tarif
Ev yapımı pirzolalar, bir aile ocağının sıcaklığını ve rahatlığını temsil eder. Erkeklerin ve çocukların en sevdiği yemektir. Onları pişirmek o kadar zor değil, sadece biraz çaba sarf etmeniz ve sabırlı olmanız gerekiyor
Zubrovka - zamana karşı test edilmiş votka
Zubrovka - Aile hayatı, güçlü dostluk, tat tercihleri, yıllar içinde geliştirilen değerleri vurgulayan votka. İster şifalı otların eşsiz kokusu, ister yıllar içinde kanıtlanmış bir tarif, ister hafif bir sabah hali, ister Polonya şenliklerinin tadı olsun, herkes içinde kendinden bir şeyler bulacak
Marine edilmiş kiraz eriği: bayılacağınız bir tarif. Kış için marine edilmiş kiraz erik
Daha önce erik turşusu tattıysanız, kiraz erik turşusunu kesinlikle seveceksiniz. Daha da kötüsü, daha ilginç olmasa da, çok çeşitli etlerle uyum sağlar, salatalarda muhteşem (ve sıra dışı) ve tohumlardan daha hızlı kaybolur
