2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Yaz. Sıcak… Havasız… İyi ekmek kvası sıcağında susuzluğunuzu giderir. Ve böyle havalarda ne tür yiyecekler okroshka ile rekabet edebilir? Ancak bu yemeği hazırlamak için herhangi bir kvas kullanılamaz - mağazadan satın alınan tatlılar uygun değildir. Okroshka için iyi bir kvas tarifine ihtiyacımız var, öyle ki içecek zengin, kokulu, keskin ve asidik değil.
Okroshka
Okroshka, canın hiçbir şey yemek istemediğinde, ama yine doymak bilmeyen bir içme ve içme arzusunun peşine düştüğünde, sıcak havalarda harika bir yemektir. Okroshka sadece susuzluğu gidermekle kalmaz, aynı zamanda açlığı da giderir. İçindekiler: yeşillikler, salatalık, turp, yeşil soğan, patates, iyi haşlanmış et veya sosis, haşlanmış yumurta, sos için ekşi krema. Ürünler vücuda gerekli tüm besinleri ve eser elementleri verecektir. İstenirse, hardal veya yaban turpu, şeker ekleyebilirsiniz. Tüm ürünler ince bir şekilde parçalanır, bu nedenle yemeğin adı. Okroshka için iyi ekmek kvası şarttır. Nasıl pişirilir?
okroshka için Kvas tarifi
Mağazalarda satılan yarı mamul ürünlere dayalı kvasları kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz, ancak bu kvaslar daha tatlıdır ve sadece içecek olarak uygundur. Okroshka için ev yapımı kvas tarifibulması kolay. Her tarif farklıdır ama çoğunlukla
benzer. İçeceği hazırlamak için, tercihen çavdar ekmeği, su, şeker, mayadan kraker gerekir. Üç litre su için bir somun ekmeğin üçte biri yeterlidir, bir çay kaşığı maya (üstsüz), 150 gr şeker.
Okroshka için ekmek kvası keskin ve ekşi olmalıdır. Bu özellikler ona çavdar ekmeğinden krakerler tarafından verilecektir. Ekmek küçük küpler halinde kesilmeli ve koyu kokulu bir kabukla kaplanacak şekilde fırında kısık ateşte kurutulmalıdır. Krakerler yakılmamalıdır, aksi takdirde kvasa acı bir tat verirler. Ayrıca içecek iki şekilde hazırlanabilir.
Kvas yapmanın ilk yolu
Pişmiş krakerleri bir kavanoza dökün, kaynar su dökün. Su tamamen soğuyana kadar ısrar edin. Buğulanmış krakerler, Kvas'a zengin bir ekmek aroması, koyu renk verecektir. Kavanozun içindekileri süzün, maya ve şeker ekleyin, 3-5 saat oda sıcaklığında karanlık bir yere koyun. Şişelere dökün, her birine 3-5 kuru üzüm ekleyin, sıkıca kapatın ve soğutun. Kuru üzüm kvas keskinliği verecektir. Okroshka için bu kvas tarifi iyidir çünkü içeceği her kullanışınızda süzmenize gerek yoktur.
Kvas yapmanın ikinci yolu
Önce marş hazırlamalısınız. 1/4 parça ekmekten yapılmış krakerleri üç litrelik bir kavanoza dökün, ılık su dökün, 150 gr şeker, bir çay kaşığı maya koyun ve karanlık bir yere koyun. Yaklaşık 12 saat fermantasyon. Süzün, ılık kaynamış veya arıtılmış su ekleyin, galeta unu ve bir parça taze ekmek ekleyin ve tekrar mayalanma için karanlık bir yere koyun. Maya eklemenize gerek yok. Bu yüzden tekrar tekrarlayın. Bu şekilde püre kokusunun kaybolmasını sağlamış olacağız. Sonraki boş altma sırasında, ıslatılmış kraker ve ekmeğin bir kısmını çıkarın ve bir parça taze ekmek ve bir avuç kraker ekleyin. Keskinlik için 8-10 kuru üzüm de atabilirsiniz. Okroshka için böyle bir kvas tarifi iyidir çünkü pişmiş ekşi hamur uzun süre dayanır.
Önerilen:
Braga iyi mayalanmaz: ne yapmalı? Püre fermantasyonu için optimum sıcaklık. Moonshine için evde bira tarifi
Püre fermente olmazsa ne yapmalı? Bu neden oluyor, ana sebepler. Mayalı ve mayasız buğday püresi tarifi. Çimlenmiş tahıldan püre nasıl yapılır? Püre mayalanma süresi ne kadar ve hangi sıcaklıkta olmalıdır?
İyi bira nedir? Rusya'daki en iyi bira hangisidir? En İyi Fıçı Bira
Bizim ülkemizde bira içtiler, hala içiyorlar ve muhtemelen içecekler. Ruslar onu çok seviyor. Bu köpüklü içecek ilk olarak beş bin yıl önce demlendi
Lezzetli okroshka tarifi. Kvas, kefir, peynir altı suyu üzerinde Okroshka
Lezzetli okroshka tarifi ülkemizin birçok sakini tarafından bilinmektedir. Sonuçta, bu yaz yemeği esasen Rus'tur ve evde çok sık hazırlanır
Kvas için ekşi maya nasıl yapılır? En iyi ev yapımı kvas tarifleri
Soğuk kvas, Rusya'da on yıllardır en popüler yaz içeceği olmuştur. Daha önce, oruçlar olduğunda, kvas taze soğan ve bir somun çavdar ekmeği ile servis edildi, bu içecek ana vitamin kaynağı olarak kabul edildi. Tarihsel gerçeklere güveniyorsanız, Rusya'daki düşmanlıklar sırasında kvasın hastanelerde yaygın olarak kullanıldığı ortaya çıktı. Bu içecek sadece hasta ve yaralıların susuzluğunu gidermekle kalmadı, aynı zamanda şifalı bir içecek olarak kabul edildi
Evde köpüklü bir içecek pişirmek: kvas şırasından kvas tarifi
Bu içeceği yapmaya karar verirseniz, önce küçük miktarlarda yapın. Deneme yanılma yoluyla, birkaç kez sonra kvas şırasından ideal kvas tarifinizi bulacaksınız. Neden şıra? Çünkü onunla başa çıkmak ekmek, tahıl ve diğer bileşenlerden elde edilen mayadan daha kolaydır. Sadece not edin: kvas wort konsantresinden kvass gerçekten lezzetli
