Kvas için ekşi maya nasıl yapılır? En iyi ev yapımı kvas tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Soğuk kvas, Rusya'da on yıllardır en popüler yaz içeceği olmuştur. Daha önce, oruçlar olduğunda, kvas taze soğan ve bir somun çavdar ekmeği ile servis edildi, bu içecek ana vitamin kaynağı olarak kabul edildi. Tarihsel gerçeklere güveniyorsanız, Rusya'daki düşmanlıklar sırasında kvasın hastanelerde yaygın olarak kullanıldığı ortaya çıktı. Bu içecek sadece hasta ve yaralıların susuzluğunu gidermekle kalmadı, aynı zamanda şifalı bir içecek olarak kabul edildi, bu yüzden evde kvas yapmaya başlamanın ve şehrinizdeki mağazalardan satın almanın zamanı geldi.

Evde kvas yapmak için starter gereklidir. Herkes kvas için doğru ekşi maya yapmayı bilmiyor, ancak bugün tüm sırları öğrenme fırsatınız var. Ekşi mayasını tüm kurallarına göre hazırlarsanız gerçekten kaliteli ve çok lezzetli olur ama pişerken bir şeyler kırarsanız,Çok hoş olmayan bir tatma içeceği ile sonuçlanabilir, bu nedenle her şeyi kesinlikle tarife göre yapmanız gerekir. Evde kvas için başlangıç denemeye değer bir şey!

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler

Kitaplarda ve dergilerde kvas yapmak için çok çeşitli tarifler bulabilirsiniz, ancak gerçekten değerli bir şeyin ortaya çıkacağının garantisi yoktur. Evde lezzetli kvas nasıl pişirilir, minimum zaman harcanır, ancak aynı anda maksimum zevk alınır? Her şey çok basit bir şekilde yapılır. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 300-400 gr ekmek (tercihen siyah);
• 100g şeker;
• 30g kuru ekmek mayası;
• su.

Sadece 4 ucuz malzemeyi kullanarak, çok miktarda vitamin içeren harika bir kvas yapabilirsiniz.

Pişirme yöntemi

Kvas yapmadan birkaç gün önce siyah ekmeği parçalara ayırmanız ve ekmeğin kuruması için birkaç gün beklemeniz gerekir. Krakerler hazır olduğunda bir litrelik kavanoza koyun, üzerine kaynar su dökün. Çok fazla su dökmeyin, gerekirse ekleyin. Hala suyla aşırıya kaçarsan, biraz daha kruton ekle.

Gerekli miktarda şeker ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Kavanozu gazlı bezle kapatın ve soğumaya bırakın.

Sıcaklık 20-35 dereceye ulaştığında ekmek mayası ekleyin. Sadece ılık suya eklenebilirler, soğuk suya eklerseniz hiçbir anlamı yoktur.irade. Ekşi mayamızı mayalanması için bırakıyoruz. Hiçbir durumda banka kapatılmamalıdır!

Zaten anladığınız gibi, evde kvas için başlangıç basit bir şekilde hazırlanır ve ardından birçok zevk vardır. Bu başlangıç, 10 litre lezzetli bir içecek hazırlamak için yeterlidir. Yani, tarifini zaten bildiğiniz kvas için ekşi maya geleneksel şekilde yapılır. İkinci, daha ilginç tarife geçelim.

Kuru üzümlü Kvas: malzemeler

Bu tür kvasları hazırlamak da fazla zaman almaz. Tabii ki, bu kvas modifikasyonunda birkaç vitamin daha var, ancak önceki kvas tarifine de kötü denilemez.

Malzemeler:

• 3 litre su;
• yarım somun çavdar ekmeği (Borodinsky ve diğerleri yapacak);
• 2-3 çay kaşığı kuru maya;
• 1 yemek kaşığı çavdar unu;
• 1 yemek kaşığı kuru üzüm.

Artık doğrudan yemek pişirmeye geçebilirsiniz.

Üzümlü kvas yapma yöntemi

Ekmeği büyük parçalar halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun, ekmeği kurutmak için birkaç dakika fırına koyun. Krakerleri üç litrelik bir kavanoza veya büyük bir tencereye koyuyoruz, suyla dolduruyoruz (3 litreden fazla değil). Gazlı bezle örtün ve 3-4 saat (tercihen bir gece) bekletin.

Ertesi gün karışımı süzün. Diğer tüm kuru malzemeleri birleştiriyoruz, az miktarda su ile döküyoruz, iyice karıştırıyoruz, ana sıvıya ekliyoruz. Bir kavanoza bir kaşık kuru üzüm atıyoruz. Karışımı tekrar karıştırın, gazlı bezle örtün ve 20-24 saat bekletin.

Bir gün sonra sıvıyı tekrar süzün. İşte kvas hazır! Çok lezzetli olmalı. Kvas için nasıl ekşi hamur yapılacağına dair daha fazla tarifle ilgileniyorsanız, makaleyi okumaya devam edin.

Beyaz ekmekle kvas yapmak için malzemeler

Tuhaf bir şekilde, beyaz ekmek üzerinde kvas pişirmek de mümkün, inanın geleneksel kvastan daha kötü olmayacak. Evet, ne demeli? Kontrol etmek ve emin olmak gerekiyor! Ev yapımı ekşi maya kvasını çabucak yapacağız, ama inanılmaz lezzetli olacak.

Malzemeler:

• 500g beyaz ekmek;
• su;
• maya;
• şeker.

Sadece 4 malzeme, ama ne kadar tat ve duygu! Acele edin ve pişirmeye başlayın ve kaybetmemek için tarifi yazmayı unutmayın.

Beyaz ekmek üzerinde kvas yapma işlemi

Beyaz ekmek üzerine ev yapımı kvas için ekşi maya yapmayı bilmiyorsanız doğru yere geldiniz, şimdi her şeyi öğreneceğiz. Gerekli miktarda beyaz ekmeği çok küçük olmayacak şekilde kesiyoruz. Tarifi çok basit olan kvas için ekşi maya gibi gerekli bir bileşeni hazırlamak için taze ekmekten krutonlar yapıyoruz ve her ev hanımı (ve hatta bir erkek) bununla başa çıkabilir. Bir kavanoza kraker koyarız (tercihen 3 litrelik).

Çok sıcak olmayan suyla doldurun (60-80 derece). Herkes ev yapımı ekşi maya kvasını pişirebilir ve bu, herhangi bir deneyim veya başka bir şey gerektirmeyen bir tariftir, asıl şey her şeyi yapmaktır.kesinlikle tarife göre. Sıvıyı bir gün bırakmanız tavsiye edilir. Ertesi gün maya ve şekeri hamura ekleyin. Çok iyice karıştırın, kvasayı 2-3 gün fermente bırakın. Böyle bir süre boyunca kvas tamamen kullanıma hazır olacaktır.

Yazın ılık değil, soğuk kvasa ihtiyacınız olduğunu unutmayın, bu nedenle içmeden önce buzdolabına veya dondurucuya koymanız önerilir.

Sonuç

Ev yapımı kvas (tarifi, ekşi mayası vs. yazıda anlatılmıştır) herkes yemek yapabilir. Ve aile üyelerinizi memnun etmek istiyorsanız, bu kesinlikle işe yarayacaktır. Mağazalardan alınan kvasların güncel fiyatlarını hepimiz biliyoruz, bir içecek hazırlamak için 20 dakika harcamak gerçekten çok mu daha zor? Tabii ki değil. Ev yapımı kvas, mağazalarımızda ve piyasada satılanlardan farklı olarak çok miktarda vitamin içerir.

Bugün herkesin kvas için ekşi maya yapmayı öğrendiğini varsayalım. Kvas ve ekşi hamur yapmak için en popüler üç tarifi incelediniz, bunlardan biri kesinlikle size uyacak. Lütfen, son olarak, aileniz ve sevdikleriniz, özellikle çocuklar için çeşitli hastalıklara karşı bağışıklıklarının oluşumu sırasında yararlı olan birçok vitamin içeren, yaz aylarında bu kadar popüler bir içecekle. Biraz kvas denediğinizden emin olun.

Birçoğu, kvas için ekşi mayanın uzun süre dondurulabileceğini bile bilmiyor. Bazıları yazın ve kışın çok fazla ekşi maya yapar.dondurucudan çıkarırlar ve lezzetli bir içecek yaparlar, çünkü kışın serinletici bir şeyler hazırlamakla gerçekten uğraşmak istemezsiniz, özellikle bu dönemde sıcak çay içmek istersiniz, ancak yine de kışın birçok insan kvas içiyor. - her gün için bir içki.

Bugün herkes kvas için bir başlangıç yapmayı öğrendi. İyi şanslar!