Geleneksel Fransız kahv altısı: açıklama, en iyi tarifler ve yorumlar

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Fransızların gurme olduğu uzun zamandır biliniyor. Herhangi bir yemeği özel bir çekicilik ile gurme bir yemeğe dönüştürebilirler. Performanslarında fast food bile, hafif bir yüksek mutfak gelenekleri ipucunu alıyor.

Fransız kahv altısı

Her Fransız'ın sabahı elbette kahv altıyla başlar. Ancak erken bir saatte masada asla lezzetler ve süslü yemekler görmeyeceksiniz. Geleneksel bir Fransız kahv altısı çok basit ve muhafazakardır. Bunlar, kural olarak, ünlü çıtır kruvasanlar, reçel, tartine, yoğurt, çay veya sıcak çikolata, taze sıkılmış meyve suyu ve tabii ki Americano kahvedir.

Espresso genellikle kahv altıda servis edilmez - daha sonra içilir. Kesinlikle tüm içecekler büyük beyaz bardaklarda servis edilir. Gerçek kruvasanlar doldurulmadan hazırlanır. Ve reçel, tereyağı veya bal ile servis edilir. Fransız tereyağı kesinlikle harikadır ve taze pişmiş ürünlerle harika bir tada sahiptir.

Fransız gelenekleri

Fransız kahv altısı planlıyorsanız, herhangi bir semtte oldukça fazla olan pastanelerden hamur işleri satın almak daha iyidir. Ürünler her zaman taze ve buna değer. Kafelerden çok daha ucuz. Bir fırında bir kruvasan 90 sente mal oluyorsa, bir kafede 2,5 avroya mal olacak. İlginçtir ki, kahv altıda kahve sipariş ederken, barda ayakta dururken, masada oturmaktan daha az ödersiniz. Ne kadar ilginç gelenekler.

İllerde kahv altı şehirden çok daha zengindir. Çeşit çeşit börek, jambon, omlet, eritilmiş peynirli omlet, sebze ve meyve salataları, krep (pankek), fırında patates dilimleri ile hizmet vermektedir. Böyle bir Fransız kahv altısı, insanımız için kentsel versiyondan daha anlaşılır. Ancak pazar ve cumartesi günleri şehir kafeleri de geniş bir ürün yelpazesi sunuyor. Neden düşünüyorsun? Evet, çünkü hafta sonları Fransızların acelesi yok ve yemeği neredeyse öğle yemeğine kadar uzatıyorlar.

Fransız öğle yemeği daha çok öğle yemeği gibidir - ikinci kahv altı. Onun zamanı öğlen. Dolayısıyla aynı zamanda çok hafiftir. Belki de Fransızlar enerjilerini doyurucu bir akşam yemeği için saklıyorlar. Bu saatte tatlı olarak balık ve et tabakları, salatalar, hafif çorbalar, baget ve peynir servis edilmesi adettendir.

Fransız şarabı

Fransa şaraplarıyla ünlüdür. Onlarsız herhangi bir masa hayal etmek imkansızdır. Ortalama olarak, yılda yaklaşık 90 litre şarap ülkenin bir sakinine düşüyor. Akşam yemeğinde neredeyse herkes şarap içer, hatta gençler. Şarabı büyük bir özenle seçmek gelenekseldir, çünkü ideal olarak yemeklerle birleştirilmesi gerekir. Genellikle, farklı yemekler için tasarlanmış yemekle birlikte birkaç çeşit şarap servis edilir. Beyaz şarap, balık ve mezeler, etli kırmızı şarap ve tatlı şaraplar ile iyi gider.- tatlılar ile. Ancak şampanya sadece özel günler için bir içkidir. Brendi ve konyak genellikle akşam yemeğinden sonra tüketilir.

Fransızlar nerede yemek yer?

Fransızlar dışarıda yemek yemeyi çok severler. Kahv altı ya da öğle ve akşam yemeği fark etmez. Bu yüzden ülkede çok fazla restoran ve kafe var. Onlarda insanlar sadece yemek yemekle kalmaz, aynı zamanda okur, konuşur ve arkadaşlarıyla iyi vakit geçirir. Ancak tüm bunlarla birlikte, yerel halk lezzetli ev yapımı yemekleri gerçekten takdir ediyor.

Geleneksel bir Fransız kahv altısında hangi yemekler servis edilir? Birkaç tarife bakalım.

Fransız kruvasanları

Herhangi bir Fransız kahv altısı, her şeyden önce çıtır bir kruvasandır.

Malzemeler:

1. Bir yumurta.
2. Puf böreği - paketleme.
3. Rendelenmiş çikolata.
4. Toz şeker.

Çözdürülen hamur yarım santimetre kalınlığında bir kek şeklinde yuvarlanmalıdır. Ayrıca üçgenler halinde kesilir. Tabanda doğranmış çikolatayı koymanız ve ardından kruvasanları bir tüpe yuvarlamanız gerekir. Üzerlerine yumurta sürülür ve yirmi dakika fırında pişirilir.

Salata tarifi

Fransız Kahv altı Salatası aşağıdaki malzemelerle hazırlanır:

1. Taze salatalık - 160 gram.
2. Karides - 120 gram.
3. Çay kaşığı şarap sirkesi.
4. Soğan - 60 gr.
5. Şeker.
6. Tuz.
7. Zeytinyağı.

Karides tuzlu suda kaynatılmalı ve ardından soğutulmalıdır. Soğanlar soyulmalı ve yarım halkalar halinde kesilmelidir,şeker ve tuzla öğütün, üzerine sirke dökün.

Salatalıklar soyulur ve rendelenir. Sebzeler karıştırılır ve bir tabağa dizilir. Üzerine karidesler konur ve salataya tereyağ sürülür.

Fransız peynirli omlet

Omletsiz bir Fransız kahv altısı hayal etmek zor. Hazırlanmasının tarifi oldukça basittir.

Malzemeler:

1. Süt - yemek kaşığı.
2. Yumurta - 3 adet
3. Peynir - 60 gr.
4. Bir yemek kaşığı tereyağı.
5. Öğütülmüş biber.
6. Tuz.

Yumurtalar sütle birlikte mikserle çırpılır. Tereyağı bir tavada eritilir. Tava ısınır ısınmaz yumurta-süt karışımı üzerine dökülür. Omlet hazırlamak için yirmi dakika sürer. Bitmiş halde, içine rendelenmiş peynir koyarak sarılır. Bu formda masaya servis edilir.

Hafif meyve salatası

Hafif bir salata, Fransız kahv altısı dediğimiz şey için mükemmeldir. Hazırlığın bir açıklaması aşağıda verilmiştir.

Malzemeler:

1. Armut.
2. Ananas - 2 disk.
3. Peynir - 150g
4. Mayonez.

Salata yapmak çok kolaydır. Ananas ve armutlar kesilir ve peynir rendelenir. Malzemeler karıştırılır ve mayonez ile tatlandırılır.

Pişmiş ekmek

Malzemeler:

1. Yarım bardak süt.
2. Beyaz ekmek - 4 dilim.
3. Kakule – 1 adet
4. Yarım muz.

Bir karıştırıcıda yarım muz, süt ve kakulenin hamurunu karıştırın. Ortaya çıkan karışımda, ekmeği ikiye daldırın.yan yana koyup fırında pişirin.

Balık brizol

Çırpılmış yumurtalı balık filetosu çok hassas bir yemektir, hazırlaması kolaydır, ancak aynı zamanda oldukça doyurucu ve lezzetlidir. Bu harika bir Fransız kahv altısı seçeneği.

Birçoğumuz hayatımızda buna benzer bir yemek pişirmişizdir ama herkes bunun "brizol" dendiğini bilmez. Böyle ilginç bir ismin arkasında omlette bir balık yatıyor. Bu tarif çok basit. Bir balık filetosu alıp, biberleyip tuzlayıp ardından çırpılmış yumurta ile kızartmanız gerekiyor.

Malzemeler:

1. Bir balık filetosu.
2. İki yumurta.
3. Un - 4 yemek kaşığı. l.
4. Tuz.
5. Bitkisel yağ.
6. Öğütülmüş biber.

Genel olarak, böyle orijinal bir yemek hazırlamak için oldukça basit ürünlere ihtiyacınız var.

Parfe

Parfait "güzel, kusursuz" anlamına gelir. Gerçekten de bu sözler meyve ve yoğurttan oluşan harika bir tatlıya çok yakışıyor.

Bu tarif klasik bir yoğurtlu parfe. Tatlının benzersizliği, içinde her zaman malzemeleri değiştirme ve daha fazla yeni tat alma fırsatına sahip olmanızdır. Tarifte tahıllar önemlidir. Yulaf ezmesi, müsli, granola vb. olabilir.

Malzemeler:

1. Bir muz.
2. Kuru üzüm - ¼ fincan.
3. Yarım bardak yoğurt.
4. Müsli.
5. Meyveler ve meyveler.

Önceden, tatlı için bulaşıkları buzdolabında soğutmanız gerekir. Bu, parfeye gerekli tazeliği verecektir. Yoğurdun dördüncü kısmı bardağın dibine dökülmelidir. Sonra kuru üzüm, çilek, doğranmış muz, herhangi bir meyveyi koyun. Ayrıca tahıl ekleyebilirsiniz. Kalan yoğurtla her şeyi doldurun.

İncelemeler

Makalenin bir parçası olarak, Fransız kahv altısı için en popüler tariflerden bazılarını sunduk. Aslında, bu tür birçok yemek var. Doğru, yurttaşlarımızın çoğu bu tür yiyecekleri pek onaylamıyor. Tabii ki çok lezzetli ama Rus aileleri daha doyurucu kahv altılara daha alışkın. Belki de bu, yerel gelenek ve göreneklerden kaynaklanmaktadır, çünkü işyerinde öğle yemeği gerçeklerimizde kabul edilmemektedir. Öğle yemeğinde, tüm çalışanların yemek için emekli olacak zamanı yoktur. Fransızlar bu anlamda daha sakin ve ölçülü bir yaşam tarzı sürüyorlar.

Fransa'daki turistler Fransız kahv altıları konusunda karışık. Bir yandan, hafif ve lezzetlidirler, bu yüzden onları sevemezler, diğer yandan, bu tür yemekler alışılmadık ve hatta daha muhafazakar gezginler için kabul edilemez. Zevkler konusunda hiçbir tartışma yok, bu nedenle bu konuda kendi fikrinizi oluşturmak için Fransız tarzında alışılmadık ve hafif bir kahv altı deneyin!