Lezzetli ve sağlıklı hamur işleri: en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

En katı diyet bile kendinizi en sevdiğiniz kekleri, turtaları veya kurabiyeleri yeme zevkinden mahrum bırakmanız için bir neden değildir. Sonuçta, doktorlar tarafından yasaklanan un, yulaf ezmesi ile değiştirilebilir. Ve yüksek kalorili şekere bir alternatif bal, agave şurubu veya stevia olacaktır. Bugünkü yayında, sağlıklı ev yapımı fırıncılık için en ilginç tarifler ayrıntılı olarak ele alınacaktır.

Böğürtlenli Turta

Bu güzel kokulu incelik, tek bir gram toz şeker içermez, bu da diyabet hastalarının bile güvenle tedavi edilebileceği anlamına gelir. Lezzetli bir pasta pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 180g çavdar unu.
• 500 gr yaban mersini.
• 50 gr kıyılmış fındık.
• 1 su bardağı doğal yoğurt.
• 1 paket az yağlı süzme peynir.
• 1 yumurta.
• ½ paket margarin.
• Tuz, tarçın ve herhangi bir tatlandırıcı.

Süzme peynirin işlenmesiyle sağlıklı şekersiz hamur işleri pişirmeye başlamak gerekir. Bir elek ile ovulur ve çavdar unu ile desteklenir. Elde edilen kütle ile karıştırılıryumuşatılmış margarin ve kısaca buzdolabına koyun. Yaklaşık kırk dakika sonra, demlenmiş hamur, yüksek kenarlı yağlanmış bir tepsinin dibine yayılır ve meyveler ve yoğurt, tuzlu çırpılmış yumurta, tarçın, fındık ve tatlandırıcıdan yapılan bir dolgu ile doldurulur. Her şey düzgünce düzlenir ve 40 dakikada orta sıcaklıkta pişirilir.

Lor-yulaf ezmeli kurabiye

Bu tatlı incelik, yulaf lapası veya ekşi süt ürünlerini sevmeyen seçici küçüklere bile güvenle sunulabilir. Böyle lezzetli ve sağlıklı bir böreğin parçası olarak, süzme peynir ve yulaf ezmesi uyumlu bir şekilde birleştirilir ve içinde bulunan tarçın özel bir aroma verir. Ailenize böyle bir tatlı ikram etmek için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr toz şeker.
• 120 gr süzme peynir.
• 160g yulaf ezmesi.
• 60g tereyağı.
• 15g kabartma tozu.
• 10g tarçın.
• 1 yumurta.

Çocuklar ve yetişkinler için bu sağlıklı böreği pişirmeye yulaf ezmesi ile başlamanız gerekiyor. Un haline getirilir ve ardından tereyağı, yumurta, şeker, tarçın ve kabartma tozu ile tamamlanır. Hepsi hafifçe dövün ve bir kenara bırakın. Yaklaşık kırk dakika sonra, şişmiş kütleye dövülmüş süzme peynir verilir. Tekrar yoğurun, kek şekli verin ve bir fırın tepsisine 185 oC'de 20-25 dakika pişirin.

Makaronlar

Aşağıda tartışılan tarif, buğday unu ve şekerin tamamen yokluğunu içermesi bakımından ilginçtir. Bu sayede üzerinde yapılan incelik sadece lezzetli değil, aynı zamandaişe yarar. Bu çerezleri yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 175g badem unu.
• 125g bal.
• 110g fıstık ezmesi.
• 35g susam.
• ¼ çay kaşığı kabartma tozu.
• Tuz.

Hamuru basit ve sağlıklı pişirme için büyük bir kapta yoğurmak için bal ve fıstık ezmesini birleştirin. Bütün bunlar bir kaşıkla iyice ovulur ve ardından tuz, kabartma tozu ve badem unu ile desteklenir. Ortaya çıkan kütleden küçük toplar oluşur. Her birine susam serpilir ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarılır. Kurabiyeler 175 oC'de 10-15 dakika pişirilir. Kullanmadan önce soğutulmaları gerekir çünkü ancak soğuduktan sonra yoğun bir yapı kazanırlar.

Çikolatalı Kek

Bu sağlıklı, unsuz hamur işi belli belirsiz ünlü kekleri andırıyor. Aynı zengin renge, tada ve aromaya sahiptir, bu da en talepkar tatlı dişlere hitap edeceği anlamına gelir. Ailenize lezzetli bir çikolatalı pasta ısmarlamak için ihtiyacınız olacak:

• 150g badem.
• 200g bitter çikolata.
• 100 gr şeker.
• 80 g şekersiz kakao tozu.
• 5 yumurta.
• 3 çay kaşığı hazır kahve.
• Vanilin ve tarçın.

Çikolata bir su banyosunda eritilir, soğutulur ve yumurta sarısı, kakao ve kahve ile doldurulur. Bütün bunlar viskoz bir kütle elde edilene kadar çırpılır ve daha sonra şeker ve öğütülmüş badem ile birleştirilir. Bir sonraki aşamada, yoğun bir şekilde çırpılmışsincap köpüğü, tarçın ve vanilin. Elde edilen hamur, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine düzleştirilir ve 30 dakika boyunca 200 oC'de pişirilir. Ürün tamamen soğutulmuş olarak servis edilir. İstenirse dondurma topları ile süslenir.

Elmalı Turta

Geleneksel bir charlotte'a biraz benzeyen bu ürün, en kullanışlı hamur işi olarak adlandırılma hakkını güvenle talep edebilir. Meyveler ve doğal aromalar içerir. Ve sıvı bazın rolü yoğurt içmeye atanır. Bu pastayı kendin yapmak için şunlara ihtiyacın olacak:

• 5 büyük tatlı elma.
• 1 yumurta.
• 250 ml içme yoğurdu (katkı maddesi yok).
• 4 yemek kaşığı her biri ben. yulaf ezmesi ve irmik.
• Vanilin ve tarçın.

Yeni başlayanlar için yulaf ezmesi yapmak arzu edilir. Un haline gelinceye kadar öğütülür ve ardından irmik ve yoğurt ile birleştirilir. Bütün bunlar vanilya ve tarçınla tatlandırılır, çiğ yumurta ile karıştırılır ve yarım saat bekletilir. Belirtilen süre geçtikten sonra, demlenmiş ve hafifçe kalınlaştırılmış hamur, altları boyunca elma dilimlerinin yerleştirildiği, kenarları yüksek olan derin bir kalıba dökülür. Pastayı 170 oC'de 40 dakika içinde pişirin.

Muzlu kekler

Bu sağlıklı hamur işleri, tropikal meyveli minyatür yulaf ezmeli keklerdir. Bir aile çay partisine hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 2 muz.
• 2 yumurta.
• 55g yulaf ezmesi.
• 1 yemek kaşığı ben. keten veya susamtohumlar.
• ½ çay kaşığı kabartma tozu.

Muz soyulur, parçalara ayrılır ve derin bir kaba gönderilir. Kalan ürünler oraya dökülür ve bir blender ile işlenir. Elde edilen hamur, silikon kalıplara üçte ikisi dolacak şekilde serilir ve ısıl işleme gönderilir. Muffinleri 20 dakika orta sıcaklıkta pişirin.

Kabak Turtası

Bu parlak ve çok hoş kokulu ikram, ailenizin sonbahar menüsünde hak ettiği yeri alacak. Bu yoğun turuncu ve inanılmaz sağlıklı hamur işlerini yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 300 g sade beyaz un.
• 600g balkabağı.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.
• 1 su bardağı kuru üzüm ve şeker.
• Su, sofra sirkesi ve yağ.

Öncelikle balkabağıyla ilgilenmelisiniz. Kabuğu soyulur, çekirdeklerinden arındırılır, iyice yıkanır, ezilir ve şekerle kaplanır. Bir süre sonra, elde edilen kütleye kaynar suda buğulanmış kuru üzüm ve sirke ile söndürülmüş soda eklenir. Bütün bunlar oksijenle zenginleştirilmiş un ile karıştırılır ve kenarları yüksek yağlanmış bir forma aktarılır. Balkabağı turtasını 60 dakika orta ateşte pişirin.

Havuçlu Cupcakes

Bu sağlıklı hamur işi, herhangi bir çocuk tatilinin gerçek bir dekorasyonu olacak. Üstelik, tek bir küçük tatlı diş, bileşiminde havuç bulunduğunu asla tahmin edemez. Bu kekleri yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 3çiğ seçilmiş yumurtalar.
• 4 büyük sulu havuç.
• 1 su bardağı toz şeker.
• 1,5 su bardağı sade beyaz un.
• ¾ fincan rafine yağ.
• 6 büyük ceviz.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.
• Vanilin, toz tarçın ve sofra sirkesi.

Soyulmuş ve yıkanmış havuçlar püre haline gelene kadar ezilir ve ardından ezilmiş fındık, çiğ yumurta ve şeker ile desteklenir. Bütün bunlar tarçın ve vanilya ile tatlandırılır, rafine yağ ile dökülür ve iyice karıştırılır. Bir sonraki aşamada, ortak kaba sirke ile söndürülmüş soda ve oksijenli un eklenir. Elde edilen hamur yağlanmış kalıplara dizilir ve 200 oC'de pişene kadar pişirilir.

Vejetaryen kek

Oruç tutan veya en sıkı diyete bağlı olanlar bile bu sağlıklı hamur işine karşı koyamayacak çünkü içinde ne yumurta, ne süt, ne de tereyağı var. Kendi mutfağınızda pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 180 g sade beyaz un.
• 200 g herhangi bir kuru meyve.
• 160 ml sabit içme suyu.
• 1 olgun tatlı elma.
• 5 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ.
• 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.
• ¾ fincan esmer şeker.
• 1 avuç kabuklu tohum.

Yıkanan elma kabuğu ve çekirdeğinden arındırılır, dilimler halinde kesilir, su ile dökülür ve bir blender ile işlenir. Elde edilen püre ilave edilirşeker, kuru meyve parçaları, tohumlar ve bitkisel yağ. Bütün bunlar yoğun bir şekilde dövülür ve daha sonra soda ile karıştırılır, limon suyu ile söndürülür ve oksijenle zenginleştirilmiş un. Bu şekilde hazırlanan hamur, yağlanmış forma aktarılır ve 200 oC'de 40 dakika pişirilir. Kızarmış sebzeli çörek, bir fincan güzel kokulu yeşil çayla birlikte soğuk olarak servis edilir.

Elmalı Kızılcık Muffins

Bu küçük tatlı ve ekşi kokulu kekler, en seçici gurmeler tarafından bile kesinlikle beğenilecektir. Kendiniz ve aileniz için pişirmek için önceden hazırlamanız gerekecek:

• 180 g sade beyaz un.
• 180 ml sabit içme suyu.
• 50g kurutulmuş kızılcık.
• 20g kabuklu tohum.
• 1 olgun tatlı elma.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.
• 1 yemek kaşığı ben. limon suyu.
• 5 yemek kaşığı. ben. rafine yağ.
• ½ çay kaşığı mutfak tuzu.
• ¾ fincan fruktoz.

Yıkanan ve kabuğu soyulan elma çekirdeklerinden arındırılır, dilimler halinde kesilir, üzerine uygun miktarda su konur ve blenderdan geçirilir. Elde edilen püre, kurutulmuş kızılcık, tohum ve bitkisel yağ ile desteklenir. Bütün bunlar kuvvetlice çalkalanır ve daha sonra oksijenli un, soda ile karıştırılır, narenciye suyu, tuz ve fruktoz ile söndürülür. Bu şekilde hazırlanan oldukça kalın bir hamur silikon kalıplara sadece üçte ikisi dolacak şekilde serilir ve ısıl işleme tabi tutulur. kek pişir220 oC'de 20-25 dakika içinde. Fruktoz satın alma fırsatı olmayan, ancak kızılcıklı muffinlerin tadını çıkarmak için büyük bir istek duyanlar için bu malzemeyi aynı miktarda esmer şekerle değiştirmenizi öneririz.