Evde tavuklu börek tarifi. pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Burrito, Meksika ulusal mutfağının ünlü bir yemeğidir. Bu incelik, çeşitli malzemelerin dolgusuna sarılmış yumuşak, elastik buğday veya mısır ekmeğinden oluşan bir tür tüptür: örneğin, kıyma, pirinç, sebze ve otlar.

Klasik börek tarifi sadece üç temel malzemeye dayanır: fasulye, peynir ve domates sosu. Ancak, doğru kombinasyonla diğer ürünlerle birlikte bir yemek, daha az lezzetli ve sıradışı değil.

Atıştırmalık hakkında birkaç söz

Anavatanlarında burritolar geleneksel olarak kahv altıda, öğle yemeğinde ve hatta akşam yemeğinde yenir. Sonuçta, bu Meksikalıların en popüler ve en sevilen yemeklerinden biridir. Ev içi açık alanlarda, bu incelik, aceleyle lezzetli bir atıştırmalık olabilen soğuk bir mezeden başka bir şey olarak algılanmaz.

Meksika yemeğini sunduğumuz burritolardan önemli ölçüde ayıran bir diğer önemli nüans da alt kısmıdır. Gerçek şu ki, evde bu muamele, mısır ekmeği denilen yuvarlak keklere sarılır, ancak ülkemizde tüpler genellikle sıradan pide ekmeğinden yapılır. Doğru, başka bir seçeneğe başvurabilirsiniz - için mağaza üsleri satın almakbörek.

Genel olarak, mağazalarda geleneksel bir tartillayı biraz anımsatan bir ikrama rastlamak neredeyse imkansızdır. Ancak evde, bir burrito tarifi, her ev hanımının ailesini baştan sona kendi elleriyle pişirilmiş gerçek bir Meksika yemeği ile şımartmasına izin verecektir. Gerekli tüm ürünleri, biraz sabrı ve tabii ki arzuyu stoklamanız gerekecek.

Burrito Tarifi

Elbette, yerel süpermarkette sadece bir börek tabanı satın alabilirsiniz, ancak ev yapımı kadar lezzetli olması pek olası değildir. Ve bir saatiniz için üzülmüyorsanız, kendi ellerinizle bir pasta pişirmek daha iyidir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr un;
• 50g tereyağı;
• 120 ml su.

Gördüğünüz gibi tortilla malzemeleri de çok basit ve uygun fiyatlı. Bu nedenle, diğer şeylerin yanı sıra, bu tür kekler, mağazadan satın alınanlara kıyasla size çok daha ucuza mal olacak.

Öncelikle hazırlanan unu eleyin ve önceden kaba bir rende ile ezdiğiniz tereyağını ekleyin. Karışıma bir tutam tuz atın ve kütleyi sürekli karıştırarak yavaş yavaş ılık su eklemeye başlayın. Tüm sıvı eklendiğinde, hamuru yoğurmaya başlayın, sonuç olarak çok elastik ve yumuşak olacak. Hazırlanan kütleyi 8 eşit parçaya bölün, bir havluyla örtün ve 15 dakika yalnız bırakın.

Ayrılan süreden sonra, dışarı çıkınüç milimetreden daha kalın olmayan ince tabakalar halinde hazırlanan topaklar. Bundan sonra, kekleri kuru, sıcak bir tavada kızartmanız yeterlidir. Onları her iki tarafta bir dakika pişirmeniz gerekiyor. Kızartma süresini arttırmaya değmez - aksi takdirde aşırı kuru tartilla alma riskiniz vardır. İyi yapılmış tortillalar oldukça yumuşak ve elastiktir, büküldüklerinde kırılmazlar.

Geleneksel tavuklu börek tarifi

Ulusal Meksika yemeğinin en iyi geleneklerinde bir meze pişirmek istiyorsanız, o zaman bu yöntemi seveceksiniz. Evde lezzetli bir burrito yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 4 somun;
• 300g domates soslu fasulye konservesi;
• bir çay kaşığı kırmızı biber;
• büyük soğan;
• 600g tavuk filetosu;
• tatmak için acı biber;
• 50g sert peynir;
• 100g konserve mısır;
• zevkinize göre tuz.

Belirtilen miktarda malzemeden 4 porsiyon lezzetli bir atıştırmalık alacaksınız. Ve daha kesin olmak gerekirse, bir dakika içinde metroda olduğu gibi bir burrito tarifinin gururlu sahibi olacaksınız. Ne de olsa bu lezzetli mezeyi en az bir kez denemiş ve sıra dışı tadına hayran kalmış olmalısınız.

Proceedings

Evde börek nasıl yapılır? Bu yemeğin tarifi, mutfağınızda gerçek bir Meksika atmosferini kolayca yeniden yaratmanıza ve uygun tatlarla doldurmanıza yardımcı olacaktır. Aslında hiçbir şey olmasa daBu süreçte çok karmaşık bir şey yok, bu arada, geleneksel bir börek avantajları listesine atfedilebilir.

Başlangıç olarak, tavuk filetoyu olabildiğince ince doğrayın veya bir kıyma makinesi kullanarak işinizi basitleştirin. Daha sonra pişen kıymayı az miktarda sıvı yağda tuz ve kıyılmış acı biber ekleyerek kızartın. Birkaç dakika sonra ince yarım halkalar halinde doğranmış soğan ve kırmızı biberi buraya gönderin. Bu karışımı tamamen pişene kadar kızartın.

Ardından tavaya konserve mısır ve fasulyeyi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Bundan sonra, karışımı ısıdan çıkarın. İsteğe bağlı olarak, yemeğinizi ilave malzemelerle tamamlayabilirsiniz: örneğin, ince doğranmış taze otlar veya dolmalık biber.

Kıyılmış eti keklerin üzerine eşit olarak dağıtın - ortasına uzunlamasına bir şerit halinde yayın. Şimdi dolguyu rendelenmiş peynirle serpin ve tortillayı bir zarfla sarın, böylece içinden hiçbir şey düşmez. Bu, evde basit bir tavuklu börek tarifinin hazırlanmasını tamamlar. Gördüğünüz gibi, klasik bir Meksika mezesinin hazırlanmasında karmaşık bir şey yok. Belki de bu yüzden memleketinde bu kadar seviliyor.

Tavuk ve mantarlı

Böyle bir meze, haklı olarak, açlık hissinden hızla kurtulmanızı sağlayan besleyici ve sıra dışı bir yemek olarak kabul edilir. Tabii ki, baharatlı burritolara çok fazla kapılmamalısınız. Atıştırmalıklarda tavuk eti ve her türlü sebzenin bulunması vücudu faydalı maddelerle zenginleştirse de.

Tarife göre bir börek yapmak için herhangi bir malzemeyi kullanabilirsiniz: örneğin, domates, dolmalık biber, çeşitli tahıllar ve etler. Ayrıca bu atıştırmayı kendiniz için uygun bir şekilde yapabilirsiniz. Böylece, oluşan börekleri bir tavada kızarana kadar kızartabilir veya tabağı peynirle serpip birkaç dakika önceden ısıtılmış fırına koyabilirsiniz. Her şey yalnızca tercihlerinize bağlıdır.

Gerekli Malzemeler

En popüler börek tariflerinden biri tavuk ve mantarlı tortilladır. Bu çok doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalıktır ve diğer şeylerin yanı sıra hazırlaması son derece hızlıdır. Önce gerekli tüm ürünleri hazırlayın:

• 0,5 kg tavuk;
• 7 somun;
• 2 dolmalık biber;
• birkaç dal maydanoz;
• 2 domates;
• 200 gr petrol;
• birkaç diş sarımsak;
• 150g sert peynir;
• büyük soğan;
• kızartma için bitkisel yağ.

Pişirme işlemi

Öncelikle filetoları tuzlu suda haşlayın. Ayrıca et suyunun üzerine birkaç karabiber veya yenibahar ve lezzet vermesi için bir defne yaprağı koyabilirsiniz. Suyu kaynattıktan sonra tavuğu 15 dakika pişirin - daha fazla bekletmeyin, aksi takdirde et kurur. Bu sırada fileto pişiyor, sebzeleri hazırlayın.

Soğan, sarımsak, biber temizleyin ve durulayın. Sadece mantarları ve otları yıkayın ve kurumaya bırakın. Daha sonra soğanı ince halkalar halinde, biberi ince şeritler halinde kesin vepetrol - dilimler. Sarımsakları bir presten geçirin veya en küçük rende üzerine rendeleyin. Şimdi sebzeleri kızartmaya başlayın, önce sıcak bitkisel yağa soğan koyun - altın kahverengi olana kadar pişirilmelidir. O zaman ona sarımsak gönder.

Bu zamana kadar tavuk hazır olmalı. Filetodan çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsaktan sonra onu da tavaya gönderin. Birkaç dakika sonra mantarları karışıma ekleyin. Şimdiye kadar, karışımınız zaten oldukça sulu ve lezzetli olmalıdır. 5 dakika sonra kalan sebzeleri kütleye gönderin: domates ve biber. Biraz daha kızartın ve karışımı tuzlayın.

Son olarak ince kıyılmış otları iç harca ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Biraz soğumaya bırakın.

Hazırlanan tortillalar dikkatlice zarf şeklinde yuvarlanır ve hazırlanan iç harçla doldurulur. Yemeğinizi üstüne rendelenmiş peynir serpin ve iştah açıcı kırmızı bir gölge oluşana kadar boşlukları birkaç dakika fırında gönderin. Aynı zamanda cihazınızı maksimum sıcaklığa getirin.

Artık başka bir tavuklu börek tarifi biliyorsun. Evde pişirilen, fırında pişirilen bu meze, tam bir öğünün yerini alabilecek kapasitededir. Özellikle de sarımsak gibi bir çeşit sos ile takviye ederseniz.

Peynirli kabuklu iştah açıcı börek

Halihazırda birkaç hazır kekiniz veya sıradan Ermeni lavaşınız varsa, yemeğin kendisi sizi daha fazla götürmezyarım saat. Her ne kadar evde börek tarifine göre önceden pişirebilirsiniz. Ardından tek yapmanız gereken atıştırmalıkları mikrodalgada ısıtmak.

Diğer şeylerin yanı sıra, pide ekmeğindeki bu börek tarifi, yemeğe maksimum sululık vermenizi sağlayan bir sırra sahiptir - sadece ketçap veya ev yapımı lecho ile kıyılmış et eklemeniz yeterlidir. Mutfağınızdaki tarife göre baharatlı bir börek hazırlayarak bu pişirme yönteminin etkinliğine kendinizi ikna edebilirsiniz.

Öyleyse, önce hazırlanın:

• 3 lavaş veya 6 gözleme;
• birkaç diş sarımsak;
• 400g tavuk;
• 150g sert peynir;
• kızartma için bitkisel yağ;
• ampul;
• bir bardak lecho;
• birkaç dal yeşillik.

Yemek

Küçük parçalar halinde doğranmış tavuk, tuz ve karabiber. Tavayı yüksek ateşte ısıtın ve eti altın kahverengi olana kadar kızartın. Biraz ayçiçek yağı eklemeyi unutmayın. Şimdi ince yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ve lecho'yu buraya gönderin. Elinizde yoksa sade ketçap kullanabilirsiniz. Tüm malzemeleri 10 dakika kısık ateşte pişirin. Kıyılmış veya kıyılmış sarımsakla bitirin ve ocaktan alın.

Pideyi ortadan ikiye kesin ve hazırlanan iç harcı her bir yaprağın ortasına yerleştirin. Daha sonra kekleri rulo şeklinde sarıp yanmaz bir kaba koyun. Ardından boşlukları kaba bir rende üzerine eşit bir rendelenmiş tabaka ile örtün.peynir ve fırına koyun. Yemeği 180 derecede 20 dakika pişirin.