Lezzetli lahana nasıl pişirilir: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lahanadan lezzetli ve sağlıklı birçok yemek yapılabileceği bilinmektedir. Bu sebze haklı olarak evrensel olarak kabul edilir, çünkü çeşitli ısıl işlem türlerine eşit derecede iyi yanıt verir. Ayrı olarak, haşlanmış lahanaya dikkat etmeye değer. Sulu ve kokulu, hem bağımsız bir yemek hem de mükemmel bir garnitür olabilir ve ayrıca krep veya turta için ideal bir dolgu olabilir. Çalışmaya başlamadan önce, sulu, orta derecede gevrek ve iştah açıcı olmayacak şekilde lahanayı nasıl pişireceğinizi önceden bilmeniz gerekir. Bunu yapmak için aşağıda açıklanan tariflerden birini kullanabilirsiniz.

Havuç ve domatesli lahana

Çoğu zaman, haşlanmış lahana et için garnitür olarak kullanılır. Bu seçenek çocukluktan beri birçok kişi tarafından bilinmektedir. Bu nedenle, acemi ev kadınları bazen lahanayı nasıl pişireceklerini sorarlar, böylece ana yemeği gerçekten tamamlar. Bu durumda, ihtiyacınız olacak en basit tarifi kullanmalısınız:

• 1 lahana (orta boy);
• defne yaprağı;
• 1 soğan;
• 70 gram normal salça (veya bir bardak domates suyu);
• tuz;
• 1 büyük havuç;
• biber;
• ayçiçek yağı.

Tüm malzemeler bir araya getirildikten sonra, lahanayı nasıl çıkaracağınızı anlamaya başlayabilirsiniz. Bunun için biraz zaman alacaktır. Aşağıdakileri yapmanız gerekecek:

1. Lahananın başı önce en üstteki yapraklardan temizlenir sonra yıkanır ve doğranır.
2. Kıyılmış lahanayı bir tencereye koyun, üzerine tuz serpin, karıştırın ve 10 dakika bekletin. Meyve suyunu bırakması zaman alıyor. Güveç için paslanmaz çelik veya alüminyum tabaklar kullanmak daha iyidir. Emaye tavada lahana kesinlikle yanacaktır. Altta biraz yağ dökmeniz gerekir. Ayrıca birkaç yemek kaşığı su da ekleyebilirsiniz.
3. Lahanalı tencereyi küçük bir ateşe koyun ve kapağı kapalı olarak pişirin.
4. Kızartmak için malzemeleri ayrı olarak hazırlayın. Önce soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve ardından havuçları kaba bir rende üzerine hafifçe ovalayın.
5. Yağı bir tavada ısıtın. İçindeki soğanı hafifçe soteleyin. Ardından havuçları ekleyin ve sebzeler yeterince yumuşayana kadar bekleyin. Sonra domates salçasını koymanız gerekir. Tüm bunları tavada fazla nem kalmayana kadar yüksek ateşte kızartın.
6. Bu süre zarfında lahana zaten biraz kaynadı. Şimdi üzerine kızartmayı eklemeniz, karıştırmanız ve tuzunu kontrol etmeniz gerekiyor.
7. Tamamlanana kadar kapağın altında kaynatın. Bitirmeden birkaç dakika önce baharatları ekleyin.

Bu, garnitür olarak lahana güveç yapmanın en popüler ve oldukça basit yoludur. Bazıları sadece ekşi krema ile yemeyi sevse de,bağımsız bir yemek olarak.

Yavaş bir tencerede mantarlı lahana

Çoklu pişirici sahipleri, mantarlı lahana yahnisi yapmayı öğrenmekle ilgilenecekler. Çalışmak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kilo beyaz lahana;
• 3 diş sarımsak;
• 2 ampul;
• 300 gram mantar (tercihen petrol);
• 2 havuç;
• 2 domates;
• yeşillikler;
• 35 gram ayçiçek yağı;
• baharatlar.

Bu işlemin teknolojisi basittir:

1. Mantarları ayırın, durulayın ve dikkatlice ince dilimler halinde kesin.
2. Önceden biraz yağ ekleyerek multicooker kasesine koyun. Panelde sıcak modu ayarlayın. Mantarları kasedeki tüm nem buharlaşana kadar pişirin.
3. Soğanı havuçla birlikte soyun, yıkayın ve ince doğrayın.
4. Aynısını lahana ile yapın.
5. Mantarlar hafifçe kavrulunca doğranmış soğanı ekleyin.
6. 5-6 dakika sonra havuçları ekleyin.
7. Lahanayı hafifçe tuzlayın ve ellerinizle ezin. Daha sonra yavaş pişiriciye de gönderilmelidir. "Güveç" modunu ayarlayın ve kapağın altında yaklaşık yarım saat pişirin.
8. Domatesleri rendeleyin ve püre haline getirin. Bundan sonra kalan cilt atılabilir.
9. Zamanlayıcı bip sesinden sonra, kaseye domatesleri ve baharatları ekleyin ve sebzeleri 20 dakika daha pişirin.
10. Artık sadece son "dokunuşlar" kaldı. Haşlama işleminin bitmesine 10 dakika kala doğranmış yeşillikleri ve ince kıyılmış sarımsakları güveçte ekleyin.

Bu tarifi pratikte inceledikten sonra, her ev hanımı güvenle şunu söyleyebilir:Lahanayı lezzetli bir şekilde haşlamayı biliyor. Üstelik dini oruçlarda bile böyle bir yemeği yemek caizdir.

Börek için doldurma

Lahananın krep veya turta için harika bir dolgu olduğu bir sır değil. Ancak bunun için, örneğin domatesli olağan tarif işe yaramaz. Burada tamamen farklı bir karışıma ihtiyacınız var. Kokulu ve yumuşak bir dolgu olarak kullanmak için lahanayı düzgün bir şekilde nasıl pişireceğinize dair çok basit ama oldukça ilginç bir seçenek düşünebilirsiniz. Minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak:

• 500 gram taze lahana;
• 3 tutam tuz;
• 2 tutam karabiber;
• 1 soğan.

Böyle bir dolgu hazırlama yöntemi birkaç aşamadan oluşur:

1. Önce sebzeleri doğrayın. Lahanayı ince doğramak daha iyidir. Soğan yarım halkalar veya küpler halinde kesin. Erken lahana ek işlem gerektirmez. Kış çeşitleri daha zordur. Önce ezilmeli, hafifçe tuz serpilmelidir.
2. Hazırlanan soğanı bir tavada sıvı yağda kızartın.
3. Lahana ekleyin. Kısık ateşte kapağın altına biraz koyun.
4. 8-10 dakika sonra biraz su ekleyin ve işleme devam edin. Aynı zamanda biber ekleyip tuz miktarını kontrol edebilirsiniz.
5. 20 dakika içinde lahana neredeyse hazır olacak. Kışlık çeşitler için daha fazla zaman alacaktır, yaklaşık 1 saat.

Pişmiş lahana biraz soğuyunca, onunla krep veya turta doldurabilirsiniz. Çok lezzetli çıkıyor. Ve ne zamanİstenirse bu lahana sıcacık salata şeklinde de tüketilebilir.

Kıyılmış etli lahana

Buğulanmış sebzeler, hafif ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Ve bir tavada bir tencerede olduğundan çok daha hızlı pişirilirler. Ayrıca yemek biraz et eklenerek daha doyurucu ve besleyici hale getirilebilir. İyi bir örnek olarak, kıyma ile bir tavada lahana güveç yapmanın ne kadar lezzetli olduğunu düşünmeye değer. İhtiyacınız olacak ürünlerden:

• 1,4 kilogram ağırlığında 1 çatal beyaz lahana;
• 1 soğan;
• yarım bardak su;
• tuz;
• 0,5 kilo kıyma;
• 2 defne yaprağı;
• karabiber;
• 1 havuç;
• 2 domates;
• 50 gram herhangi bir bitkisel yağ.

Böyle bir yemeği hazırlama yöntemi birkaç adımı içerir:

1. Sebzeleri soyun ve iyice yıkayın.
2. Soğanı ince doğrayın. Lahana doğramak daha iyidir. Havuçları hafifçe rendeleyin ve domatesleri çatalla ezin.
3. Yağı bir tavada ısıtın.
4. İçindeki soğanı hafifçe terleyin.
5. Kıyma ekleyin ve sürekli karıştırarak 8-10 dakika kızartın.
6. Ardından kütle tuzlanıp biberlenebilir.
7. Doğranmış havuçları tavaya dökün. Yiyecekleri yaklaşık 5 dakika birlikte kızartın.
8. Lahana porsiyonlar halinde eklenmelidir. Her parça yaklaşık 2 dakika pişmelidir. Bu süre zarfında, meyve suyunu başlatmak, hafifçe yumuşatmak ve hacmini az altmak için zamanı olacaktır. ancak bundan sonrasonraki bölümü ekleyebilirsiniz.
9. Lahananın geri kalanıyla birlikte domatesleri ekleyin, su dökün, defne yaprağını koyun ve karıştırın. Bu bileşimde, kapağın altında sebzeler 5 dakika terlemelidir. Lahana hala sert kalırsa, ısıl işlem uzatılmalıdır.

Yemek çok güzel, hoş kokulu, ayrıca doyurucu ve oldukça lezzetli görünüyor.

sosisli lahana

Almanlar lahanayı normal sosislerle pişirmeyi sever. Bunu kendi ulusal yemeği olarak kabul ediyorlar. Hazırlanması kolaydır. Ancak, doğru yapmak için adım adım net bir tarife ihtiyacınız var. Sosisli bir tavada lahana nasıl pişirilir? İlk adım, gerekli tüm bileşenleri masaüstünde toplamaktır:

• ½ orta boy lahana;
• 150 mililitre su;
• 2 havuç;
• 10 gram tuz;
• 4 sosis;
• 60 gram domates salçası;
• 10-15 gram şeker;
• defne yaprağı.

Yemek tarifi şu adımlardan oluşur:

1. Lahananın yarısını ince ince doğrayın ve ardından lahanayı elinizle biraz ezin. Kesinlikle meyve suyuna izin verecek. İşlenmiş lahanayı tavaya aktarın.
2. İri bir rende üzerine doğranmış havuçları ekleyin, tuzlayın, yağı dökün, bir defne yaprağı koyun ve karıştırın. Tavayı ateşe koyun. İlk başta, alev yeterince büyük olmalıdır. Böylece lahana daha hızlı yumuşar. Bu, beş dakikadan fazla sürmez.
3. Şimdi makarnayı, suyu ve şekeri ekleyin. böylesebzeler sürekli karıştırılarak 10 dakika daha haşlanmalıdır.
4. Soyulmuş sosisleri halkalar halinde kesin.
5. Başka bir tavada kaynayan yağda 3 dakika kızartın.
6. Lahananın içine koyun ve karıştırın.

Çanak çok çabuk pişer ve hem sıcak hem de soğuk lezzetli olur.

Tavuklu lahana

Lahanayı başka nasıl bir tavada haşlayabilirsiniz? Tavuk eti tarifi, tüketilen günlük kalori miktarını izleyenlere kesinlikle hitap edecek. Bu seçenek için şunları yapmanız gerekir:

• 300 gram tavuk eti;
• 1 havuç;
• bir tutam şeker;
• 1 soğan;
• tuz;
• 1 tatlı biber;
• 60 gram herhangi bir domates salçası;
• bitkisel yağ;
• 1 baş lahana.

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki yöntem kullanılır:

1. Öncelikle tavuk eti ve soğanlar gelişigüzel küçük küçük doğranıp tavada sıvı yağ ile kavrulur. Alev çok büyük yapılmamalıdır. Aksi takdirde yemek yanabilir.
2. Şu anda, bunun için özel bir rende kullanarak lahana ve havuçları ayrı ayrı ince doğrayın. Ürünleri bir kaseye koyun, şeker, biraz tuz ekleyin ve elinizle hafifçe ovalayın. Böyle bir işlemden sonra kesinlikle suyunu salacaklar.
3. Tatlı biberin çekirdeğini kesin ve tüm tohumları çıkarın. Kalan posayı şeritler halinde kesin.
4. Hazırlanan tüm ürünleri tavadaki ete ekleyin. Lezzet için herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz. Kapağı kapalı olarak 35-40 dakika kaynatın.

Bitmiş yemeğin sadece doğranmış otlarla süslenmesi gerekecek ve güvenle masaya taşıyabilirsiniz.

Pirinçli lahana

İnce bir figürün sahipleri, başka bir adım adım tarifle ilgilenecekler. Pirinçle lahana nasıl pişirilir? Birçoğu, bu ürünlerin sadece lahana rulolarında birleştirildiğinden emin. Doğru, bu durumda etsiz hazırlanırlar. Bu yemek "vejetaryen tembel lahana ruloları" olarak adlandırılabilir. Böyle lezzetli bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kilo lahana;
• 90 gram domates salçası;
• tuz;
• 200 mililitre su;
• 1 havuç;
• 225 gram uzun taneli pirinç;
• 1 soğan;
• ½ çay kaşığı Provence otları ve öğütülmüş biber;
• 1 dal maydanoz;
• 35 gram ayçiçek yağı.

Proses teknolojisi:

1. Lahanayı yıkayın ve ardından ince şeritler halinde doğrayın veya kesin.
2. Kalın tabanlı bir tencereye dökün, üzerine su dökün ve ocağa koyun. Orta ateşte kapağı kapalı olarak ara ara karıştırarak pişirin. Yavaş yavaş, lahana yeterince yumuşak olmalı ve gevrek olmamalıdır.
3. Bu sırada pirinç başka bir tencerede kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için tahıl yıkanmalı, bir litre su, tuz dökülmeli ve küçük bir ateş yakılmalıdır. Bitmiş pirincin sonunda geriye kalan tek şey süzmek.
4. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve yumuşayana kadar yağda geçirin.
5. Rendelenmiş havuç ekleyin. Ürünleri birlikte biraz kızartın. Havuç da olmalıdaha yumuşak olun ve suyu bırakın.
6. Lahanaya rostoyu makarna, tuz ve baharatlarla ekleyin. Yiyecekleri yaklaşık 5-6 dakika kaynatın.
7. Süzülmüş pirinci dökün ve iyice karıştırın.

Yemekten önce bitmiş yemek demlenmelidir. Bu, çeyrek saatten fazla sürmez. Artık tabaklara dizilebilir ve taze otlarla süslenerek servis edilebilir.

Patatesli lahana

Bazı ev kadınları, haşlanmış sebzelerin patatessiz sadece bir salata olduğuna inanır. Kokulu ve hatta çok lezzetli olabilir. Ancak tam bir akşam yemeği için ana sebze yeterli değil. Bu nedenle, herkes muhtemelen lahana ve patatesin nasıl söndürüleceğini bilmek isteyecektir. Bu farklı şekillerde yapılabilir. En kolay seçenek aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• ½ orta boy lahana;
• 1 ampul;
• 300 mililitre su;
• 5 patates;
• 1 havuç;
• karabiber;
• 60 gram domates salçası;
• kimyon;
• ayçiçek yağı.

Bu yemek için şu teknoloji kullanılıyor:

1. Patates, havuç ve soğanların önce kabukları soyulmalıdır. Sonra ince kıyılmaları gerekir. Bundan sonra, patatesler birkaç kez ayrı ayrı yıkanmalıdır. Bu, fazla nişastayı yüzeyinden uzaklaştıracaktır.
2. Bir tavada, ayrı ayrı kaynayan yağda patatesleri yarı pişene kadar kızartın.
3. Ayrı bir tabağa koyun.
4. Soğan ve havucu aynı yağda kızartın.
5. Onlara eklelahana ve karıştırın.
6. 5 dakika sonra su ekleyin ve iyice kaynatın.
7. Patatesleri, tüm baharatları ve suyla seyreltilmiş salçayı kaynayan sebzelere ekleyin. Şimdi geriye sadece yemeği hazır hale getirmek kaldı.

Bu lahana en iyi sıcak servis edilir. Soğuk olsa bile daha az lezzetli olmayacak.

Fasulye ile haşlanmış lahana

Uyumluluk tablosuna göre sebzeler baklagillerle iyi gider. Bu nedenle, örneğin fasulyeli lahana güveç yapabilirsiniz. Aslında bu orijinal ve oldukça doyurucu yemeğin tarifi de özellikle zor değil. Zayıf bir ürün grubuna ihtiyacınız olacak:

• 200 gram fasulye (beyaz veya kırmızı);
• 3 patates;
• 1 kilo lahana;
• 2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı kişniş;
• tuz;
• 1 havuç;
• 60 gram domates salçası;
• 25-30 gram bitkisel yağ;
• çeyrek çay kaşığı kakule;
• dereotu yeşillikleri.

Artık tüm bu malzemelerle bir tavada lahana nasıl haşlanır detaylıca anlayabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan:

1. Fasulyeleri geceden ıslatın. Sabah 1 saat kaynatmanız ve ardından 20 dakika daha kapağın altında tutmanız ve ardından süzmeniz gerekiyor.
2. Bu sırada, soyulmuş patatesleri küpler halinde ve havuçları yarım halkalar halinde kesin.
3. Kaynayan yağda önce sarımsağı kakule ile kavurun. 3 dakika sonra üzerine havuç ekleyin. Hoş bir altın rengi alır almaz patatesleri ekleyin, karıştırın ve kızartın,sürekli karıştırarak, yaklaşık 4 dakika.
4. Lahanayı ince ince doğrayın ve diğer sebzelerle birlikte tencereye ekleyin.
5. 5 dakika sonra çeyrek su bardağı su ile seyreltilmiş salçayı ekleyin ve kapağın altında kaynatmaya devam edin.
6. Fasulyeleri neredeyse hazır bir tabağa koyun. Her şeyi birlikte 6-7 dakika kaynatın.

Bu yemeğin alışılmadık aroması ve orijinal tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Sütlü lahana

Şaşırtıcı bir şekilde, lahananın sütle çok lezzetli bir şekilde haşlanabileceği ortaya çıktı. Bu durumda, özellikle acemi ev hanımları için fotoğraflı bir tarif kesinlikle gereklidir. Gerisi, önlerinde yalnızca ayrıntılı bir açıklama ile kolayca anlaşılabilir. İlk önce ana bileşenleri hazırlamanız gerekir:

• 150 mililitre süt;
• tuz;
• 300 gram lahana;
• 20 gram tereyağı;
• 2 diş sarımsak;
• karabiber;
• bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi;
• maydanoz.

Yemek hazırlamak şaşırtıcı derecede basittir:

1. İlk adım lahanayı doğramak ve tavaya dökmektir.
2. Rendelenmiş sarımsağı ekleyin, sütü dökün ve ocağa koyun.
3. Düşük ateşte kaynatın.
4. 10 dakika sonra diğer tüm malzemeleri ekleyin. Süt tamamen buharlaşana kadar lahanayı pişirmeniz gerekiyor.

Servis etmeden önce, bu yemeğe bolca doğranmış otlar veya rendelenmiş haşlanmış yumurta serpilmelidir. İhale ve çok kokulu lahana sadece yetişkinlere değil, çocuklara da hitap edecek. Bu arada, baharatlar burada neredeyse hissedilmiyor. Sadece bitmiş yemeğin hoş kremsi aromasını vurgularlar.