Sodalı su krepleri: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İnce Rus kreplerinden daha lezzetli ne olabilir! Soda veya maya ilavesiyle süt, kefir, peynir altı suyu üzerinde hazırlanırlar. Her ev hanımı, uzun süredir test edilmiş kendi krep tarifine sahiptir. Onları maden suyu ile pişirmenizi öneririz. Karbondioksit sayesinde ürünler delikli, deliklidir. İyi pişmiş ve bir tarafta ve diğer tarafta kızartılmışlardır. Bu tür krepleri nasıl doğru şekilde pişireceğinizi ve ne ile servis edeceğinizi yazımızda anlatacağız. Gönderide yemek pişirmek için olanlar da dahil, aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli tarifler sunacağız.

Sodalı su gözleme tarifi

Evde süt yoksa bu en sevdiğiniz tatlıyı reddetmeniz için bir sebep değil. Köpüklü su üzerinde süt olmadan lezzetli, yumuşak ve elastik krepler elde edilir. Eh, aynı zamanda ajur olmaları için, hamura ayrıca soda eklenir. Güzel maden suyu krepleri şu sırayla hazırlanır:

1. 3 yumurta bir karıştırma kabına kırılır.
2. Şeker eklenir (3 yemek kaşığı), biraz tuz, sirke ile söndürülmüş soda (½ çay kaşığı).
3. Yumurta kütlesi hemen çırpıcı ile çırpılır.homojen durum.
4. Hazırlanan tabana 600 ml maden suyu (600 ml) dökün.
5. 300 gr un yavaş yavaş elenir ve hamur hemen yoğrulur.
6. Bitkisel yağ (30 ml) dökülür.
7. Sıcak bir tava bir pişirme fırçasıyla yağlanır.
8. Hamur üstüne dökülür ve yüzeye eşit olarak dağıtılır.
9. Kreplerin önce bir tarafı pişirilir, altları kızarmaya başlayınca diğer tarafı çevrilir. Bitmiş ürünler düz bir tabağa istiflenir.

Krep ve sütlü krep tarifi

Aşağıdaki tarife göre ürünler daha yumuşak ama aynı zamanda ince ve delikli. Ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile servis edilebilirler ve dolguyu sarmak için de kullanılabilirler. Süt ve maden suyunda krepler şu sırayla hazırlanır:

1. Üç yumurta 50 gr şeker ve tuz (¼ çay kaşığı) ile mikser ile çırpılır.
2. Ardından 0,5 l süt ve un (400 g). Hamur mikserle güzelce çırpılır. Topaklar olmadan homojen olması gerekiyor.
3. Gazlı maden suyu (500 ml) yavaş yavaş dökülür. Hamur tekrar iyice karıştırılır. Çok sıvı olmamalı ama kalın da olmamalı.
4. Son malzeme olarak bitkisel yağ eklenir.
5. Krepler geleneksel şekilde sıcak bir tavada pişirilir. İlk üründen önce tava yüzeyinin yağ ile yağlanması tavsiye edilir.

Kimdenyukarıdaki içerik miktarı yaklaşık 30-35 ürün yapar.

Gazlı maden suyunda mercimekli krep

Gönderideki menü de çeşitlendirilebilir. Bu sefer en sevdiğiniz tatlılardan vazgeçmenize gerek yok, çünkü köpüklü suda yumurta ve süt olmadan krep pişirebilirsiniz. Malzemeleri ölçmek için 200 ml'lik bir beher kullanılır.

Krep tarifi şu adımları içerir:

1. Önce kuru malzemeler derin bir kapta karıştırılır: bir bardak un, tuz (½ çay kaşığı) ve şeker (1.5 yemek kaşığı).
2. Yüksek karbonatlı maden suyu (2 yemek kaşığı) kuru karışıma ince bir akış halinde dökülür. Sıvıyı azar azar ekleyebilirsiniz. Örneğin 1 bardak su dökün, ardından hamuru bir kaşıkla iyice yoğurun ve sıvının kalan kısmını ekleyin.
3. Hamurun sıvı olduğunu belirtmekte fayda var. Bu kadar ince krepleri çevirmek size zahmetli geliyorsa birkaç yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz.
4. Son olarak yağ dökülür (2 yemek kaşığı). Krepler iyi ısıtılmış bir tavada geleneksel şekilde pişirilir.

Maden suyu ve kefir ile krep tarifi

Bu tarif yumuşacık pankek sevenlere hitap edecek. Ürünler lezzetli ve hazırlaması kolaydır. Karbonatlı su üzerinde oldukça fazla krep var: içlerini yemeye ve sarmaya yetecek kadar. Adım adım şu sırayla hazırlanırlar:

1. Kefir (0,5 l) içine dökülür.tencerede ve ocakta hafifçe ısıtılır. İçine yaklaşık 100 gr şeker ve bir kaşık tuz dökülür. Soda (1 çay kaşığı) eklenir. Kefir kütlesi hemen köpürecek ve gürleşecektir.
2. Yumurta (4 adet) çatalla çırpılır ve kefire eklenir.
3. Maden suyu (500 ml) içine dökülür ve tüm un bir kerede yavaş yavaş elenir (her biri 3 yemek kaşığı. 250 ml). Bir mikser ile karıştırılan hamur topaklar olmadan sıvı çıkmalıdır. Bitkisel yağ dökülecek kıvamda olmalıdır.
4. Undan yeterli miktarda glüten çıkması için hamuru 15 dakika masanın üzerinde bırakmanız önerilir ve ancak bundan sonra krep kızartmaya başlayabilirsiniz.

Ekşi krema ve soda ile krep nasıl pişirilir?

Bu krepler önceki tariflerde sunulanlardan çok daha muhteşem. Ve tüm bunlar, hamuru daha gevşek hale getiren ekşi krema sayesinde. Sudaki (karbonatlı, mineralli) krepler için adım adım tarif, belirli bir eylem dizisini takip etmekten oluşur:

1. Yumurtalar (2 adet) çatalla çırpılır.
2. Ekşi krema (3 yemek kaşığı), 25 gr şeker, soda (½ çay kaşığı) ve tuz eklenir.
3. Yumurta-ekşi krema kütlesi karıştırılır ve un (2 yemek kaşığı.) ile karıştırılır.
4. Yoğurulan kütle homojen hale gelir gelmez içine maden suyu (3 yemek kaşığı) dökülür.
5. Hamurun içine bitkisel yağ (1 yemek kaşığı) ekledikten sonra bir süre beklemesi gerekir.
6. Yaklaşık beş dakika sonra krep pişirmeye başlayabilirsiniz. Bir tabağa dizilmeli, her parçaya tereyağı sürülmelidir.

Suyun üzerinde krep tarifinişasta

Aşağıdaki ürünler hem ince hem de narindir. Onları bu kadar nişastalı ve karbonatlı su yapan nedir.

Bu tarife göre krepler şu sırayla hazırlanır:

1. Un (4 yemek kaşığı) nişasta (7 yemek kaşığı), bir tutam tuz ve vanilya ile birlikte.
2. 3 yumurta ayrı ayrı şeker (1 yemek kaşığı) ile çırpılır
3. Soda (½ çay kaşığı) oda sıcaklığında doğal ev yapımı yoğurda (500 ml) eklenir. Hacim artması için kütleyi bir kaşıkla iyice karıştırın.
4. Hamurun tüm parçalarını birbirine bağlayın. Birbirleriyle iyice karıştırın, 300 ml maden suyu ve 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün.
5. Meyilli harcı sıcak tavanın ortasına dökün ve tüm yüzeye yayın.
6. Gözlemenin bir tarafında karakteristik delikler oluşmaya başlar başlamaz ürünü diğer tarafa çevirebilirsiniz. Yarım dakika sonra tavadan alınabilir.
7. Tüm krepler benzer şekilde pişirilir. Herhangi bir dolgu veya süsleme ile masaya servis edilirler.