Sosisli lahana nasıl pişirilir: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Evimizi lezzetli ve doyurucu besleme göreviyle karşı karşıya kaldığımızda, sosisli lahana yahnisi yapabiliriz. Herkesin bildiği gibi bu sebze pahalı ürünler arasında yer almıyor. Ve yemeğin ikinci önemli bileşeni olan sosis, birkaç fiyat kategorisine sahiptir. İstenirse, serbestçe sosislerle değiştirilirler. Hangilerini satın alacağınızı seçin ve gitmeye hazırsınız. Ancak sosisli lahanayı söndürmeden önce tarifi de bilmeniz gerekir. Burada da yardımcı olacağız. Makalede sağlanan herhangi birini kullanın. Tarife bağlı olarak lahana turşusu veya taze lahana seçeceğiz. Ayrıca çeşitli mutfak yardımcılarını kullanarak sosisleri lahana ile nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz. Bir kızartma tavası, bir tencere veya örneğin bir yavaş pişirici - her durumda, yemeğin tadı kendine has bir lezzete sahiptir.

Klasik tarife göre lahana güveç

Söndürmenin bir yolu olmaya layık ilk kişibir tencerede sosisli lahana. Daha az klasik olmayan bir yemekte klasik bir tarif. Emaye almamak daha iyidir. Kalın tabanlı ve yiyecekleri yakmayan birine ihtiyacımız var. En uygun fiyatlı seçenek olarak örneğin alüminyum uygundur.

Yine de, her zamanki, klasik şekilde sosisli lahana yahnisi yapmadan önce, bir sonraki bakkal setinin bulunup bulunmadığını kontrol etmelisiniz. İhtiyacımız olacak:

• beyaz lahana - 1,5-2 kilogram (ortalama bir çatal);
• sosis - 3-6 parça (biraz daha fazla veya tersine daha az);
• soğan - 1 orta boy baş;
• domates salçası - 1-3 yemek kaşığı (tam miktarı ürünün konsantrasyonuna göre alıyoruz: domates ne kadar inceyse tarifte o kadar fazla gereklidir);
• kızartma için yağsız, tatlandırılmamış yağa ihtiyacınız var - 2-5 yemek kaşığı;
• tuz, baharatlar, aromatik otlar ve defne yaprağı isteğe bağlıdır.

Sosisli lahana nasıl pişirilir: adım adım yemek tarifi

1. İlk adım malzemeleri hazırlamaktır. Lahanayı musluğun altında soğuk suyla durulayın. Kafayı bir kağıt havluyla silin. Ardından sebzeyi doğrayın. Çok özverili olmayın. Gerçek şu ki, ısıl işlem sırasında hacim olarak büyük ölçüde azalır. Bunu aklında tut.
2. İkinci adım. Sosislere bakın. Doğal bir kabuktalarsa, 2 santimetre genişliğinde parçalar halinde kesin. Aksi takdirde, üst katmanı çıkarın ve ancak bundan sonra sosis ürününü kesin.
3. Üçüncüadım. Soğanı temizliyoruz ve suda duruluyoruz. Ayrıca çok büyük olmayacak şekilde doğrayalım.
4. Dördüncü adım. Bir tencereye yağı dökün. Hazırlanan tüm lahanayı yaydık. Tuzlayalım, böylece suyu hızlı bir şekilde başlatır. İlk olarak, tencereye biraz soğuk su ekleyin. Kelimenin tam anlamıyla, altını 5-7 milimetre lahana ile kaplayacak şekilde.
5. Ocağı orta derecede açın. Tavayı bir kapakla sıkıca kapatıyoruz ve lahanayı yumuşayana ve hacmi azalana kadar yaklaşık yedi dakika pişirin. Şimdi oraya soğan ve hazır sosis göndereceğiz. 18-25 dakika daha kaynatın. Hazır olmadan beş dakika önce salça, defne yaprağı ve ihtiyaç duyulan baharat ve otları tanıtıyoruz. Pişirme işlemi sırasında lahana beklendiği kadar sulu olmayabilir. Bu durumda biraz sıcak kaynamış su ekleyin.

Tavada lahana pişirme

Bu tencere, yiyiciler daha fazlasını isteyecekleri şekilde lahana pişirebilir. Bir tavada sosisli lahana haşlama, ortaya çıktığı gibi daha da kolay. Yemeğin çok iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor. Kızartma tavası, malzemelere özel bir tat ve daha parlak bir aroma verir. Gerekli ürünlerin listesi ve miktarları:

• sosis - 6-7 adet;
• orta boy taze lahana çatalları;
• ampul - 1-2 adet;
• taze havuç - 1-2 kök bitki;
• domates - 2-3 adet;
• domates salçası veya ketçap - 3-4 yemek kaşığı (ürünün konsantrasyonunu unutmayın);
• 6 yemek kaşığı bitkisel yağkoku;
• şeker, tuz, baharatlar ve otlar - isteğe bağlı ve tadına göre.

Malzeme ön işlemi

Tarifi uygulamaya başlayarak, bir tavada sosisli lahana nasıl pişirilir, ürünleri önceden işlemek gerekir.

Bir lahana başı ile önceki durumda olduğu gibi yapıyoruz. Soğanı ince ince doğrayın veya küçük küpler halinde kesin.

Sosisler ya temizlenir ya da doğal malzemelerden yapılmışsa kabukta bırakılır. Sosis ürününü de 1,5-3 santimetrelik parçalar halinde keseceğiz.

Domatesler aşağıdaki şekilde yıkanır, kabukları soyulur. Kaynar suda 2-3 saniye bekletin. Pul pul dökülmüş kabuğu bir bıçakla çıkarıp kolayca çıkarıyoruz. Ardından domatesleri ince ince doğrayın.

Havuç da biraz dikkat gerektirecek, ancak yemeği daha zengin hale getirecekler. Kökleri yıkarız. Cildi bir sebze soyucu veya bıçakla çıkarın. Ardından, havuçla istediğimizi yapalım: ya herhangi bir parça rende ile ovalayın ya da keyfi olarak kesin.

Teknolojik süreç

Ve gelelim en ilginç derse - tarifin uygulanması, bir tavada sosisli lahana nasıl pişirilir. Bulaşıkların kenarlarının yüksek olması arzu edilir, o zaman pişirmek çok daha uygun olacaktır.

İçine bitkisel yağ dökün ve ısınmaya ayarlayın. Soğanı altın rengi olana kadar kızartın. Sonra havuçları tanıtıyoruz ve ateşi az altarak bu kök mahsulün yumuşaklığına kadar sote etmeye devam ediyoruz. Hazırlanan sebzeleri çıkarıyoruz. Sosisleri tavaya gönderelim. Altın kahverengi olana kadar ara sıra karıştırarak kızartın. O zaman daçıkar, sebzelere gönder.

Öncekileri değiştirmek taze lahanadır. Gerekirse, sebze kuru ise üç yemek kaşığı sıcak kaynamış su ekleyebilirsiniz. İlk başta hepsinin tavaya sığmayacağından korkmayın. Orta derecede yüksek ateş yaktık. Bir kapakla örtüyoruz ve sadece bir dakika sonra lahananın hacmini nasıl kaybettiğini görüyoruz. Tuz ekleyerek yumuşayana kadar domateslerle birlikte pişirin.

Son lahana ilavesinden 10 dakika sonra, kasede çok fazla meyve suyu olabilir. Kapağı açın ve ara sıra karıştırarak yarısını buharlaştırın. Domates salçası ve diğer ek baharatları ve baharatları ekleyin.

Kapaksız beş dakika orta derecede kaynattıktan sonra kızarmış sebzeleri ve sosisleri ekleyin. karıştırıyoruz. Bir kapakla kapattıktan sonra, ısıyı en aza indirerek ve tavayı bir kapakla kapatarak beş dakika daha pişirmeye devam edin.

Tek başına veya patates, pilav veya makarna gibi uygun bir garnitürle servis yapın.

Lahana turşusu güveç

Bu yemek sadece taze lahanadan hazırlanamaz. Taze sebze yoksa lahana turşusu harikadır. Ve şimdi bir tavada sosisli lahana turşusunu nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz.

Dört porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• lahana turşusu - 1 litre;
• sosis veya sosis - 5-10 parça;
• havuç - 1 büyük örnek;
• soğan - 1 baş;
• kızartma bileşenleri için - bitkisel yağ (miktarkoşullara göre alın);
• tuz, baharatlar - tatmak;
• domates veya ketçap - isteğe bağlı;
• şeker, lahananın ekşi tadını yumuşatmanız gerekiyorsa - 1-2 çay kaşığı.

Lahana turşusu işleniyor

Tarifte önemli bir nokta ana bileşenin hazırlanmasıdır. Burada nüanslar var, hangisi olduğunu hatırlayarak lezzetli bir yemek hazırlayacağız.

Tuzlu suyu ayrı bir kaba boş altın. Lahanayı derin bir kaseye koyun. Yaklaşık 15 dakika soğuk suda bekletin. Sıkın, tadın. Bu ıslatma süresi yeterli değilse, işlemi tekrarlayın. İyi hazırlanmış bir ürün çok asidik olmamalıdır.

Yemek tarifi

Tavayı ısıtın ve soğanı yumuşayana kadar yağda kızartın. Rendelenmiş veya doğranmış havuç ekleyin. Yumuşak olana kadar orta sıcaklıkta kızartın.

Doğranmış sosisleri ekleyin. Sebzelerle karıştırın. Sosislerin üzerinde çıtır çıtır olana kadar kızartmaya devam ediyoruz.

Artık ıslatılmış ve sıkılmış lahanaya geçebilirsiniz. Tüm malzemeleri hemen tavada karıştırın. Dilerseniz domates ekleyin. Kabı bir kapakla kapatın ve lahanayı on dakika pişirin. Bazen kabın dibe yapışmaması için tencerenin içindekileri karıştırmak gerekir.

Pişirme sürecinde şeker, tuz, defne yaprağı ve toz biber ekleyin. Kuru dereotu eklemek de iyi bir fikirdir. Sonuç olarak, haşlanmış lahana kuru olmamalıdır. Tavayı bir kapakla örtün. Sobanın sıcaklığını minimuma düşüründeğer ve otuz dakika sonra yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Yavaş tencerede

Lahanayı sosisli güveçte pişirmek ne kadar lezzetli? Bir multicooker kullanabilirsiniz. Pişirme sırasında cihaz, bitmiş yemekteki bitkisel yağ içeriğini önemli ölçüde az altmanıza izin verir. Birçok kişi bu seçeneği beğeniyor.

Önce, stoklarımızda ve gerekli miktarda her şeyimiz olup olmadığını kontrol edelim. Tarifi uygulamak için gerekenler:

• Standart lahana başı. Cihazınızın kasesinin hacmine bağlı olarak, biraz daha az veya biraz daha fazla alabilirsiniz. Burada katı oranlar yoktur.
• Ayrıca soğana ihtiyacınız olacak - bir veya iki baş.
• Havuç 1-2 parça miktarda alınır.
• Sosis - 6-10 adet.
• Domates salçası - 2 yemek kaşığı;
• Tadına göre tuz.
• İsterseniz baharat, baharat, kokulu otlar, defne yaprağı kullanın.

Yavaş tencerede "Kızartma" programında, doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları dikiyoruz. İlk olarak, kasenin dibine az miktarda yağ dökün. Havuçların da kesilebileceğini unutmayın. Malzemeleri eşit şekilde pişirmek için karıştırın. Sebzelerin pişirme süresi 10 dakikadır. Bundan sonra onlara sosisleri tanıtıyoruz ve 5-8 dakika daha kızartmaya devam ediyoruz. Programı iptal edin.

Lahananın başını doğrayın ve kızartmaya gönderin. Tuz, baharatları ve defne yaprağını salça ile ekleyin. "Güveç" programında lahanayı diğer malzemelerle birlikte otuz dakika bekletiyoruz. Programın bitiş sinyalini verdikten sonraörneklemeye başlayabilirsiniz.