2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Kuzu Lagman, tarihi vatan sınırlarının çok ötesine yayılmış bir tarif. Bu arada, anavatanının nerede olduğu kesin olarak bilinmiyor, çünkü Orta Asya ve Orta Doğu'nun birçok halkı yüzyıllardır lagman hazırlıyor. Bu doyurucu ve lezzetli yemeği hazırlama teknolojisine henüz hakim değilseniz, ayrıntılı resimli talimatlarımızı okuyun. Sürecin tüm inceliklerini araştırmanıza, gerekli malzemeleri seçmenize ve gerçek bir mutfak şaheseri yaratmanıza olanak tanır.
Yüz lagman tarifi
Profesyonel şefler, bugün dünyada yüzden fazla lagman tarifi olduğunu hesapladılar. Çeşitli malzemeler içerir, ancak yemeğin temeli her zaman aynıdır: et, sebze ve ev yapımı erişte. Kuzu özellikle lagman için iyidir, bu yüzden tercih edilmesi gereken odur. Çanak, kalın bir çorba veya soslu erişte olarak servis edilir. Ailenizin yemek pişirme alışkanlıklarına en uygun kuzu lagman tarifini seçin.
Adım adım bir fotoğraf ile işlemin tüm inceliklerini anlamanız daha kolay olacaktır. stoklamakgüven, gerekli malzemeler, keskin bir bıçak ve yakında işe koyul.
Erişte hamuru
En başta yapılması gerekenin bu olması tesadüf değil. Pişirmeden önce hamur buzdolabında olmalıdır. Bu sırada, kuzu lagman gibi bir yemeğin eşit derecede önemli bir bileşeni olan sos hazırlanacaktır.
Evde fotoğraflı tarif, sürecin nasıl çalıştığını gösterir. Bir kapta 5 yumurta ve 100 ml suyu karıştırın. Tuz ve ardından yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru yoğurun. Ortalama olarak 800-900 gr kadar un kullanacaksınız. Bitmiş hamuru bir topun içine yuvarlayın, yumruklayın, streç filme sarın ve buzdolabında "dinlenmesi" için gönderin.
Lagman için sebzeler
Lagman için sebze seçerken, dilediğinizi kullanmaktan çekinmeyin. Gerçek gurmeler bu yemeği sadece yaz sonunda ve sonbaharın başında, olgun mevsim sebzeleri kullanmanın mümkün olduğu zamanlarda hazırlar.
Özbek kuzu lagman tarifi patates, havuç, biber, domates ve soğan içerir. Gerçek egzotikler bazen Arap tariflerinde bulunur. Önemli bir kural: sebzeler kaba kesilmelidir.
Deneme havasında değilseniz, aşağıdaki öneriyi kullanın. 8 adet orta boy patatesi dilimler halinde kesin. Bu yemek için olgun domatesler idealdir - birkaç parçaya bölün. 2-3 havuç soyun, büyük küpler halinde doğrayın. 3-4 tane farklı renkte karabiber alacak kadar şanslıysanız, yemek daha şık olacaktır. Biber büyük dilimler halinde kesin. Soğanlar, payet veya yarım halka şeklinde doğranabilir ve ne kadar alınacağına karar verilebilir, ancak kuzunun bu sebzeyi çok sevdiğini, daha sulu ve aromalı hale getirdiğini unutmayın. Sarımsak olmadan olmaz. Başının yanında ihtiyacın olacak.
Kuzu
Bu yazıda sunulan fotoğraflı kuzu lagman tarifi, etli bonfilenin yağsız ve kemiksiz kullanılmasını önerir. Ancak bu yemek için kaburga, omuz bıçağı ve karkasın diğer kısımlarını kullanabilirsiniz.
600-700 gr eti parçalara ayırın ve dökme demir tavada kuyruk yağında veya sıvı yağda kızartın. Yarım halkalar halinde doğranmış soğan (4 adet) ekleyin. Lagman için çemen otu, zerdeçal, öğütülmüş kırmızı biber, acı biber gibi farklı baharatlar kullanabilirsiniz. Onları etle karıştırın. Soğan suyunu salacak, et haşlanmaya başlayacak. Kaynatırken birkaç kez karıştırarak yaklaşık 15 dakika bekletin.
Kızartma
Tarifi bu yazıda sunulan Kuzu Lagman, nispeten az sayıda üründen hazırlanmaktadır. Sebzelerimiz hazır, etler ve soğanlar istenilen kıvama geldi ve woktan gelen sıvı buharlaştı. Patatesleri tarifte kullanacaksanız önce wok tavaya koyun. Havuç takip edecek. Yumuşak hale geldiğinde, kalan sebzeleri sosun içine koyun. Bir kapakla örtün ve kızartın. Yeterli yağ olmadığını düşünüyorsanız, bir parça domuz yağı ekleyin. 10 dakika sonra lagmana birkaç yemek kaşığı salça ve doğranmış sarımsağın yarısını ekleyin.
Güveç son akordur
Sıvı ekleyip kaynamaya başlamanın zamanı geldi. Sebze suyu ürünleri kısmen kaplar. Sıvının malzemeleri tamamen kaplaması için wok'a kaynar su veya önceden ısıtılmış et suyu ekleyin. Isıyı az altın ve gelecekteki kuzu lagmanımızı yaklaşık 20 dakika söndürün.
Evde fotoğraflı tarif, yemeğin bu aşamada nasıl göründüğünü gösterir. Ancak elde ettiğiniz şey doku veya renk bakımından farklılık gösterirse, telaşa kapılmayın. Büyük ölçüde sebzelerin miktarına, olgunluk derecesine ve rengine bağlıdır ve özel bir rol oynamaz.
Erişte şekillendirme ve pişirme
Sos kıvamına gelirken sıra testimizi hatırlamaya geldi. Zaten yeterince "dinlenmiş" ve daha fazla manipülasyon için hazır.
Parçalar halinde kesin, toplar halinde yuvarlayın. Her bir topu mümkün olduğunca ince açın. Şeritler halinde kesin ve erişteleri 2-3 dakika suda kaynatın. Bir elek üzerine atın, kuzu lagmanını pişirmeden önce suyunun boşalmasına izin verin. Yumurta tarifi size eriştelere güzel bir sarı renk verecek.
Montaj tabaklar
Erişte hazır mı? Ve sosun yeterince haşlandığından emin misiniz? Acele edin ve malzemeler soğumadan yemeği şekillendirmeye başlayın!
Fotoğraflı kuzu lagman tarifimiz, bu yemeğin bolca ıslatılmış bir sos şeklinde servis edildiğini gösteriyor.erişte. Malzemeleri önceden karıştırabilir ve ardından tabaklara yerleştirebilirsiniz. Öncelikle sostan toplanan yağı eriştelerin üzerine dökün, karıştırın. Ardından kalan sosu ekleyin.
Masaya servis
Tarifi bize Doğu ülkelerinden gelen Kuzu Lagman, ev yapımı ekmek, taze otlar, ev yapımı turşu ile servis ediliyor. Bu yemek öğle yemeği için idealdir, çünkü sadece yeterli miktarda doyurucu malzeme içermez, aynı zamanda kalın ve lezzetli bir et suyu içerir. Tarifi beğendiyseniz aileniz için kuzu lagman yapmayı unutmayın.
Önerilen:
Sos "Napoli": ayrıntılı bir tarif ve pişirme sırları
Yemek pişirmede beş temel sos vardır. Aşçılar arasında en sevilen, popüler ve talep edilen domates. Bugün sizlere meşhur İtalyan Napoli sosundan bahsedeceğiz. Anavatanında sosa Napoliten de denir. Bugün geleneksel İtalyan mutfağı bu sosu makarna, pizza ve et yemeklerinin temeli olarak kullanıyor. Size nasıl doğru pişireceğinizi anlatacağız ve tüm sırları ve nüansları ortaya çıkaracağız
Şekerli çörekler için mayalı hamur: ayrıntılı bir tarif
Birçoğumuz ev yapımı kekleri severiz. Ne kadar yüksek kalorili olursa olsun, kokulu çöreklere direnmek imkansızdır. Çörekler ev hanımları arasında en popüler olanıdır. Onların tadı bize çocukluktan tanıdık geliyor. Herhangi bir mağazada böyle bir topuz satın alabilirsiniz. Ama ev yapımı kekler çok daha lezzetli. Yazımızda mayalı hamurdan şekerli tatlı çörekler nasıl yapılır ondan bahsetmek istiyoruz. Çöreklere farklı bir şekil verilebilir, tarçın ve diğer malzemeler eklenebilir
Peynirli çörek pişirme: ayrıntılı bir tarif
Bugün peynirli çöreklerin nasıl pişirileceğine bakacağız: Bunun için hangi malzemeler gerekli, ayrıca adım adım eylemler ve ipuçları. Ek olarak, çörek yapmanın diğer orijinal yollarına da dikkat ettiğinizden emin olun
Şeftali suyu: açıklama, pişirme özellikleri ve ipuçları içeren ayrıntılı bir tarif
Şeftali, korunması gereken en iyi meyvelerden biridir. Evrenseldirler, lezzetli reçeller, iştah açıcı reçeller, komposto ve meyve suyu yaparlar. Şeftali suyu yapmanın birkaç yolunu biliyoruz, evde meyve suyu yapmak için en basit ve en lezzetli tarifleri sunuyoruz
İnce delikli krepler: ayrıntılı bir tarif
Sütlü Ajur krepleri sadece çok güzel değil, aynı zamanda lezzetlidir. Ayrıca, hazırlanmaları için (böyle bir yemek için) standart bir ürün grubunun kullanıldığını, ancak daha alışılmadık oranlarda kullanıldığını belirtmekte fayda var
