Lezzetli ve sağlıklı ızgara kabak: en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bir insan yemeğini sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yapmaya çalışmalıdır. Izgara kabak, birini diğeriyle birleştirmenin harika bir yoludur.

Yaz menüsü

Sıcak mevsimde, her zamankinden daha fazla, doğaya akınlar düzenlemek istiyorum. Temiz havada mangal yapmak ve iyi arkadaşlarla sohbet etmek güzeldir. Bu durum için harika bir meze ızgara kabak. Hazırlamaları için ihtiyacınız olacak: 4 adet genç kabak, 2 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı balzamik sirke, tuz, yarım bardak bitkisel yağ (kokusuz) ve tabii ki toz biber.

Pişirme işlemi çok basittir:

1. Kabağı dikkatlice, en fazla 1 santimetre kalınlığında uzunlamasına dilimler halinde kesin.
2. Sirke, yağ ve sarımsaktan bir sos yapın.
3. Her bir kabak parçasını kokulu kütleye batırın, biber ve tuz serpin ve ardından ızgaraya dikkatlice yerleştirin.
4. Kızartma işlemi 5-6 dakika sürecektir. Pişirme sırasında sos kısmen boşalacaktır, böylece sebzeleri daha iyi bir tat ve aroma vermek için yeniden fırçalayabilirsiniz.
5. Bitmiş ürünü geniş bir tabağa yayın ve biraz soğumasını bekleyin (15 dakika).

Izgara kabak, cömertçe taze doğranmış otlar serpilerek masaya servis edilebilir.

Pastadan daha kolay

Bildiğiniz gibi, herhangi bir sebze kendi içinde iyidir ve ondan lezzetli bir yemek yapmak için çeşitli soslar hazırlamakla uğraşmanıza gerek yoktur. Izgara kabak, herhangi bir ilave olmadan iyi olacaktır. Masaüstündeki ürünlerden herhangi bir miktarda sadece taze genç kabak, besin takviyesi olarak tuz ve otlar olmalıdır.

Sadece kalır:

1. Sebzeleri daire şeklinde doğrayın.
2. Onları ızgaranın tüm çevresine sıkıca yayın.
3. Izgaranın ikinci yarısını kapatın ve sıcak kömürlerin üzerine yerleştirin.
4. Pişirirken her iki tarafına da tuz eklemek en iyisidir.
5. Izgarayı sürekli çevirerek her iki tarafta iki dakika kızartın. Ana şey, ürünün kömürleşmemesi ve sunumunu kaybetmemesidir.
6. İşiniz bittiğinde ızgarayı ocaktan alın ve pişmiş sebzeleri bir çatal yardımıyla dikkatlice temiz bir tabağa aktarın.

Çanak biraz soğuyunca etle birlikte dereotu ve yeşil soğanla güvenle servis edilebilir. Ancak herkes kendi zevkine göre yeşillik seçebilir.

Evde

Hayat bazen kendi ayarlamalarını yapar ve herkesin hafta sonları doğaya çıkma fırsatı olmaz. Ancak bu, hayallerinizden vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelmez. Aynı başarı ile ızgara tavada kabak pişirebilirsiniz. Bu benzersiz tencere, sorunu dakikalar içinde çözebilir. ana ek olarakiş için sadece herhangi bir bitkisel yağ yararlıdır.

Pişirme sırası:

1. Böyle bir yemek için kabak veya hala çok genç kabak almak daha iyidir. Sebzeler iyice yıkanmalı ve 1 santimetre kalınlığında eşit daireler halinde kesilmelidir.
2. Parçaları bir peçeteyle kurulayın. Daha sonra her biri bir tarafı hafif yağlanmış tepsinin nervürlü yüzeyinin tamamına yayılır.
3. 1-2 dakika sonra dilimleri ters çevirin ve diğer tarafını yağlayın.

Bitmiş ürünleri bir tabağa koyun ve hafifçe soğumaya bırakın. Çizgili sebzeler en iyi şekilde ekşi krema ile servis edilir veya hala sıcakken rendelenmiş peynir serpilir.

Vejetaryenlerin rüyası

Et ürünleri yemeyenler için ızgara kabak mükemmel bir seçenek. Çeşitli tarifler arasından seçim yapabilirsiniz. Örneğin, peynirli sebzelerden şiş kebabı pişirin. Böyle bir yemek için ihtiyacınız olacak: kabak, peynir (Adige veya beyaz peynir) ve bitkisel yağ.

Pişirme işlemi:

1. Genç sebzeleri ince şeritler halinde kesin. Kabuğu kalınsa, önce soymak daha iyidir.
2. Her dilime tuz serpin ve buzdolabında birkaç saat (hatta gece boyunca) bekletin. Bu, şeritlerin yumuşak ve elastik hale gelmesi için gereklidir.
3. Peyniri sebze tabaklarının genişliğine göre dilimleyin.
4. Her dilimi ikişer parça olacak şekilde şişlerin üzerine rulo ve ip şeklinde bir kabak şeridine sarın.
5. Hazır yarı mamul ürünlerbir ızgara tavasına koyun ve karakteristik bir gölgede her iki tarafta kızartın.

İş için elektrikli barbekü ızgarası da kullanabilirsiniz. Servis yapmadan hemen önce kebapları şişlerden çıkarmanız gerekecek.