Fırında akşam yemeği için güveç nasıl pişirilir: tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Güveç, aynı pişirme sürecini paylaşan bir yemek grubudur. Lazanya ve puding dahil, fırın tepsisine sığan ve fırında pişen hemen hemen her şey güveç olarak kabul edilebilir. Yemeğin varlığının asırlık tarihi boyunca, tarifinin yüzlerce çeşidi ortaya çıktı: lor, et, sebze, vejeteryan ve diğerleri.

Bu ikramın tartışılmaz avantajlarından biri, yeterince hızlı hazırlanması ve her durumda hostesin işine yarayabilmesidir. Karnabahar, kabak ve havuç güveçleri dahil olmak üzere patates, lahana vejeteryanları veya oruç tutanları yemek için mükemmeldir. Süzme peynirli güveç, irmikli süzme peynir, patates, balkabağı, makarna ve havuç çocuklara ikram olarak önerilebilir. Et, öğle veya akşam yemeklerinde lezzetli ve doyurucu bir yemek olarak kullanılır. Fırında pişirilen bir yemeğin yüzeyinde güzel bir altın kahverengi vardır.aroması ve gösterişli görünümü ile misafirlerin ilgisini çekmesi ve iştahını kabartması garanti edilmektedir. Yazımızda akşam yemeği için bazı ilginç güveç tarifleri sunuyoruz.

Süzme peynirli ve irmikli yemek

Akşam yemeği için fırında hızlı ve kolay bir şekilde güveç pişirebilirsiniz. Gerekli ürünler:

• 500 gram süzme peynir;
• beş yumurta;
• iki yemek kaşığı şeker;
• beş yemek kaşığı irmik.

Şu şekilde hazırlanır: süzme peynir ve yumurtayı karıştırın, şeker ekleyin, karıştırın. İrmik eklenir, tekrar iyice karıştırılır, ardından yemeğin yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verilir. Akşam yemeği için en basit ve en lezzetli güveçlerden birini 180 derece ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

İpucu

Süzme peynirli güveç gerçekten kabarık ve havadar olacak ve un irmik ile değiştirilirse şeklini koruyacaktır. İrmik önceden süte batırılmalıdır. Viskozite eklemek için yumurtalar şekerle dövülmelidir. İdeal olarak, bitmiş hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzemelidir.

Akşam yemeği için fırında lezzetli bir güveç için başka bir tarif (süzme peynirli)

Bu yemek, çocukluğun gerçek tadını geri getiriyor. Çikolata, vanilya, süt - veya yoğunlaştırılmış süt ile çeşitli soslar ile süzme peynir ile akşam yemeği için fırında pişmiş bir güveç servis yapın. Vanilyalı muhallebi sosu da hazırlayabilirsiniz: 2 yumurta şeker (50 g) ve un (10 g) ile ovulur. Sütü (350 mi) kaynatın. Oluşan yumurta karışımına sütün küçük bir kısmını dökün,karıştırın, kalan sütle bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun. Sürekli karıştırarak sosu kaynatın. Sos koyulaştıktan sonra ocaktan alın. Vanilin (1/2 çay kaşığı) eklenir ve karıştırılır.

Malzemeler

Akşam yemeğinde süzme peynirli güveç (6 porsiyon) için fırında pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 500 gram süzme peynir;
• 100 gram irmik;
• 100 gram şeker;
• 50 gram tereyağı;
• 50ml süt;
• iki yumurta;
• 0,5 gram vanilin.

Ürünün 100 gramının besin ve enerji değeri: kalori: 229 kcal, proteinler - 12 gram, yağlar - 12 gram, karbonhidratlar - 19 gram. Pişirmek bir buçuk saat kadar sürer

Pişirme yönteminin açıklaması

Akşam yemeği için fırında şöyle bir güveç pişiriyorlar:

1. Malzemeleri ölçün, oda sıcaklığına ısıtın.
2. Süzme peynir, yumurta, şeker, vanilin ve süt bir kaba konur ve mikserle çırpılır.
3. Tereyağı (yumuşak tereyağı) ekleyin, çırpın.
4. İrmik kısım kısım eklenir. Düşük hızda pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Ardından hazırlanan kütle bir fırın tepsisine dizilir. İrmik 40 dakika şişmeye bırakın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar pişirin.

Patates güveci (en hızlı)

Patatesli fırında akşam yemeği için güveç pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• sekizpatates;
• 50 gram sert peynir (herhangi biri);
• yedi yemek kaşığı krema;
• 50 gram mozzarella peyniri;
• 100ml su;
• tatmak - tuz;
• bitkisel yağ;
• biraz kuru kekik.

Akşam yemeği için en popüler hızlı fırın güveç tariflerinden birini pişirmek yaklaşık 25 dakika sürecektir.

Teknoloji hakkında

Şu şekilde çalışırlar:

1. Önce sosu hazırlayın. Sert peyniri rende üzerine sürün (ince). Peynirin yarısı (rendelenmiş) krema (%30 yağ) ile karıştırılır. Küçük bir parça mozzarellayı elleriyle yırtıp karışıma gönderiyorlar, su, tuz ekleyip her şeyi karıştırıyorlar.
2. Patatesleri (soyulmuş) ince dilimler halinde kesin ve akan su altında yıkayın, fazla nişastadan kurtulun. Patatesleri peçetelerin üzerine yayın ve kurutun.
3. Derin yağ için bir tencerede yağı (sebze) ısıtın. Patatesler porsiyonlar halinde kızgın yağa gönderilir. Kızarmış sebzeyi bir kaba aktarın ve fazla yağını peçeteyle alın.
4. Ayrıca, patatesler bir fırın tepsisine eşit şekilde yayılır, sos dökülür, üzerine peynir (rendelenmiş) serpilir. 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 10-15 dakika pişirin.

Yemek üzerine kekik serpilmiş (kurutulmuş) masaya servis edilir.

Tarif ipucu

Fırında çeşitli dolgular ile pişirilen güveç (patates), pişirme bilenler arasında en popüler olanlardan biridir. Ev kadınları genellikle bundan şikayet eder.pişirme sırasında yemek şeklini kaybeder. Bundan kaçınmak için uzmanlar bazı püf noktaları izlemenizi önerir: patatesler kaynatıldıktan sonra, su ondan boş altılmalı ve sıcak püre haline getirilmeli, üzerine birkaç taze yumurta ve küçük bir parça tereyağı (tereyağı) eklenmelidir. Daha sonra patatesler biraz soğutulur ve ancak bundan sonra bir güveç oluşturarak bir kalıba katmanlar halinde serilir. Patateslerin üst tabakası, porsiyonlar halinde kesilirken yemeğin şeklinin dağılmaması için hafifçe bastırılmalıdır. Yemeğin yüzeyinde lezzetli bir altın kabuk elde etmek istiyorsanız, pişirmeden önce üzerine çiğ yumurta sürün.

Başka bir Fransız Patates Güveç Tarifi

Bu yemek birçok alışılmadık derecede lezzetli, iştah açıcı ve sulu olarak adlandırılır. Çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. En lezzetli fırında güveç tariflerinden birinin sağladığı malzemeler:

• sekiz patates;
• 400 gram kıyma;
• bir baş soğan (ampul);
• 300 gram krema (yağsız);
• bir yumurta (tavuk);
• 100 gram sert peynir;
• tatmak için: ceviz (hindistan cevizi), tuz, karabiber (öğütülmüş siyah), kuru baharatlar.

100 gram ürünün besin ve enerji değeri: kalori içeriği - 139 kcal, protein içeriği - 5 gr, yağ - 8 gr, karbonhidratlar - 12 gr.

Yemek

Şu şekilde çalışırlar:

1. Patatesleri yıkayın ve soyun, ince halkalar halinde kesin (bazı ev hanımları bunun için özel bir rende kullanır).
2. Soğansoyulmuş, yarım halkalar halinde kesilmiş, yağda (sebze) altın rengi olana kadar kızartılmış.
3. Kıyma ekleyin, tuz, karabiber ve otlar serpin (İtalyan mutfağından otlar kullanılması önerilir). Kıyma yumuşayana kadar kızartılır.
4. Krema yumurta ile çırpılır, hafif tuzlanır, biraz hindistan cevizi eklenir.
5. Bir rende üzerinde peynir kavı (büyük).
6. Kalıbın dibine bir kat patates yayılır ve tüm daireler üst üste gelmelidir. Hostesin ilk tabakasının daha kalın yapılması tavsiye edilir, bu nedenle patatesleri iki adımda yaymak daha iyidir. Tuz.
7. Bir sonraki kat olarak kıymayı yayın. Sonra - tekrar bir kat patates (kalan). Her şeyi krema ile dökün, peynir serpin.
8. Güvenin üzeri folyo ile kapatılır ve t=180°C'deki fırında 50 dakika pişirilir.

Pişirme bitmeden 10-15 dakika önce folyoyu çıkarın (peynirlerin düzgün şekilde kızarması için bu gereklidir).

Başka bir Fransız usulü güveç: domuz eti, patates, peynir ve domates

Bu yemek pek çok kişi tarafından alışılmadık olarak kabul edilir - sulu, yumuşak eti bir garnitürle birleştirir - lezzetli patatesler ve iştah açıcı meyve suyunda fırında pişmiş diğer sebzeler. İkram hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gram domuz eti;
• 500 gram patates;
• 200 gram soğan;
• 300 gram domates;
• 150 gram sert peynir;
• üç diş sarımsak;
• 100 gram mayonez;
• 5 gram dereotu;
• 1,5 gram yağ (sebze);
• 0.5 gram bitkisel karışım;
• tadı - tuz, karabiber (öğütülmüşsiyah).

100 gram ürünün besin ve enerji değeri: kalori içeriği - 166 kcal, protein içeriği - 8 gr, yağ - 12 gr, karbonhidratlar - 7 gr. Pişirmek yaklaşık bir buçuk saat sürer.

Aşçılık (adım adım)

Şu şekilde çalışırlar:

1. Etler pirzola gibi kesilir, iki tarafı da dövülür, tuzlanır, biberlenir.
2. Ardından sosu hazırlamaya başlayın. Sarımsakları mayoneze sıkın. İnce kıyılmış dereotu mayonez ve sarımsağa eklenir.
3. Patatesler ince halkalar halinde ufalanır, tuzlanır, biberlenir, tadına göre Provence otları veya başka baharatlar serpilir.
4. Az miktarda bitkisel yağ ekleyin. Baharatları patateslerin yüzeyine eşit olarak dağıtmaya çalışarak her şey iyice karıştırılır.
5. Soğan ince halkalar halinde kesilir.
6. Domates hilal şeklinde ezilir.
7. Formu bitkisel yağ (kalan) ile yağlanır, üzerine doğranmış patateslerin yarısı konur, sos ile yağlanır. Soğanın yarısını halkalar halinde kesin, üstüne yayın. Et yüzeyine dağıtılır ve sos ile bulaşır. Bir sonraki katmana patatesler (kalan) yayılır ve tekrar sosla bulaşır. Sonraki - son katmanı yayın - domates, ardından form fırına gönderilir.
8. İkram 200-210 derece sıcaklıkta 30-40 dakika pişirilir.
9. Bu süreden sonra yemek fırından çıkarılır ve üzerine peynir (rendelenmiş) serpilir. Bundan sonra, yemek 15 dakika daha fırına döndürülür, bitmiş güveç tabaklara serilir ve otlar serpilir.(taze).

Makarna ve kıyma ile fırında güveç

Artık makarnanız varsa, bunu evdeki herkesin seveceği lezzetli bir pasta yapmak için kullanabilirsiniz. Yemeğin hazırlanması çok basittir. İki porsiyon için ihtiyacınız olacak:

• 100 gram makarna;
• 50 gram kıyma;
• bir baş soğan;
• 30 gram ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı tereyağı;
• 70 gram sert peynir;
• tatmak - bitkisel yağ.

Ürünün 100 gramının enerji ve besin değeri: kalori içeriği - 253 kcal, protein içeriği - 9 gr, yağ - 15 gr, karbonhidratlar - 21 gr. Pişirmesi yaklaşık yarım saat sürer.

Pişirme adımları

Yemek şu şekilde hazırlanır:

1. Kıyma, soğan ile bitkisel yağda (rafine edilmiş) fazla pişirilir, tuzlanır ve tadı biberlenir.
2. Ardından makarnayı yarısı pişene kadar kaynatın. Onlara biraz tereyağı ekleyin. Peynir (sert) rendelenir ve ekşi krema ile karıştırılır.
3. Bir fırın tepsisi hazırlayın, bitkisel yağ ile yağlayın ve haşlanmış makarna, kıyma ve peynirli ekşi kremayı katmanlar halinde koyun.

Mikrodalgada pişirme yaklaşık 7 dakika, fırında pişirme ise yaklaşık 15-20 dakika sürer. Bitmiş güveç yeşilliklerle süslenir ve bir bardak ekşi süt veya kefir ile servis edilir.

Elmalı güveç pişirme

Bu yemek olağanüstülezzetli. Elma severler özellikle beğenecek. 6 porsiyon hazırlamak için belirli bir miktar yiyeceğe ihtiyacınız olacak. Hamur şuradan hazırlanır:

• 1 kg buğday unu;
• 1 yumurta;
• 40g badem;
• 2 çay kaşığı limon suyu;
• bir limon kabuğu rendesi;
• 1 yemek kaşığı ben. pudra şekeri.

Doldurmak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram elma;
• 1 yemek kaşığı bir kaşık şeker;
• 0, 5 su bardağı su;
• kalıbı yağlamak için - 40 gram tereyağı (tereyağı).

Ürünün 100 g'ının enerji ve besin değeri: kalori içeriği - 155 kcal. Protein içeriği - 3 gr, yağ - 9 gr, karbonhidratlar - 14 gr Pişirmek yaklaşık 1 saat sürer.

Pişirme Özellikleri

Şu şekilde çalışırlar:

1. Elmalar yıkanır ve soyulur. Ardından küpler veya şeritler halinde kesin (küçük).
2. Bir tencereye (küçük) 0,5 su bardağı su dökün, 1 yemek kaşığı dökün. ben. toz şeker ve kaynatılır.
3. Su kaynadıktan sonra ezilmiş elmalar içine indirilir. Tencere bir kapakla kapatılır ve yüksek ateşte üç dakika kaynatılır.
4. Ardından yumurta aklarını sarılarından ayırın ve 1 yemek kaşığı ile öğütün. ben. Sahra. Sonuç tek tip beyaz bir karışım olmalıdır.
5. Bademleri (doğranmış) içine dökün, bir limonun kabuğunu ovalayın, biraz limon suyu sıkın, un ekleyin. Her şey iyice karıştırılır ve sonunda pudra şekeri ile çırpılmış proteinleri sabit bir köpük oluşana kadar ekleyin.
6. Bir fırın tepsisine (yüksek duvarlı) sürün altını tereyağı ile doldurun, içine haşlanmış elmaları koyun ve tatlı yumurta karışımını dökün. Çanak 170-200 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilir.

Bitmiş elma güvecinin yüzeyi lezzetli bir altın kahverengi ile kaplanmalıdır.