Kazanda domuz eti: ateşte ve ocakta. En lezzetli tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Er ya da geç, hostes öğle ve akşam yemeklerinden oluşan menüyü genişletmeyi düşündüğü zaman gelir. Et yemeklerine özellikle tercih edilir ve domuz eti özellikle yemek pişirmede iyidir. Ancak ondan lezzetli yemeklerin hazırlanması için belirli mutfak eşyaları gereklidir. Bugün bir kazanda lezzetli domuz etinin nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız. Doğru kazan nasıl seçilir? Bu tencere açık havada nasıl kullanılır? Ve bir şehir dairesinde ocakta bir kazanda ne pişirilebilir?

Doğru seçim

Yemek yapmanın mis kokulu ve lezzetli dünyasına dalmadan önce, biraz kazan seçiminden bahsedelim. Dikkat edilmesi gereken ilk şey, bulaşıkların boyutudur. Çok az hacim alan ev hanımları daha sonra satın alma işleminden pişman olurlar. Çok büyük - ayrıca çok fazla yer kapladığından özellikle memnun değil. Doğru olanı nasıl hesaplanır?

Örneğin 3 kişilik bir aile için en iyi seçim 8 litrelik kapaklı bir kazan olacaktır. Büyük bir şirket için yemekler seçerseniz, doğada bir kazanda domuz eti tariflerinde ustalaşmayı planlıyorsanız, 15-18 litrelik veya daha fazla bir tencereyi seçmek daha iyidir. İçinYürüyüş, marjlı bulaşıkları almak daha iyidir. Büyük bir kazanda küçük bir parça yemek pişirebilirsiniz, ancak küçük bir tabakta büyük bir yemek çalışmayacaktır.

Doğru malzemeyi seçmek de çok önemlidir. Yüksek kaliteli kazanların yapıldığı çok fazla dikkate değer metal yoktur. En iyi seçenek, elbette, dökme demirdir. Bu alaşımdan yapılmış bir kazandaki domuz eti yanmaz ve mükemmel pişmez.

İkinci en popüler malzeme bakırdır. Bakır kazanlar, Asya ülkelerinde yemek pişirmek için uzun zamandır kullanılmaktadır. Kaliteli bir kopyayla karşılaşırsanız - satın almaktan çekinmeyin.

Alüminyum kazanlar üçüncü sırada. Bu seçenek düşünülebilir, ancak açıkçası, alüminyum pişirme kapları çok hızlı ısındığı ve hızlı bir şekilde soğuduğu için bu seçim en başarılısı değildir. Ve bunlar yemek pişirmek, özellikle de et için pek uygun göstergeler değil.

Satılık ve yapışmaz kaplamalı metal kazanlarla tanışın. Seçim, elbette, bir emaye melondan daha iyidir, ancak yine de güven uyandırmaz. Belki bakır veya dökme demirden daha iyisi bulunamaz. Böyle bir kazan çok ucuz değil, ancak satın alma hosteslere uzun yıllar hizmet edecek.

sebzeli kazanda domuz eti: malzemeler

Yemek yapmaya başlayalım. Mangaldan sonra doğada et pişirmek için belki de en popüler tarifi sunuyoruz. Çanak oluşturma işlemi için yemekler doğru seçilirse, et inanılmaz derecede kokulu, yumuşak olacak ve sebzeler sulu kalarak çabuk pişecek.

İhtiyacınız olacak:

• 620 grdomuz bonfile;
• küçük bir kabak;
• birkaç büyük patates;
• 2 havuç;
• tatlı dolmalık biber - 4 adet;
• 2 büyük domates;
• zeytinyağı;
• tuz;
• defne yaprağı;
• karabiber;
• taze yeşillikler.

Pişirme Özellikleri

Zahmetsiz pişirme:

1. Bulaşıkları ateşe ver. Bu tarif hem ev sobası hem de doğada kamp ateşi için idealdir.
2. Zeytinyağını iyi ısıtılmış bir kazana dökün.
3. Soğanları yarım halkalar halinde doğrayın ve yarı pişene kadar kızartın.
4. Soğan yumuşayınca içine doğranmış eti ekleyin. Domuz suyunu salmaya başlayana kadar kızartmak gerekir.
5. Ardından, bir kazandaki domuz etine patates küpleri, dolmalık biber dilimleri, ince kabak yaprakları, domates gönderebilirsiniz.
6. defne yaprağı, bir tutam tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
7. Bulaşıkları örtün, 40 dakikalık süreyi not edin.

Patatesli domuz yahnisi

Bu tarife göre ocakta bir kazanda hazırlanan domuz eti çok daha lezzetli olur. Ve açık ateşte olduğundan çok daha hızlı pişecek. Yemek için yüksek kaliteli kemiksiz et seçmeniz önerilir.

Malzemeler:

Bu yemeğin bileşimi çeşitli ürünler gerektirmez. Lezzetli bir öğle yemeği yemek için ihtiyacınız olan tek şeyhazırla:

• 680g domuz eti;
• bir çift soğan;
• 10 orta boy patates;
• 4 diş sarımsak;
• bir tutam tuz;
• taze yeşillikler;
• kızartma yağı;
• kokulu oryantal baharatlar.

Nasıl pişirilir

1. Öncelikle etleri güzelce yıkayalım, varsa filmlerini çıkaralım.
2. Domuzu porsiyon küpler halinde kesin. Kokulu ayçiçek yağının zaten tısladığı iyi ısıtılmış bir kazanda kızartmaya gönderiyoruz.
3. Eti 5 dakika kızarttıktan sonra soğanı ekleyebilirsiniz. Domuz ateşte bir kazanda pişirilirse, soğanı büyük halkalar halinde kesmek daha iyi olur. Ancak hostes ateşin gücünü hızlı bir şekilde ayarlama yeteneğine sahip olduğundan, ince parçalamaya da izin verilir.
4. Havuçları soyun ve rendeleyin, patatesleri soyun ve büyük küpler halinde kesin.
5. Soğanlar ve etler kavrulduktan sonra üzerlerine havuç ekleyin. Tuz, doğu baharatları (piyasadan Özbek veya Taciklerden satın alabilirsiniz), toz biber eklemeyi unutmayın.
6. 5 dakika sonra sebzeli eti suyla dökün. Sıvının eti tamamen kaplaması önemlidir. Kaynayınca altını kısın ve bir kapakla kapatın.
7. 30 dakika pişirme. Bundan sonra, daha önce kesilmiş olan ete patatesleri ekleyin. Biraz daha tuz ve baharat ekleyebilirsiniz.
8. Su tamamen kaynamışsa ekleyin. Sadece yahni yerine sos yapmayı planlıyorsanız daha fazla sıvı önerilir.
9. Yemekleri tekrar pişirmekyarım saat. Belirlenen zamandan 3 dakika önce sarımsak ve otlar ekleyin. Ateşi kapatın, ancak kapağı açmak için acele etmeyin. Yemeği 20 dakika bekletin.

Bir kazanda domuz eti servis edildiğinde sadece inanılmaz lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel çıkıyor (fotoğraflı tarifler bunu kanıtlıyor).

Sonuç

Bu arada, bu tariflerde sadece taze et değil, güveç de kullanabilirsiniz. Bu, müstakil evlerde yaşayan ve yan çiftliği olan ev kadınları kış için erzak hazırlarken çok kullanışlıdır. Domuz yahnisi kullanırsanız, et hazır olacağından yemek 20-25 dakika daha hızlı pişecektir.