Ekşi krema üzerinde yumurtasız kekler: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ekşi krema üzerinde yumurtasız yumuşak kek tarifleri - günümüzde yumurtalı hamur işlerinin yerini aldı. Bütçeden tasarruf edilir ve çayın yanında ne servis edileceğine dair yeni yollar edinilir. İşte yumurta içermeyen bazı ev yapımı kek çeşitleri. En basitinden başlayalım.

Tereyağı ve margarin içermeyen ekşi kremalı kekler

Birçok kişi için tarif gerçek bir keşif olacak. Bu kekleri çeşitli dolgularla pişirmek özellikle ilginç. Dolgu olarak donmuş meyveler veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Hamura öğütülmüş fındık eklenirse, tereyağı ve margarin içermeyen ekşi kremalı kekler de mükemmeldir. Tek kelimeyle, doldurma ile hayal edebilirsiniz. Farklı dolgular - farklı tatlar.

Hamur için ürünler

Önce aşağıdaki ürünlerden tabanı yoğuracağız:

• az yağlı ekşi krema - yarım bardak;
• un - 200 gram;
• vanilya şekeri - 1 paket;
• toz şeker - 120 gram;
• kabartma tozu - 10 gram;
• sıcak su - 1/3 su bardağı.

Bardak doldurma - herhangi bir donmuş çilek - 0,5 su bardağı. Kek tarifinde aynı amaçlar içinyumurtasız ekşi krema üzerinde portakal veya limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz. Sonuç, harika lezzete sahip harika bir hamur işi.

Nasıl pişirilir

Silikon kalıplarda pişireceğiz. Ekşi krema üzerinde yumurtasız muffin tarifi bu pişirme yöntemine en uygun olanıdır.

Tabanı yoğurmak için derin bir kase alın. Unu doğrudan içine eleyin ve iki tür şeker (normal ve vanilya) ekleyin. Ardından kabartma tozunu dökün. Tüm kuru malzemeleri karıştırın.

Ekşi krema ve sıcak suyu ayrı bir kapta pürüzsüz bir emülsiyon oluşana kadar karıştırın. Hamurun içine dökün. Un topakları kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Böğürtlenlerin tamamını tabana dökün. Meyvelerin çözülmesine gerek yoktur. Elde edilen hamuru tekrar karıştırın.

Bu sırada fırın ısınıyor. 180 - 200 dereceye gelmeden muffin kalıplarını sıvı yağ ile yağlayın.

Kek kek hamurunu kalıplara dağıtıyoruz. Her birinin yarısından biraz fazlasını dökün. Pişirme işlemi sırasında ürünler yükselecektir. Sıcak fırında 15 dakika sonra keklerin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Onları tahta bir şişle delin. Kuruysa kekler yapılır.

Servis ederken isteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri veya glaze serpebilirsiniz.

Çikolata

Ekşi kremalı bu yumurtasız kek tarifi, şenlikli ve havadar bir şeyler pişirmeniz gereken bir durumda bile ev sahibesine yardımcı olacaktır. Malzeme Listesi:

• un - 1, 5cam;
• şeker - 200 gram;
• kakao tozu - 4 - 6 tepeleme yemek kaşığı;
• yağsız yağ, tatlandırılmamış - 3 yemek kaşığı;
• soda - 1 çay kaşığı;
• sirke - 1 çay kaşığı;
• ekşi krema - 1 bardak;
• vanilin veya vanilya şekeri - 1 paket;
• bir tutam tuz;
• soğuk kaynamış su - yarım bardak.

Kupa yapma süreci

Önce şeker ve kakaoyu karıştırın. Bu noktada uçucu kakaonun mutfağa yayılarak tüm süreci bozmaması için özen gösterilmelidir.

Yüksek kenarları olan oldukça büyük bir kaseye ihtiyacınız olacak. İçindeki tüm bileşenleri karıştırmak daha uygundur.

Kakao tozu, tuz, un, vanilya şekeri ile karıştırılmış şekeri birleştirin.

Başka bir kapta, ekşi krema üzerinde yumurtasız bir kek için sıvı malzemeleri birleştirin. Su, tereyağı ve ekşi krema pürüzsüz olana kadar karıştırılır.

Şimdi sıvıyı kuru malzemelerin içine dökün. Pişirme için tüm ürünleri bir araya getiriyoruz ve sirke ile söndürülmüş soda ekliyoruz.

Fırını açın. Isıtırken, gelecekteki çikolatalı kek hava kabarcıkları ile kaplanır. Herhangi bir uygun formu bitkisel yağ ile yağlayın. Kekleri büyük veya küçük şekillerde pişiriyoruz. Her durumda, harika bir havadar tatlı elde edersiniz. Pişirmenin tadı belirgindir - çikolata.

Kalıpları (veya kalıbı) hamurla birlikte 35 - 45 dakika fırına gönderelim.

Hazır kekler, fırından çıktıktan sonra yaklaşık beş dakika kalıplarda beklemelidir. Belirtilen süreden sonra sade ve lezzetli cupcakelerEkşi krema üzerinde yumurtasız, fotoğrafları makalede sunulan tarifler tamamen hazır.

Kuru üzümlü hafif kek

Kakao tozuyla pişirmeyi gerçekten sevmiyor musun? Yumurtasız ekşi kremalı kekler için bu tarifi kullanın. Pişirme için gerekli malzemeler:

• yüksek dereceli un - 1 su bardağı;
• şeker - 2/3 su bardağı;
• 1 su bardağı yüksek yağlı ekşi krema;
• tereyağı (veya margarin) - yarım paket;
• kuru üzüm - 50 gram;
• soda - 1 kısmi çay kaşığı;
• bir tutam ince tuz;
• vanilin - 1 çay kaşığı;
• pudra şekeri - kekleri süslemek için (bu bileşen isteğe bağlıdır).

Teknolojik süreç

Hamur hazırlamaya başlamadan önce kuru üzümleri hazırlamanız gerekir. Yapışkan birikintileri ve kumu çıkarmak için sıcak suda yıkarız. Daha sonra tekrar sıcak su dökerek bir kaseye bırakıyoruz. Kuru üzüm 10-15 dakika sonra şişer. Suyu boş altın, meyveleri bir kağıt havluyla kurulayın.

Şimdi margarini eritin ve şekerle karıştırın. Bu amaçla bir çırpma teli veya mikser kullanmak daha iyidir.

Ekşi krema soda ile karıştırılır. Tuz, vanilin eklenir. Bu ürünleri tatlı bir yağ emülsiyonu haline getiriyoruz ve tekrar kuvvetlice karıştırıyoruz.

Unun sırasıydı. Pastaya ferahlık vermek için eleyin. Bir kaseye dökün ve karıştırın. Üzümlü keklerin tabanı gözleme hamuru kıvamında olmalıdır. Kuru üzüm ekleyerek yığını tamamlıyoruz.

Isınmakfırın 180-200 derece. Ürünün pişirilmesi gereken formu bitkisel yağ ile yağlayın. Burada, ekşi krema üzerinde yumurta içermeyen tüm kek tariflerinde olduğu gibi, seçim aşçıya kalmıştır - küçük kek kalıplarını doldurmak veya büyük bir kek kalıbında pişirmek. Cupcake'leri 25 - 30 dakika fırında tutuyoruz ve siz de tatmaya başlayabilirsiniz.

İrmikli Kek

Çocukluktan tanıdık basit bir hamur işi. Kek Malzemeleri:

• irmik - 1 su bardağı;
• ekşi krema - 1 bardak;
• un - 1 su bardağı;
• şeker - 1 su bardağı;
• bir tutam ince öğütülmüş tuz;
• aromasız yağsız yağ - 3 yemek kaşığı;
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu;
• vanilin - isteğe bağlı;
• isteğe bağlı pudra şekeri veya herhangi bir dolgu maddesi (fındık, meyve kabuğu rendesi).

Adım pişirme

Tarifin daha emin bir şekilde ilerlemesi için yoğurma ve pişirme anını ayrıntılı olarak anlatacağız.

1. Yanları yüksek bir kapta ekşi krema ve irmiği karıştırın. İrmiği en az 15 dakika şişmeye bırakın. En fazla yarım saat beklemeye izin verilir, ancak daha fazla değil.
2. Kabartılmış tane kabuğu çıkarılmış tane - testin oluşturulmasının devam ettiğinin bir işareti. Buraya şeker ve bitkisel yağ ekleyin.
3. Sodayı kaynar su ile söndürüyoruz ve cızırdayan bileşeni irmik ve şekerle birleştiriyoruz. Ardından vanilya şekeri veya vanilin ekleyin - hangisini daha çok seviyorsanız.
4. Önceden elenmiş un ekleyerek işlemi bitirir.
5. Muffin kalıplarını yağlayalım. Onları yaklaşık olarak doldurunirmik testi ile elde edilen üçte biri. 180 derece önceden ısıtılmış fırına gönderelim. 20 - 25 dakika sonra kettle'ı kaynatmaya başlıyoruz ve misafirleri masaya çağırıyoruz: irmikli kekler hazır.

Turuncu yumurtasız kekler

Pişirme için doğal, kendinden sıkılmış portakal suyu kullanın. Cupcake Malzemeleri:

• bir bardak un;
• bir paket kabartma tozu;
• şeker - 3/4 mil;
• 1 büyük portakal;
• ekşi krema - yarım bardak;
• bir portakalın suyu.

Yemek tarifi

Un ile kabartma tozunu derin bir kaseye eleyin.

Ayrı bir kapta şeker ve ekşi kremayı karıştırın. Onlara portakaldan sıkılmış suyu ekleyin. Hamuru da oraya göndereceğiz - kekler daha kokulu ve ilginç hale gelecek. Sıvı bileşenleri şeker kristalleri tamamen eriyene kadar karıştırın.

Un ve sıvı malzemeleri bir araya getirin. Taze portakal kabuğunu yoğurma işlemine dökün.

Hamuru hacminin 1/2'si kadar küçük kalıplara koyun. Önce kalıpların içini bitkisel yağ ile kaplayın.

Fırını 170 dereceye ısıtın. Portakallı kekleri 25 dakika pişirin. Bitmiş ürünleri fırından çıkarıyoruz, ancak kalıplardan çıkarmak için acele etmiyoruz. Pişirmenin on dakika dinlenmesine izin verilmelidir.

İsterseniz, soğutulmuş ürünleri tel ızgara üzerine yerleştirebilir ve herhangi bir cila ile yüzeye dökebilirsiniz - örneğin portakal.

Sır tarifi

Pudra şekeri (60 gram) ve 10 - 20 ml portakal suyunu birleştirin. Toz eriyene ve cila istenen kıvamı elde edene kadar tüm bileşenleri iyice karıştırın.

Oluşturulan karışımla fırın yüzeyini süsleyin. Dekorasyon işlemini bitirdikten sonra, kekleri kremaya göre şekerlenmiş meyve veya kuruyemişlerle süslüyoruz - hayal gücünüzün yettiği kadar.